Источник: рецепты на бис
На 5 литров: 2 кг кабачков,
2,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 1 кг сладкого перца,
2 ст.ложки соли с верхом, 200 г сахара, 200 г подсолнечного масла, 100 г 9%-ного уксуса.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешатъ с помидорами. Добавить соль, сахар подсолнечное масло, Все тушить 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. После того как масса закипит, варить 20 минут. Потом выложить в стерилизованные
Источник: рецепты на бис
Капуста - 10 кг, перец горький (стручковый) - 50 г, свекла и морковь по вкусу, чеснок -100 г, зелень сельдерея, укроп - 100-150 г.
Очистить капусту, разрезать на 4-5 частей. Уложить в эмалированную посуду. Нарезать мелко свеклу, морковь (эти овощи взять по вкусу) и пересыпать дольки капусты. Добавить чеснок, зелень сельдерея, перец стручковый горький (целый) и залить рассолом (на 1 л воды 1 ст.ложка соли). Выдержать при комнатной температуре в течение трех дней, затем перенести в прохладное место.
Свекла окрашивает капусту в розовый цвет и придает ей приятный вкус.
101 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла
1. Духовку нагреть до 200°С
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать. затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом
Источник: рецепты на бис
На 4 банана -1 ст.ложка какао- порошка, 2 ст.ложки мелко рубленных орехов, 4 ст.ложки взбитых сливок.
Очищенные бананы нарезать поперек толщиной 1-1,5 см, обвалять в какао, посыпать орехами, сверху полить сливками и убрать ненадолго в морозилку.
Источник: рецепты на бис
На 4 порции вам понадобится: 700 г картофеля, 1 луковица, молотый черный и красный перец, молотый кориандр,
1 пучок свежего укропа, 300 мл молока, соль.
Приготовление:
Луковицу мелко порубить. Поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нашинковать тонкими пластинами.
Обжарить картошку с луком на большом огне.
Обжаренный с луком картофель посыпать специями по вкусу, по солить и тщательно перемешать
Залить картофель холодным молоком и покрыть крышкой. Довести молоко с картошкой до кипения и уменьшить огонь до минимума Тушить 10-15 минут.
Готовый тушеный картофель посыпать мелко рубленным свежим укропом.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 кг баклажанов,
200 г моркови, 2 головки лука, 0,5 кг помидоров,
100 г растительного масла,
100 г муки, 10 г зелени, соль.
Кто-то называет блюдо еврейским, кто-то грузинским, кто-то болгарским. Мне кажется, что блюдо вне национальности. Его любят все мои домашние, а также знакомые и друзья, оказавшиеся вдруг в гостях. Приготовьте - и не пожалеете.
Баклажаны вымыть, порезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить. Выдержать 15 минут, немного обжарить в растительном масле.
Отдельно поджарить на растительном масле лук и крупно натертую морковь.
Уложить в кастрюлю слоями, чередуя баклажаны и морковь. На, каждый слой укладывать кружки помидоров, немножко зелени, чуть поперчить.
Потомить на слабом огне минут 10. Добавить обжаренный лук. Еще потомить 3-5 минут. Сотэ готово. Можно убрать в холодильник, а можно и сразу съесть.
Источник: рецепты на бис
Состав: кефир или простокваша, но не молоко, яйцо вареное, зеленый лук, сода, сахар, соль, мука.
0,5 л кефира, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соды (гасится в кефире), 0,5 ч.ложки соли.
Все хорошо размешать и постепенно добавлять муку, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны.
Зеленый лук покрошить, смешать с измельченным яйцом, посолить. Выкладывать оладьи ложкой на горячую сковороду с растительным маслом, причем в каждый оладушек надо щепоткой положить начинку. По мере прожаривания перевернуть. Получаются очень пышные, душистые, вкусные оладушки.
Вместо луковой начинки можно приготовить капустную (как для пирогов) или добавить вареную колбасу или сосиски.
Секрет удачной выпечки состоит в том, какую сковороду используете. Надо, чтобы сковорода была не тонкая: на тонкой сковороде оладьи очень сильно поджариваются, а середина может остаться непропеченной.
Очень быстрый рецепт. Писать дольше, чем готовить.
Возьми нежирный творог – 400 гр., чернику – 100 гр., мед или коричневый сахар – 20 гр.
Творог, чернику и растворенный сахар или жидкий мед взбить в блендере. Если творог сухой, можешь добавить немного молока. Вместо черники подойдут и любые другие ягоды. Полученная масса представляет собой замечательный десерт. Вкусно, быстро и полезно.
Пищевая ценность на 100 граммов:
белки: – 15 г,
жиры – 1,5 г,
углеводы – 17 г.
калорийность – 150 ккал
326.68 ккал на 100 г
- 500г овсяных хлопьев Геркулес,
- 50 мл растительного масла,
- 3/4 - 1 стакан воды,
- финики или другие сухофрукты – 150г,
- 0,5 стакана грецких орехов, из четверти лимона сок,
- чуточку соды.
Перемешать измельчённые орехи и финики, добавить геркулес, залить это всё тёплой водой, смешанной с маслом и перемешать. Затем гасим соду в лимонном соке и добавляем в массу, перемешиваем тщательно. Вылепить из полученной массы печенье, положить на дека и выпекать при температуре 200C 15 минут. Печенье готово.
Источник: рецепты на бис
морковь, изюм, сыр, чеснок, свекла, грецкие орехи, чернослив
Этот салат к любому столу. Всем он очень нравится, а привезли его рецепт из Белоруссии. Все, кому я рекомендую его, в восторге от его вкуса.
Все продукты в произвольном количестве, в зависимости, сколько людей вы хотите порадовать этой вкуснятиной, укладываем слоями:
1-й слой - морковь сырую натереть на крупной терке.
2-й слой - изюм без косточек.
3й слой - сыр, натертый на крупной терке с чесноком.
4-й слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
5-й слой - грецкие орехи, порезанные не очень мелко.
6-й слой - распаренный чернослив, мелко нарезанный.
Верх украсить морковкой, изюмом и целыми ягодами чернослива, на¬чиненными грецкими орехами, Каждый слой промазать майонезом не обильно, кроме 3-го, его смазать обильно. Верх не смазывать.
Очень вкусен салат. А сколько в нем витаминов! И вес этот с^лат вам не прибавит.
Желаю приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
500 г капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сахарного песка или сиропа топинамбура, уксус, соль, перец по вкусу.
Мелко нашинкуйте капусту. Положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда уксус, соль и поставьте на огонь. Нагревая, непрерывно помешивайте, пока капуста не осядет на дно. Затем сцедите сок, остудите и добавьте очищенные и нашинкованные морковь, лук, яблоки, сахар и перец.
Источник: рецепты на бис
2 свеклы, 1 стакан отварного риса, 10-15 штук чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу отварить, потереть на крупной терке. Чернослив (курагу) распарить, измельчить. Смешать свеклу с рисом и сухофруктами. Чеснок измельчить (если хотите, то можно и без него), смешать с майонезом. Заправить салат.
Источник: рецепты на бис
1 небольшая свекла, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 2 морковки средние, 0,5 стакана изюма.
1-й слой - сырая, мелко потер¬тая морковь, перемешанная с изюмом,
2-й слой - сыр, потертый на круп¬ной терке, и туда выдавить чеснок через чесночницу, чтоб хорошо чувствовался,
3-й слой - отварная свекла, по-тертая на крупной терке, и туда добавить подсушенные ядра грецких орехов
Каждый слой промазываем майонезом.
Источник: рецепты на бис
Морковь - 2 шт., творог - 400 г, сахар или подсластитель - 2 ст.ложки, сметана - 4 ст.ложки, соль по вкусу.
Натрите морковь на мелкой терке и тщательно разотрите ее с творогом. Добавьте сахар, сметану и соль. Хорошенько перемешайте. Если вы не очень любите сладкие блюда, то вместо сахара добавьте несколько долек чеснока, мелко порезанную зелень и перец. Получится очень пикантный салат.
Источник: рецепты на бис
1 кг моркови, 1 ч. ложки соли, на кончике ножа красного острого молотого перца, щепотка кориандра, 1/2 стакана любого растительного масла,
2 крупных зубчика чеснока,
1 ст.ложка соевого соуса, половина лимона.
Существует много вариантов приготовления моркови по-корейски. А вот эту меня научил готовить один «петербургский гурмэ». На первый взгляд технология кажется сложной, но, поверьте мне, это обманчивое впечатление. Стоит один раз попробовать...
Очищенную морковь натираем на терке (лучше на специальной немец-кой) в глубокую миску и оставляем в покое, чтобы морковь дала сок. Для этого требуется 3-4 часа. Затем в середине морковной кучки делаем небольшое углубление, кладем туда соль и красный острый молотый перец, но не перемешиваем! На сковородке нагреваем растительное масло до появления еле заметного дымка, выливаем это масло в углубление в морковке и снова не перемешиваем, а закрываем крышкой и ждем 10 минут. По истечении этого времени наконец-то все перемешиваем, кладем щепотку раздавленных зерен кориандра, раздавленный чеснок, соевый соус и свежевыжатый сок лимона. Снова все перемешиваем. Можно сразу начинать есть, а можно накрыть крышкой, подождать минут 10-15. В результате получается обалденная по вкусу вещь, а запах-то какой!
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
3 перца - красный, желтый (оранжевый), зеленый
банка красной фасоли в соусе «Чили» (можно взять в томатном соусе или в собственном соку)
банка фасоли белой в собственном соку
банка кукурузы (или банка овощной смеси кукурузы с горошком)
репчатый лук - 1 штука (можно заменить зеленым луком)
огурец соленый (или свежий, или маринованный, возможны варианты)
2 помидора
1 ст.ложка уксуса, соль, перец, растительное масло
Была как-то в гостях у подруги Риты. У нее был очень вкусный салат «Мексиканский». Я его немного дополнила. Он получается не толь¬ко отменно вкусным, но и потрясающе красивым. Преимущество этого салата еще и в том, что он очень быстро готовится. Перец, лук и помидоры мелко порешать, смешать с остальными компонентами и заправить растительным маслом с уксусом.
Кому нельзя уксус, можно без уксуса. Я люблю в жизни все яркое. Этот салат очень украшает стол.
Источник: рецепты на бис
Фасоль консервированная красная в собственном соку - 1 банка (250 г), шампиньоны консервированные -1 банка (250 г), 1 большая луковица (лучше красная), майонез оливковый.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавляем консервированные шампиньоны без жидкости (можно взять свежие), обжариваем их вместе с луком. Через некоторое время туда же выкладываем фасоль, выливаем жидкость из-под шампиньонов и тушим до полного ее выпаривания. Снять с огня, остудить, заправить майонезом, выложить в салатницу. Салат можно приготовить заранее, майонезом заправить потом.
Источник: рецепты на бис
горох сушеный колотый 300 г,
сливки 20-22% 250 мл,
лук репчатый (100г) 1 шт.,
морковь 100 г,
перец сладкий оранжевый 1 шт.
Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но мне больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.
Также каша подходит и для детского питания, начиная с 1,5 лет, только овощи необходимо тушить, а не зажаривать. Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут. Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут. Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить). Кашу подавать в горячем виде, вместе с овощами.