• 1 ¼ чашки муки
• 4 чайные ложки молотых льняных семян
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 чашка коричневого сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чашки растительного масла
• 1 чайная ложка экстракта ванили или немного ванилина
• ½ чашки нектара агавы или сахарного и любого другого сиропа
• ¾ чашки арахисовой пасты
• 1 чашка шоколадных капелек или порубленной плитки шоколада
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. Смешать масло, нектар, экстракт и сахар.
3. Добавить пасту и тщательно перемешать.
4. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз перемешать.
5. С помощью ложки выложить на смазанный противень будущее печенье и выпекать 9-11 минут, или пока оно не станет хрустящим по краям.
6. Дать печенью остыть и подавать.
цельнозерновая мука 200-250 гр.
вода 150 мл.
масло подсолнечное нерафинированное 4 столовые ложки
соль ½ чайной ложки
В миске смешиваем муку и соль.
Подогреваем масло на плите до теплого состояния и добавляем туда теплую воду, смешиваем и добавляем в миску с мукой.
Месим тесто. Тесто не должно быть слишком плотным или слишком мягким и липнуть к рукам.
Возможно, вам понадобится еще немного муки. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут, оставляем при комнатной температуре.
Приступаем к формированию сушек. Отщипываем немного теста, делаем жгутик, я делаю это на весу, раскатываю между руками. Затем с помощью пальцев делаем сушку. Часть жгутика наматываем на пальцы (или один палец), отщипываем лишнее.
Выкладываем на противень, смазанный маслом, или на лист для выпекания.
Ставим наши сушки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут. Время зависит от темперамента духовки, конечно. Смотрите, чтобы сушки были довольно румяными, не бледными.
• мука, 1 ст.
• какао, 1/4 ст.
• сода, 1/2 ч.л.
• разрыхлитель, 1/4 ч.л.
• соль, 1/4 ч.л.
• растительное масло, 1/4 ст.
• вода или растительное молоко, 4 ст.л.
• черная патока, 2 ст.л.
• экстракт ванили, 1 ч.л.
• сахар, 1/2 ст.
• кокосовая стружка, 1/2 ст.
1. Нагрейте духовку до 175 градусов и приготовьте лист для выпечки.
2. Возьмите большую миску и перемешайте там муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
3. В другой небольшой ёмкости перемешайте растительное масло, воду, чёрную патоку, экстракт ванили и сахар.
4. Влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Хорошенько перемешайте.
5. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте. Возможно, тесто придется помять руками.
6. Тесто разделите на 12 кусочков, выложите их на лист для выпечки и вылепите из них печенье.
7. Выпекать нужно 8 минут. Когда Вы вытащите печенье, оно будет очень мягким. Это нормально. Просто дайте ему остыть и оно немного затвердеет, но внутри останется мягким. Это печенье лучше всего хранить в герметичном контейнере с закрытой крышкой.
• сахар, 1/2 ст.
• растительное масло, 1/4 ст.
• кукурузный крахмал, 1 ч.л.
• экстракт ванили, 1 ч.л.
• вода, 2 1/2 ст.л.
• сода, 1/3 ч.л.
• соль, 1/4 ч.л.
• мука, 1 ст.
• шоколадные кусочки, 1/3 ст.
Это очень быстрый рецепт классического печенья с шоколадными кусочками. На английском они называются chocolate chips. При покупке подобного печенья в магазине, убедитесь, что среди ингредиентов нет молока. Обычно шоколадные кусочки, сделанные из темного шоколада, веганские. Все ингредиенты смешиваются в одной чашке, и со всем управится можно меньше, чем за полчаса.
1. Подогрейте духовку до 175 градусов.
2. Возьмите небольшую миску и перемешайте там сахар, растительное масло, кукурузный или картофельный крахмал и экстракт ванили.
3. Добавьте соду, соль и муку. Хорошенько перемешайте.
4. Добавьте шоколадные кусочки. Здесь вам придется использовать ваши руки для того, чтобы перемешать тесто с кусочками.
5. Возьмите лист для выпечки и выложите на него кусочки теста размером с большой грецкий орех. Раздавите так, чтобы получилась форма печенья. У меня получилось 12 печений.
6. Положите лист с печеньем в разогретую духовку и выпекайте в течение 8 минут.
7. Когда Вы вытащите печенье, будет казаться что оно еще сырое. Не кладите его обратно в духовку! Это нормально. Просто дайте ему остыть минут 5-8. И после этого выложите на тарелку для того, чтобы печенье остыло. Подавать можно немедленно с растительным молоком или чаем.
8. Лучше всего печенье хранить в контейнере с плотно закрытой крышкой. Тогда оно не станет твердым.
Это тесто можно использовать для хлеба, пиццы, пирогов, пирожков и даже для азиатских паровых пирожков.
• мука, 2 1/2 ст.
• теплая вода, 1 ст.
• сухие дрожжи, 1 1/2 ч.л.
• соль, 3/4 ч.л.
• сахар*, 1 ст.л.
• растительное масло, 1 ст.л.
*Вместо сахара можно использовать любой другой подсластитель. Например, чёрную патоку, нектар агавы или кленовый сироп.
1. Возьмите один стакан теплой воды. Вода должна быть теплая, но не горячая, для того, чтобы дрожжи подействовали.
2. Положите в воду сахар и размешайте, чтобы сахар растворился.
3. Добавьте дрожжи в воду и оставьте на 10-15 минут. Дрожжи должны раствориться, и на воде должна появиться пенка. Если дрожжи не подействовали, то необходимо вылить воду и начать всё заново.
4. В большой миске перемешайте муку и соль. Добавьте масло.
5. Добавьте смесь с дрожжами в миску с мукой. Замесите тесто. Оно не должно быть крутым.
6. Накройте полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте до тех пор, пока тесто не увеличится в размере вдвое. Оставить нужно примерно на час или даже на несколько часов.
7. Если к тому времени, когда тесто подошло, оно прилипает к рукам, помесите его с небольшим количеством муки. Когда оно перестанет прилипать к рукам, с ним можно начинать работать.
375 гр муки
0.5 стакана отрубей
1 ч.л. соли
1 ч. л. соды
0.5 ч.л. лимонной кислоты
37 гр. подсолнечного масла
0.375 л кефира (сыворотки, простокваши, воды)
Сухое смешать, добавить масло, теплый кефир
Изюм 100 гр
Молоко 80 мл
Куриные яйца 2 шт
Сливочное масло 130 гр
Мука 350 гр
Дрожжи 2 чл
Соль 1 чл
Сахар 4 стл
Сахарная пудра по вкусу
Обдайте кипятком изюм и обсушите на бумажных полотенцах.
Теперь в чаше хлебопечки соедините жидкие ингредиенты: молоко и яйца. Добавьте к ним нарезанное кубиками сливочное масло и просеянную через сито муку.
Дрожжи добавьте поверх муки, также положите соль и сахар.
Изюм нужно положить, когда об этом просигнализирует хлебопечка (согласно инструкции).
Включите режим, подходящий для кекса весом 750 грамм, выберите тип корочки. Я пеку этот кекс в режиме "Сладкий хлеб", который в моей хлебопечке занимает по времени чуть более 3 часов. Готовый кекс можно присыпать сахарной пудрой и получить более праздничный вид.
Приятного чаепития!
4-5 яиц, соль, ваниль, стакан сахара, стакан муки, яблоки
Яйца взбить с солью, ванилью и сахаром, Смесь влить в муку. Жидким тестом залить яблоки (порезанные и выложенные на смазанный маслом противень). Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
1 стакан кефира
0,5 чайной ложки соды
3 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ч. ложка соли
5 ст. ложек подсолнечного масла
1,5 стакана муки
Кефир с содой оставить на 10 минут, затем добавить остальные ингредиенты. Жидкое тесто вылить тонким слоем на смазанный маслом противень, выложить начинку с различными сочетаниями и залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут и еще около 20 минут до образования золотистой корочки при 220 градусах.
Начинки:
- зеленый лук с вареными яйцами
- сырая картошка соломкой + лук + мясной фарш
- сырая картошка соломкой + жареные грибы
- тушеная капуста (свежая или квашеная) + вареные яйца
- тушеная капуста (свежая или квашеная) + жареные грибы
- тушеная капуста (свежая или квашеная)
- сырая картошка + специи + сыр, натертый на терке
- слегка потушенные грибы и фарш, лук, специи
- свежая рыба
3 ст. цельнозерновой муки
6 г сухих дрожжей
1 яйцо
2 ст. теплого молока
3 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
Замесить тесто и поставить в теплое место. После поднятия сделать булочки или пирожки, оставить на листе на 15 минут, выпекать при разогретой до 180 градусов духовке 30 минут и смазать топленым маслом
яйца — 2 шт;
греческий йогурт — 150 г;
Мука цельнозерновая — 150 г;
сода — 1 ч.л.;
Капуста белокочанная (треть небольшого вилочка) ;
опята замороженные — 300 г;
лук репчатый — 1 шт;
зелень (по вкусу) ;
соль (по вкусу) ;
Лук нарезать и припусть на небольшом количестве растительного масла.
Капусту тонко нарезать, добавить к луку, довести до мягкости, помешивая.
Добавить опята прямо в замороженном виде, готовить 5 минут, перемешивая.
Добавить зелень, посолить, перемешать и снять с огня. Начинка готова.
Два яйца взбить венчиком, добавить йогурт, перемешать.
Добавить соду и цельнозерновую муку.
Перемешать до однородности. Масса как на оладьи.
Форму смазать маслом, присыпать цельнозерновой мукой.
Вылить половину теста (очень тонкий слой). Выложить начинку.
Сверху вылить второй слой теста. Выпекать при 180С около 40 минут.
Пирог готов.
Остудить на решетке.
Источник: povarenok.ru
Мука цельнозерновая (Можно использовать любую муку на ваш вкус, мне лично нравится использовать соевую либо ржаную.) — 140 г
Хлопья овсяные (Пропорцию хлопьев к муке можно менять на ваше усмотрение.) — 150 г
Кефир — 35 г
Масло растительное — 35 г
Цедра апельсина (Я сушу кожуру, а потом перемалываю в приправу) — 2 ч. л.
Сахар (Можно заменить за заменитель сахара или мед. 20 гр в тесто + 10 на обсыпку.) — 30 г
Соль (По вкусу.) — 1 щепот.
Сода (Либо разрыхлитель) — 1/2 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Корица (По вкусу.) — 1 ч. л.
1. Взбейте сахар с цедрой апельсина и яйцами.
2. Введите муку (с содой и солью) и хлопья, перемешайте, должна получиться сухая крошка.
3. Поочередно введите масло, затем кефир.
4. Вымешайте руками. Сформируйте печенье и обваляйте его в сахарной пудре.
5. Выпекайте при 180 градусах до золотистой корочки (примерно10-15 минут, в зависимости от духовки).
6. Остудить на решетке, чтобы печенье было хрустящим.
При желании можно заменить масло на кефир или сметану, тогда печенье будет более нежным и низкокалорийным.
Источник: povarenok.ru
Тесто
Мука цельнозерновая (Пшеничная) — 200 г
Дрожжи (Сухие) — 2.5 г
Вода (Теплая) — 150 мл
Соль — 1/4 ч. л.
Начинка
Лук репчатый (Средние) — 2 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Помидор — 1 шт
Перец сладкий — 1/2 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Моцарелла — 150 г
Базилик (Сушеный) — 1 ч. л.
1) Соединить муку, соль и дрожжи, перемешать
2) Соединить теплую воду и масло
3) Влить воду в муку, перемешать, замесить тесто, скатать в шар, уложить в глубокую миску, укрыть пищевой пленкой. Духовку заранее разогреть до 40-50 град, выключить, убрать тесто подниматься на 1 час.
4) Подготовить ингредиенты для начинки. Лук нарезать полукольцами, обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить нарубленный чеснок. Помидоры нарезать кружочками, перец кубиками. Сыр нарезать кружками.
5) Раскатать тесто диаметром 30-35 см. тонко. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Вылодить и распределить томатную пасту, лук с чесноком, перец. Сверху выложить помидор и сыр. Посыпать сухим базиликом.
6) Выпекать в разогретой до 220 град духовке 15 минут.
Источник: povarenok.ru
Мука цельнозерновая — 1,5 стак.
Хлопья овсяные — 3 стак.
Изюм (можно заменить сушеной клюквой) — 1 стак.
Орехи грецкие — 1 стак.
Сахар — 1,5 стак.
Пюре фруктовое (яблочное) — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Масло сливочное — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Перец душистый (молотый) — 1/4 ч. л.
Ванильная эссенция — 1 ч. л.
В миску просейте муку, разрыхлитель, добавьте соль и специи. Масло растопите и слегка остудите. Смешайте в отдельной посуде растопленное сливочное масло с сахаром, добавьте яблочное пюре, яйцо, белок и ванильный экстракт. Все очень хорошо перемешайте. Сахар должен полностью раствориться.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты и быстро перемешайте. Добавьте хлопья, изюм и порубленные орехи, перемешайте до однородности. Поставьте в холодильник на 15 минут, чтобы тесто слегка уплотнилось.
Духовку разогрейте до 180 градусов. При помощи двух столовых ложек сформируйте небольшие печенья и выкладывайте их на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекайте печенье до золотистого цвета.
Источник: povarenok.ru
Кефир (домашний на закваске ТМ oursson ) — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Яблоко — 2 шт
Мука цельнозерновая — 500 г
Сода — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.5 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло растительное — 70 мл
В миску выливаем кефир, добавляем яйца и сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
Яблоки моем, вырезаем сердцевину и нарезаем их кубиками.
В кефир с яйцами и сахаром добавляем корицу, мускатный орех, лимонный сок, растительное масло и нарезанные яблоки. Все хорошо перемешаем.
Цельнозерновую муку смешиваем с содой и замешиваем тесто.
Тесто выливаем в смазанную форму для кекса с отверстием по середине, чтобы шарлотка хорошо пропеклась. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов, 30-40 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
Остывшую шарлотку достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю!
Источник: povarenok.ru
Абрикос (свежие или в банках; если в банках, то после стекания жидкости 500 грамм) — 500 г
Мука пшеничная (немного для абрикосов, мне понадобилось 3 ст.ложки) — 3 ст. л.
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Сахар — 200 г
Соль (щепотка)
Яйцо куриное — 4 шт
Мука цельнозерновая — 300 г
Орехи лесные (молотые) — 150 г
Молоко — 120 мл
Семечки (подсолнуха, на этот раз я добавила сезам) — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Если абрикосы свежие, то ошпарить кипятком, потом облить холодной и снять шкурку, убрать косточки.
Если из банки, то дать стечь соку.
Порезать на кусочки. Смешать порезанные абрикосы с небольшим количеством муки (простой).
Взбить сахар с маслом и солью. По одному добавить яйца, постоянно взбивая.
Смешать муку с разрыхлителем и орехами. Добавить к взбитой масляно-яичной смеси порциями, чередуя с молоком.
Подмешать абрикосы в тесто.
Распределить тесто на противень 30 на 40, покрытый пекарской бумагой. Сверху посыпать семечками.
Выпекать в разогретой до 180 (с обдувом до 160 градусов) духовке 40-45 минут.
Если будет сильно подрумяниваться, в конце накрыть фольгой.
Пирожок получается очень нежный и рассыпчатый с нежным абрикосовым вкусом.
Источник: povarenok.ru
Мука цельнозерновая — 315 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Слива — 10 шт
Сахар тростниковый — 75 г
Сахар коричневый — 50 г
Соль — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 355 мл
Масло сливочное (растопить) — 60 г
Цедра лимона (1-2 лимонов)
Ягода — 1 горст.
Для этого пирога я использовала 2 вида тростникового сахара от Мистраль - Универсальный и Демерара.
Необходимо заранее подготовить форму (24 см.) смазав маслом или застелив бумагой для выпечки. И включить разогреваться духовку до 200 градусов.
Смешать муку, разрыхлитель, 75 гр. сахара и соль.
Отдельно смешать яйца, масло, кефир, цедру одного крупного или двух средних лимонов. Соединить обе смеси, всыпать ягоды (у меня смородина) и быстро перемешать.
Выложить тесто в форму, сверху слегка вдавить половинки слив.
Густо присыпать демерарой.
Выпекать 25-35 минут до готовности. Проверить деревянной палочкой.
Хорош пирог в тёплом виде с шариком мороженого или сливками.
Или холодным к чаю.
Источник: povarenok.ru
Для теста
Хлопья овсяные — 200 г
Семечки подсолнуха — 100 г
Мука цельнозерновая — 100 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Сахар тростниковый — 80 г
Масло сливочное — 100 г
Желток яичный — 1 шт
Для посыпки
Белок яичный — 1 шт
Семечки подсолнуха — 50 г
Хлопья овсяные ("Геркулес" ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
Для начинки
Джем (малиновый) — 50 г
Для приготовления печенья с овсяными хлопьями я взяла овсяные хлопья "Геркулес" ТМ "Мистраль".
Семечки слегка обжарить на сковороде.
Семечки подсолнуха высыпать в блендер и добавить овсяные хлопья "Геркулес". Все измельчить.
Измельченные овсяные хлопья и семечки высыпаем в чашку, добавляем разрыхлитель, кукурузный крахмал, соль, цельнозерновую муку.
Все хорошо перемешать.
В другой миске соединить вместе растопленное сливочное масло и желток.
Яично-масляную смесь, влить в сухие ингредиенты, добавить тростниковый сахари перемешать.
Из полученного теста формируем небольшие шарики.
Каждый шарик окунуть в белок.
Семечки подсолнуха измельчить ножом, добавить 1 ст. л. овсяных хлопьев и перемешать. А затем все шарики обсыпьте этой смесью.
Противень застелить пергаментной бумагой.
Выкладываем шарики на противень оставляя расстояние 3 см.
В центре каждого шарика делаем небольшое углубление, которое потом заполниться джемом.
Аккуратно наполните малиновым джемом овсяное печенье.
У меня вышло 12 штук.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Выпекаем 15 минут до слегка золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru
Масло сливочное (мягкое, комнатной температуры) — 200 г
Сахар коричневый — 50 г
Мед — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука цельнозерновая — 450 г
Соль (мелкая) — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ч. л.
Шоколад темный — 100 г
Вишня (вяленая, или клюква.) — 150 г
Смешайте масло, сахар, мед, яйца до однородности, добавьте вымытую и обсушенную вишню и нарубленный не слишком мелко шоколад (можно шоколадные капли).
Отдельно хорошо смешайте муку с солью, содой и разрыхлителем. Добавьте в жидкую смесь и перемешайте в однородное тесто.
Выкладывайте тесто ложкой на противень (кусочками среднего размера). И выпекайте в разогретой до 210°С духовке 12 минут. Тесто можно раскатать и вырезать печенье формочками, можно слепить руками и выкладывать, приплющивая и делая их плоскими. Всё зависит от вашего желания и времени.
Готовые печенья аккуратно снимайте вилкой или лопаточкой. Горячие они очень мягкие и хрупкие, потом немного затвердевают.
Приятного вам аппетита!!
Источник: povarenok.ru
Хлопья овсяные — 50 г
Изюм — 50 г
Инжир (вяленый) — 50 г
Курага — 50 г
Орехи (любые (у меня грецкие)) — 60 г
Мука цельнозерновая — 60 г
Сок апельсиновый (или яблочный) — 60 мл
Мед — 4 ст. л.
Семечки подсолнуха — 50 г
Берём курагу, вяленый инжир и изюм. Изюм предварительно запариваем.
Берём любые орехи, у меня грецкие.
Также берём семена подсолнуха.
Курагу, инжир и орехи мелко режем. Можете по отдельности измельчить блендером.
Соединяем сухофрукты, семечки и орехи.
Берём овсяные цельнозерновые хлопья.
Добавляем хлопья.
Добавляем цельнозерновую муку, апельсиновый сок и мёд. Всё тщательно перемешиваем.
Берём форму для запекания, кладём бумагу для выпечки.
У меня форма 20 на 15 см.
Кладём "тесто" и разравниваем в пласт толщиной 1 см.
Ставим в нагретую до 180 градусов духовку, запекаем до золотистого цвета 20 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть, нарезаем на батончики.
Храним в закрытой таре в холодильнике до 2 недель.
Приятного аппетита!