Источник: Ната Чернега
Йогурт с хорошим составом (у меня козий), без сахара. На 8 колечек ушло 260гр
Мука рисовая 250 гр
Соль немного
Все смешала в тесто, сформировала колечки
Сверху посыпала молотыми орешками
И в духовку на 15-20 минут, при температуре 180С.
Я подавала с малиной 🤤
Достала из морозилки, разморозила, добавила немного мёда. Это очень вкусно. Пробуйте
Источник: Ната Чернега
4 ст.л. рисовой муки
4 ст.л. муки зеленой гречки
4 ст.л. нутовой муки
4 ст.л. перемолотых тыквенных семечек (можно на ночь замочить и перебить блендером)
3 ст.л. псилиума
соль щепотка
сода 1/2 ч.л.
вода 400мл теплая
1 ст.л. масла (кокосовое, гхи)
Смешать все сухие ингредиенты, хорошо перемешать, влить воду.
Хорошо помесить тесто руками, дать постоять минут 10.
Сформировать булочки в руках. Выпекать при температуре 180-190С 40-50 минут.
Дать хорошо остыть 🌿
Хранить не дольше 3 дней, в холодильнике.
Источник: Ната Чернега
Миндальный жмых от молока (из 75 гр миндаля)
Рисовая мука или мука зеленой гречки 3 ст.л.
Корица 1/2 ч.л.
Соль щепотка
Какао 1 ст.л.
Сода органическая 1/2 ч.л.
1 спелый банан
Миндальное молоко 70-80мл
Кокосовое масло 1 ст.л.
Ягода 100г (любая! Я люблю с вишней или жимолостью)
.. + для сладости можно еще добавить финик, но нашей семье итак сладко😅
Банан размять вилкой, соединить с молоком и маслом.
Смешать все сухие ингредиенты и добавить к жидким.
Все перемешать и добавить ягоду.
Выложить в форму и выпекать 35-40 минут при 180-190С.
Подавать с теплам чаем и обязательно позвать всю семью.
P.S.: внутри он останется немного влажным, так и должно быть 😉
Источник: falafel_man
🍓НАЧИНКА
✔ 400 г ягод (очень вкусно с клубникой!)
✔ 2 банана
✔ 80 г кокосового сахара (смотрите по вкусу)
✔ 1 ст.л. кукурузного крахмала
⠀
🍓КРОШКА
✔ 80 г рисовой муки
✔ 50 г муки зелёной гречки
✔ 60 г овсяных хлопьев
✔ 100 – 120 г сиропа топинамбура
✔ 50г любых молотых семян (я взяла семечек)
✔ 40г кокосового масла⠀
✔ 0.5 ч.л мускатного ореха
✔ 0,5 ч.л. ванили
✔ щепотка соли
✔️БЫСТРЕЕ НЕКУДА
⠀КРАМБЛ – это самый быстрый пирог с сочной начинкой под хрустящей крошкой из песочного теста.
🍓В переводе Crumble так и значит - «раскрошить, обсыпать». Попробуйте его в полезном варианте и Вы в него влюбитесь! Он такой ароматный!🌺
Готовится на раз-два-три!
И съедается так же!😂
▶️Нарезаем ягоды крупно, добавляю сахар смешанный с крахмалом,
▶️Банан нарезаем колечками,
▶️Перемешиваем и выкладываем банан с ягодами в форму для запекания,
⠀
▶️Молем на кофемолке семена, просеиваем муку, добавляем специи, соль и перемешиваем сухую смесь, добавляем сироп топинамбура и масло, перетираем ручками в крошку и посыпаем ею сверху ягоду.
▶️Ставим в разогретую духовку выпекаться на 30 минут(до румяной корочки) при температуре 180°C
⠀
Шикарный пирог получается сочный и хрустящий одновременно!
Обязательно попробуйте Крамбл с клубничкой🍓
Источник: falafel_man
🌱Ингредиенты для теста:🌱
✔ 80 гр. чечевицы красной (вес сухой)
✔ 55 гр. воды
✔ 5 гр. псиллиума
✔ 8 гр. масла растительного
✔ соль по вкусу
✔ сушеный базилик
✔ перец
Ингредиенты для соуса:🌱
✔20 гр. томатной пасты
✔ 45 гр. кокосового молока жирность 17%
✔ ~1/2 ст. л. сушеного орегано
✔ 1/2 ч. л. сушеного чеснока
✔ соль по вкусу
✔ копченая паприка по вкусу
🌱Ингредиенты для начинки:🌱
✔ 1 крупный шампиньон
✔ несколько колец репчатого лука
✔ 30-50г копченого тофу
✔ 6 помидорок черри
✔ несколько кусочков болг. перца
✔ любые другие ингредиенты на ваш вкус
▶️ Замочите чечевицу на ночь, утром промойте, добавьте воду и измельчите блендером до полной однородности,
▶️ В смесь добавьте псиллиум, масло, соль, базилик. Перемешайте и оставьте на минут 20-30, чтобы оно загустело,
▶️ Смешать все ингредиенты для соуса в отдельной миске, отставить в сторону.
▶️ Загустевшее тесто разровнять по силикиновому коврику тонким слоем (3-4 мм),
▶️ Не смазывая его ничем отправляем запекаться в разогретую до 180гр в духовку на 15 минут,
⠀
▶️ Вынимаем тесто, смазываем его подготовленным заранее соусом (прям на горячую основу),
▶️ Выкладываем заранее нарезанные ингредиенты для начинки. Если Вы едите сыр - посыпьте сыром,
▶️ Отправляем запекаться снова в духовку на 15 минут,
▶️ Готовую пиццу можно посыпать рукколой или шпинатом - получится ярко и красиво!
Источник: falafel_man
✔ банановое пюре или 2 спелых банана - 200 г
✔ пшеничная мука (можно заменить на безглютеновую по вкусу)- 100 г
✔ сироп топинамбура - 8 ст. л.
✔ какао-порошок - 6 ст. л.
✔ грецкие орехи - 50 г
✔ шоколадные капли или просто маленькие кусочки шоколада - 50 г
✔ ванилин - 1 упаковка
✔ соль - 1 щепотка
✔️Соедините в глубокой чаше пшеничную муку, какао-порошок и ванилин. Перемешайте.
✔️Добавьте банановое пюре, влейте сироп топинамбура. Перемешайте.
✔️Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и порубите на средние кусочки.
✔️Добавьте в тесто грецкие орехи и шоколадные капли, перемешайте.
✔️Переложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите.
✔️Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут
Источник: falafel_man
✔️лен -240 грамм
✔️псиллиум -40 грамм
✔️вода теплая - 320 грамм
✔️разрыхлитель - 2 чайная ложка
✔️соль - 1 чайная ложка
1⃣ Лен и псиллиум, если он у вас в чешуйках, перемолоть в кофемолке.
2⃣ Добавить соль и разрыхлитель хорошо перемешать всю сухую смесь.
3⃣ Добавить воду теплую 50 градусов
4⃣ Замешать руками тесто и выложить на пергамент или силикон коврик.
5⃣ Обязательно смочить руки водой, прежде чем формировать буханку.
6⃣ Выпекать в предварительно разогретой духовке на 180 градусах , около 50 минут.
Проверьте шпажкой
7⃣ Резать хлеб нужно полностью остывший .
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🙌
Источник: falafel_man
✔ Гречка зелёная - 250 г
✔ Вода- 125 мл
✔ Сода - 1/2 ч.л
✔ Уксус яблочный - 1 ч.л
✔ Соль - по вкусу
✔ Специи - по вкусу
✔ Семечки - по вкусу
✔ Растительное масло - по вкусу
1⃣Гречку промыть, залить чистой водой и оставить на ночь. Утром откинуть на сито и слегка промыть.
2⃣ В промытую гречку добавить 125 мл чистой воды, соль, специи (добавляйте по своему вкусу, рекомендуем на этот объём 1 ч.л. гималайской розовой соли). Из специй около 1 ч.л. куркумы и около 1 ч.л. смеси из паприки, перца чили, кориандра, имбиря, гранул томатов.
3⃣ Измельчить погружным блендером. Не обязательно добиваться гладкости, оставьте гречку мелкими крупинками.
4⃣ Добавить гашёную уксусом соду и разные семена, можно использовать любые, в том числе и орешки: 1 ч.л. чёрного кунжута, 1 ч.л. семян чиа, 1 ст.л. семян подсолнечника, 1 ст.л. слегка измельчённых тыквенных семечек. Все перемешать ложкой, прикрыть и дать тесту постоять минут 20-30. За это время разогреть духовку до 180 градусов.
5⃣ Форму для хлеба смазать растительным маслом (например, кокосовым), обсыпать семенами. Это делается для того, чтобы хлеб после выпечки можно было легко достать из формы. Либо после приготовления дать хлебу остыть прямо в форме, тогда его легче будет извлечь.
7⃣ Перелить тесто в форму, украсить семечками. Поставить будущий хлеб в разогретую духовку на 1 час. Через 30 мин можно прикрыть его сверху бумагой для выпечки, если верхушка начнёт подгорать.
8⃣Через 1 час достать хлеб из печки, дать остыть в форме.
9⃣ Если видно, что хлеб можно легко достать из формы, то извлеките его и заверните в хлопчатобумажное полотенце, дайте «отдохнуть».
Приятного аппетита!
P.S. Очень вкусным этот хлеб сделают травы (укроп или итальянские травы, например). Кроме того, хлеб можно сделать более сладким, добавив изюм.
Источник: falafel_man
✔ нут сырой - 200г (замоченный 370г)
✔ псилиум -3 ст. л
✔ оливковое масло - 3 ст. л
✔ вода - 160г
✔ разрыхлитель - 1 ч л без горки
✔ специи подбирайте с учетом, кто будет есть.
✔ семена для украшения (у нас ядра конопли или кунжут)
1️⃣ Нут замачиваем на ночь, утром промываем и пробиваем блендером вместе со специями и маслом.
2️⃣ Добавляем псилиум, разрыхлитель и воду и снова пробиваем до однородного теста.
3️⃣Формируем булочки, сверху надрезаем и посыпаем семенами, отправляем на 40 минут в духовку при 170°С .
Источник: вегетарианские рецепты
лаваш бездрожжевой
1л молока
1 ст сахара (сиропа топинамбура)
2 ст л муки
1 ст л крахмала
ванилин
100-200 г сливочного масла
Каждый лист лаваша подсушить несколько минут в духовке
🍃Заварной крем:
1. Закипятить молоко.
2. Соединить все сухие компоненты, развести с небольшим количеством холодного молока
3. Добавить в горячее молоко, помешивая. Варить несколько минут.
4. В конце добавить сливочное масло.
Коржи намазать горячим кремом, оставить на ночь пропитаться.
Приятного аппетита!🙏
Источник: вегетарианские рецепты
1 кг яблок, 300 г овсянки (небыстрого приготовления), 200 г сливочного масла, 100 г сахара (сиропа топинамбура), щепотка корицы и ванилина
Трём яблоки на крупной терке и укладываем на предварительно смазанный противень. Смешиваем овсянку с маслом, сахаром и специями и посыпаем смесью яблоки. Ставим в духовку на 15-20 мин (температура 180 градусов). Крамбл готов, когда верхний слой стал твёрдым. Тогда он будет хрустящим.
Подавать крамбл лучше всего тёплым, но и в холодном виде он тоже будет очень вкусным. Это лакомство не застывает как пирог, его едят ложкой.
Источник: Даша Орлова
400 гр зеленой гречки
1 чл соли
специи
замочить гречку на ночь или сутки. хорошо промыть, засыпать в блендер со стаканом воды (сыворотки), солью и специями. смолоть до консистенции не слишком густой сметаны. перелить в форму, залить фольгой, оставить на 24 часа при комнатной температуре. выпекать под фольгой при 180 градусах 1 час.
Источник: Даша Орлова
400 гр кунжута
2 банана
3 яйца
100 гр вымоченного изюма
сода на кончике ножа
соль
цейлонская корица
кунжут смолоть с сохранением 40-50% цельных семян. взбить в блендере яйца с бананом, солью и корицей, влить в кунжут, добавить соду, изюм. выложить печенье на пергамент ложкой. Запекать в духовке на 180 градусах 15 минут. В середине готовки можно перевернуть, чтобы лучше подрумянились
Источник: вегетарианские рецепты
Для теста:
Мука - 1 стакан смеси (у меня пшеничная 1 сорт и кукурузная 1/1)
Масло растительное 3 ст.л
Сметана 0.5 стакана
Ванилин
Сода, погашенная лимонным соком
🍃 Для прослойки:
Джем любой
🍃 Для крема:
Творог 200 г
Банан
Мед 2 ст л
Смешиваем все ингредиенты для теста, выкладываем в формочки (надо взять формы для кексов и тесто облепить внутри), выпекаем при 180°, минут 20 - 25.
Достаем корзиночки и наполняем их джемом и кремом.
Сначало слой джема, затем крема (лучше кулинарным шприцом, у меня его нет, я отрезала уголок у пакета)))
И желательно поставить в холодильник минут на 30 - 40.
Сверху на крем можно добавить ягоды.
Источник: вегетарианские рецепты
манка - 3 ст.л.
ряженка - 200 г
банан - 1,5 шт.
подсластитель - по вкусу.
🍃Все перемешать (я погружным блендером мешала), дать постоять 10 минут и в духовку на 20-30 минут при 180°.
Можно и немного подольше.
Подавать с натуральным йогуртом (греческий, например), мацони, сметаной, украшайте на ваш вкус.
Источник: empolezno
банан
кэроб
сироп топинамбура
нутовая мука
овсянка
Размять вилкой 1 банан, добавить 1 ст л кэроба слабой обжарки, 2-4 ст л сиропа топинамбура/ кленового, 2-3 ст л нутовой или рисовой муки, овсянки до консистенции густого теста.
Вылепить тонкое печенье, выложить на пергаментную бумагу и запечь в духовке на 180-200
градусах до образования легкой корочки. Можно выпекать без кэроба и без нутовой муки,
можно добавить нарезанные финики в тесто.
Источник: grechkakhv
Кабачок - 1/2 шт.
Банан - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. ложка.
Сода - 1/2 ч. ложки.
Уксус для гашения соды.
Мука зеленой гречки.
Очищаем кабачок.
Нарезаем бананы кружочками.
Отправляем все в блендер.
Добавляем соду (заранее погасить уксусом), оливковое масло и взбиваем.
В полученную массу добавляем муку зеленой гречки, чтобы тесто получилось как на оладьи, еще раз взбиваем.
Обжариваем на сковороде до готовности.
Подаем со сладким: медом, вареньем, кокосовой или ореховой пастой.
Источник: grechkakhv
Кабачок - 200 гр.
Банан - 1 шт.
Мука (например, и зеленой гречки) - 100 гр.
Кокосовый сахар - 30 гр.
Кокосовое масло - 2 ст. ложки.
Какао - 40 гр.
Сода - 1/2 ч. ложки.
Яблочный (винный) уксус - 1 ч. ложка.
Соль - 1 щепотка.
Сушеные ягоды годжи.
Семена подсолнечника.
Все ингредиенты, кроме ягод и семечек помещаем в блендер.
Соду гасим уксусом.
Тщательно взбиваем. Чтобы лучше перемешивалось можно добавить немного воды.
В готовую массу вручную вмешиваем ягоды и семечки.
Раскладываем по формочкам или в одну форму.
Выпекаем 30 минут при температуре 180°C.
Перед употребление обязательно остудить, можно в холодильнике.
Приятного чаепития!!!