Источник: интернет
🍪 Нут – 1 стакан
🍪 Банан – 1 шт
🍪 Финики – 5-6 шт
🍪 Семена льна – 2 ст.л.
✅ Нут замочить на ночь, утром хорошо промыть (можно немного сварить, чтобы было легче измельчить)
✅ Смешать все ингредиенты до однородности, сформировать печенье, выложить на противень и отправить в духовку про 180С на 25 минут
Источник: интернет
🥒 Кабачок/цукини - 1 средний
🥕 Морковь - 1 средняя
🧅 Лук репчатый - 1/2 шт
🌱 Зелень любая на ваш вкус
🧄 Чеснок - 3-4 зубчика
🍃 Псиллиум или крахмал тапиоки (можно кукурузный) - 1 ст.л.
🍚 Нутовая мука - 60г
🧂 Соль - 1/2 ч.л. для кабачка и 1/2 для котлет
🫒 Растительное масло для смазывания формы
1. Кабачок натереть на крупной терке, добавить 1/2 ч.л соли и оставить на 10 минут. После отжать лишнюю жидкость
2. Перекладываем кабачок в глубокую чашу, добавляем мелко порубленную зелень, репчатый лук, морковь натертую на мелкой терке, раздавленный чеснок, соль, псиллиум и нутовую муку. Вымешиваем овощной фарш
3. Форму для запекания смазываем раст. маслом. Формируем небольшие котлетки в форме шайбочек, смазываем небольшим количеством масла и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь по румяности корочки
Подавайте с любым любимым соусом✨💜
Источник: интернет
✔400 г муки зеленой гречки
✔1,5 ч.л. соли
✔1 ч.л. соды
✔100 г. семечек (любых + для посыпки)
✔700 г. воды
✔4 ст.л. льна
✔2 ст.л. псиллиума
✔2 ст.л. меда или сиропа топинамбура (можно без него)
✔2 ст.л. яблочного уксуса (лимонного сока)
✔2 ст.л растительного масла
1️⃣ Измельчить семена льна в кофемолке
2️⃣ Пересыпать в тарелку, добавить псиллиум, перемешать. Влить воду и еще раз перемешать.
3️⃣ Добавить мед или сироп топинамбура, растительное масло.
4️⃣ Оставить смесь на 15 минут, чтобы она загустела.
5️⃣ Смешать муку зеленой гречки, соль, семечки. Добавить соду (погасить уксусом или лимонным соком).
6️⃣ Добавить смесь с псиллиумом и вымесить до однородности и исчезновения сухих комков.
7️⃣ Переложить в смазанную маслом форму для выпечки (можно разделить на 2 или использовать формы для маффинов).
8️⃣ Сбрызнуть сверху водой и присыпать зернышками.
9️⃣ Накрыть фольгой и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Через 20 минут снять фольгу и выпекать еще 50-60 минут до румяности.
Источник: интернет
✨ 200гр. красной чечевицы
✨ 100мл. воды
✨ 1ст.л. оливкового масла(можно обычное )
✨ 1/2 ч.л. соли
✨ специи по желанию
✨ 1 ч.л. лимонного сока
✨ 25 гр. псиллиума
✅ С вечера хорошо промываем чечевицу и заливаем водой. Оставляем на ночь;
✅ Утром сшиваем воду, пересыпаем чечевицу в блендер, добавляем воду, соль, специи, масло.
✅ Взбиваем все до однородной массы;
✅ Переливаем в миску, добавляем псиллиум. Хорошо перемешиваем и оставляем отдохнуть на 10 минут;
✅ Влажными руками формирует шарики, выкладываем в форму для запекания или на противень.
✅ Украшаем семенами по желанию.
✅ Отправляем в духовку на 30 минут при t*180. Даем булочкам остыть и наслаждаемся вкусом и пользой 🧡
Источник: интернет
✔️арахис 200 гр (можно взять урбеч)
✔️натуральный какао порошок без сахара 40 гр
✔️какао масло 40 гр
✔️сироп топинамбура 40 гр
1️⃣ Обжарила арахис на сухой сковороде, почистила остывший от шелухи. Это самый продолжительный процесс, если совсем лень, можно взять уже обжаренный и очищенный или вообще урбеч. Это просто я люблю все свеженькое и готова с этим заморачиваться😅
2️⃣Измельчила орех в кофемолке, у меня получилась неоднородная масса, скорее как крошка, можно добиться однородной консистенции, мне было лениво😁
3️⃣Какао масло растопила на водяной бане.
4️⃣Перемешала масло, измельченный арахис и оставшиеся ингредиенты до однородного состояния.
5️⃣Переложила в формиочки и убрала в холодильник на пару часов.
Если у вас нет формочек или вы хотите слепить батончики в форме конфет, то готовую массу лучше всего убрать в холодильник минут на 10 для стабилизации, чтобы она слегка затвердела. Потом из нее уже можно будет лепить батончики. Далее снова убрать в холодильник.
6️⃣Самое сложное - дождаться, пока конфеты полностью затвердеют, это обязательно случится, так как какао масло при остывании затвердевает. Потерпите, и не съешьте их до этого момента🙂
Пробуйте, это очень вкусно!!😇
Источник: интернет
🥖 150 гр смеси семян (подсолнечные, тыквенные, кунжут и т.п.)
🥖 80 гр перемолотых семян льна или чиа
🥖 50 гр орехов (миндаль, фундук и пр.)
🥖 150 гр овсяных хлопьев
🥖 30 гр семян чиа
🥖 40 гр псиллиума (я заменила на перемолотую овсянку)
🥖 соль по вкусу
🥖 400 мл горячей воды
🥖 1 ст.л. яблочного уксуса
1️⃣ Смешайте все сухие ингредиенты.
2️⃣ Добавьте жидкие и тщательно перемешайте.Оставьте тесто отдыхать на 30 минут.
3️⃣ Разогрейте духовку до 180°.
4️⃣ Застелите бумагой форму для выпечки (если нет для багета, выбирайте любую другую форму для хлеба)
5️⃣ Выпекайте 55-65 минут(в зависимости от духовки)
☝️ Дайте остыть перед нарезкой.
☝️ Хлеб хранится до 4 дней в полотенце. Можно заморозить.
Источник: интернет
🌿 маш 150 г
🌿 вода 80 мл
🌿 псиллиум 3 ст.л.
🌿 оливковое масло 2 ст.л.
🌿 сода ½ ч.л.
🌿 соль ¼ ч.л.
🌿 яблочный уксус или лимонный сок 1 ч.л.
🌿 семена для посыпки по вкусу
1. Залейте маш 400 мл чистой воды и оставьте на ночь при комнатной темп.
2. Утром хорошо промойте, слейте лишнюю жидкость и переложите в блендер
3. Добавьте воду, соду, соль, яблочный уксус или лимонный сок и растительное масло. Взбейте все в однородную массу
4. После добавьте псиллиум, перемешайте и дайте постоять 15 мин. Тесто станет плотнее и можно будет легко сформировать хлеб. Лучше это делать мокрыми или смазанными малом руками
5. Переложите хлеб в смазанную маслом форму. Сделайте небольшие надрезы, посыпьте любыми семенами на ваш вкус и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 50 минут.
Источник: интернет
✨ Нут сухой 150 гр
✨ Псиллиум 1,5 ст л
✨ Вода 50-100 гр
✨ Соль 1 ч.л.
✨ Сода натуральная❗️гашеная натуральным (яблочным) уксусом
✨ Добавьте ваши любимые травы или специи, например, молотые кумин, кориандр, укроп
1. Замочить нут на ночь, промыть
2. Добавьте воду, соль, специи, псиллиум,гашеную соду.
3. Заместите тесто в чаше измельчителя
4. Мокрыми руками формируете хлеб на хорошем пергаменте, дайте тесту отдохнуть 20 минут
5. Надрезаете узоры на поверхности хлеба и посыпаете кунжутом
6. Выпекаете 45 минут на 200C
Источник: интернет
морковь - 80 г
свежие огурцы - 70 г
зелень - 5 г
сыр тофу листовой - 60 г
чеснок - 10 г
уксус - 10 г
масло кунжутное - 5 г
сироп топинамбура - 15 г
соль - 2 г
перец чили - 3 г
Листовой сыр тофу нарезать тонкими полосками в виде лапши, обжарить со специями на сухой сковороде. Свежий огурец и морковь натереть на терке для корейской моркови.
Заправку приготовить на основе кунжутного масла, перца чили, мелко рубленного чеснока, сиропа топинамбура. Все ингредиенты пробить в блендере до однородной массы, в конце добавить яблоный или бальзамический уксус и посолить.
В глубокую тарелку выложить слоями нашинкованную овощи, тофу. Получившийся салат хорошо заправить.
Источник: интернет
200 гр кураги
150 гр кешью
кокосовая стружка 100 гр
растительное масло 1 ст л
залить орехи и курагу кипятком. слить воду, измельчить в блендере, добавив масло. постепенно добавлять стружку, перемалывать. можно добавить немного воды или молока. раскатать лист примерно 1 см. запекать при 80 гр 25 минут. нарзать в горячем виде, затем дать остыть
Источник: интернет
на 2 пиццы:
200 гр чечевицы (зеленая крупная)
200 мл воды
замочить чечевицу, измеличить в блендере с водой. сформировать на пергаменте основу для пиццы (толщина примерно 8 мм). отправить в духовку при 180 гр на 15 минут. вынуть из духовки, перевернуть, выложить начинку, выпекать до готовности начинки
Источник: интернет
1 маленькая морковь
1/2 ст овсяных хлопьев
1 ст л семян чиа
1 чл корицы
2 ст л изюма
1 чл сиропа топинамбура
1/2 ст растительного молока
60 гр йогурта
15 гр грецких орехов для украшения
смешать тертую морковь, овсянку, чиа, корицу, изюм. добавить подсластитель, молоко, хорошо перемешать. накрыть и убрать на ночь. утром добавить йогурт и грецкие орехи
Источник: интернет
200 гр отварной фасоли
1 чл оливкового масла
1/3 чл тимьяна
1/2 чл цедры лимона
80 гр авокадо
40 гр огурца, моркови, сладкого перца
30 гр кедровых орешков
20 гр зелени
1 чл оливкового масла
долька лимона
соль
разогрей оливковое масло, добавь тимьян и обжаривай минуту. на мелкой терке натри цедру лимона. добавь фасоль и цедру, перемешай, прикрой крышкой и томи 5 минут, чтобы ароматы смешались. когда будет готово, посоли. собери боул: нарежь авокадо кубиками, овощи соломкой. выложи в большую миску фасоль, зелень, авокадо и овощи, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом, немного посоли, добавь кедровые орехи
Источник: интернет
100 гр красной чечевицы
80 гр кокосовых сливок
60 гр моркови
25 гр лука шалот
1 зубчик чеснока
1 чл сладкой паприки
1/4 чл кумина и кориандра
1/3 чл соли
70 гр отварного нута
1 чл оливкового масла
1/2 чл копченой паприки и орегано
соль, кумин, кориандр чуть-чуть
разогрей на среднем огне маленькую кастрюлю, крупно поруби лук-шалот и чеснок. обжаривай 2-3 минуты. добавь нарезанную тонкими ломтиками морковь и специи. перемешай, добавь чечевицу и 250 мл воды. перемешай, прикрой крышкой и томи на среднем огне около 10 минут, пока чечевица не разварится, а морковь не станет мягкой. затем пробей погружным блендером, посоли и добавь кокосовые сливки. в это время разогрей в сковороде чайную ложку оливкового масла, добавь нут и специи. обдаривай, помешивая, 3-5 минут
Источник: интернет
150 гр отварной фасоли
150 гр эдамаме
60 гр кокосовых сливок
50 гр моркови
1 зубчик чеснока
1-2 см корня имбиря
1/2 чл желтой пасты карри
1/4 чл соли
1 чл оливкового масла
долька лимона
зеленый лук
разогрей в маленькой кастрюле 1 чл оливкового масла. очисть и мелко поруби чеснок и корень имбиря. обжарь минуту, пока не появится аромат. добавь кокосовые сливки, 250 мл воды и пасту карри. перемешай, добавь фасоль и эдамаме, дольку лимона, посоли, прикрой крышкой и вари 10 минут. в это время натри на крупной терке морковь, мелко нарежь зеленый лук.
Вместо эдамаме или вместе с ними в этот суп можно добавить грибы, стручковую фасоль, брокколи, красный перец, зеленый горошек