Источник: Алсу
Томаты протертые 500 гр
Томатная паста 70 гр
Мед 5 ст.л
Лук репчатый 200 гр
Сливочное масло 50 гр
Паприка 6 ст.л.
Обжариваем лук на сливочном масле, добавляем остальные ингредиенты и тушим 10 минут на самом медленном огне)
После пробиваем блендером соус до однородности, разливаем по контейнерам, остужаем и можно заморозить)
Для разморозки просто переложите контейнер с соусом заранее в холодильник и перемешайте)
Источник: Алсу
3 спелых банана
1/4 ст. сиропа топинамбура (или меньше, если не хотите чтобы слиплось)
2 ст.л. растопленного кокосового масла
3/4 ст. овсяной муки (или 1 ст. перемолотых хлопьев геркулес долгой варки)
1/2 ст. протеина
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. шоколадных капель
Разомните бананы вилкой, добавьте жидкие ингредиенты. Хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты (все, кроме шоколада) перемешайте и влейте тесто в форму для запекания. Посыпьте сверху шоколадные капли. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 180’ на 40 минут.
Не разрезайте сразу, как достанете из духовки. Дайте хлебу остыть.
Внутри он получится слегка влажным, так и должно быть.
Храните в контейнере в холодильнике до 4х дней.
Источник: Алсу
2 яйца
200 мл. кефира
50 гр. пармезана
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
50 гр. обычной пшеничной муки+50 гр ц/з пшеничной муки
100 гр. зелени
1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Зелень нарежьте, немного помните руками.
3. Все ингредиенты, кроме зелени, сложите в стакан от блендера. Перемешайте венчиком.
4. Возьмите форму диаметром 14-16 см. Застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, чтоб пирог не прилип.
5. Вылейте половину теста в форму, далее выложите зелень, прижмите ее ложкой и залейте оставшимся тестом.
6. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 180’ на 40 минут, до золотистого цвета.
Источник: Алсу
200 гр. удона
1 ст.л. кунжутного масла
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
1 см. корня имбиря
1 морковь
1 болгарский перец
1 кабачок
60 гр (1/4 ст.) устричного соуса
арахис
кунжут
микрозелень
1 Репчатый лук нарежьте кубиком, чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Овощи нарежьте одинаковыми брусочками.
2 Отварите 200 гр. удона по инструкции на упаковке.
3 В сковороду-вок влейте масло, обжарьте лук с чесноком и имбирем 1-2 минуты. Добавьте овощи, обжарьте их 1-2 минуты
4 Влейте соус, перемешайте. Добавьте лапшу, перемешайте.
5 При подаче посыпьте арахисом, кунжутом и микрозеленью.
Источник: Алсу
лук порей
черри
сыр халлуми
2 яйца
тортилью
рукколу
оливки
Сковороду сбрызните небольшим количеством масла, обжарьте слегка лук порей, черри, сыр халлуми с 2х сторон. Яйца взбейте вилкой, влейте в сковороду. Накройте тортильей и готовьте на слабом огне минут 5.
Накройте крышкой или тарелкой, переверните лепешку резким движением и верните на сковороду.
Выложите рукколу и оливки на одну половину и накройте второй половинкой тортильи. Разрежьте на 3 части.
Источник: Алсу
Хумус-100 гр.
Картофель-250 гр.
Шампиньоны-100 гр.
Пучок укропа и петрушки
10 гр. оливок
1 ст. л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
соль
Картофель и шампиньоны выложите на противень. Сбрызните маслом, немного посолите. Отправьте в духовку, разогретую до 180’. Шампиньоны выньте через 20 мин. Картофель через 40.
В это время смешайте рубленную зелень, лимонный сок, масло и соль (1/8 ч.л.)
Выложите на тарелку хумус, картофель, шампиньоны, соус.
Источник: Алсу
100 гр. вареной свеклы
100 мл. молока 3,2% (можете заменить на растительное)
65 гр. овсяных хлопьев «Геркулес»
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
Смешайте все ингредиенты в блендере, выпекайте на среднем огне с 2х сторон по 3-4 мин.
Я подала свои панкейки с гранатом и сметаной!
Знаю, свекла в панкейках, достаточно неожиданное решение, но это действительно очень вкусно! Пробуйте!
Источник: Алсу
2 ст. (200 гр.) овсяных хлопев «Геркулес»
1/3 ст. (30 гр.) кокосовой стружки
4 ст.л. (20 гр.) какао порошка
50 гр. нарезанных орехов (миндаль/кешью/грецкие)
1 щепотка соли
4 ст.л. (50 гр.) кокосового масла
4 ст.л. (60 гр.) сиропа топинамбура
Смешайте все ингредиенты вместе и выложите на противень застеленный пергаментом. Отправьте в духовку, разогретую до 160’ на 25-30 минут. Каждые 10 мин. гранолу лучше доставать и перемешивать, чтоб она не подгорела.
Источник: Алсу
4 яйца
200 гр. зерненого творога
1 цукини (300 гр.)
1 помидор (150 гр.)
1/2 ч.л. соли
75 гр. моцареллы
Цукини нарежьте кубиком, посолите, оставьте на некоторое время. Лишнюю воду слейте.
В форме для запекания смешайте яйца, цукини, творог, помидор, нарезанный кубиком. Посыпьте сверху тертой моцареллой.
Отправьте в духовку разогретую до 180’ на 40-45 минут.
Источник: Алсу
Овсянка без глютена 350 гр
Орехи любые 130 гр (миндаль, кешью, грецкий орех, семена подсолнуха, тыквенные семечки и др.)
Корица 1 ч.л.
Кокосовое масло 3 ст.л. (жидкое)
Банан 1 крупный спелый
Финики королевские 5 шт
1. Финик залить на 15 минут кипятком. Затем промыть, убрать косточку.
2. Орешки и семена хорошо промыть, по желанию замочить (для гранолы я не замачиваю).
3. Финик и банан в блендер. Хорошо взбить.
4. Овсянку перемешиваем с орехами, добавляем корицу, кокосовое масло и все хорошенько перемешиваем.
5. Добавить в этой смеси «крем» из банана и финика и еще раз хорошо перемешать.
6. Получившуюся массу распределяемые равномерно по пергаменту и в духовку на 180С на пол часа. Я мешаю 1 раз через 15 минут.
Дать хорошо остыть, разломать и хранить в стеклянном контейнере 10-14 дней.
Источник: Алсу
100 гр. батата
100 гр. моркови
180 гр. ц/з пшеничной муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
30 гр. сливочного масла
Эти крекеры мне очень напоминают крекер-рыбки) сладковато-соленоватые, хотя в них нет ни первого ни второго)
Батат и морковь отварите, раздавите вилкой. В муку добавьте разрыхлитель, отправьте в миску половину муки. Масло растопите в микроволновке и тоже отправьте в миску. Замешайте тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.
Раскатайте тесто, вырежете кружочки. Отправьте их на противень, застеленный пергаментом.
Выпекайте в духовке, разогретой до 180’ примерно 20 минут.
Источник: Алсу
1 ст. овсяных хлопьев «Геркулес»
1 ст. нарезанных на кубики яблок
1/2 ст. орехов (грецкие/кешью/фундук)
1/4 ст. семян подсолнечника
1/4 ст. тыквенных семян
1/3 ст. кокосовой стружки
1 ч.л. корицы
1/3 ст. сиропа топинамбура
1/4 ст. кунжутной пасты
Смешать сначала все сухие ингредиенты, затем добавить жидкие ингредиенты и еще раз хорошо все перемешать.
Выложить массу на противень, застеленный пергаментом. Отправить в духовку, разогретую до 160’ на 30-35 мин. (Каждые 10 минут гранолу нужно доставать, перемешивать, выравнивать и отправлять обратно в духовку)
Дать граноле остыть, переложить в банку.
Я максимально хранила 5 дней, дольше она у меня ни разу не задерживалась)
Источник: Алсу
На 3 порции вам понадобятся:
1 ст. малины
1 ст. овсяного молока
1 ст.л. меда или любого другого подсластителя
1/4 ст. семян чиа
На каждую порцию:
120 гр. греческого йогурта
5 гр. кедровых орешков и
3 малинки для украшения
В блендере смешайте малину, растительное молоко, мед, хорошо перемешайте. Перелейте массу в контейнер, добавьте семена чиа. Уберите контейнер на ночь в холодильник.
Утром выложите в стакан йогурт, малиновый чиа-пудинг, украсьте орешками и малиной.
Источник: Алсу
Банка белой фасоли (у меня из вкусвилл) или же 200 гр. замоченной и отваренной.
1 ст.л. кукурузного крахмала
1/2 ч.л. итальянских трав
1/4 ч.л. соли (на мой вкус можно даже меньше)
1/4 ч.л. паприки
1 ч.л. масла авокадо
Фасоль промойте, воду слейте, положите фасоль в контейнер. В миске смешайте крахмал со специями, отправьте эту смесь к фасоли.
Накройте контейнер с фасолью крышкой и хорошо потрясите.
Противень застелите пергаментом. Пергамент сбрызните маслом авокадо, высыпьте фасоль.
Отправьте в духовку на 180’ на 20-25 мин. (пока фасоль не станет хрустящей)
Источник: Алсу
200 гр. кабачка
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рисовой муки
1 щепотка соли
Кабачок натереть на крупной терке, добавить к нему остальные ингредиенты, перемешать.
Выложить тесто в квадратную емкость для запекания, отправить в духовку, разогретую до 180’ на 30-40 мин.
Разрезать вдоль пополам, выложить начинку.
Источник: Алсу
Итак, на 4 порции нам понадобятся:
500 гр. брокколи (в сыром виде)
1 яйцо
примерно 350 гр. цельнозерновой пшеничной муки
1,5 ст. или 30+60 гр. пармезана
1+1 ч.л. соли
1 ст. сливок 10%
зелень для украшения
Брокколи отварить в подсоленной(1 ч.л. соли) воде, воду слить. Отправить брокколи, 1 яйцо, 1 ст. муки и 1/2 ст. пармезана в блендер, перемешать. Добавить еще 0,5 ст. муки, еще раз перемешать, еще 0,5 ст. и еще раз перемешать)
Выложить тесто на доску и добавлять муку, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. У меня в общей сложности ушло примерно 3,5 ст. муки.
Сформировать из теста колбаски и нарезать на маленькие прямоугольники. (Я половину своих ньоки отправила в морозилку) В кастрюле довести до кипения воду, посолить (1 ч.л.) забросить ньоки и варить после всплытия 5 мин.
В сковороду на среднем огне влить сливки и добавить оставшийся пармезан. (Если половину ньоки, как и я, отправите в морозилку, то используйте только 1/2 ст. сливок и 1/2 ст. пармезана) перемешать и добавить в соус ньоки
Источник: Алсу
1/2 ст. семян льна
1/2 ст. овсяных хлопьев геркулес
1/2 ст. кунжута
1/4 ст. чиа
1/4 ст. семян подсолнуха
1/4 ст. тыквенных семян
2 ст.л. итальянских трав
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. сушеного чеснока
1+1/4 ст. воды
Семена льна перемолоть в блендере, далее смешать с оставшимися ингредиентами. Дать постоять 10 мин, чтоб влага впиталась.
Застелить 2 противеня пергаментом (мой силиконизированный). Разделить смесь на 2 части и разложить по противеням максимально тонко (для этого я использовала еще один лист пергамента и «гнала» смесь под ним от центра к краям)
Выпекать 25 мин на 170’, затем вытащить, нарезать на квадратики, перевернуть их и отправить еще на 25 мин.
Следите за тем, чтобы семена не обуглились, будет горчить😉
Я храню в контейнере в холодильнике до 2х недель.
Источник: Алсу
2 огурца
2 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
1/4 ч.л. молотого красного кайенского перца
Нарезать огурцы тонкими кольцами, сложить в контейнер, добавить кунжутное масло, соевый соус, мед и молотый красный острый перец, хорошо перемешать. Дать настояться минимум 30 мин.