Источник: Алсу
3 спелых банана
1/4 ст. сиропа топинамбура (или меньше, если не хотите чтобы слиплось)
2 ст.л. растопленного кокосового масла
3/4 ст. овсяной муки (или 1 ст. перемолотых хлопьев геркулес долгой варки)
1/2 ст. протеина
1 ч.л. корицы
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. шоколадных капель
Разомните бананы вилкой, добавьте жидкие ингредиенты. Хорошо перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты (все, кроме шоколада) перемешайте и влейте тесто в форму для запекания. Посыпьте сверху шоколадные капли. Отправьте выпекаться в духовку, разогретую до 180’ на 40 минут.
Не разрезайте сразу, как достанете из духовки. Дайте хлебу остыть.
Внутри он получится слегка влажным, так и должно быть.
Храните в контейнере в холодильнике до 4х дней.
Источник: Ната Чернега
греча зеленая 1 стакан
кокосовое молоко 1 стакан
авокадо 1 шт
банан 2 шт
какао-порошок 2 ст л
замоченную на ночь гречу сблендеррить с кокосовым молоком. выпекать блины на масле гхи, они получаются толстоватыми. смешать ингредиенты для соуса, промазать блины
Источник: Алсу
1 слой:
4 финика
3/4 ст. миндаля
щепотка соли
2 слой:
3 ст. кешью (замочить заранее в горячей воде на пол часа)
150 мл. кокосовых сливок
4 ст.л. кленового сиропа
1 лимон (лимонный сок)
3 слой:
1/2 ст. клубники
1/4 ст. миндального (или любого другого молока)
Перемолоть в блендере, выложить в кольцо, застеленное пергаментом. Убрать в морозилку, пока готовим второй слой.
С кешью слить воду, смешать их с лимонным соком, кленовым сиропом и кокосовыми сливками в блендере, выложить массу в кольцо на наш первый слой и убрать в морозилку, пока готовим третий слой.
Смешать в блендере, вылить массу на наш второй слой. Постучать тортом, чтоб вышли все пузырьки воздуха.
Отправляем наш чизкейк в морозилку минимум на 3 часа. Достаем за 20-25 мин до того как соберетесь его есть.
Источник: falafel_man
✔ банановое пюре или 2 спелых банана - 200 г
✔ пшеничная мука (можно заменить на безглютеновую по вкусу)- 100 г
✔ сироп топинамбура - 8 ст. л.
✔ какао-порошок - 6 ст. л.
✔ грецкие орехи - 50 г
✔ шоколадные капли или просто маленькие кусочки шоколада - 50 г
✔ ванилин - 1 упаковка
✔ соль - 1 щепотка
✔️Соедините в глубокой чаше пшеничную муку, какао-порошок и ванилин. Перемешайте.
✔️Добавьте банановое пюре, влейте сироп топинамбура. Перемешайте.
✔️Грецкие орехи подсушите на сухой сковороде и порубите на средние кусочки.
✔️Добавьте в тесто грецкие орехи и шоколадные капли, перемешайте.
✔️Переложите тесто в форму для выпечки и равномерно распределите.
✔️Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут
Источник: вегетарианские рецепты
лаваш бездрожжевой
1л молока
1 ст сахара (сиропа топинамбура)
2 ст л муки
1 ст л крахмала
ванилин
100-200 г сливочного масла
Каждый лист лаваша подсушить несколько минут в духовке
🍃Заварной крем:
1. Закипятить молоко.
2. Соединить все сухие компоненты, развести с небольшим количеством холодного молока
3. Добавить в горячее молоко, помешивая. Варить несколько минут.
4. В конце добавить сливочное масло.
Коржи намазать горячим кремом, оставить на ночь пропитаться.
Приятного аппетита!🙏
Источник: вегетарианские рецепты
1 кг яблок, 300 г овсянки (небыстрого приготовления), 200 г сливочного масла, 100 г сахара (сиропа топинамбура), щепотка корицы и ванилина
Трём яблоки на крупной терке и укладываем на предварительно смазанный противень. Смешиваем овсянку с маслом, сахаром и специями и посыпаем смесью яблоки. Ставим в духовку на 15-20 мин (температура 180 градусов). Крамбл готов, когда верхний слой стал твёрдым. Тогда он будет хрустящим.
Подавать крамбл лучше всего тёплым, но и в холодном виде он тоже будет очень вкусным. Это лакомство не застывает как пирог, его едят ложкой.
Источник: kurkuma
🔸 бананы 2 шт.
🔸 сметана 3 столовые ложки
🔸 сливочное масло 100 граммов (мягкое, можно растопить)
🔸 сахар 100 граммов (можно заменить на сироп топинамбура)
🔸 сода (или разрыхлитель) 1 чайная ложка
🔸 гречневая мука 120 граммов (или чуть больше)
🔸 изюма горсть
🔸 грецкий орех 3-4 шт (можно подсушить на сковороде и порубить)
Есть два дня в месяце, когда согласно аюрведе, благоприятно держать пост. Есть разные по строгости варианты поста, самое простое и доступное — отказ в этот день от зерновых и бобовых.
И вот в таком случае прекрасно вписывается в меню чудесный кексик из гречневой муки. Он получается ароматным, немного влажным внутри, с хрустящей корочкой.
Приготовить сможет даже ребёнок. Этот кекс готовила наша 8летняя дочь на уроке кулинарии под руководством замечательной Ахладини Радхи
Если у вас нет гречневой муки, то можно измельчить зеленую гречку маленькими партиями в кофемолке или большую партию за несколько секунд в мощном блендере.
1️⃣ Итак, бананы превращаем в пюре погружныым блендером или вилкой.
2️⃣ Добавляем сметану (можно любую кисломолочку), масло, соду или разрыхлитель, сахар. Если используете сироп топинамбура, то просто вам может понадобится чуть больше муки.
3️⃣ Теперь добавляем промытый изюм и грецкие орехи.
4️⃣ И наконец, добавляем муку, доводим тесто до консистенции густой сметаны.
5️⃣ Форму, если она не силиконовая (что очень удобно), смазываем маслом. У меня была форма диаметром 18 см. Выливаем тесто.
6️⃣ Отправляем в духовку на 180 градусов на 25-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Даём кексу остыть и наслаждаемся нежным ароматом и вкусом.
Пробуйте сами и делитесь рецептом в своих соц. сетях и мессенджерах.
Источник: zhanchiks
✅3 яйца
✅60 г стевии Novasweet
✅150 г йогурта без сахара
✅10 г разрыхлителя
✅20 г кокосового масла (можно сливочное)
✅150 г муки (у меня ц/з пшеничная и ц/з рисовая 50:50)
✅много яблок (у меня штук 15 небольших, с огорода).
ВСЕ! Как допы еще подойдет кислая ягода (брусника, клюква, смородина, можно замороженные, ванильный экстаркт, корица, кому-то нравятся орехи, изюм...)
Взбиваем яйца в пышную пену, добавляем разрыхлитель, муку, смешиваем. Тесто жидкое, выливаем половину в форму, выкладываме побольше яблок, нарезанных дольками, покрываем 2-ой частью теста, можно еще яблок сверху уложить.
Яблоками шарлотку не испортишь)))
Выпекать примерно 40 минут при 180°.
Источник: zhanchiks
✅ 150 гр сухофруктов (курага, чернослив и изюм, у меня еще клюква сушеная) и
✅ 50 гр орехов (у меня миндаль и грецкие)
Все это замачиваем на ночь в крепком алкоголе (муж выдал закуркованный филлипинский ром 🍹))
✅ 100 гр овсяных хлопьев перемолоть в муку
✅ 300 гр творога взбить блендером с
✅ 60 мл йогурта/кефира
✅ 10 гр разрыхлителя
И оставить набухать минут 20-30.
Добавить
✅ 2 яйца разделить на белки и желтки (их добавить к творогу)
Белки взбить до пышной пены с
✅ 70 гр сахара (кокосовый, тростниковый).
Вмешать белковую массу в творожную.
Добавить рубленные орехи и сухофрукты (жидкость предварительно слить).
Хорошо еще закинуть щепотку ванилина, мускатного ореха и любви))
🔥выпекать ~ 50 минут на 180 гр
Источник: zhanchiks
✅4яйца⠀
✅ творог в брикете 350 г⠀
✅Мука (У меня рисовая+кукурузная) 130 г⠀
✅яблоки 300г⠀
✅молоко 50 г⠀
✅подсластитель по вкусу,ванилин⠀
✅разрыхлитель 1 ч.л.
Яйца, творог, молоко, подсластитель и ванилин хорошо смешать. Добавить муку и мешать до однородной массы. Яблоки часть нарезать мелкими кубиками,часть дольками для украшения. Ту часть, что кубиками нарезали добавить в тесто. Выкладываем в форму,украшаем дольками яблок. Отправляем в духовку на 30 мин. при 180°. Ориентируйтесь на свою духовку 🔥
⠀
Готово!🍎Приятного аппетита ❤
Источник: zhanchiks
🌟100 г изюма;⠀
🌟150 г кураги;⠀
🌟50 г грецких орехов;⠀
🌟200 г цельнозерновой муки;⠀
🌟200 г яблочного пюре;⠀
🌟0,5 ч л корицы;⠀
🌟щепотка имбиря;⠀
🌟щепотка мускатного ореха;⠀
🌟2 ч л разрыхлителя.
1. Сухофрукты залить кипятком на несколько минут. Курагу, орехи измельчить.⠀
2. Очищенные от кожуры и сердцевины свежие яблоки превратить в пюре блендером.⠀
3. Сухофрукты, орехи, яблочное пюре, специи смешать в миске.⠀
4. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к фруктово-ореховой массе, перемешать.⠀
5. Форму смазать оливковым маслом, выложить тесто и разровнять.⠀
6. Выпекать при 170 градусах 40-50 минут. Дать остыть при комнатной температуре.
Источник: вегетарианские вкусняшки
Для начинки:
🔸500 г нежирного средней жирности творога (желательно сухого)
🔸120 г тростникового сахара или фруктозы
🔸150 мл молока
🔸3 ст. л. без горки перемолотого пшена (можно манку или полтавскую крупу)
🔸50 г сливочного масла
🔸1/5 ч. л. ванилина
🔸1 стакан изюма или любых других сухофруктов (по желанию)
🔸1/2 стакана миндаля или других орехов
Для посыпки:
🔸2 стакана цельнозерновой пшеничной муки
🔸100 г тростникового сахара/фруктозы или натуральной стевии
🔸250 г сливочного масла
🔸0,5 ч. л. соды
🔸1 ч. л. лимонного сока
🔸маленькая щепотка соли
1. Подготавливаем все для начинки. Перебираем и моем изюм или другие сухофрукты. Слегка подсушиваем орешки на сковороде.
2. Варим пшенную кашу. К 50 мл молока добавляем молотое в кофемолке пшено и вливаем в кипящие 100 мл молока, доводим до кипения, снимаем с плиты.
3. В горячей каше перемешиваем сливочное масло, сахар, ванилин, творог.
4. Затем измельчаем творожную смесь погружным блендером.
5. Теперь подготовим посыпку, которая также будет служить основой для творожного пирога. Просеиваем муку, добавляем соду, гашеную в лимонном соке, соль и сливочное масло. Теперь разминаем масло в муке вилкой, а потом перетираем руками в крошку.
6. Делим крошку на 3 части. 2/3 части распределяем по дну и бокам формы.
7. Сверху выкладываем творожную смесь. На творог равномерно рассыпаем сухофрукты. А затем измельченные ножом орешки.
8. Верх пирога посыпаем оставшейся посыпкой-крошкой.
9. Ставим пирог с творогом в предварительно разогретую духовку.
10. Выпекаем на среднем огне 20–25 минут до золотистой корочки. Главное – не передержать в духовке, иначе творог будет суховат.
Источник: Натараджа
Масло сливочное 200 гр
Сахар 45
Сметана 50
Муа 680 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин 1/4 ч.л
Крем:
Масло сливочное 200 гр
Вареная сгущенка 1 банка
Украшение:
кэроб 1 ч.л
мак 1 ч.л
гецкие орехи 50 гр
Замесить тесто, убрать в морозилку на 40 минут. Охлажденное тесто трем на крупной терке, раскладываем на противень, смазывать мастом не нужно. Выпекать 30 минут, 180 градусов. Охладить, измельчить
Взбить ингредиенты для крема до однородной массы. В измельченный корж ввести крем и перемешать.
Измельчить грецкие орехи и добавить в получившуюся массу. Украсить
Источник: Натараджа
Тесто:
Масло сливочное 225 гр
Сметана 50 гр
Сахар 180
Мед 45 гр
Мука 600гр
Сода 1,5 ч.л
Лимонный сок 2 ч.л
Крем:
Сметана 400-500 гр
Сахар 180 гр
Ванильный сахар 1/4 ч.л
Замешиваем тесто, делим на 8 равных частей, кладем в холодильник на 20 минут. Раскатываем коржи, выпекаем в духовке при 170 градусах, 5 минут. Остатки теста запекаем и используем для посыпки.
Смешиваем ингредиенты для крема, ставим в холодильник
Промазываем остывшие коржи кремом, посыпаем измельченныи остатками теста. Торт должен пропитаться в холодильнике хотя бы в течение ночи
Источник: raw ishvarilila
Тесто:
-210г кокосовой стружки
-3 больших морковки
-160г фиников
-80г чернослива
-3 столовые ложки мёда
-половинка банана
Крем:
-150г кешью
-3 столовой ложки кокосового масла
-половинка лимона
-горсть черники
-немного воды по необходимости
Декорация:
-кокосовая стружка
-ягоды для украшения
Морковь натереть на терке, добавить измельченную на кофемолке кокосовую стружку, корицу, финики (очистить от кожуры и косточек), банан, чернослив (нарезать кусочками), мед. Вымесить тесто. Если тесто получается жидким, добавить кокосовую стружку.
Разделить тесто на 2 части, переложить одну в форму, застеленную пергаментом.
Растопить на водяной бане кокосовое масло. Взбить в блендере кешью с водой, лимонным соком, кокосовым маслом. Если плохо взбивается, добавить чуть-чуть воды. Половиной крема намазать корж. во вторую часть крема можно добавить чернику для цвета. Поставить на 10 минут в холодильник, чтобы крем застыл.
Сформировать второй корж, распределить остаток крема.
Украсить кокосовой стружкой, ягодой. Убрать в холодильник
Источник: вегетарианские вкусняшки
🏵 0,5 л жирных сливок (33 %)
🏵 400 г 25 % сметаны
🏵 0,5 л молока
🏵 450 г сахара,
🏵 4,5 ч. л. агар-агара
Для приготовления глазури:
🏵 100 мл воды
🏵 2 ст. л. сахара
🏵 ½ ч. л. агар-агара
🏵 3 ч. л. какао или кероба
1. Сливки, сметану, 400 г сахара и ванилин нужно смешать и перемешивать миксером на протяжении 10 минут до густого однородного состояния. Ёмкость с получившейся массой необходимо поставить в тарелку или кастрюлю с горячей водой, чтобы смесь хорошо прогрелась.
2. Далее стеклянную форму смазываем растительным маслом.
3. Агар-агар нужно смешать с молоком и остатком сахара (50 г = 2 ст. л. с горкой).
4. На маленьком огне доводим получившуюся смесь до кипения, постоянно её помешивая. Агар-агар должен раствориться, после чего нужно выключить плиту и дать массе постоять три минуты.
5. Затем взбиваем миксером смесь сметаны и сливок и в процессе этого вводим туда смесь молока и агар-агара.
6. Всё выкладываем в стеклянную форму, разравниваем и ставим в холодильник.
7. Ингредиенты глазури смешиваем и доводим до кипения.
8. Далее, остудив смесь до 50 °C, выливаем ее наверх основной массы торта и ждём, пока глазурь застынет.
9. Через час торт будет готов к нарезке и употреблению.
Источник: Оганян
Гречневая мука, сухофрукты, мед, корка лимона, орехи
Сушеные абрикосы, чернослив и финики замочить с вечера, а утром процедить воду. Оставить немного абрикосов и чернослива для украшения торта, остальное прокрутить через мясорубку. Приготовить тесто. Смешать гречневую муку с медовой водой, тертым
орехом и коркой 1 лимона. На тарелку положить трехсантиметровое тесто, положить 1 слой абрикосового джема, слой теста, джем из чернослива, слой теста, джем из фиников. Посыпать мукой пшата и украсить отдельными сухофруктами, свежими фруктами или
ореховой мукой и косточками абрикосов.
• 1 1/4 чашки муки
• 3/4 чашки сахара
• 1/3 чашки какао порошка
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки растворимого кофе (необязательно)
• 1 чашка теплой воды
• 1/3 чашки масла канолы или любого другого
• 1 чайная ложка уксуса
Для глазури:
• 1/2 чашки сахара
• 4 столовые ложки маргарина
• 2 столовые ложки соевого молока
• 2 столовые ложки какао порошка
• 2 чайной ложки ванильного экстракта
1. Поместить все “сухие” ингредиенты в миску, перемешать.
2. Добавить в миску “мокрые” ингредиенты, кроме уксуса. Хорошенько перемешать веничком. Затем добавить уксус и еще раз перемешать.
3. Влить смесь в форму. Выпекать при 250 градусах где-то 20-25 минут.
4. Тем временем, поместить все ингредиенты для глазури в небольшую кастрюлю и поставить на огонь. Варить до тех пор, пока не закипит, и затем добавить ванильный экстракт, перемешать.
5. Когда торт будет готов, вынуть из духовки и полить сверху глазурью.
Для торта:
• 4 средних банана
• 1 чашка моркови, нарезанной
• 1 + ¾ чашки муки первого сорта
• ¾ чашки сахарной пудры
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• ¾ чашки какао порошка
• 1 чашка воды или растительного молока
• ½ чашки растительного масла или растопленного раст. спрэда
• 1 чайная ложка экстракта ванили* или ½ чайной ложки ванилина
• щепотка соли
Для шоколадной глазури:
• 125гр темного шоколада
• ½ чашки растительного масла или спрэда
• немного сахарной пудры (необязательно)
1. Смазать маслом 15-17мм форму.
2. Разогреть духовку до 180 градусов.
3. Просеять в миску муку, соль, какао порошок, разрыхлитель и соду.
4. В блендере пюрировать бананы и морковь до однородной массы.
5. Смешать фруктовую смесь с водой и маслом. Затем добавить пудру и еще раз перемешать.
6. Соединить жидкие и рассыпчатые ингредиенты, добавить ванилин и тщательно перемешать.
7. Переложить смесь в подготовленную форму.
8. Выпекать 35-40 минут, или до готовности. Тем временем приготовить глазурь.
9. Порубить шоколад и растопить на водяной бане (или любым удобным способом), затем смешать с маслом и пудрой, если используется.
10. Дать смеси слегка остыть.
11. Когда торт достаточно остынет, вынуть из формы.
12. Смазать торт глазурью и поместить в холодильник до тех пор, пока глазурь не застынет.
• 3 чашки (360гр) муки (если хочется использовать и цельнозерновую, заменить на нее ½ чашки муки первого сорта)
• 2/3 чашки (60гр) какао порошка
• 2 чайные ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 ¼ чашки (225гр) сахара
• ¾ чашки (160мл) растительного масла
• 1 ¾ чашки (420мл) раст. молока
• ¼ чашки (60мл) этичного портвейна (или заменить на молоко или воду)
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
Для шоколадного ганаша:
• ½ чашки (120мл) раст. молока
• 1 столовая ложка этичного портвейна
• 150гр шоколада
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать круглую форму диаметром примерно 20см.
2. Просеять муку, какао, соду, соль и сахар. В другой миске смешать масло, молоко и портвейн. Соединить содержимое двух мисок и тщательно перемешать. Добавить уксус и быстро смешать.
3. Переложить массу в подготовленную форму и выпекать около 40 минут. Вынуть из духовки и дать кексу остыть в течение 10 минут в форме.
4. Тем временем с помощью водяной бани (или любым другим удобным способом) растопить шоколад с молоком и портвейном. Снять с огня и украсить кекс.