Источник: Ната Чернега
картофель
цветная капуста
сельдерей
растительное молоко
топленое масло
Сварить вместе 50/50 картофеля и цветной капусты + палочку сельдерея, добавить воды, в которой варились овощи, полстакана растительного молока и топленое масло
Источник: Ната Чернега
баклажан 1 шт
томат 1-2 шт
маслины, оливки
сыр 100 гр
петрушка
оливковое масло
прованские травы, соль, перец,
1. Баклажан порезать кольцами, выложить на пергамент, посолить, поперчить, добавить сухой чеснок, сбрызнуть оливковым маслом. Убрать в духовку на 15 минут, при температуре 180С.
2. Пока запекаются баклажаны, делаем начинку. Томат режем кружочком, маслины режем кружочком, мелко нарезаем зелень и трем сыр.
3. Собираем нашу «пиццу». Баклажан, томатом маслины, зелень, сверху сыр. Убираем в духовку еще на 15 минут.
4. Достаем, сверху посыпаем немного прованскими травами. Наслаждаемся!
Источник: Ната Чернега
кабачок средний
укроп
зубчик чеснока
4 ст л нутовой муки
соль, перец
кабачок натерть на крупной терке, чеснок на мелкой, добавить муку, специи, укроп. Жарить на масле, подавать с йогуртом
Источник: Ната Чернега
Баклажаны
мягкий сыр 100 гр
чеснок
укроп
молотый перец
Баклажаны разрезать тонкими ломтиками, выложить на пергамент, немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку при 180 градусах на 25 минут. Сыр смешать с чесноком, мелко нарезанным укропом, специями, выложить на начинку и завернуть в рулетики.
Источник: Ната Чернега
Отварной нут 500гр
Семечки подсолнуха 80гр
Масло гхи 1 ст.л. с горкой
Какао 3 ст.л.
Сироп топинамбура 8ст.л.
Водичка от нута (мл 100 чтобы было легче пробить массу, ориентируйтесь на свой блендер, только не переборщите)
Все ингредиенты в блендер, пробиваем на высокой скорости. Форму смазываем маслом, выкладываем нашу массу и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180С, после чего даем остыть.
Получается нежнейший шоколадный белковый брауни
Источник: Ната Чернега
Свёкла 2 средних шт (предварительно отварить)
Какао 2 ст.л. без сахара
Миндальная мука ( 5-7ст.л.)
Мука рисовая/зеленой гречки/кокосовая 2-3ст.л
Масло гхи/кокосовое 2ст.л.
Сода пищевая 1/2ч.л.
Яйцо 2 шт
Молоко кокосовое/миндальное/любое растительное 1/2стакана (100мл)
Щепотка соли
Шепотка стевии ( или любой подсластитель, можно просто банан или финик)
Если уж и готовить шоколадные кексы детям, то наполнить их пользой по максимуму. В свекле большое содержание клетчатки и антиоксидантов, как раз то что нужно
Попробовав это, вы никогда не подумаете что в этом шоколадном кексе свёкла.
Свеклу, молоко и какао в блендер. Затем к получившейся массе добавляем все сухие ингредиенты, хорошо перемешиваем, взбиваем яйца и еще раз смешиваем все вместе. Раскладываем в формочку для кексов или в любимую форму и выпекаем в духовке 30-40 минут.
Настоятельно рекомендую подавать теплым, можно дополнить ягодами по желанию
Источник: Ната Чернега
греча зеленая 1 стакан
кокосовое молоко 1 стакан
авокадо 1 шт
банан 2 шт
какао-порошок 2 ст л
замоченную на ночь гречу сблендеррить с кокосовым молоком. выпекать блины на масле гхи, они получаются толстоватыми. смешать ингредиенты для соуса, промазать блины
Источник: Ната Чернега
кефир
убрать кефир в холодильник. Достать, дать немного подтаять. Убрать в форму для сыра или подвесить в марлю мешок из-под растительного молока). Добавить соль, убрать в холодильник
Источник: Ната Чернега
Овсянка без глютена долгой варки 250 гр (200 измельчить в муку, и 50 добавить в печенье крупными хлопьями)
Банан 2 шт
Миндаль 50 гр
Кокосовое масло 2 ст.л.
Яйцо 1 шт
Семечки подсолнечника 50 гр
Изюм 70 гр
Какао 2 ст.л.
Корица 1/2ч.л.
1. Семечки, миндаль хорошо промыть. Замочить в разных емкостях на минут 30.
2. В блендер - бананы, овсянка 200 гр, миндаль, корица, какао, яйцо, кокосовое масло. Хорошенько взбить.
3. В полученную массу добавляем изюм, семечки, оставшиеся овсяные хлопья. Хорошо перемешиваем и формируем печеньки.
4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 170-180С, 15-20 минут.
Источник: Ната Чернега
Тыква маленькая 1 шт
Какао-порошок без сахара 3 ст.л.
Финик королевский 2 шт
Масло кокосовое 2 ст.л.
1. Тыкву разрезать пополам (можно на 4 части), убрать семечки, и запечь в духовке до мягкости при температуре 180С. У меня ушло чуть больше часа
2. Мякоть тыквы перекладываем в блендер, добавляем все оставшиеся ингредиенты. Взбиваем блендером, если нужно добавляем чуть водички
3. Пробуем на вкус, если нужно еще добавляем финик, так как сладость тыквы у всех будет разная.
4. Полученную массу перекладываем в форму(у меня обычная тарелка), застеленную пищевой пленкой. Убираем в холодильник на минимум 3 часа.
5. Достаём, выкладываем на тарелку, украшаем какао, семенами конопли, можно украсить любыми ягодами
Источник: Ната Чернега
пророщенная зеленая гречка 200 гр
кокосовое масло 2 ст л
какао порошок 2 чл
финики 3-4 шт (замочить)
растительное молоко (лучше кокосовое) 100 мл
смешать в блендере, убрать в холодильник на пару часов
Источник: Ната Чернега
300 гр размоченной чечевицы
Чеснок 1 зубчик
Вода 120 мл
Соль, перец
1 луковица 🧅
2 ст.л. нутовой муки
Пучок зелени(укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, что угодно)
Очень вкусные, питательные, богатые на нутриенты. Здесь белок, железо, витамин в9, в6, медь, марганец 😍 , витамин С.
Кроме того за счет 🧅 и 🧄 такие лепешки несут мягкий антипаразитарный эффект.
1. Чечевицу, чеснок, воду, специи взбить в блендере.
2. Лук мелко порезать.
3. Зелень мелко порезать.
4. Все смешать, добавить нутовую муку, дать немного постоять, минут 10.
5. Выпекаем на масле гхи или горчичном, с двух сторон на медленном огне. Выкладываем на сковороду ложкой.
Можно сделать любой размер для ваших лепешек. В большие можно завернуть любую начинку, маленькие оладья просто помакать в какой-нибудь соус 👌
Источник: Ната Чернега
Кабачок 1шт
Чеснок 1-2 зубчика
Помидор ( у меня были черри шт 8)
Оливковое масло
Обалденный, легкий гарнир. Идеально подойдет к мясу, птице, рыбе, морепродуктам. А также просто в моно варианте очень вкусно. Готовиться за 10 минут.
Кабачок натереть на терке.
На сковороду - оливковое масло (на небольшой огонь), измельченный чеснок. Затем туда кабачок. Немного припустить, крышку не закрывать. Затем добавляем томаты, все хорошо перемешиваем, томим буквально минут 5.
И только в конце добавить любимые специи(у меня это сушеный чеснок, молотый перец, соль). Если соль положите сразу, то кабачок даст воду и получится вареная каша 😅
Кушать сразу. Кабачок должен подхрустывать немного в идеале 😉
Ооочеень вкусно выходит
Источник: Ната Чернега
Кабачок у меня 2 маленьких шт
1/2 луковицы
Средняя морковь
Чеснок
Масло гхи
Соль/перец
1ч.л. кунжута (можно без него, но с ним будет полезней и вкусней)
Обжариваем лук на масле гхи. Добавляем морковь, тушим. Нарезаем кабачок, отправляем на сковороду, затем измельчаем чеснок, соль перец и тушим до готовности. В конце можно добавить любимую зелень, будет отлично выступать дополнительным источником клетчатки. У меня сегодня без зелени.
Как немного остынет - в блендер, добавляем кунжут и взбиваем на высокой скорости.
Выходит очень вкусно.
Можно мазать на хлеб, подавать с рисом, гречкой, киноа, классно разнообразить любимые макароны, использовать как соус, все перемешать и будет пальчики оближешь 🤤
Источник: Ната Чернега
Яйцо 4шт
Зеленый лук пучок
Мука (у меня рисовая) 3 ст.л.
Тертый сыр (можно без него, но с ним вкуснее)
Все смешать, жарить на масле гхи 🙌🏻 это очень вкусно и просто
Источник: Ната Чернега
Шпинат пучок
Рисовая мука 100 гр
Нутовая мука 100гр
Яйцо 1
Соль
Вода
Шпинат, соль, яйцо, водичка буквально 50 мл взбить в блендере.
Муку смешать с получившейся жидкой массой.
Раскатываем макароны, бросаем в кипящую воду и варим 8-10 минут.
Подаем с кешью соусом 🤤наслаждаемся
Источник: Ната Чернега
Кабачок 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 средних(предварительно вымоченных в воде, чтобы убрать крахмал)
Зеленый лук 3-4 стебля
Яйцо 2 шт
Мука рисовая (или другая на ваш вкус)
Псилиум 1ст.л.
Кабачок и картофель натираем на крупной терке, морковь на мелкой. Овощи перемешиваем, солим и оставляем на 5 минут. Затем отжимаем сок, добавляем лук, яйца, муку. Формируем котлетки и обжариваем с двух сторон. У меня получились пухлые, поэтому я поставила в духовку еще на 20 минут.
Подавать теплыми с белым соусом 🤤 (можно йогурт без сахара, сметану, кешью соус, или любой другой на ваш вкус).
Это очень вкусно
Источник: Ната Чернега
Вареный нут 200г
Какао 2 ст.л
Финики у меня королевские 3шт (предварительно залить кипятком на 10 минут)
Кешью 2 жменьки (вымоченные в водичке, если нужно здесь и сейчас, можно залить кипятком на 10 минут)
2ст.л. растопленного кокосового масла, если не любите вкус кокоса, то можно масло гхи
Текстура получается плотная, и нужен мощный блендер. Если блендер не справляется можно добавить совсем чуть водички. Главное не переборщить 👌
Полученную массу формируем в палочки, обваливаем в какао и в холодильник. Через 30 минут можно наслаждаться 🤤
Источник: Ната Чернега
Пшено 200 г предварительно сварить
Йогурт кокосовый, козий или любой другой 100 гр
Кокосовая мука 4 ст.л.
Сок половины лимона
Все смешать и перебить в блендере. Сформировать сырники, обвалять в муке, обжарить на сковородке с двух сторон.
Сырники я не подслащивала. Вы можете подсластить по вкусу. У меня был сладкий ягодный соус.
Любая ягода замороженная ( у меня малина), 1/2 ч.л. меда.
Кушать хорошо теплыми ☝🏻
Оч вкусно 🤤
Источник: Ната Чернега
400-450 мл молока (у меня растительное)
4 яйца
Мука 8 ст л
Соль
Делаем смесь как на обычные блины, только добавляем гречневую муку. Жарим на масле гхи.
Подаем с любой ягодой
Я достала малину из морозилки, она немного подтаяла, добавила немного меда.
Это очень вкусно