Источник: рецепты на бис
яйцо, сметана, мука, сахар, мак, сода, изюм, орехи
1 -й корж. 1 яйцо, 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахарного песка, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана подготовленного мака, немного соды. Мак готовят так: замочить и проварить в сахарном сиропе.
2- й корж. Все компоненты те же плюс 0,5 стакана мытого и обсушенного изюма без косточек.
3- й корж. Все то же плюс 0,5 стакана дробленых орехов.
Коржи выпекать 20 минут.
Крем: 0,5 кг сметаны и 1 стакан сахара.
Верх украсить по вкусу.
Источник: рецепты на бис
1 стакан жирной сметаны (если нежирная, добавить 50 г сливочного масла), 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца,
1 ч.л. соды, гашенной в уксусе.
Крем: 1 стакан сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Все смешать, испечь 2 коржа и промазать кремом.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 200 г кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, сода (гашеная), ванилин, 6 ст.л. муки.
Глазурь: 100 г молока, 4 ст.л. сахара, кусочек масла, какао.
Замесить тесто. Разделить его на 2 части. В одну добавить 3 ст.л. какао.
Испечь белый корж, порезать его на кубики. Каждый кубик обмакнуть в сметану (200 г), взбитую с сахаром.
Испечь коричневый корж. Промазать его сметаной с сахаром. Выложить на него пропитанные кубики белого коржа в виде горки. Сверху посыпать (несильно) тертым шоколадом или полить глазурью.
Оставить торт пропитываться (лучше на ночь).
Получается очень вкусно и, главное, - необычно. Сначала даже непонятно, как и из чего этот торт сделан.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, 1/2 пачки мягкого маргарина, 1 ч. ложка соды (не гасить), 1 ст.ложка молотой корицы, 2-3 ст.ложки меда.
Глазурь: 4 ст. ложки сахара, 2 ст.ложки воды.
Этот рецепт для любителей пряников. Поверьте, этот пряник ничем не уступает магазинному.
Все перемешать и поставить на водяную баню на 10 минут. Мешать до получения однородной массы.
Всыпать муку - столько, чтоб получилось не очень крутое эластичное тесто. Раскатать два коржа.
Лист смазать маргарином. Первый корж раскатать, смазать вареньем и сверху положить второй корж. Защипать по краям вилкой и поставить в духовку. Выпекать на среднем огне.
Глазурь готовится непосредственно перед окончанием выпечки. Смазать горячий пряник.
Несмотря на то что я еще молодая хозяйка, уверена, что этот пряник будет иметь у вас 100%-ный успех
Источник: рецепты на бис
200 г сметаны, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ч.л. соды. Какао.
Крем: 4 ст.л. сахарного песка, 3 ст.л. молока, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. какао
Я этот торт делаю часто, мои домашние заказывают именно его.
Все хорошо взбиваем, делим тесто на 2 части, в одну добавляем 1-2 ст.л. какао.
Сковороду раскалить, смазать сливочным маслом. Класть по очереди ложку белого теста, ложку темного. Но лучше пофантазировать: сделать рисунок в шахматном порядке, или спиралью, или в виде цветка - получается очень красиво. Готовый торт смазать кремом - все перемешать и вскипятить минут 5.
Источник: рецепты на бис
1 стакан мелко тертой моркови, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1/3 ч.ложки соды, 3 стакана муки.
Крем: 1 /2 стакана сметаны, 3/4 стакана сахара, цедра 1 лимона.
Смешать морковь с сахаром, добавить размягченное масло, соду погасить уксусом, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить на 3 части и выпечь 3 коржа. Холодную сметану взбить с сахаром. В готовый крем добавить натертую корочку лимона. Готовые коржи уложить друг на друга, прослоив кремом. Поставить торт на холод на 6 часов.
Источник: рецепты на бис
З яйца,1 стакан сахарного песка, 1/2 банки сгущенного молока, 200 г майонеза. Сода, мука.
Крем: 1 стакан сметаны, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 лимона и полстакана грецких
Все смешать. Добавить 1/2 ч. ложки соды, гашенной уксусом, 1,5 стакана муки, все перемешать, разделить на 3 части и выпечь 3 коржа в сковороде, смазанной маслом. Готовим крем.
Сметану взбить с сахаром. Орехи пропустить через мясорубку. Все перемешать и смазать готовые коржи.
Источник: рецепты на бис
1 стакан варенья (любого, без косточек), 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 3 стакана муки, 1 ч.л. гашеной соды.
Все хорошо перемешать и вылить в сковороду, смазанную маслом. Выпечь. Коврижка хорошо поднимется. Готовность проверьте деревянной палочкой.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 250 г маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сахара.
Орешки пекутся в форме.
Делаем тесто. Причем я желтки яиц соединяю с сахаром, а белок добавляю к соде, хорошо погашенной уксусом.
Тщательно размешиваю и выпекаю в форме орешки. Начинкой служит вареное сгущенное молоко, в которое я добавляю грецкие орехи.
Источник: andychef.ru
Нижний слой
Сливочное масло - 115 гр.
Сахар - 115 гр.
Мука - 140 гр.
Верхний слой
Сок лимона - 40 гр.
Цедра лимона - 1 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 140 гр.
Мука - 30 гр.
Ума не приложу, как назвать такие десерты по русски. Лимонные прямоугольнички? Пирожные? В общем это лимонные бары, так понятнее и сразу лишние вопросы исчезают.
Так вот, это простейший десерт, который готовится в два параллельных подхода. Пока первый слой выпекается, делаете второй. Соединяете вместе, ещё 15 минут и готово. Категорически подходит для неожиданных гостей, детей-сладкоежек и всех лимонноувлечённых.
Нижний слой здесь — это ни что иное, как песочное тесто — в меру сладкое, рассыпчатое, очень лёгкое и нежное. Верхний — лимонный. Здесь и воздушность и характерная кислинка лимона. Всё вместе — это потрясающе волшебный десерт. Если характеризовать его парой слов — быстро исчезает. Причем, знаете, он вызывает азарт. Первый кусочек съедаешь в исследовательских целях, что это, как это, на что похоже. Следующие два уходят на то, чтобы понять, какой из слоев больше нравится и почему. Потом понимаешь, что нравятся оба слоя, в этот момент исчезает ещё пара.
По секрету скажу, если подержать их в холодильнике часок-другой, вот тогда получите самый лучший вариант.
Что ж, приготовим первый слой — песочную основу. В чаше миксера соедините сливочное масло комнатной температуры (115 гр.) и сахар (115 гр.), хорошо взбейте на высоких оборотах.
Следом отправьте 140 грамм муки.
Тесто начнёт собираться комками, здесь сильно долго взбивать не стоит.
Выложите первый слой в форму. Я застелил пергаментом, потому что у меня квадратная (здесь это несложно). Постарайтесь также использовать квадратную или прямоугольную. Размер 18х18 см, если будет больше — лучше удвойте все ингредиенты, потому что может получиться тонковато. Выравнивал я маленькой скалочкой, можно дном от небольшого стакана или руками. Главное равномерно распределить всё. Мой слой был толщиной в 1 см.
Уберите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут. А точнее, до тех пор, как верх начнёт румяниться.
Пока выпекается первый слой, готовим второй, что время терять зря. Натрите цедру одного лимона, и выжмите сок. Нам понадобится 40 грамм сока.
В чаше соедините 2 яйца и 140 грамм сахара. Взбивайте на максимальной скорости минут 5. Вот здесь не ленитесь. Масса должна увеличиться в объеме раза в три, стать очень плотной и светлой. Планетарные миксеры Kitchen Aid, к слову, одни из лучших в этом вопросе. Ручным это делать дольше.
В готовую массу (кстати, что там у нас в духовке происходит, проверьте) насыпаем всю цедру и 30 грамм муки. Ещё раз взбиваем.
Наливаем лимонный сок и ещё минуту взбиваем. Хочу обратить внимание, что по большому счету, можно ведь использовать и ягодный сок, например от той же малины (причём и мороженной).
Примерно в это время первый слой подрумянится. Дайте ему немного остыть на решетке, буквально минут 5-7. И вылейте сверху массу второго слоя. Если взбивали правильно сахар с яйцами, то масса будет плотной, как хороший йогурт.
Убираем снова в духовку, на этот раз на 15-20 минут. Проверяйте, верхний слой должен застыть, точнее пропечься. То есть если подергать противень, верх не будет подрагивать. Вот это значит, что десерт готов, передерживать его не стоит.
Дайте десерту остыть в форме, аккуратно достаньте, потянув за бумагу. Нарежьте на брусочки 3х5 см. Сверху посыпьте сахарной пудрой через сито. Запомните, сперва нарезали, потом посыпали. Иначе всё ножом испортите и будет не так красиво.
Ох, дописываю рецепт и слюнки текут от одних только воспоминаний, каким вкусным был десерт.
Источник: интернет
Сливочное масло или маргарин — 100 г
сгущенное молоко — 1 банка
яйца — 2 шт
сода — 1 ч.л.
мука — 1 ст
какао — 50 г
для крема
сметана 20-25% — 400 г
сахар -1 стакан
Масло растопить и немного охладить. Добавить сгущенное молоко. Перемешать.
Затем разбить яйца в масляно-молочную смесь. Так же хорошо перемешать.
Теперь добавляем муку и соду. Хорошо перемешиваем. Получается тесто по консистенции густой сметаны.
На дно разъемной формы кладем бумагу для выпечки и выливаем половину теста. Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180°С духовку примерно на 25 минут. Готовность проверить «на сухую спичку».
В оставшееся тесто добавить какао. Если хотите, чтобы корж был немного потемнее, то предварительно смешайте какао в отдельной миске с двумя ложками растительного масла, а затем добавьте эту масляно-шоколадную смесь в тесто. Тесто хорошо перемешайте. Выпекать второй корж так же как и первый.
Теперь займитесь кремом. Для этого перемешайте сметану с сахаром. Не надо особо усердствовать и долго ее перемешивать. Просто оставьте примерно на 10 минут и сахар сам постепенно растает. Затем просто перемешайте до однородности.
Охлажденный корж переложите на блюдо и смажьте сметанным кремом. Сверху положите на него второй и также смажьте сметанным кремом. Торт убрать в холодильник на 5-6 часов или на ночь.
Торт на сгущеном молоке Украсить по своему усмотрению. Можно посыпать сверху тертым шоколадом.
Источник: рецепты на бис
Маргарин - 200 г, творог - 200 г, мука - 12 ст. ложек, яйца - 3 шт., сахар - 1 ст. ложка, сода -1ч. ложка (погасить 1 ч. ложкой лимонной кислоты), соль, ванилин - по вкусу, изюм - 0,5 стакана.
Маргарин растопить, добавить творог, яйца, сахар, соль, изюм, лимонную кислоту, муку, смешанную с содой, и замесить мягкое тесто.
Разделить его на шарики величиной с яйцо, обмакнуть одной стороной в сахар и посадить на смазанный маслом противень сахаром вверх. Булочки увеличатся в объеме, поэтому сажать на расстоянии 4-5 см друг от друга. Выпекать в духовке при температуре 200- 220°С до румяной корочки.
Источник: рецепты на бис
200 г маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 /2 ч.ложки соды, растворенной в 2 ст.ложках кефира, 2-3 стакана муки, ванилин.
яблоки (варенье или творог)
Начинка на выбор: 3-4 яблока натереть на крупной терке; можно использовать варенье, а можно творог.
Растереть яйца с сахаром, добавить мягкий маргарин и другие компоненты. Замесить тесто. Разделить на 2 части, одну часть натереть на крупной терке, на дно сковороды положив масло. Поставить на несколько минут в духовку для просушки первого слоя. Затем вынуть из духовки, разложить подготовленную начинку. Сверху натереть вторую часть теста и испечь пирог. Горячим разрезать на квадраты, ромбы и посыпать сахарной пудрой.
Источник: рецепты на бис
200 г сыра, 2 яйца, 4 ст.ложки муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 2 стакана кефира.
Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями. Кладем 2 яйца, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем. Затем постепенно вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В результате тесто становится похожим на густую сметану. Сковороду нагреваем, смазываем сливочным маслом, выливаем туда тесто, накрываем крышкой и держим на плите на минимальном огне минут 30-35.
Готовый пирог легко отделяется от стенок и дна сковороды. Просто и очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
1 стакан смородинового варенья, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды (погасить).
Все перемешать, испечь на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанном сухарями. Остудить, украсить, как душа подскажет. В этом рецепте лучше использовать именно молоко, а не кефир, кефир - это уже другая песня.
Источник: рецепты на бис
1 стакан молока, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 пачка (200 г) сливочного маргарина, 50 г дрожжей, соль по вкусу, мука.
В теплое молоко положить дрожжи, через 15 минут положить взбитые с сахаром яйца и протертый через терку маргарин. Добавить соль и замесить тесто не очень крутое. Пусть немного постоит. Теперь раскатайте тесто в пласт и сверните рулетом. Рулет надо порезать на кусочки и выпекать на противне 25 минут.
Получатся очень вкусные булочки.
Источник: рецепты на бис
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо,0,5 пачки маргарина, неполный стакан сахара, 1 ч. ложка соды, ванилин с ароматом клубники.
Для начинки: клубничное варенье
Для шариков: 2/3 стакана муки, 100 г маргарина, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки молотых грецких орехов, немного корицы, несколько ложек молока.
Замесить тесто средней густоты. Укладываем его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое клубничное варенье.
Вымешиваем тесто для шариков. Формируем из него маленькие шарики и выкладываем их поверх варенья. Выпекаем пирог при средней температуре. Горячий пирог посыпаем ванилином с ароматом клубники.
Источник: рецепты на бис
тесто: 100 г размягченного маргарина, 1 стакан сахара, 1-2 яйца, 3 ст.ложки сметаны, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды (гашенной)
панировочные сухари, творог, сахар, яйца, сметана
Все тщательно перемешать и положить тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, подняв края теста для защипа ватрушки.
200 г творога, смешанного с сахаром и яйцом, положить поверх теста. Сверху творог смазать желтком и сметаной. Печь в духовке при температуре 200°С 30 минут.
Источник: рецепты на бис
200 г маргарина, соль и сода на кончике ножа, 1 стакан муки.
Начинка: 0,5 кг творога, 1 стакан сахара, 3-4 яйца. Все перемешать.
Начала я увлекаться кулинарией 2 года назад, когда вышла замуж. Вдруг с удивлением обнаружила в себе желание готовить.
В газете «Скатерть-самобранка» часто читаю рецепты пирогов или тортов из творога. Многие из них объемные, сложные в приготовлении. Предлагаю свой вариант легкого в приготовлении, но нежнейшего творожного пирога.
Я его назвала так в честь моей мамы, от которой мне и перешел рецепт. Моя мама - отличный кулинар.
Растереть в крошку (я перемешиваю и тру на терке) маргарин с мукой
Глубокую сковороду намазать растительным маслом, всыпать в нее 3/4 крошки, на нее положить начинку. По краям высыпать остатки крошки, сделав бортик пирога.
Выпекать в горячей духовке 40 минут на среднем огне, пока корочка не станет коричневой.
Источник: рецепты на бис
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара, 2 пачки творога (0,5 кг), 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара порубить в крошку. 2 пачки творога (0,5 кг) протереть через сито. Добавить 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
Перемешать до однородной массы.
На сковороду насыпать половину крошки, положить начинку из творога и закрыть сверху второй половиной крошки.
Выпекать до золотистого цвета.