Источник: рецепты на бис
картофель, свиные ребрышки, лук, сыр
Так это блюдо называли мои дети, когда были маленькими.
Картошку натереть на крупной терке и на 20 минут залить холодной водой, чтобы промыть крахмал.
В сковороду порубить свиные ребрышки, лук, поперчить, посолить - все это обжарить на жиру или масле (без воды).
Когда косточки будут готовы, сверху выложить хорошо промытый и отжатый картофель, посолить и поперчить.
На мелкой терке потереть сыр и посыпать сверху. Поставить в духовку, не перемешивая, на 20-30 минут. Перед подачей на стол перемешать с мясом картофель и ужинать, пока блюдо горячее. Можно подать любой салат. Это уже на любителя.
Источник: рецепты на бис
0,5 кг картофеля, 4 яйца, 1 банка консервов горбуши, 1/4 стакана молока, 1 луковица.
Картофель отварить, размять. В пюре добавить 4 желтка. Все как следует растереть.
Горбушу размять вилкой и вместе с соком добавить в пюре. Добавить молоко и мелко порезанный лук. Посолить, поперчить красным молотым перцем.
Форму смазать сливочным маслом, выложить туда пюре, сверху положить 4 взбитых белка. Поставить в духовку на 20-25 минут.
Источник: рецепты на бис
Свинина (можно вместе с говядиной), лук, картофель
Давно хотела написать да все не могла осмелиться. Пусть, думаю, молодые пишут. Но вот не вытерпела, потому что вашу газету обожаю: в ней всегда можно найти что-то вкусненькое.
Берем для колобков жирную свинину. А можно взять свинину с говядиной поровну. Мелко режем. Также мелко режем лук. Лука и мяса должно быть равное количество. Солим, перчим, перемешиваем и оставляем часа на 2, чтоб пропиталось.
Тем временем готовим тесто.
Натираем на мелкой терке очищенный картофель, отжимаем, сок не выливаем: надо, чтоб отстоялся крахмал. Когда отстоится, положить крахмал в тертую картошку. Вбить в нее 2 яйца, посолить, перемешать, добавить муки и вымешать мягкое тесто.
Отрываем кусочек теста, делаем прямо на руке лепешечку, кладем в нее мясной фарш и скатываем колобок величиной примерно с кулак.
Опускаем колобки в кипящую воду и варим, как вареники. Когда они всплывут, вытаскиваем и прокатываем в кипящем жире на раскаленной сковороде, чтобы со всех сторон подрумянились.
Ну, очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
сливочное масло, курица, чеснок, фасоль, картофель, лук, капуста, томатный соус
В гусятницу положить слоями: 200 г сливочного масла, курицу,
изрезанную кусочками, чеснок, про-пущенный через чесночницу, 1 стакан замоченной заранее фасоли, целый мелкий картофель, нарезанные луковицы, кусочки свежей капусты. Добавить 1 стакан томатного соуса, 1 стакан воды. Каждый слой солить, перчить. Поставить на медленный огонь и тушить 1,5 часа.
Я готовлю без фасоли, но все равно очень вкусно.
Источник: рецепты на бис
Курица, картофель, 2-3 луковицы, 2-3 моркови.
Подготовить тушку курицы: обрезать жир, брюшко разрезать, внутри посолить, поперчить.
Картофель порезать брусочками, как для жарки.
Лук порезать.
Морковь нашинковать.
Сковороду смазать, положить картофель, влить немного воды, посолить, поперчить, положить сверху лук, затем морковь. Сверху полить оливковым или кукурузным маслом, или положить кусочки сливочного масла.
Тушку курицы распластать поверх картофеля с луком и морковью, обмазать сметаной, посолить, поперчить, смазать чесноком, пропущенным через давилку, сверху положить кусочки жира курицы.
Закрыть сковороду большим блюдом так, чтобы оно не касалось спинки курицы, и поставить в духовку вначале на сильный огонь, затем огонь убавить.
Через 40-45 минут посмотреть, готова ли картошка. Если готова, блюдо убрать и поставить сковороду снова в духовку на сильный огонь минут на 10-15.
Курица получается поджаренная, аппетитная.
Курицу можно заменить окорочками, разложив их поверх картофеля
Источник: рецепты на бис
картофель, курица, сливочное масло (маргарин), сметана, зелень
Курицу можно заменить на рыбу с луком, можно добавить сыр или яйца
7-8 картофелин среднего размера режем пополам или на 4 части, кладем в центр глубокой сковороды. По краям укладываем разрубленную на куски курицу. Солим, перчим, добавляем кусочки сливочного масла или маргарина. Ставим сковороду в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут.
После этого блюдо заливаем сметаной и держим на малом огне под крышкой еще 20-25 минут до готовности.
Перед подачей на стол можно посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой.
Более простой вариант.
В глубокую сковороду слоями уложить очищенный и порезанный кружочками картофель и филе рыбы, посыпая слои кольцами репчатого лука. Слои посолить и поперчить, сверху все залить сметаной и поставить в разогретую духовку.
Через час блюдо будет готово.
Каждая хозяйка может внести в рецепт что-то свое, добавляя летом овощи, зимой - специи, к сметане можно добавить сыр или залить блюдо яйцами.
Меняя состав блюда, его можно готовить всю неделю.
Источник: mvbook.ru
Копченая Грудинка (Лардон) 150 гр
Картофель 500 гр
Кабачок 1 шт
Морковь 1 шт
Сметана (Крем Фреш) 150 гр
Чеснок Сушеный по вкусу
Зелень 1 ст.л.
Молотый Перец по вкусу
Соль по вкусу
Этот рецепт появился из старого французского рецепта картофельного соте и был приспособлен мной для мультиварки. В результате получилось вкуснее и менее хлопотно, чем стоя у плиты.
1.Нарезаем картофель дольками, морковь тонко шинкуем. Включаем режим «Гриль» на 30 минут. Наливаем много оливкого масла, чтобы хватило на каждую дольку картофеля, кладем овощи и тщательно перемешиваем. Крышку обязательно закрыть.
2.Через 15-20 минут от начала таймера добавляем нарезанные кабачки и лардон. Добавляем соль, сушеный чеснок, перец. Крышку опять закрываем.
3.Когда картофель будет полностью готов, добавляем крем фреш и зелень. Перемешиваем, и оставляем под крышкой еще некоторое время. Если таймер еще не вышел — отключить.
За счет томления в мультиварке картофель получается очень нежным и просто тает во рту. Бон аппети!
Источник: mvbook.ru
Картофель 500 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Плавленный Сыр 100 гр
Масло Сливочное 1 ст. ложка
Концентрат Куриного Бульона 1 шт
Соль
Специи
Большинство не ожидает от картофельных супов чего-то особенного. Ведь нет ничего проще. Однако, если попробовать его сделать немного иначе, может получиться весьма изысканный суп как из французского ресторана. Предлагаем вам сварить Картофельный суп-пюре с сыром и сухариками в мультиварке, и, наверняка, он приживется на вашей кухне.
Вымыть все овощи и почистить их. Морковь, лук и картофель порезать небольшими кубиками.
Смазать сливочным маслом чашу мультиварки и положить нарезанные овощи. Положить специи, соль по вкусу и перемешать. Обжарить их 30 минут на Выпечке, пока картофель не подрумянится.
Добавить плавленный сыр, концентрат куриного бульона и налить литр горячей воды. Вместо концентрата можно использовать готовый бульон. Выбрать режим «Тушение», готовить 1 час.
Теперь перелить готовый суп в подходящую кастрюлю и блендером сделать пюре. Картофельный суп-пюре готов.
Подать к нему сухарики. Их можно приобрести в любом магазине заранее, но можно испечь и самостоятельно в духовке, пока варится суп. Картофельный суп-пюре с сыром и сухариками в мультиварке получается наваристым и ароматным. Такой суп обязательно согреет после длинной зимней прогулки или хмурыми осенними вечерами. По желанию к нему подается еще мелко нарезанная зелень.
Источник: mvbook.ru
Горох 300 г
Мясо 400 г
Картофель 400 г
Морковь 200 г
Лук 1 шт
Вода 2-2,5 л
Соль 1-2 ч. ложки
Лавровый Лист 2 листика
Перец Горошек 5-6 шт
Скажу честно, супы я готовлю на плите, по-старинке. Все, кроме горохового. Ведь в мультиварке можно получить прекрасный наваристый гороховый суп приложив минимум усилий.
Идеальный вариант, если задумать приготовление этого супчика с вечера. Тогда сразу можно горох замочить. Ну а когда идея возникла спонтанно, то постарайтесь подержать его в воде хоть пару часов.
Итак, наливаем в кастрюлю воду, включаем р. «варка на пару», забрасываем горох, мясо, соль.
Конечно, вкуснейший суп варят на копченых ребрышках, но детям копченого хотелось бы давать поменьше, поэтому использую свинину. Пока закипит, успеваем нарезать морковь и картошку.
Совет: если есть суп будет ребенок, то стоит морковь нарезать фигурно: не обычными кружочками, а звездочками. Переключаем на «тушение». Если горох нужен более разварившимся — на два часа, если менее — на полтора.
Образующуюся в супе пенку, лично я снимаю всегда, нам все равно ведь открывать мультиварку, что бы овощи забросить. Так, очищенную луковицу опускаем целиком, добавляем все овощи, перец, лавровый лист.
Осталось дождаться готовности и разлить по тарелкам.
Источник: рецепты на бис
Готовят это блюдо в форме для торта или на противне. Понадобится: мясо, лук, картофель.
Для соуса: 0,5 л сметаны и майонеза (по 250 г), 2-3 яйца.
Смазываем форму жиром, на дно укладываем мясо, порезанное соломкой, затем слой лука - кольцами, слой картофеля - соломкой. Если форма глубокая, заполняем ее доверху, в том же порядке. Посолим, поперчим. Закроем крышкой и поставим в разогретую духовку. Через 30-40 минут вынимаем, равномерно заливаем соусом из взбитых яиц, майонезом и сметаной. Крышкой не закрываем, запекаем еще 5-10 минут в духовке, пока верх не зарумянится. Вынимаем, выкладываем на блюдо, режем на порции. Посыпаем зеленью.
Можно приготовить и по-другому. Например, заменить мясо колбасой или грибами, картофель - свежей капустой или любыми отварными макаронными изделиями. Все эти блюда готовятся одинаково, а вкус разный.
Источник: рецепты на бис
курица, картофель, лук, сыр, майонез
Окорочка порубить на кусочки, посолить, поперчить. Картофель порезать на кружочки. Укладывать в форму слоями - окорочка, картофель, затем порезанный полукольцами лук, затем сыр (натереть на крупной терке). Все залить майонезом и жарить примерно 2 часа в хорошо разогретой духовке.
Источник: рецепты на бис
4 куриных окорочка, 300 г картофеля, 3 луковицы, 1 яйцо, мука, растительное масло, мясной бульон.
Мой муж обожает картофель и, конечно же, мясо (особенно куриное). Но обыкновенное картофельное пюре и к нему обжаренное мясо - это уже надоело. И тогда я решила соединить картофель и курицу вместе.
Мясо отделить от костей и порезать на кусочки. Посолить, поперчить и обжарить на растительном масле.
Картофель (сырой) потереть на крупной терке, смешать с яйцом и добавить муки. Из полученной массы сформовать биточки и обжарить.
Жареные кусочки мяса, картофельные биточки и пассерованный репчатый лук выложить в одну посуду, залить бульоном и тушить 15-20 минут. По вкусу можно добавить сметану, специи и зелень.
Блюдо получается очень вкусное, а главное, необычное.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 500 г мяса, 1 морковь, 1-2 луковицы, 1 болгарский перец, 2 ст. ложки томата, картофель по вкусу, 2 л воды.
Я родилась в Киргизии и хочу поделиться вкусным киргизским блюдом.
Мясо нарезать мелкими кубиками, обжарить в жире. Добавить мелко нарезанные морковь, лук, болгарский перец, томат, соль.
Все тушить 10 минут, перемешать, налить кипяченой воды и пусть кипит еще минут 20. Положить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить еще 10-15 минут.
А в это время замесите тесто,как на домашнюю лапшу. Нарежьте ее подлиннее и потолще, отварите в подсоленной воде. Воду слейте, лапшу откиньте на дуршлаг. Теперь разложите ее на тарелки, а сверху разлейте мясную подливку, но не перемешивайте. Посыпьте зеленым луком и укропом. А для любителей острого, подайте отдельно красный молотый перец. Кстати, можно вместо домашней лапши отварить обычные макароны.
Источник: рецепты на бис
Говядина (свинина), чеснок, лук, картофель, майонез
Говядину или свинину нарезать кусочками и, отбив, выложить на дно посуды. Посыпать мелко нарезанными чесноком и луком так, чтобы мясо ими было закрыто полностью. Нарезать соломкой сырой картофель и, посолив, выложить на слой лука. Полить сверху майонезом и запечь в духовке.
Источник: рецепты на бис
Продукты: суповые кости - 0,5 кг на 3-4 л воды, 1 банка консервированного горошка, 3-4 вареных яйца, 1 луковица, 2 небольшие моркови, 5-6 шт. картошки, растительное и сливочное масло.
Из костей варим бульон, процеживаем. Картофель чистим, нарезаем кубиками, кладем в кипящий бульон, варим до полуготовности. Затем кладем пассерованные овощи (лук, мор-ковь). Лучше их пассеровать отдельно. В конце варки кладем консервированный горошек вместе с соком и яйца, тертые на мелкой терке. В конце варки добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Соль по вкусу.
Приятного аппетита!
Этот суп очень любят дети. И готовлю я его детям в детском саду.
Источник: рецепты на бис
картофель, рыба, яйцо
В 2-литровой кастрюле поставить варить очищенный и нашинкованный картофель - половину от емкости. Готовим рыбу - 300 г режем на средние кусочки. Когда картофель сварится, растолчем его пестом и снова ставим на огонь. Опускаем рыбу. Взбиваем яйцо и выливаем его в суп, помешивая. Добавляем 1 ст.ложку сливочного масла, перец, лавровый лист и приправу. Соль по вкусу. Суп готов, только дать ему постоять 5-10 минут.
Источник: рецепты на бис
На 500 г рыбы - 4-5 соленых огурчиков, 1-2 картошинки, 1-2 головки репчатого лука, 1 морковку.
Для приготовления соляночки можно брать всякую свежую рыбу, но не очень костистую. Хорошая солянка получается из красной рыбы, а также из скумбрии. Филе рыбы, снятое с костей, режется на кусочки, а из костей и головы сварить бульон и процедить.
Очищенный лук тонко нашинковать и слегка поджарить в кастрюле с растительным маслом (без запаха), после чего в кастрюлю положить кусочки рыбы, нарезанные и слегка поджаренные огурцы, помидоры, морковку и немного картофеля, если есть - каперсы, лавровый лист, немного перца. Все это залить подготовленным горячим бульоном. Посолить и варить минут 15-20. Перед подачей на стол в солянку можно положить вымытые маслины в количестве 1 столовой ложки и мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Можно приготовить и мясную солянку. Только взять вместо рыбы мясную грудинку.
Источник: рецепты на бис
400 гр гороха, 200 гр ветчины, 2 моркови, лук, 3 картофелины
Возьмите 400 г гороха, хорошо промойте, замочите и отварите до готовности в этой же воде, добавив, когда закипит, измельченную ветчину - 200 г. 2 морковки и головку лука нашинкуйте и спассеруйте на масле. 3 картофелины порежьте соломкой и отварите до готовности. Затем соедините картофель с овощами и горохом. Посолите по вкусу. Доведите до кипения. Суп готов.
Источник: рецепты на бис
1,5 плавленого сырка («Луковый» или другой сорт острого сыра), 1 ст.ложка сливочного масла, 1 небольшая морковь, 2 средние картофелины, 1 луковица, 2 лавровых листа, соль, перец по вкусу, 1 литр воды.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем, доводим до кипения. Нарезаем сырки на мелкие кубики и растворяем их в кипящей воде. На сковороде в сливочном масле спассеруем морковь и лук (порезать помельче). Теперь соединим спассерованные овощи с жидкостью. Не промедляя, за «поджаркой» в кастрюлю попадает картофель (нарезанный на 4 части). Добавляем перец и лавровый лист.
Если вам рецепт приглянулся, то надеюсь, что сегодня же ваши близкие отведают этот супчик. Ну а затем принимайте комплименты в свой адрес за необычайность и удивительный вкус этого ужина.
Источник: рецепты на бис
1 кг картошки, 0,5 кг мяса (нежирного) свинины или говядины, 3-4 головки лука, 0,6 стакана масла растительного, 1 головка чеснока, 1 ст.ложка уксуса, соль, перец по вкусу, соевый соус.
Картошку натереть на терке (для корейской моркови), промыть холодной водой. Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, положить соль и уксус, вскипятить. В кипящую воду положить тертую картошку, варить 3-5 минут. Картошку снова промыть холодной водой и выложить на полотенце (немножко подсушить).
Режем лук кольцами и обжариваем на растительном масле. Убираем лук и обжариваем мясо, нарезанное кубиками (1x1 см). Помешиваем, мясо должно побелеть, жарить 10-15 минут.
Кладем в салатницу картошку, добавляем чеснок, перец, мясо и все перемешиваем. Поставить в холодильник, выдержать 5-6 часов (чтобы пропитался). В общую массу салата соус не добавлять (так он хранится в холодильнике 3-4 дня), соус кладут каждый для себя. Не представляете, как это вкусно!
Очень вкусный! Очень сытный!