Источник: рецепты на бис
350 г смешанного фарша, 1 картофелина, 1 луковица, 3 ст.ложки овсяных хлопьев, З ст.ложки муки, 1 яйцо, 1 ч.ложка сушеного тимьяна, 1/3 стакана молока.
Очистить и натереть на терке картофель, лук мелко порубить. Перемешать фарш с хлопьями, картофелем, солью, перцем и тимьяном, пережаренным в масле с луком. Добавить молоко, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 60 минут.
Смочить руки холодной водой и сформовать котлеты. Обжарить на разогретой сковороде в масле.
По желанию можно добавить в котлетную массу муку и яйцо, но я не добавляю.
Когда у меня есть время, я из котлетной массы формую шарики, чуть побольше фрикаделек, нанизываю их на маленькие деревянные шпажки по нескольку штук, а между ними, что есть - дольки помидоров, сладкого перца, колечки пука, кусочки сала, чеснок. Жарю, как обычно.
Источник: рецепты на бис
Состав: 350 г мяса (говядина или свинина), 3-4 луковицы, 1,2 кг картофеля, 100 г сливочного масла, 80-100 г сыра твердых сортов, черный молотый перец, соль - по вкусу.
для соуса: 1 стакан сметаны, 2 ст.л. молока, зелень (укроп, петрушка)
Мясо порезать ломтиками, посолить, поперчить, смешать с мелко нарезанным луком и небольшим количеством сливочного масла, разложить по горшочкам. Этот рецепт рассчитан на 4 горшочка.
Картофель очистить, нарезать соломкой или кубиками (кто как любит), а 2 картофелины нарезать кружочками. Соломку разложить на мясо с луком, а сверху покрыть картофельными кружочками.
В горшочки добавить по кусочку масла, посыпать тертым сыром.
Сметану смешать с молоком и рубленой зеленью, залить в горшочки.
Горшочки накрыть крышками и поставить в духовку на 40 мин. или 1 ч. 15 мин. - это зависит от нагрева духовки.
Источник: рецепты на бис
500 г печени, 2 картофелины, 4 луковицы, 4 моркови, сухари панировочные, соль, перец.
Печень нарезать тонкими кусочками величиной с ладонь. Отбить, посолить, поперчить, положить тонкий слой измельченного в соломку картофеля, измельченный лук, свернуть рулетиком, обмакнуть в сухарях и обжарить. Сложить в кастрюлю, залить соусом (любым, какой любите) и потушить вместе с обжаренной морковью и луком.
Источник: рецепты на бис
2 плавленых сырка, морковь, картофель, чеснок
Вскипятить 1 л воды, добавить 2 плавленых сырка. На сковородке потушить морковь и добавить в суп, когда сырки расплавятся. Посолить по вкусу и минут через 5-10 добавить картошку, сколько пожелаете. Измельчить в суп 3 зубчика чеснока и, украсив зеленью, подать к столу.
Источник: рецепты на бис
рис, картофель, лук, морковь, лосось в собственном соку, банка морской капусты
Он очень простой и вкусный. В кипящую воду положить промытый рис (примерно 3-4 ст. ложки, в зависимости от объема кастрюли) и нарезанную картошку. Слегка спассеровать лук с натертой морковью. Взять банку лосося в собственном соку (размять его) и банку морской капусты (слить из нее рассол). Когда рис и картофель сварятся (примерно через 15 минут), добавить в суп лосось, морскую капусту и пассерованные лук с морковью. Как только вода закипит, снять с огня. Суп готов!
Источник: рецепты на бис
30-40 г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1 л воды, 2 столовые ложки ячневой крупы или риса, 2 картофелины, 1 соленый огурец или помидор, соль, тмин, зеленый лук или зелень петрушки.
Подготовленные грибы нарезать кусочками и тушить в масле вместе с рубленным луком. Промытую крупу варить в воде или бульоне до полумягкости, затем прибавить нарезанный картофель, тушеные грибы и лук. За несколько минут до окончания варки в суп положить
ломтики огурца или помидора, все вместе проварить, заправить.
Перед подачей на стол суп посыпать зеленью.
Источник: рецепты на бис
бульон, картофель, колбасный сыр, морковь, лук, 3 яйца
Этот суп можно варить на мясном бульоне, а можно на бульоне из кубика.
В З-литровую кастрюлю с бульоном режем кубиками 7 средних картофелин и варим 1 5 минут. Потом натираем на крупной терке 200 г колбасного сыра. Обжариваем 2 небольшие морковки, натертые на крупной терке, и 1 измельченную луковицу. Все добавляем в суп. Взбиваем 3 яйца и тоже - в суп. Через 5 минут снимаем с огня, суп готов. Сытно и быстро!
Источник: рецепты на бис
капуста, морковь, свекла, лимонный сок, лук, картофель, томатный соус
Взять большую кастрюлю. Свежую капусту (1 кг) - нашинковать. 2 моркови потереть на крупной терке. 1 свеклу потереть на крупной терке и залить 2 ст.ложками лимонного сока или яблочного уксуса. Лук (2 луковицы) порезать кубиками, картофель (5 шт.) порезать соломкой.
Итак, кладем в кастрюлю: капусту, морковь, лук, картофель и 2 ст.ложки томатного соуса. Заливаем водой чуть выше овощей и, как только суп закипит, варим еще 3 минуты, не больше. Вот теперь добавляем свеклу с соком лимона, варим еще 2 минуты. Затем
солим, перчим, добавляем 1 ст.ложку сахара. Перемешать и завернуть кастрюлю в одеяло. Через 30 минут борщ готов. Разливаем в тарелки, добавляем измельченный чеснок, зелень, сметану.
А как вкусно с сухариками!
Источник: рецепты на бис
Вам понадобится: картофель, сливочное масло, рыба, яйца. Все продукты «на глаз».
Уху терпеть не могу, а вот такой суп и я ем с удовольствием, и ребенок, и муж хвалят.
Воду вскипятить, посолить, добавить сливочное масло. Картошку почистить и целиком опустить в воду. Когда картофель сварится, его помять (мять лучше, вынув из супа, а
затем опять поместить в суп). Затем добавить рыбу. После готовности рыбы ввести взбитые яйца, чуть-чуть поварить и можно кушать.
Источник: рецепты на бис
Состав продуктов: 2,5 л воды, 1 свекла, половинка кочана свежей капусты (1 кг), 4 картофелины, 1 /2 стакана вареной фасоли, 2 луковицы, 2 дольки чеснока,
1 морковь, 1 ст.ложка томата-пасты, 2 ч.ложки уксуса, растительное масло для жарки (без запаха), зелень, сметана, перец, соль - по вкусу.
Для фрикаделек: 300 г говядины, 1 луковица (большая), 1 ст.ложка сливочного масла,
1 яйцо, 1 ст.ложка воды, перец, соль - по вкусу.
Борщ сибирский, непростой -
Мы готовим всей семьей.
С фрикаделек-начинаем:
Мелко мясо нарезаем,
В мясорубку пропускаем,
Добавляем яйцо, лук,
Что спасет от всех недуп
Ложку маслица полили,
Хорошо перемесили.
Посолили, поперчили -
Фрикадельки сотворили.
В чугунке кипит вода -
Литра эдак З иль 2.
Фрикадельки опускаем,
Соли чуть туда бросаем,
А минут так через пять
Можно их нам вынимать.
В тот бульон кладите срочно
Резаный картофель сочный.
Нашинкуем мы капусту,
Чтоб в борще было не пусто.
Да натрем туда свеколку,
Пережаренную с толком.
Уксус льем, кладем томат.
Той заправке каждый рад.
Взяли лук, одну морковь -
Их отдельно жарим
вновь. ”
Да вареную фасоль.
Опускаем все в бульон.
Да толченым чесноком
Заправляем борщ потом.
А на стол как подаешь,
Фрикаделечки кладешь,
Да сметану, да укроп.
Борщ такой, что нету слов!
До того красив собой
Этот наш, сибирский, свой.
Источник: рецепты на бис
Картофель, яйцо, хлеб
Взять 3 шт. сырого картофеля, натереть на крупной терке, добавить по вкусу соль, перец, 1 сырое яйцо. Полученную массу намазываем на хлеб (булку) и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
Источник: рецепты на бис
Нужно: 2 куриных окорочка, 1 банка зеленых оливок (без косточек), 300 г ветчины (или вареной колбасы), 1 луковица, 3-4 яйца, 4 картофелины, майонез.
Окорочка отварить, мелко нарезать, оливки порезать колесиками, ветчину, пук, вареные яйца и картофель - кубиками, посолить, смешать с майонезом.
Источник: рецепты на бис
200 г вареной печени, 1 соленый огурец, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 отварная картофелина, 100 г майонеза.
Все продукты нарезать тоненькой соломкой, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Источник: рецепты на бис
Майонез - 1 банка (250 г), картофель вареный - 3 шт., яйцо - 3 шт., морковь вареная - 2 шт., лук зеленый, соль, консервы «Лосось» или «Сайра» в масле - 1 банка.
Натереть картофель на крупной терке и распределить по всей тарелке. Посередине выложить рыбу, разделанную на кусочки. Затем белок яиц натереть только на картофель, но не на консервы. Покрываем все майонезом. Затем натереть желток там, где консервы и сделать лучики из тонких полосочек моркови и пука. Получится солнышко.
Источник: рецепты на бис
1 кг картофеля, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 помидор, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки приправы для картофеля ("Камис"), зелень и чеснок по вкусу
Картошку нарезать как хотите, но только не тонкой соломкой. Иначе велика вероятность того, что она в кашу превратится.
Лук нарезать тонкими полукольцами. морковку - длинными брусочками, так просто красивее получится. Помидор натереть на терке и добавить к картофелю. Он придаст сочности.
Все сложить в миску. Добавить приправу. Если приправа с солью, тогда солить не надо. Добавить растительное масло. На кг картофеля у меня идет 1 ст. ложка масла. Перемешать.
Упаковать все в рукав для запекания, поставить в духовку, засечь время. Килограмм картошки у меня при температура 180 гр. запекается ровно полтора часа.
Картошечка готова, разрезаем пленку.
Дальше нарезаем меленько зелень и чеснок, добавляем к картошке, прикрываем пленкой и пускай настоится и пропитается ароматами минут 5
Источник: рецепты на бис
зеленый горошек, морковь по-корейски, свекла, картофель
Взять 200 г зеленого горошка, 300 г моркови по-корейски, 300 г свеклы отварить и потереть
на крупной терке, 6 картофелин порезать соломкой и пожарить в растительном масле.
Все перемешать и заправить майонезом.
Источник: povarenok.ru
Мясо — 500 г
Картофель — 12 шт
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (шампиньоны замороженные) — 400 г
Сливки — 30 г
Сыр твердый (тeртый) — 100 г
Мука — 2 ст. л.
Масло растительное — 100 г
Соль
Специи
На 4 горшочка. На разогретую сковороду выкладываем грибы, выпариваем влагу, добавляем растительное масло, подрумяниваем, добавляем мелко резанный лук, пережариваем. Перекладываем в горшочки. Режем свинину кубиками по 1 см, кладeм на разогретую с маслом сковороду, подрумяниваем, добавляем сливки, тeртый сыр, муку, соль, специи, всe перемешиваем, доводим до однородности. Добавляем воды до консистенции жидкой сметаны. В горшочки на грибы с луком укладываем резаный картофель, добавляем соль и сверху в каждый горшочек добавляем мясо с соусом. Горшочек должен быть заполнен на 3 /4. Накрываем крышкой, ставим на 1 час в духовку при 220 град. Даeм немного остыть. Приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
говядина, картофель, лук, свекла, чеснок, чернослив, грецкий орех, гранат
100 г вареной говядины порезать мелкими кубиками, 2 картофелины отварить и так же порезать, 2 луковицы измельчить, 1 вареную свеклу потереть на крупной терке,
1-2 дольки чеснока измельчить, 10 штук чернослива ошпарить кипятком, отделить от ядер и порезать, измельчить полстакана грецких орехов. Все укладываем слоями в салатник и каждый слой промазываем майонезом.
1-й слой - мясо;
2-й слой - картофель;
3 слой - лук;
4 слой - свекла;
5 слой - чеснок;
6 слой - чернослив;
7 слой - орехи;
8-й слой - посыпать гранатовыми зернами.
Готовится с вечера, чтобы пропитался.
Источник: интернет
Мясо телятины или говядины (мякоть) - 1,5 кг.
Картошка - 1,5 кг.
Репчатый лук - 2 головки
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 1/2 головки
Растительное масло - 100гр.
Соль, черный перец, лавровый лист, специи
Приготовление тушеной картошки начинаем с разделывания мяса. Мясо телятины или говядины размораживаем, моем холодной водой, снимаем с него пленку и жилки, после чего нарезаем на кусочки среднего размера.
Морковку и репчатый лук чистим. Если есть в наличии зеленый лучок, его также можно будет использовать.
Морковку нарезаем ломтиками. Я постарался продемонстрировать на фото как это делается. Морковь сначала режется поперек, чтоб высока кусочков была 1,5 - 2 сантиметра, затем каждый такой кусок сверху - вниз разрезается на 3-4 части, а потом, аналогичным образом делаются перпендикулярные разрезы… уф, запарился описывать, думаю что сами разберетесь!
Лук нарезаем на кубики (уж здесь-то я точно не стану описывать как)
В итоге, у нас появилось практически все что нужно для приготовления тушеной картошки с мясом, а именно: тарелка мяса, лука и моркови… картошка появится позднее…
Ставим на плиту казан, включаем его и как только он нагреется - наливаем в него грамм 100 - 150 растительного масла.
Как только масло нагреется, закидываем в него морковь и обжариваем ее вот до такого золотистого цвета не забывая периодически перемешивать. Как правило, вначале кидается лук, но именно в этот раз, я специально для получения этого самого золотистого цвета - решил отойти от правил…
Итак, после получения необходимого цвета у моркови, закидываем в казан наш лучок и опять все хорошенько перемешиваем.
Пока овощи нашей будущей тушеной картошки тушатся - чистим картофель.
А когда лук с морковкой примет вот такой румяный, но пожухлый вид -
закидываем в казан к овощам мясо, все перемешиваем и оставляем его тушиться минут 30. Далее нам потребуется кипяток, поэтому ставим чайник таким образом, чтоб примерно минут через 30 он у нас был.
по истечении получаса тушения мяса и овощей, блюдо будет выглядеть примерно так, как показано на фото.
И теперь можно наливать в него кипяток из чайника. Воды нужно налить ровно столько, чтоб покрыть на пару пальцев мясо, но не больше, иначе это уже получится не тушеная картошка, а суп!
Как только налитая вода в казане нашем забурлила - солим блюдо, закидываем в него пару листочков лаврушки, и специи. В этот раз, я не мудрствуя лукаво - забросил имеющийся у меня набор для плова - вон видите как в казане плавает барбарис?! Это я к чему - в это блюдо можно добавлять любые любимые вами специи, так что - эта творческая часть приготовления картошки с мясом - целиком в вашей власти!
Мясо с овощами после засыпания специй тушим минут 5, после чего закидываем в казан всю нашу картошку, и немного убавляем температуру. Картошка должна тушиться при умеренной температуре, так она будет мягкой и вкусной. Я забыл сфотографировать как я ее нарезал, поэтому описываю - картошка нарезалась обычными брусочками, ее также, можно порезать и кубиками.
Пока наша картошка тушится с мясом на умеренном огне, крупно так нарезаем чеснок, и сразу же, закидываем его в казан. В этом месте можно закрыть казан крышкой, но можно и не закрывать.
Как только наша картошка будет полностью готовой (она должна быть совершенно мягкой, и спокойно ломаться ложкой) можно считать, что наше блюдо "тушеная картошка с мясом" - тоже совсем готово!
Только что приготовленную ароматную картошечку выкладываем в тарелку, добавляем зелень, кусочки адыгейского сыра, пучок зеленого лучка и эх!!! Приятного всем поедания!
Источник: интернет
Свинина 1 кг.
Картофель 7-8 шт. крупных
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Укроп небольшой пучок
Лавровый лист 2 листка
Соль по вкусу
Мне очень нравятся блюда в тушенном виде, поскольку на желудке легко, да и организму куда полезнее, чем жареное.
Моя большая слабость - очень люблю блюда из картофеля.
Вот одно из них - тушеная картошка с мясом.
Ингредиенты настолько просты, что это блюдо может позволить приготовить себе каждый. И самое главное семья будет сыта и довольна.
Картофель можно тушить с любым мясом. Я пробовала и с говядиной, и с бараниной, и с курицей, и с индейкой, и с крольчатиной, и со свиными ребрышками. Всегда получается очень вкусно!
Мясо промываю под проточной водой.
Мясо нарезаю небольшими кубиками
Ставлю вариться
На этот объем беру 3 литровую кастрюлю.
Довожу до кипения, снимаю пенку, убавляю огонь, кастрюлю прикрываю крышкой, и оставляю вариться мясо минут 30
За эти полчасика, чищу картофель, репчатый лук, морковь, мою зелень
Картофель нарезаю кубиками.
Добавляю к мясу нарезанный картофель, также сразу добавляю нарезанный репчатый лук и протертую на крупной терке морковь, солю по вкусу. Жидкость чуть покрывает картофель.
Накрываю крышку и тушу на медленном огне минут 30-40 (в зависимости от того как порезан картофель).
Нарезаю укропчик, зеленый лучок.
В конце варки добавляю зелень, лавровый лист, тушу ещё минут пять
Перемешиваю, пробую на соль, вот все и готово!