для теста
яйца - 5 шт,
сахар - 2 неполных стакана (360 г),
сливочное масло - 100 г,
сметана - 200 г,
мука - 250 г,
сода - 1/3 чайной ложки,
разрыхлитель - 1 чайная ложка,
какао порошок - 2 столовых ложки без горки,
рубленые грецкие орехи или фундук - 70 г
для шоколадной глазури
сметана - 2 столовых ложки,
сливочное масло - 50 г,
сахар - 3 столовых ложки,
какао - 2 столовых ложки
Размягченное сливочное масло растереть с половиной сахара (180 г).
В другую миску вбить яйца, добавить оставшийся сахар (180 г) и слегка взбить смесь венчиком или миксером.
К масляной смеси влить яичную смесь и хорошо перемешать.
В сметану положить соду и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Сметану добавить к масляно-яичной смеси и перемешать.
Ввести в смесь просеянную муку и еще раз хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 равные части.
В одну часть теста добавить какао, просеянное через мелкое сито, и перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом и обсыпать мукой или сухарями (можно выстелить форму пергаментом).
В центр формы выложить 2 столовых ложки светлого теста.
В центр светлого теста вылить 2 столовых ложки темного теста.
Таким образом, чередуя слои, выложить все тесто.
Пирог выпекать ~45-60 минут в нагретой до ~170-180°C духовке.
Если пирог сильно зарумянился, но внутри не пропекся, прикройте верх пирога фольгой и доведите до готовности.
Готовый пирог вынуть из духовки, немного остудить и аккуратно вынуть из формы.
Остывший пирог покрыть шоколадной глазурью (или смазать сгущенкой) и посыпать рублеными орешками.
* По-желанию, торт можно пропитать сметанным кремом.
Для крема: 250 мл жирной сметаны взбить с 0,5 стакана сахара. Разрезать остывший пирог на 2 коржа. Смазать корж кремом, накрыть вторым коржом, и залить шоколадной глазурью.
Для приготовления шоколадной глазури: кастрюльку поставить на маленький огонь, положить сметану, добавить сливочное масло, сахар и какао.
Все хорошо размешать, чтобы не образовались комки, и варить до растворения сахара (довести до кипения).
Глазурь остудить и нанести на торт.
* Можно приготовить глазурь из молочного или горького шоколада.
Шоколад (70-80 г) поломать на кусочки, положить в кастрюлю и растопить на водяной бане до жидкого состояния. Если шоколад горький, к нему нужно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры.
В растопленный шоколад добавить молоко (3-4 столовых ложки) и хорошо размешать.
В самом конце положить кусочек (7-10 г) сливочного масла, и еще раз хорошо размешать, пока масло не растает, и шоколад не получится однородной консистенции.
Приятного Вам аппетита!
Источник: рецепты на бис
250 гр грибов
1 луковица
3 ст ложки сметаны
4-5 яиц
250 г грибов нарезать мелкими кусочками, потушить на подсолнечном масле, добавить 1 мелко нарезанную луковицу средних размеров, еще немного потушить, чтобы лук стал мягким. Потом добавить 3 ст. ложки густой сметаны, пере¬мешать, довести до кипения. Посолить.
Отдельно взять 4-5 яиц, посолить, добавить специи по вкусу (я очень люблю майоран). Добавить в яйца мелко нарезанную зелень петрушки. Залить яйцами грибы и жарить на медленном огне, все время помешивая. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью укропа. Когда я готовлю это блюдо, запах гуляет не только в квартире, но и на лестничной клетке.
Источник: рецепты на бис
картофель 2 кг, 2-3 ст ложки муки, 2 яйца, соль, перец, натертый на терке лук (1 -2 шт.), 3-4 натертые на терке моркови.
Первым блюдом, которое готовила мне мама, были драники. Их я любил раньше и люблю сейчас. Мама для драников подбирала картошку с желтой мякотью (около 2 кг), чистила и терла на мелкой терке, добавляла 2-3 ст.ложки муки, 2 яйца, соль, перец, натертый на терке лук (1 -2 шт.), часто добавляла 3-4 натертые на терке моркови. Все хорошо размешивала, жидкость не сливала. Жарила на свежем подсолнечном масле. Ели их, как правило, со сметаной.
Позже я собрал и опробовал десятки рецептов драников, но вкуснее, чем готовила моя мама, не встречал.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 кг баклажанов,
200 г моркови, 2 головки лука, 0,5 кг помидоров,
100 г растительного масла,
100 г муки, 10 г зелени, соль.
Кто-то называет блюдо еврейским, кто-то грузинским, кто-то болгарским. Мне кажется, что блюдо вне национальности. Его любят все мои домашние, а также знакомые и друзья, оказавшиеся вдруг в гостях. Приготовьте - и не пожалеете.
Баклажаны вымыть, порезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить. Выдержать 15 минут, немного обжарить в растительном масле.
Отдельно поджарить на растительном масле лук и крупно натертую морковь.
Уложить в кастрюлю слоями, чередуя баклажаны и морковь. На, каждый слой укладывать кружки помидоров, немножко зелени, чуть поперчить.
Потомить на слабом огне минут 10. Добавить обжаренный лук. Еще потомить 3-5 минут. Сотэ готово. Можно убрать в холодильник, а можно и сразу съесть.
Источник: рецепты на бис
Состав: кефир или простокваша, но не молоко, яйцо вареное, зеленый лук, сода, сахар, соль, мука.
0,5 л кефира, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соды (гасится в кефире), 0,5 ч.ложки соли.
Все хорошо размешать и постепенно добавлять муку, пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны.
Зеленый лук покрошить, смешать с измельченным яйцом, посолить. Выкладывать оладьи ложкой на горячую сковороду с растительным маслом, причем в каждый оладушек надо щепоткой положить начинку. По мере прожаривания перевернуть. Получаются очень пышные, душистые, вкусные оладушки.
Вместо луковой начинки можно приготовить капустную (как для пирогов) или добавить вареную колбасу или сосиски.
Секрет удачной выпечки состоит в том, какую сковороду используете. Надо, чтобы сковорода была не тонкая: на тонкой сковороде оладьи очень сильно поджариваются, а середина может остаться непропеченной.
Очень быстрый рецепт. Писать дольше, чем готовить.
Источник: рецепты на бис
3 луковицы, 3 яйца, 3 столовые ложки муки
3 луковицы мелко порубить, вбить туда 3 яйца, перемешать, посолить, поперчить, добавить 3 ст.ложки муки.
Жарить как оладушки на горячем масле.
Порезать морковку, пассеровать ее с томатной пастой, залить этим соусом оладушки, добавить кипяченой воды и потушить минут 20-30.
175 ккал на 100 гр
200 гр творога
1 яйцо
2 ст.л. муки
Растираем творог с яйцом.
Добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Рукой отрываем кусочек от массы и делаем "колобок" и слегка прижимаем для красоты. В пароварку на 15 минут.
Соль или сахар по вкусу можно добавить в тесто; Я люблю поливать пюрироваными свежими ягодками, клубничкой к примеру!
Если делаю несладкий вариант, то часто добавляю имбирь, мяту, орегано в само тесто
Ингредиенты (на 2 порции):
Пачка обезжиренного творога
1 яйцо
Сахар по вкусу
4-6 столовых ложек геркулеса
Творог смешать с яйцом и сахаром, потом добавить 4-6 ст. ложек геркулеса (вместо муки) и все перемешать до той консистенции, чтобы можно было вылепить небольшие шарики. Воду довести до кипения и бросить в нее шарики, варить 1-2 минуты. Подавать обязательно с маложирной сметаной или вареньем.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный 300 г
- крупа манная 70 г
- ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина и т.д.) 370 г
- яйцо 1 штука
- сода ½ чайной ложки
1. На дно формы для запекания насыпаем немного манки, чтобы запеканка не пристала.
2. Обезжиренный творог смешиваем с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.
3. Выкладываем все в форму, сверху немного посыпаем остатками манки и ставим в духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Возьми нежирный творог – 400 гр., чернику – 100 гр., мед или коричневый сахар – 20 гр.
Творог, чернику и растворенный сахар или жидкий мед взбить в блендере. Если творог сухой, можешь добавить немного молока. Вместо черники подойдут и любые другие ягоды. Полученная масса представляет собой замечательный десерт. Вкусно, быстро и полезно.
Пищевая ценность на 100 граммов:
белки: – 15 г,
жиры – 1,5 г,
углеводы – 17 г.
калорийность – 150 ккал
Тебе понадобятся 500 гр. творога, 3 яйца, 3 ст. ложки меда, 50 гр. муки (желательно овсяной).
Хорошенько смешай все ингредиенты. Яйцо используй не целиком, а только белок. Сформируй из полученной массы небольшие лепешки и обжарь их с двух сторон в небольшом количестве масла до золотистого цвета.
Пищевая ценность на 100 граммов:
белки – 18 г,
жиры – 3,5 г,
углеводы –16,5 г.
калорийность – 171 ккал
Возьми 250 гр. творога, 1 куриное яйцо, добавь немного муки.
Смешай все это хорошенько, раздели на небольшие лепешки, и отправляй на сковородку. Жарь до образования золотистой корочки.
Пищевая ценность на 100 граммов:
белки – 18 г,
жиры – 12 г,
углеводы –10 г.
калорийность – 210 ккал
*Калорийность на 100 г: около 200 ккал*
творог 5% - 150 г
манная крупа - 2 ст.л.
яйцо - 1
сахарный песок - 1 ст.л
ванильный сахар - 1\2 ч.л
сливочное масло - 1 ст.л
соль - по вкусу
консервированые персики или любые фрукты, ягоды
Нагрейте духовку до 180-200 градусов
Взбить в блендере яйцо, сахар, ванильный сахар, соль
Добавить к яйцу творог, масло - взбить
Добавить манную крупу - размешать ложкой
Форму, если нужно смажьте маслом, посыпьте манкой, выложите тесто, сверху порезаные персики
Запекать 20-25 минут, когда края чуть подрумянятся, вынимаем.
Получилась нежная ароматная запеканка. Но если будете переворачивать ее вверх дном, как у меня, то перед выпечкой персики вдавите в тесто, чтобы они не оставались на тарелке.
326.68 ккал на 100 г
- 500г овсяных хлопьев Геркулес,
- 50 мл растительного масла,
- 3/4 - 1 стакан воды,
- финики или другие сухофрукты – 150г,
- 0,5 стакана грецких орехов, из четверти лимона сок,
- чуточку соды.
Перемешать измельчённые орехи и финики, добавить геркулес, залить это всё тёплой водой, смешанной с маслом и перемешать. Затем гасим соду в лимонном соке и добавляем в массу, перемешиваем тщательно. Вылепить из полученной массы печенье, положить на дека и выпекать при температуре 200C 15 минут. Печенье готово.
Источник: рецепты на бис
морковь, изюм, сыр, чеснок, свекла, грецкие орехи, чернослив
Этот салат к любому столу. Всем он очень нравится, а привезли его рецепт из Белоруссии. Все, кому я рекомендую его, в восторге от его вкуса.
Все продукты в произвольном количестве, в зависимости, сколько людей вы хотите порадовать этой вкуснятиной, укладываем слоями:
1-й слой - морковь сырую натереть на крупной терке.
2-й слой - изюм без косточек.
3й слой - сыр, натертый на крупной терке с чесноком.
4-й слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
5-й слой - грецкие орехи, порезанные не очень мелко.
6-й слой - распаренный чернослив, мелко нарезанный.
Верх украсить морковкой, изюмом и целыми ягодами чернослива, на¬чиненными грецкими орехами, Каждый слой промазать майонезом не обильно, кроме 3-го, его смазать обильно. Верх не смазывать.
Очень вкусен салат. А сколько в нем витаминов! И вес этот с^лат вам не прибавит.
Желаю приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
500 г капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сахарного песка или сиропа топинамбура, уксус, соль, перец по вкусу.
Мелко нашинкуйте капусту. Положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда уксус, соль и поставьте на огонь. Нагревая, непрерывно помешивайте, пока капуста не осядет на дно. Затем сцедите сок, остудите и добавьте очищенные и нашинкованные морковь, лук, яблоки, сахар и перец.
Источник: рецепты на бис
2 свеклы, 1 стакан отварного риса, 10-15 штук чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу отварить, потереть на крупной терке. Чернослив (курагу) распарить, измельчить. Смешать свеклу с рисом и сухофруктами. Чеснок измельчить (если хотите, то можно и без него), смешать с майонезом. Заправить салат.
Источник: рецепты на бис
2 яйца,
2-3 картофелины,
150-200 г сыра,
5-6 зубцов чеснока,
1 свежая морковь,
50 г грецких орехов,
300 г майонеза или сметаны
1-й слой - 2-3 вареные картофелины натереть на крупной терке, залить майонезом.
2-й слой - белки яиц натереть на крупной терке, залить майонезом.
3-й слой - сыр натереть на крупной терке, залить майонезом.
4-й слой - измельченный чеснок.
5-й слой - 1 свежую морковь натереть на терке, залить майонезом.
6-й слой - яичные желтки порубить или натереть на терке, залить майонезом.
7-й слой - грецкие орехи порезать или потереть на средней терке, ничем не заливать.
Источник: рецепты на бис
1 небольшая свекла, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 2 морковки средние, 0,5 стакана изюма.
1-й слой - сырая, мелко потер¬тая морковь, перемешанная с изюмом,
2-й слой - сыр, потертый на круп¬ной терке, и туда выдавить чеснок через чесночницу, чтоб хорошо чувствовался,
3-й слой - отварная свекла, по-тертая на крупной терке, и туда добавить подсушенные ядра грецких орехов
Каждый слой промазываем майонезом.
Источник: рецепты на бис
Чернослив, сыр, желток, грецкие орехи, укроп, чеснок, майонез
Замочить чернослив. Когда он слегка размокнет, разрезать с одного бока и вынуть косточку. Начинить раскрытый чернослив смесью: сыр тертый, желток вареный, орехи грецкие (дробленые), зелень укропа, чуть чеснока, майонез.
Начиненный чернослив с незакрытыми створками-краями очень похож на мидии. Выложить закуску на блюдо, украсить веточками укропа и капельками майонеза.
Надеюсь, вам понравится.