Источник: рецепты на бис
Тесто: 1 кг муки, пачка сухих дрожжей - 11 г, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, если хотите - добавьте 1 яйцо, 4 ст.л. сухого молока.
Начинка (то, что накладывается на лепешку): томатный соус (можно любой, кто какой любит), сосиски или сардельки - 5 штук. Я покупаю недорогие, но если кто предпочитает дорогую колбасу - пожалуйста. Можно использовать фарш, можно куриное или любое мясо. Еще нужно лечо (или помидоры маринованные, свежие, капуста тушеная квашеная с лучком и сахаром или грибы. Иногда я беру творог с жареной морковью). Необходимы сыр - любой, можно копченый - 200 г,
200 г майонеза, 3 зубчика чеснока.
Иногда, интереса ради, покупаю я пиццу - то в своем Смоленске, то в Москве. Никуда не годится она против той, которую готовлю я и которую моментально съедают мои дети и внуки. Описываю рецепт.
Для приготовления теста все его составляющие смешиваем, добавляем 0,5 л теплой воды и месим, чтобы отставало от рук. Посыпаем мукой, накрываем полотенцем. Я ставлю возле батареи или на газовую плиту рядом с медленно горящей горелкой. Через полчаса пышное тесто готово. Можно его помять - еще лучше будет. А если надо быстро, то можно выкладывать на хорошо смазанный растительным маслом противень (я делю на 4 лепешки).
Далее.
1. Поливаю лепешки томатным соусом.
2. Кладу на него сосиски, сардельки, порезанные вдоль.
3. На них - лечо или помидоры, а можно все, что я указывала.
4. Посыпаю тертым сыром.
5. Поливаю майонезом.
Ставлю в духовку на среднюю полку. Через полчаса (а можно и через 20 минут - у кого какая духовка) вынимаю, посыпаю измельченным чесноком и ставлю на верхнюю полку духовки. Как только пойдет вкуснейший запах чеснока (минут через 5), пицца готова. Ешьте на здоровье!
Источник: рецепты на бис
0,5 л простокваши, 2 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки столового 5%-ного уксуса, 1 ч. ложка соли, 1 ст.ложка сахара, 2 яйца.
Все перемешать. Добавить муки столько, чтобы тесто не прилипало к рукам и 1 ч. ложку соды (в муку).
Тесто накрыть целлофаном и дать постоять 40 минут. Затем лепим пирожки с любой начинкой.
Источник: рецепты на бис
50 г свежих дрожжей, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли, мука
колбаса, лук, помидоры, томатный соус, майонез, сыр
Разведем 50 г свежих дрожжей в 0,5 л теплой воды, добавим 1 яйцо, 1 ч. ложку соли и все перемешаем. Затем всыплем муку, чтобы тесто было как густая сметана.После тесто ставим на 1 -2 часа постоять.
В это время готовим начинку. Для этого режем 300 г колбасы и обжариваем на растительном масле до румяной корочки. Репчатый лук (1- 2 головки) режем и также обжариваем, но только слегка. Колбасу и лук смешиваем, туда добавляем порезанные кубиками помидоры (помидоры желательно брать твердые).
Противень смазываем растительным маслом и выливаем на него тесто. Ставим противень в духовку на 13- 17 минут, чтобы тесто чуть-чуть подрумянилось. Затем тесто равномерно смазываем томатным соусом, выкладываем начинку и сверху смазываем томатным соусом и майонезом и посыпаем тертым сыром (100- 150 г). Ставим пиццу в духовку и выпекаем до полной готовности.
Источник: рецепты на бис
200 г сыра, 2 яйца, 4 ст.ложки муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 2 стакана кефира.
Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями. Кладем 2 яйца, перемешиваем. Просеиваем муку и разрыхлитель, снова перемешиваем. Затем постепенно вливаем кефир и тщательно перемешиваем. В результате тесто становится похожим на густую сметану. Сковороду нагреваем, смазываем сливочным маслом, выливаем туда тесто, накрываем крышкой и держим на плите на минимальном огне минут 30-35.
Готовый пирог легко отделяется от стенок и дна сковороды. Просто и очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
1 стакан смородинового варенья, 1 стакан сахарного песка, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 1 ч. ложка соды (погасить).
Все перемешать, испечь на противне, смазанном сливочным маслом и посыпанном сухарями. Остудить, украсить, как душа подскажет. В этом рецепте лучше использовать именно молоко, а не кефир, кефир - это уже другая песня.
Источник: рецепты на бис
1 стакан молока, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 пачка (200 г) сливочного маргарина, 50 г дрожжей, соль по вкусу, мука.
В теплое молоко положить дрожжи, через 15 минут положить взбитые с сахаром яйца и протертый через терку маргарин. Добавить соль и замесить тесто не очень крутое. Пусть немного постоит. Теперь раскатайте тесто в пласт и сверните рулетом. Рулет надо порезать на кусочки и выпекать на противне 25 минут.
Получатся очень вкусные булочки.
Источник: рецепты на бис
1 банка сметаны, 1 яйцо, 6 ст.ложек блинной муки
0,5 кг творога, 2 яйца, сахар по вкусу
1 банку сметаны, 1 яйцо, 6 ст.ложек блинной муки - все перемешать. Получается масса, как для оладьев. Сковороду смазать маслом и вылить тесто.
Приготовить начинку: 0,5 кг творога, 2 яйца, сахар по вкусу.
Все хорошо перемешать и выложить на тесто, отступая от краев сковороды по 3 см. Выпекать 30 минут. При выпечке ватрушка сформируется сама.
Вкусно, быстро и недорого.
Источник: рецепты на бис
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо,0,5 пачки маргарина, неполный стакан сахара, 1 ч. ложка соды, ванилин с ароматом клубники.
Для начинки: клубничное варенье
Для шариков: 2/3 стакана муки, 100 г маргарина, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки молотых грецких орехов, немного корицы, несколько ложек молока.
Замесить тесто средней густоты. Укладываем его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое клубничное варенье.
Вымешиваем тесто для шариков. Формируем из него маленькие шарики и выкладываем их поверх варенья. Выпекаем пирог при средней температуре. Горячий пирог посыпаем ванилином с ароматом клубники.
Источник: рецепты на бис
яйца, майонез, сметана, мука, разрыхлитель
рис, луковица, рыбные консервы
Вначале с помощью миксера взбейте 3 яйца, постепенно добавляя майонез, сметану, муку (все по 1 стакану). Всыпьте пакетик разрыхлителя. Тесто готово.
Начинку для пирога нужно делать заранее. Отварить и промыть 1/3 стакана риса, обжарить 1 луковицу, мелко размять рыбные консервы (скумбрия, сардина или горбуша). Сковороду смажьте растительным маслом, слегка посыпьте манной крупой, вылейте на нее половину теста. Сверху слоями уложите рис, лук, рыбу, залейте все оставшимся тестом.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 240-260°С. Выньте сковороду, поставьте ее на влажное полотенце, сверху тоже накройте мокрым полотенцем, подождите немного и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
тесто: 100 г размягченного маргарина, 1 стакан сахара, 1-2 яйца, 3 ст.ложки сметаны, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды (гашенной)
панировочные сухари, творог, сахар, яйца, сметана
Все тщательно перемешать и положить тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, подняв края теста для защипа ватрушки.
200 г творога, смешанного с сахаром и яйцом, положить поверх теста. Сверху творог смазать желтком и сметаной. Печь в духовке при температуре 200°С 30 минут.
Источник: рецепты на бис
200 г маргарина, соль и сода на кончике ножа, 1 стакан муки.
Начинка: 0,5 кг творога, 1 стакан сахара, 3-4 яйца. Все перемешать.
Начала я увлекаться кулинарией 2 года назад, когда вышла замуж. Вдруг с удивлением обнаружила в себе желание готовить.
В газете «Скатерть-самобранка» часто читаю рецепты пирогов или тортов из творога. Многие из них объемные, сложные в приготовлении. Предлагаю свой вариант легкого в приготовлении, но нежнейшего творожного пирога.
Я его назвала так в честь моей мамы, от которой мне и перешел рецепт. Моя мама - отличный кулинар.
Растереть в крошку (я перемешиваю и тру на терке) маргарин с мукой
Глубокую сковороду намазать растительным маслом, всыпать в нее 3/4 крошки, на нее положить начинку. По краям высыпать остатки крошки, сделав бортик пирога.
Выпекать в горячей духовке 40 минут на среднем огне, пока корочка не станет коричневой.
Источник: рецепты на бис
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара, 2 пачки творога (0,5 кг), 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара порубить в крошку. 2 пачки творога (0,5 кг) протереть через сито. Добавить 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
Перемешать до однородной массы.
На сковороду насыпать половину крошки, положить начинку из творога и закрыть сверху второй половиной крошки.
Выпекать до золотистого цвета.
Источник: рецепты на бис
Для теста: 2 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 0,5 л кипяченого молока, 2 ст.ложки топленого масла, мука, сколько возьмет тесто.
Фарш: лук, мясной фарш, жир
Для фарша: мелко покрошить лук, перемешать с мясным фаршем, порезать жир кубиками.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, вырезать кружочки величиной с блюдце. На каждый положить фарш и по 3-4 кубика жира. Тесто собрать кулечком и хорошо залепить в виде маленьких булочек. Выпечь и горячими смазать маслом.
Источник: рецепты на бис
тесто: 250 г маргарина, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды, 1/2 пакета ванилина, 1 ст.ложка сахара, чуть-чуть соли.
Начинка: 0,5 кг творога, 2 яйца, 1 стакан сахара
Это все перемешать и порубить ножом до тех пор, пока не разрубите маргарин на мелкие кусочки.
Ингредиенты для начинки перемешать как следует.
На сковороду высыпать часть теста, затем положить творог и высыпать вторую часть теста. Выпекать в горячей духовке.
Источник: рецепты на бис
кабачок, картофель, фарш, майонез
Порежьте кружками кабачок, серединку вырежьте. Положите кружки на противень, смазанный маслом. На каждый кружок положите по ломтику картошки (сырой), а сверху мясной фарш. Затем полейте майонезом. Можно положить кружок помидора. Поставьте в духовку на 40 минут. Вот и получились потрясающе вкусные котлетки на тарелочке!
Источник: рецепты на бис
Тесто: 1,5-2 кг картофеля, 0,5 стакана молока, 25 г сливочного масла, соль по вкусу.
Начинка: 700-800 г мяса (мякоть) свинины или говядины,
3-4 луковицы средних размеров, 3-4 ст.л. жира или сливочного масла, соль и перец по вкусу, 2,5-3 стакана кипятка.
Сделать картофельное пюре. Нужно следить, чтобы масса вышла плотной, а не жидкой, иначе ничего не получится.
Приготовление: картошку моем, чистим, варим, толчем, добавляем масло и горячее молоко.
Готовим начинку. Мясо моем, нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сковороде 5-7 минут (не более, сильно не обжаривать). Добавляем кипяток и тушим под крышкой 1-1,5 часа на медленном огне. Лук чистим, моем и обжариваем отдельно. Добавляем его к уже готовому мясу, все перемешиваем.
Небольшую часть картофельного пюре раскладываем тонким слоем на противне, покрытом фольгой
Сверху горкой выкладываем всю мясную начинку. Покрываем ею пюре и лепим «тушку» поросенка: удлиняем мордочку, делаем пятачок, ушки, округляем бока и животик. Глаза - горошинки душистого перца, ноздри я делаю с помощью карандаша - тупой стороной. Хвостик скатываем из оставшегося пюре. С помощью вилки рисуем реснички.
Затем поросенка смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку на 30 минут или час (зависит от нагрева духовки). Должен получиться поросенок красивого золотистого цвета, но в то же время следите, чтобы он не подгорел и не пересох.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
400 г хлеба, 500 г яблок, 1 стакан молока, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла.
С черствого хлеба срезать корки, нарезать прямоугольные ломтики толщиной 0,5 см и подсушить. Форму или кастрюлю смазать маслом и обсыпать толчеными сухарями, затем обложить дно и стенки ломтиками хлеба, смоченными в смеси яиц, молока и сахара. Середину заполнить смесью яблок с сухариками, залить остатком яичной смеси, верх покрыть ломтиками хлеба, смазать яйцом и запечь. Готовой «бабке» дать постоять 15 минут, выложить на блюдо и полить фруктовым соком или вареньем.
Источник: рецепты на бис
300 г крабовых палочек, 200 г сыра, 2 луковицы, 2 моркови, зелень.
Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить тертую морковь, слегка обжарить. Остудить. Смешать с измельченными крабовыми палочками и тертым сыром.
Затем добавить зелень (по вкусу).
Полученной смесью нафаршировать тонкие блинчики. Желательно прогреть их в сковороде, так как будет лучше, если сыр расплавится. А можно кушать и так - холодными.
Источник: рецепты на бис
мясной фарш, рис, лук, капуста, томатный соус, майонез,
Готовлю обычный мясной фарш и соединяю его с промытым сырым рисом. Солю, перчу как обычно. Капусту заранее кладу в большую кастрюлю и ставлю под горячую воду. Этого достаточно, чтобы листья отделялись легко. Заворачиваю в листья фарш, кладу в скороварку на дно решетку высотой 1,5 см, наливаю воды чуть повыше нее и рядами кладу в скороварку голубцы. Каждый голубец сверху смазываю томатным соусом и майонезом (можно их и заранее смешать), немного подсолить, ведь листья были несоленые. Варить 40-50 минут.
Может быть, кому-нибудь пригодится мой опыт. Моим домашним и друзьям нравятся мои блюда
Источник: рецепты на бис
1 сырая морковь, 1 плавленый сырок, филе 1 соленой (небольшой) сельди.
Морковь потереть на мелкой терке, так же потереть сырок. Добавить мелко порезанное филе сельди. Намазать этой смесью поджаренные ломтики батона.
От этих бутербродов никто никогда не отказывался.