Источник: рецепты на бис
Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо,0,5 пачки маргарина, неполный стакан сахара, 1 ч. ложка соды, ванилин с ароматом клубники.
Для начинки: клубничное варенье
Для шариков: 2/3 стакана муки, 100 г маргарина, 2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки молотых грецких орехов, немного корицы, несколько ложек молока.
Замесить тесто средней густоты. Укладываем его на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Сверху на тесто выложить густое клубничное варенье.
Вымешиваем тесто для шариков. Формируем из него маленькие шарики и выкладываем их поверх варенья. Выпекаем пирог при средней температуре. Горячий пирог посыпаем ванилином с ароматом клубники.
Источник: рецепты на бис
яйца, майонез, сметана, мука, разрыхлитель
рис, луковица, рыбные консервы
Вначале с помощью миксера взбейте 3 яйца, постепенно добавляя майонез, сметану, муку (все по 1 стакану). Всыпьте пакетик разрыхлителя. Тесто готово.
Начинку для пирога нужно делать заранее. Отварить и промыть 1/3 стакана риса, обжарить 1 луковицу, мелко размять рыбные консервы (скумбрия, сардина или горбуша). Сковороду смажьте растительным маслом, слегка посыпьте манной крупой, вылейте на нее половину теста. Сверху слоями уложите рис, лук, рыбу, залейте все оставшимся тестом.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 240-260°С. Выньте сковороду, поставьте ее на влажное полотенце, сверху тоже накройте мокрым полотенцем, подождите немного и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
тесто: 100 г размягченного маргарина, 1 стакан сахара, 1-2 яйца, 3 ст.ложки сметаны, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды (гашенной)
панировочные сухари, творог, сахар, яйца, сметана
Все тщательно перемешать и положить тесто в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, подняв края теста для защипа ватрушки.
200 г творога, смешанного с сахаром и яйцом, положить поверх теста. Сверху творог смазать желтком и сметаной. Печь в духовке при температуре 200°С 30 минут.
Источник: рецепты на бис
200 г маргарина, соль и сода на кончике ножа, 1 стакан муки.
Начинка: 0,5 кг творога, 1 стакан сахара, 3-4 яйца. Все перемешать.
Начала я увлекаться кулинарией 2 года назад, когда вышла замуж. Вдруг с удивлением обнаружила в себе желание готовить.
В газете «Скатерть-самобранка» часто читаю рецепты пирогов или тортов из творога. Многие из них объемные, сложные в приготовлении. Предлагаю свой вариант легкого в приготовлении, но нежнейшего творожного пирога.
Я его назвала так в честь моей мамы, от которой мне и перешел рецепт. Моя мама - отличный кулинар.
Растереть в крошку (я перемешиваю и тру на терке) маргарин с мукой
Глубокую сковороду намазать растительным маслом, всыпать в нее 3/4 крошки, на нее положить начинку. По краям высыпать остатки крошки, сделав бортик пирога.
Выпекать в горячей духовке 40 минут на среднем огне, пока корочка не станет коричневой.
Источник: рецепты на бис
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара, 2 пачки творога (0,5 кг), 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
150 г сливочного масла, 1 стакан муки, 3 ст. л. сахара порубить в крошку. 2 пачки творога (0,5 кг) протереть через сито. Добавить 3 яйца, 0,5 стакана сахара, горсть муки, ваниль
Перемешать до однородной массы.
На сковороду насыпать половину крошки, положить начинку из творога и закрыть сверху второй половиной крошки.
Выпекать до золотистого цвета.
Источник: рецепты на бис
Для теста: 2 яйца, 0,5 ч.ложки соды, 0,5 л кипяченого молока, 2 ст.ложки топленого масла, мука, сколько возьмет тесто.
Фарш: лук, мясной фарш, жир
Для фарша: мелко покрошить лук, перемешать с мясным фаршем, порезать жир кубиками.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 5 мм, вырезать кружочки величиной с блюдце. На каждый положить фарш и по 3-4 кубика жира. Тесто собрать кулечком и хорошо залепить в виде маленьких булочек. Выпечь и горячими смазать маслом.
Источник: рецепты на бис
тесто: 250 г маргарина, 2 стакана муки, 1/2 ч.ложки соды, 1/2 пакета ванилина, 1 ст.ложка сахара, чуть-чуть соли.
Начинка: 0,5 кг творога, 2 яйца, 1 стакан сахара
Это все перемешать и порубить ножом до тех пор, пока не разрубите маргарин на мелкие кусочки.
Ингредиенты для начинки перемешать как следует.
На сковороду высыпать часть теста, затем положить творог и высыпать вторую часть теста. Выпекать в горячей духовке.
Источник: рецепты на бис
кабачок, картофель, фарш, майонез
Порежьте кружками кабачок, серединку вырежьте. Положите кружки на противень, смазанный маслом. На каждый кружок положите по ломтику картошки (сырой), а сверху мясной фарш. Затем полейте майонезом. Можно положить кружок помидора. Поставьте в духовку на 40 минут. Вот и получились потрясающе вкусные котлетки на тарелочке!
Источник: рецепты на бис
Тесто: 1,5-2 кг картофеля, 0,5 стакана молока, 25 г сливочного масла, соль по вкусу.
Начинка: 700-800 г мяса (мякоть) свинины или говядины,
3-4 луковицы средних размеров, 3-4 ст.л. жира или сливочного масла, соль и перец по вкусу, 2,5-3 стакана кипятка.
Сделать картофельное пюре. Нужно следить, чтобы масса вышла плотной, а не жидкой, иначе ничего не получится.
Приготовление: картошку моем, чистим, варим, толчем, добавляем масло и горячее молоко.
Готовим начинку. Мясо моем, нарезаем небольшими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сковороде 5-7 минут (не более, сильно не обжаривать). Добавляем кипяток и тушим под крышкой 1-1,5 часа на медленном огне. Лук чистим, моем и обжариваем отдельно. Добавляем его к уже готовому мясу, все перемешиваем.
Небольшую часть картофельного пюре раскладываем тонким слоем на противне, покрытом фольгой
Сверху горкой выкладываем всю мясную начинку. Покрываем ею пюре и лепим «тушку» поросенка: удлиняем мордочку, делаем пятачок, ушки, округляем бока и животик. Глаза - горошинки душистого перца, ноздри я делаю с помощью карандаша - тупой стороной. Хвостик скатываем из оставшегося пюре. С помощью вилки рисуем реснички.
Затем поросенка смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку на 30 минут или час (зависит от нагрева духовки). Должен получиться поросенок красивого золотистого цвета, но в то же время следите, чтобы он не подгорел и не пересох.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
400 г хлеба, 500 г яблок, 1 стакан молока, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла.
С черствого хлеба срезать корки, нарезать прямоугольные ломтики толщиной 0,5 см и подсушить. Форму или кастрюлю смазать маслом и обсыпать толчеными сухарями, затем обложить дно и стенки ломтиками хлеба, смоченными в смеси яиц, молока и сахара. Середину заполнить смесью яблок с сухариками, залить остатком яичной смеси, верх покрыть ломтиками хлеба, смазать яйцом и запечь. Готовой «бабке» дать постоять 15 минут, выложить на блюдо и полить фруктовым соком или вареньем.
Источник: рецепты на бис
300 г крабовых палочек, 200 г сыра, 2 луковицы, 2 моркови, зелень.
Лук мелко нарезать, спассеровать, добавить тертую морковь, слегка обжарить. Остудить. Смешать с измельченными крабовыми палочками и тертым сыром.
Затем добавить зелень (по вкусу).
Полученной смесью нафаршировать тонкие блинчики. Желательно прогреть их в сковороде, так как будет лучше, если сыр расплавится. А можно кушать и так - холодными.
Источник: рецепты на бис
мясной фарш, рис, лук, капуста, томатный соус, майонез,
Готовлю обычный мясной фарш и соединяю его с промытым сырым рисом. Солю, перчу как обычно. Капусту заранее кладу в большую кастрюлю и ставлю под горячую воду. Этого достаточно, чтобы листья отделялись легко. Заворачиваю в листья фарш, кладу в скороварку на дно решетку высотой 1,5 см, наливаю воды чуть повыше нее и рядами кладу в скороварку голубцы. Каждый голубец сверху смазываю томатным соусом и майонезом (можно их и заранее смешать), немного подсолить, ведь листья были несоленые. Варить 40-50 минут.
Может быть, кому-нибудь пригодится мой опыт. Моим домашним и друзьям нравятся мои блюда
Источник: рецепты на бис
1 сырая морковь, 1 плавленый сырок, филе 1 соленой (небольшой) сельди.
Морковь потереть на мелкой терке, так же потереть сырок. Добавить мелко порезанное филе сельди. Намазать этой смесью поджаренные ломтики батона.
От этих бутербродов никто никогда не отказывался.
Источник: рецепты на бис
Тесто: мука - 600 г, молоко или вода - 200-250 г, сахарный песок - 30 г, масло сливочное - 100 г, яйца - 2 шт., щепотка соли.
картофель, молоко, масло, лук
Долгое время я жила в Казани, некоторые блюда переняла из татарской кухни. Решила поучаствовать в конкурсе и, конечно же, поделиться замечательным блюдом - «Кыстыбый», которое мы очень часто готовим.
Молоко или воду, сахар, соль, яйца, масло хорошо перемешать, всыпать муку (конечно же, просеянную) и замесить тесто, как на пельмени. После небольшой расстойки тесто разрезать на куски по 75 г, раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной, смазанной сковороде до румяной корочки. Готовые лепешки завернуть в салфетку, чтобы они были мягкими.
Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими. (Я с двух сторон смазываю их растопленным маслом и кладу под пергаментную бумагу и сверху салфетку.) На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам, покрыть начинку второй половиной. Подавать в горячем виде. Вкусно!
Картофельная начинка - картофельное пюре с молоком, маслом. Обжарить репчатый лук на сковороде и положить в картофельное пюре.
Написала много, кажется долго и нудно «Кыстыбый» делать, но на самом деле быстро, сытно и вкусно. Попробуйте - не пожалеете! Еще их делают с пшенной кашей. Готовится так же, как и с картофелем, но начинка - молочная вязкая пшенная каша!
Источник: рецепты на бис
грибы, лук, сыр, колбаса, майонез, яйца
Это блюдо я готовлю из «обрезков» всего того, что осталось от дня рождения.
Жарю грибы (свежие или соленые) на сливочном масле. Сверху слой жареного лука. Затем поливаю смесью из соли, перца, яиц (1-3 штуки), майонеза. Сверху - обрезки любого сыра и колбаски, и ставлю в духовку минут на 20. Блюдо готово. Подождать, когда остынет, - и на тарелку.
Источник: рецепты на бис
цветная капуста, морковь, яйца, молоко, сметана, сыр
Кочан капусты разделить на соцветия и варить в подсоленной воде 5 минут после кипения. Готовые соцветия переложить шумовкой на сковороду с маслом, сверху посыпать морковью, натертой на терке. Взбить яйца (4 штуки), полстакана молока, 1 столовую ложку сметаны, посолить по вкусу. Залить капусту, а сверху посыпать мелко натертым сыром. Запекать до образования румяной корочки в духовке минут 8.
Источник: рецепты на бис
крахмал, молоко, соль, сахар, сливочное масло, яйца, сметана
Это блюдо из детства, память о бабушке, о деревне, о печке, всегда теплой, как и то теплое и беззаботное время.
Итак, сначала печем блины из крахмала. Крахмал развести молоком, соль и сахар положить по вкусу. Остывшие блины (похожие на бумагу) режем ножницами на ленты.
Затем в глубокую сковороду положить масла сливочного (не жалеть), лапшу, яйца (3-4 шт.), залить сметаной,посолить и запекать до румяной, аппетитной корочки сверху.
Есть можно в горячем и в холодном виде. Вкус непередаваемый. Такого рецепта я не встречала в литературе, хотя давно собираю разные рецепты (передам дочери всю коллекцию).
Источник: рецепты на бис
кабачок, картофель, чеснок, помидоры, сыр
Японское очень вкусное блюдо.
Растопить масло. Кубиками нарезать кабачок, уложить в глубокую сковороду на масло слоем в 1,5 см, посолить. Выдавить 2 зубчика чеснока. Выложить свежие помидоры, нарезанные кружками, затем сырую картошку, нарезанную соломкой, посолить и начать все сначала. Так 3-4 слоя. Сверху можно потереть сыр, посыпать приправой, перцем, зеленью. Накрыть крышкой и тушить, не перемешивая. Готовится за 15 минут.
Источник: рецепты на бис
сыр
Если хотите удивить гостей, то оформите салат моими корзиночками.
Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Противень слегка смазать растительным маслом. Выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в горячую духовку на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился и чуть потемнел. Теперь очень осторожно широким ножом снимаем сырный круг с противня и надеваем на донышко перевернутого стакана. Чуть-чуть прижимаем края и даем остыть. Получаются красивые «кружевные» корзиночки, которые начиняем любым салатом. Ставим их на широкое блюдо, выложенное листьями зеленого салата, подаем на стол.
Сами понимаете, что такая красота может стать главным украшением праздничного стола!
Источник: рецепты на бис
Взять 12 картофелин, 2 ст.ложки топленого масла, 3 ст.ложки сметаны.
Фарш: 1 сельдь, 1 головка лука, 1 ст.ложка сметаны.
нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны
Картофель отварить в кожуре до полуготовности. Очистить, отрезать верхушку и вынуть сердцевину, которую вместе с филе сельди пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сырое яйцо, немного сметаны.
Все хорошо перемешать. Полученным фаршем наполнить картофель и уложить в глубокую сковороду, смазанную жиром, залить сметаной и запечь в духовке до готовности.