Источник: рецепты на бис
Сало, картофель, лук, морковь, мясо
Этим рецептом со мной поделилась моя бывшая сотрудница Зоя Ивановна. Почему так называется это блюдо она не знает. Первый раз я попробовала это блюдо приготовить дочке на день рождения, всем родным и гостям понравилось.
Свежее сало порезать на мелкие кусочки и хорошо пережарить в кастрюле с толстым
дном или на сковороде.
Нарезать лук (штучек 5-6), обжарить в растопленном сале до золотистого цвета.
Потереть на крупной терке морковку (1 -2) и добавить туда же, к луку, обжарить ее.
Мясо (рагу свинины, говядины, но чтобы обязательно была косточка - это для вкуса блюда) порезать кубиками. Мясо и косточки положить в кастрюлю, потушить вместе с зажаркой, посолить по вкусу.
Потом залить водой, прокипятить, после чего засыпать нарезанный кубиками картофель так, чтобы он был погружен в бульон, довести до кипения, после варить на медленном огне.
Тушить до готовности картофеля, незадолго до готовности добавить перец горошком и лавровый лист.
Блюдо получается удивительно красивого оранжевого цвета благодаря морковке, а также очень сытным и вкусным.
Источник: рецепты на бис
Картофель, яйца, мясо (грибы)
Берем сырой картофель, трем на мелкой терке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепешечки. На каждую лепешку кладем фарш: мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепешкой. Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаем со сметаной или майонезом. Просто и вкусно.
Источник: рецепты на бис
макароны, мясо
Ставим сковородку на огонь, наливаем туда подсолнечного масла и всыпаем сухие макароны (только спиральки).
Чтобы макароны были не «пустые», делаем бульон из курицы или мяса. Когда макароны поджарятся со всех сторон, наливаем в сковородку 1-1,5 кружки мясного бульона. Мясо крошим на кусочки и добавляем в макароны. Если есть кость, ее не выкидываем, а тоже кладем на сковороду - она еще будет париться. Не забываем почаще перемешивать. Когда воды совсем не будет - значит, макароны готовы.
Источник: рецепты на бис
4 сырые картофелины, 3 средние луковицы, 3 яйца, 1 ст.ложка сметаны, соль, перец, растительное масло для жарения.
Картошку натереть на терке и отжать, лук тоже натереть или мелко порезать, все смешать с яицами, сметаной, перцем и солью.
Получившееся тесто выливайте ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте ваши оладушки с двух сторон до румяного цвета.
Источник: рецепты на бис
Рис, помидоры, баклажаны, кабачки, молоко, яйца, чеснок
Режем овощи кружочками: помидоры, кабачки (молодые), баклажаны. Обваливаем их в муке с солью и обжариваем с двух сторон в растительном масле. Складываем слоями в глубокую сковороду или кастрюльку: томаты, кабачки, томаты, баклажаны, томаты.
Но! Каждый слой овощей пересыпаем тонким слоем риса, сваренного до полуготовности. Постарайтесь заполнить все промежутки. Делаем смесь из молока, яиц, соли, давленого чеснока, можно добавить черный молотый перец. Заливаем овощи. Сверху можно посыпать тертым сыром, залить майонезом. Ставим в духовку. Запекаем.
Получается очень вкусно и сытно. Я пробовала делать эту запеканку, не обжаривая овощи (так быстрее), но блюдо получается не таким вкусным. Так что есть смысл повозиться подольше - результат того стоит.
Источник: рецепты на бис
600 г рыбного филе, 1 яйцо, 250 г пива, 125 г муки, 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок или уксус, сахар, соль, жир для жарки.
Рыбное филе сбрызнуть лимонным соком. Из муки, яйца и пива замесить тесто, добавляя сахар, соль и масло. В это тесто обмакнуть рыбное филе и обжарить.
Источник: рецепты на бис
Рыба, лук, картофель, сливочное масло, майонез
Берем любую рыбу (даже можно путассу) - столько, чтобы закрывало дно вашей сковороды, желательно глубокой. Смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем рыбу кусочками, на нее репчатый лук, заранее порезанный кольцами и обжаренный на растительном масле. На лук кладем картофель, нарезанный тонкими кружочками. Посыпаем его немного мукой, кладем кусочки сливочного масла или маргарина и сверху заливаем майонезом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут.
Все продукты берем на глаз, кому как нравится. Еще это блюдо можно приготовить с мясом (вместо рыбы), но его нужно предварительно обжарить до полуготовности.
Источник: рецепты на бис
Креветки (крабовые палочки), белый хлеб, яйцо, майонез, болгарский перец, лук, горчица
Взять 200 г мелко порезанных креветок (крабовых палочек). 100 г мякоти белого хлеба мелко накрошить в миску, добавить 1 слегка взбитое яйцо, 80 г майонеза. Хорошо перемешать. Добавить 60 г красного болгарского перца (мелко порубить), 60 г мелко
порубленного лука, 1 ч.ложку горчицы, немного черного молотого перца. Все тщательно перемешать. Духовку нагреть. Скатать шарики, уложить в сковородку и запечь в духовке.
Источник: рецепты на бис
Сельдь, картофель, морковь, свекла, желатин, майонез
Филе соленой сельди нарезать ломтиками. Нарезать мелкими кубиками вареные картофель, морковь и свеклу (поровну).
Приготовить заправку. Предварительно замоченный желатин (на 20 г - 100 мл воды) нагреть на водяной бане, помешивая, до полного растворения. Охладить, перемешать с баночкой майонеза (250 мл).
На плоское блюдо уложить слоями:
- слой картофеля, перемешанного с заправкой;
- слой сельди;
- заправленную морковь;
- слой сельди;
- заправленную свеклу;
- заправленный картофель;
- залить сверху майонезом и желатином.
Источник: рецепты на бис
Рыба, бекон, зелень, сливочное масло, лук
Это любимое рыбное блюдо в нашей семье.
Взять рыбу (скумбрия) и очистить от внутренностей. Поперчить, посолить. Нафаршировать рыбу смесью из зелени укропа, петрушки, кориандра и т. д. Добавить в зелень 30-50 г сливочного масла и 1 головку репчатого лука.
Начиненную рыбу обернуть ломтиками грудинки или бекона (по спирали). Обсыпать рыбу сверху зеленью и завернуть «наглухо» в фольгу. Уложить в нагретую духовку до 200°С на 20-30 минут.
Источник: рецепты на бис
Рыба, лук, соль, сахар, лимонная кислота, масло
Рецепты беру у своих подруг и коллег надеюсь, они не обидятся на меня. Я им присваиваю свои названия. Вот так появился рецепт селедки «Рита с Томой».
1 кг селедки порезать на кусочки, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 чайная неполная ложка лимонной кислоты, 0,5 кг лука порезанного кольцами, 0,5 стакана подсолнечного масла.
Все сложить, перемешав, в посуду, положить гнет. Через 5-6 часов закуска готова.
Источник: рецепты на бис
Рыба, горошек, яйца, желатин, майонез
600 г рыбы очистить, порезать кусочками, сварить, добавив специи. Бульон, процеженный через марлю, охладить. Рыбу выложить на блюдо, вилкой покрошить, добавить 3 ст.ложки зеленого горошка и 2 сваренных яйца, потертых на терке. В бульон влить желатин (10 г),
предварительно замоченный в 0,5 стакана воды. Размешать, добавить туда 150 г майонеза и залить рыбу. Поставить в холодильник.
Источник: рецепты на бис
Рыба, соль, уксус, морковь, лук, масло
Порезать рыбу (лучше сазан, толстолобик) небольшими тонкими кусочками. Круто посолить и пусть стоит часа 3. Затем промыть. Сделать раствор уксуса с водой: 2 части воды, 2 части 6%-ного уксуса. Макать в раствор кусочки рыбы и укладывать слоями, пересыпая нашинкованным луком, морковью, зеленью, залить сверху растительным маслом без запаха, придавить гнетом на ночь. Затем сложить в банки. Приятного аппетита. У нас в семье такая рыба идет на ура.
Источник: рецепты на бис
Рис, рыба, мука
Варим полстакана риса. Берем 3 рыбины минтая, отделяем от костей мякоть, крутим на мясорубке. Рис и фарш минтая смешиваем, солим, перчим. Если любите поострее, кладите побольше перца. Затем наливаем в сковороду масло без запаха и хорошенько разогреваем его. Пока масло доходит до кипения, из смеси риса и рыбы катаем шарики, обваливаем их в муке и опускаем в масло. Жарить до золотистой корочки. Очень вкусно, подходит в качестве закуски.
Источник: рецепты на бис
Филе рыбы, лук, растительное масло, уксус, томатная паста
Взять филе рыбы (судак, щука) порезать соломкой, перец черный, красный, соль по вкусу, полить 2 ст.ложками уксусной эссенции и быстро перемешать. 2—3 измельченные луковицы прокалить в 1 стакане растительного масла до коричневого цвета, охладить и отцедить. Посыпать рыбу 1 ч.ложкой соли, залить маслом и добавить томатную пасту(1
ст. ложку), перемешать и разложить в банки. Также можно делать баклажаны и кабачки (только чуть отваренные).
Источник: рецепты на бис
500 г филе рыбы, 200 г моркови, 100 г свиного сала, 50 г репчатого лука, соль, перец по вкусу.
Морковь потушить в небольшом количестве воды и протереть с отваром через сито. Лук,
филе рыбы и сало пропустить через мясорубку. Смешать с морковью, посолить, поперчить, сделать котлеты, обвалять в сухарях и пожарить в растительном масле.
Источник: рецепты на бис
800 г молок рыбы, 1,5 кг картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 250 г майонеза, 200-250 г кетчупа, масло или маргарин для жарки, соль по вкусу.
Изобретение буквально вчерашнего дня, а вот название родилось сегодня. Вышло так, что первым это рагу отведал один из друзей и довольно долго гадал, из чего же оно приготовлено.
Картофель очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле. Лук спассеровать с морковью, добавить крупно нарезанные молоки и жарить, помешивая, пока молоки не изменят цвет. Затем добавить картофель, нарубленную зелень укропа и петрушки, посолить. Потом залить рагу соусом, приготовленным из майонеза с кетчупом примерно поровну (если соус густоват, то добавьте немного холодной воды. Он должен быть чуть
гуще кефира). Тушить под закрьггой крышкой на малом огне до готовности картофеля (минут 10-15). Посуду лучше брать с толстым дном.
Источник: рецепты на бис
яйца 10 штук, рыбные консервы, лук, морковь, мука, масло, уксус, кетчуп, гвоздика
5 яиц взболтать, добавить 1 банку консервов «Сардина», можно «Скумбрию», размять их вилкой. Добавить 2 ст.ложки муки, 1 ст.ложку растительного масла, 1 луковицу мелко порубить.
Все перемешать и жарить, как оладушки.
Маринад: 5 луковиц, 5 морковок, уксус, соль, перец (по вкусу), 2 ст.ложки кетчупа. Лук порезать полукольцами, морковку потереть на терке, пассеровать, добавить гвоздику, уксус, перец и 2 ст.ложки кетчупа.
Все смешать, немного потушить и готово.
На тарелку выложить биточки и полить маринадом.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 1 средних размеров горбуша, лук и морковь (по 2-3 штуки), 1/2 лимона, соль, черный молотый перец, майонез, растительное масло.
Рыбное блюдо, которое я хочу предложить, научила меня готовить моя подруга Женя Копылова.
Рыбу почистить и нарезать на кусочки (1,5-2 см), посолить, поперчить. Уложить в сковороду, смазанную маслом, сбрызнуть лимонным соком. Добавить на сковороду порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Залить майонезом.
Источник: рецепты на бис
Рыба, майонез
Можно также использовать треску. Рыбу почистить, нарезать на маленькие кусочки, сложить в кастрюлю. Посолить немного, поперчить. 1 банку майонеза (250 г) разбавить наполовину водичкой. Этой смесью залить рыбу. Такое количество майонеза идет на 1 кг рыбы. Если положить чуть больше майонеза, то это не испортит блюдо, а только улучшит. Рыбка должна быть чуть прикрыта жидкостью. Тушить под крышкой 20-30 минут. Затем охладить. Очень вкусно и, согласитесь, никаких особых усилий.