Источник: рецепты на бис
Капуста цветная -1,2 кг, помидоры -1,2 кг, растительное масло - 0,2 кг (лучше без запаха), сахар -100 г, соль - 60 г, чеснок - 80 г, перец болгарский - 200 г, зелень петрушки - 200 г, уксус 9%-ный - 120 г.
Мой фирменный салат из цветной капусты. Он очень вкусный, на вид красивый, и всем нравится.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку и перец. Все довести до кипения.
Осторожно положить в смесь отварную капусту, проварить 10-15 минут на медленном огне. Горячую смесь разложить в банки и сразу закатать.
Источник: рецепты на бис
Очень вкусный салат. Расходится на ура.
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови, 1 кг лука,
2 кг помидоров,
300 г растительного масла,
300 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса,
2 ст. ложки соли.
Перец нарезать соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.
Источник: рецепты на бис
3 баклажана, 3 помидорки,
3 луковицы, 3 сладких перца.
4 ч.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, 1 ч.ложки соли с верхом, 1 /2 стакана растительного масла.
Баклажаны режем на 4 части вдоль, немного тушим в сковороде. Мелко режем остальные овощи, добавляем в сковороду к баклажанам -
Все тушить 15-20 минут на медленном огне. Разложить в горячие стерильные банки и закатать. Не стерилизовать.
Источник: рецепты на бис
4 кг свеклы, 3 кг помидоров,
0,5 кг болгарского перца,
0,5 кг лука, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 200 г 9%-ного уксуса, 200 г сахара,
2-3 пучка зелени, соль и горький перец - по вкусу.
Свеклу потереть на терке, помидоры пропустить через мясорубку, порезать перец, лук, чеснок и зелень. Все смешать и поставить варить. Тушить 1 час.
Горячим разложить по банкам.
Источник: рецепты на бис
огурцы, помидоры, сладкий и горький перец, чеснок, соль, сахар, растительное масло, уксус
3 кг огурцов порезать кружочка-ми, 1,5 кг помидоров, 4 шт. перца сладкого, 1 перец горький, 100 г чеснока (все пропустить через мясорубку), 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана песка, 1 стакан растительного масла, 6%-ный уксус - 0,5 стакана. Варить 20 минут. Уксус добавить за 5 минут в конце варки.
Источник: рецепты на бис
помидоры
Для маринада: на 7 стаканов воды - 2 ст.ложки соли, 4 ст.ложки сахара, 3 лавровых листика, 2 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 5 шт.гвоздики, 1 ст.ложка 9%-ного уксуса, щепотка красного перца, 1 ст.ложка водки.
Красные и бурые некрупные помидоры вымыть и уложить в 3-литровую банку. Приготовить маринад и кипящим залить помидоры.Накрыть прокипяченными крышками и стерилизовать 15-20 минут, затем закатать и, перевернув вверх дном, остудить. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре. Помидоры очень вкусные и рассол тоже.
Источник: рецепты на бис
3 кг помидоров, 200 г зелени,
1 головка чеснока, 100 г репчатого лука.
Маринад: 3 л воды, 2 ст.ложки соли, 9 ст.ложек сахара, 2-3 шт. лаврового листа, 3 шт. перца горошком, 1 стакан 9%-ного уксуса.
Томаты вымыть. Банку пропарить, на дно положить рубленую зелень (укроп, петрушка, лист вишни), чеснок, влить 3 ст.ложки растительного масла, затем уложить помидоры, на них кольца лука.
Маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, перцем, лавровым листом, влить уксус. Не очень горячим маринадом залить помидоры и стерилизовать 15 минут. Банки закатать.
Источник: рецепты на бис
Нам нужно: 1,5 кг огурцов, 150 г укропа, 750 г репчатого лука,
150 г растительного масла,
1 -2 ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса 70%-ного.
Укроп мелко режем, лук режем кольцами или полукольцами, огурцы режем в зависимости от их величины колечками, а колечки пополам или на четвертинки. Все компоненты смешиваем и оставляем на 2 часа. Раскладываем в стерилизованные банки и стерилизуем литровые банки -10 минут. Храним в холоде, Зимой откроешь банку - вспомнишь лето, вот какой аромат.
*135 ккал на 100г *
(б5 ж11 у4)
Состав:
✦ Помидоры черри (или 4 обычные) - 8-10 шт
✦ Болгарский перец - 1 шт
✦ Огурец - 1шт
✦ Лук репчатый (лучше красный сладкий) - 1-2 шт
✦ Брынза (или сыр Фета) - 200г
✦ Маслины без косточек - 150г (1 банка)
соус:
✦ Оливковое или подсолнечное масло - 5 ст. ложек
✦ Лимонный сок - 2 ст. ложки
✦ Соль
✦ Перец
Приготовление:
1) Помидоры вымыть, разрезать напополам (если это черри), на крупные кусочки - если они обычные.
2) Огурец вымыть, разрезать вдоль, затем нарезать тонкими ломтиками.
3) Перец вымыть, очистить от семян, нарезать соломкой.
4) Лук очистить, сполоснуть, нарезать полукольцами.
5) Фету или брынзу нарезать кубиками.
6) Приготовить соус: смешать масло с лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
7) В салатницу выложить помидоры, огурцы, перец, лук.
8) Заправить соусом, все хорошо перемешать.
9) Затем аккуратно выложить брынзу (перемешивать не надо, т.к. брынза очень нежная) и целые маслины.
Приятного аппетита!
*107 ккал/100 гр*
Ингредиенты:
- 300 г свежей слабосоленой семги,
- 5 картофелин,
- 3 яйца,
- 1 маринованный огурец,
- 2 свежих огурца,
- 0,5 баночки зеленого горошка,
- укроп,
- 1 луковица,
- 100 г красной икры (или икры сельди),
- сметана нежирная,
- руккола,
- соль и перец.
Приготовление:
Отвари и очистить картофель и яйца.
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложи семгу.
Посоли и поперчи.
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
Укрась рукколой.
Источник: рецепты на бис
Для приготовления этого лечо требуется: 1,5 кг помидоров, 1,5 кг перца сладкого, 125 г растительного масла, 125 г уксуса 4%-ного (9%-ный уксус разбавляют пополам), 2 столовые ложки соли, 5 долек чеснока.
Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, соль, масло, прокипятить. Как закипят помидоры, опускают перцы, нарезанные соломкой или кольцами. Варить всего 15 минут. За минуту до готовности снимают с газа и кладут 5 долек чеснока, пропущенных через чесночницу. Все перемешать и выложить в стерильные банки.
Просто объедение. Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
На 5 литров: 2 кг кабачков,
2,5 кг помидоров, 200 г чеснока, 1 кг сладкого перца,
2 ст.ложки соли с верхом, 200 г сахара, 200 г подсолнечного масла, 100 г 9%-ного уксуса.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Кабачки нарезать маленькими кубиками, смешатъ с помидорами. Добавить соль, сахар подсолнечное масло, Все тушить 30 минут. Затем добавить нарезанный соломкой перец и уксус. После того как масса закипит, варить 20 минут. Потом выложить в стерилизованные
Источник: рецепты на бис
Капуста - 10 кг, перец горький (стручковый) - 50 г, свекла и морковь по вкусу, чеснок -100 г, зелень сельдерея, укроп - 100-150 г.
Очистить капусту, разрезать на 4-5 частей. Уложить в эмалированную посуду. Нарезать мелко свеклу, морковь (эти овощи взять по вкусу) и пересыпать дольки капусты. Добавить чеснок, зелень сельдерея, перец стручковый горький (целый) и залить рассолом (на 1 л воды 1 ст.ложка соли). Выдержать при комнатной температуре в течение трех дней, затем перенести в прохладное место.
Свекла окрашивает капусту в розовый цвет и придает ей приятный вкус.
Источник: рецепты на бис
500 г капусты
3 яйца, 5 ст.ложек сметаны, 3 ст.ложки майонеза, 6 ст.ложек муки, 1 ч.ложка соли, 2 ч.ложки разрыхлителя.
500 г капусты мелко нарежьте и положите на сковороду или в форму. Растопите до кипения полпачки маргарина и залейте им капусту.
Приготовьте тесто: взбейте до однородной массы 3 яйца, 5 ст.ложек сметаны, 3 ст.ложки майонеза, 6 ст.ложек муки, 1 ч.ложку соли, 2 ч.ложки разрыхлителя.
Сковороду с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200- 220 градусов духовку на 30 Минут. Запекайте до золотистого цвета.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 кг баклажанов,
200 г моркови, 2 головки лука, 0,5 кг помидоров,
100 г растительного масла,
100 г муки, 10 г зелени, соль.
Кто-то называет блюдо еврейским, кто-то грузинским, кто-то болгарским. Мне кажется, что блюдо вне национальности. Его любят все мои домашние, а также знакомые и друзья, оказавшиеся вдруг в гостях. Приготовьте - и не пожалеете.
Баклажаны вымыть, порезать кружочками толщиной не более 1 см, посолить. Выдержать 15 минут, немного обжарить в растительном масле.
Отдельно поджарить на растительном масле лук и крупно натертую морковь.
Уложить в кастрюлю слоями, чередуя баклажаны и морковь. На, каждый слой укладывать кружки помидоров, немножко зелени, чуть поперчить.
Потомить на слабом огне минут 10. Добавить обжаренный лук. Еще потомить 3-5 минут. Сотэ готово. Можно убрать в холодильник, а можно и сразу съесть.
Источник: рецепты на бис
морковь, изюм, сыр, чеснок, свекла, грецкие орехи, чернослив
Этот салат к любому столу. Всем он очень нравится, а привезли его рецепт из Белоруссии. Все, кому я рекомендую его, в восторге от его вкуса.
Все продукты в произвольном количестве, в зависимости, сколько людей вы хотите порадовать этой вкуснятиной, укладываем слоями:
1-й слой - морковь сырую натереть на крупной терке.
2-й слой - изюм без косточек.
3й слой - сыр, натертый на крупной терке с чесноком.
4-й слой - вареная свекла, натертая на крупной терке.
5-й слой - грецкие орехи, порезанные не очень мелко.
6-й слой - распаренный чернослив, мелко нарезанный.
Верх украсить морковкой, изюмом и целыми ягодами чернослива, на¬чиненными грецкими орехами, Каждый слой промазать майонезом не обильно, кроме 3-го, его смазать обильно. Верх не смазывать.
Очень вкусен салат. А сколько в нем витаминов! И вес этот с^лат вам не прибавит.
Желаю приятного аппетита.
Источник: рецепты на бис
500 г капусты, 2 яблока, 2 моркови, 1 луковица, 50 г сахарного песка или сиропа топинамбура, уксус, соль, перец по вкусу.
Мелко нашинкуйте капусту. Положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда уксус, соль и поставьте на огонь. Нагревая, непрерывно помешивайте, пока капуста не осядет на дно. Затем сцедите сок, остудите и добавьте очищенные и нашинкованные морковь, лук, яблоки, сахар и перец.
Источник: рецепты на бис
2 свеклы, 1 стакан отварного риса, 10-15 штук чернослива без косточек (или кураги), 1-2 зубчика чеснока, майонез.
Свеклу отварить, потереть на крупной терке. Чернослив (курагу) распарить, измельчить. Смешать свеклу с рисом и сухофруктами. Чеснок измельчить (если хотите, то можно и без него), смешать с майонезом. Заправить салат.
Источник: рецепты на бис
2 яйца,
2-3 картофелины,
150-200 г сыра,
5-6 зубцов чеснока,
1 свежая морковь,
50 г грецких орехов,
300 г майонеза или сметаны
1-й слой - 2-3 вареные картофелины натереть на крупной терке, залить майонезом.
2-й слой - белки яиц натереть на крупной терке, залить майонезом.
3-й слой - сыр натереть на крупной терке, залить майонезом.
4-й слой - измельченный чеснок.
5-й слой - 1 свежую морковь натереть на терке, залить майонезом.
6-й слой - яичные желтки порубить или натереть на терке, залить майонезом.
7-й слой - грецкие орехи порезать или потереть на средней терке, ничем не заливать.
Источник: рецепты на бис
1 небольшая свекла, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 2 морковки средние, 0,5 стакана изюма.
1-й слой - сырая, мелко потер¬тая морковь, перемешанная с изюмом,
2-й слой - сыр, потертый на круп¬ной терке, и туда выдавить чеснок через чесночницу, чтоб хорошо чувствовался,
3-й слой - отварная свекла, по-тертая на крупной терке, и туда добавить подсушенные ядра грецких орехов
Каждый слой промазываем майонезом.