Идеально для ужина
100г/73 ккал
Яйцо куриное - 1 шт
Белок яйца- 2 шт
Молоко - 50г
Куриная грудка - 100г
Лук репчатый - 1шт (средняя)
Болгарский перец - 1/2 шт
Соль, перец - по вкусу
1) Яйцо, белок и молоко взбить.
2) Приготовить омлет на раскаленной сковороде в небольшом количестве оливкового масла (или без масла на антипригарной сковородке).
3) Куриную грудку нарезать на очень мелкие кубики, либо измельчить блендером в фарш.
4) Лук очистить, болгарский перец вымыть и обсушить. Нарезать все мелкими кубиками.
5) Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, смазать небольшим количеством оливкового масла (либо без него, на воде), обжарить лук, курицу и болгарский перец с добавлением прованских трав, перца и соли до готовности.
6) На омлет положить начинку из курицы с овощами и скрутить его в рулет.
на порцию около 400 г-235 ккал
Б 36
Ж 4
У 16,5
Ингредиенты:
- 100 г стручковой фасоли
- 80 г брокколи
- 80 г брюссельской капусты
- 30 г помидорки (для цвета)
- 100 г зерненого творога валио 2%
- белок от 1 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 см свежего корня имбиря
- специи: 1/2 ч.л. сушеного чеснока, щепотка паприки, 2 щепотки базилика
- буквально пара капель кетчупа
Творог смешиваем с белком, натертым на терке имбирем, сушеным чесноком, и по щепотке паприки и базилика туда. Солить не надо, творог и так соленый. Овощи (кроме помидорки) не размораживая кидаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг. Выкладываем все ингредиенты в форму как бы слоями, добавляем помидор и порезанный ломтиками чеснок, посыпаем оставшимся базиликом. Готовим в духовке 12 минут пр 170 градусах.
Источник: рецепты на бис
1 кг баклажанов, 0,5 кг салатной свеклы, 0,5 кг моркови, 0,5 кг лука, 0,5 кг болгарского перца,
1 кг помидоров, 200 г чеснока, 0,5 л растительного масла, 40 г соли, 50 г сахара, 60 г уксуса, петрушка, по желанию горький перец.
Помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Морковь потереть на терке, баклажаны порезать кубиками, свеклу потереть на терке, перец и лук порезать соломкой, зелень измельчить.
В емкость влить масло, опустить лук и пассеровать 15 минут. Потом
опустить морковь и еще пассеровать 10 минут. Затем вылить помидоры с чесноком, уксус, всыпать сахар, соль, петрушку, перец, все хорошо размешать и опустить свеклу с баклажанами. Снова хорошо размешать и кипятить на среднем огне 1 час при закрытой крышке, изредка помешивая. Не пугайтесь, если вначале вам покажется, что жидкости мало - ее будет нормально.
Расфасовать, закатать и утеплить на 30-40 минут.
Готовой продукции получится 7 баночек по 0,5 литра.
Источник: рецепты на бис
Овощи: крупная головка чеснока, красный лук, морковь, сладкий зеленый перец.
Специи: уксус, гвоздика, кориандр (или шафран), соль, сахар, лаврушка, перец горошком
Когда-то очень давно на телевидении впервые увидела свет передача «Смак» Андрея Макаревича. В одном из самых первых выпусков он предлагал приготовить шикарную закуску «под водку». Поскольку друзей, которые предпочитают не вино, а именно этот алкогольный напиток, у нашей семьи достаточно, мы решили попробовать. Так называемую «закуску» гости смели и под водку, и просто так, и еще просили. На следующий год во время заготовок количество банок с «закуской» мы увеличили вдвое, но рецепт приготовления сохранили в тайне. И опять не хватило. Тогда решили и побольше банок закатать, и рецепт всем раздать. Вот и вам даю - пробуйте сами и друзей угощайте.
Красный лук очистить от шелухи и разрезать на 3 части. Очищенную морковь порезать вдоль на 8 частей. Зеленый перец резать вдоль. Подготовить чеснок - целые очищенные дольки.
Готовим маринад: в 1,5 л холодной воды влить 0,5 л столового уксуса (6%-ного), положить 20 штук черных перчинок, 6-7 гвоздик, по 2,5 столовой ложки соли и сахарно¬го песка, лаврушку. Нагреваем без крышки, чтобы специи распарились. При появлении пузырьков чуть прикроем крышкой, добавив кориандр (шафран). Дать маринаду постоять и остыть.
В простерилизованную трехлитровую банку засыпать вперемешку лук, морковь, перец и чеснок целыми дольками - по количеству столько, сколько уберется в банку. Заливаем маринадом и закатываем.
Источник: рецепты на бис
Рассол: на 1 л воды - 1 стакан песка, 1 ст.л. соли.
В 0,5-литровые банки положить по 5 штук гвоздики, 2 листа лаврушки, 5 горошин перца, на кончике ножа корицы, 1 ч.л. растительного масла, 0,5 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции.
Перец
Перец нарезать дольками, промыть, залить кипятком на 5-7 минут, а затем разложить в подготовленные банки и залить кипящим рассолом. Закатать и укутать до остывания.
Этот перчик хорош как к приходу гостей, так и для семейного застолья.
Я уверена, что этот рецепт понравится читателям.
Источник: рецепты на бис
1 ст.л. растительного масла, положить 2 лавровых листа, 6 горошин перца, помидоры, лук.
Маринад: на 1 л воды - 2 ст.л. соли (без верха), 3 ст.л. сахара,
7-8 лавровых листочков, 15-20 горошин перца, 10 штук гвоздики, корицу.
В литровую банку влить 1 ст.л. растительного масла, положить 2 лавровых листа, 6 горошин перца, нарезанные на дольки помидоры, сверху - колечки лука, залить маринадом.
Кипятить 3 минуты, охладить, процедить, добавить 1 /2 стакана столового уксуса и чайную ложку желатина (растворить по инструкции для заливных блюд).
Стерилизовать 5-10 минут (не больше). Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
1 кг фасоли, 1 кг лука, 1 кг помидоров и 1 кг моркови
1 кг фасоли замочить на ночь, 1 кг лука, 1 кг помидоров и 1 кг моркови измельчить и обжарить по отдельности.
Фасоль кипятить минут 10-15, затем все компоненты смешать. Добавить 1,5 ст.ложки соли,
2.5 ст.ложки сахара и тушить все 1.5 часа. Если будет сильно густо, можно добавить воды. Затем укладывать в банки. Добавить на каждую литровую банку по 0,5 ст.ложки уксуса.
Источник: рецепты на бис
На 3-литровую банку: капуста - 2.5 кг, 1 морковка, 1 перец болгарский, перец горошек - 4 шт., 2 лавровых листа.
Капусту туго набить в банку, сверху насыпать соли - 2 ст.ложки, сделать деревянной палочкой дырки в капусте и влить сырую воду. Пусть играет 2 суток и за эти сутки прокалывайте этой же палочкой. Потом этот рассол слить в кастрюлю и туда добавить (лучше) 1 ст.ложку меда, если его нет, то 1 ст.ложку сахара. Хорошо рассол перемешать и вылить обратно в банку. Закрыть капроновой крышкой - и в холод.
Эта капуста, я ручаюсь, понравится всем.
Источник: рецепты на бис
3 кг кабачков (очищенных, без семян), 0,5 кг лука, 250 г майонеза (хорошего, мы берем «Провансаль»), 300 г томатной пасты, 150 г растительного масла, 0,5 стакана сахара,
2 ст.л. соли, 0,5 ч.л. молотого перца,1 лавровый лист.
Рецепт проверенный, делаем такую икру не первый год, и всем нравится. Очень похожа на магазинную.
Лук и кабачки провернуть через мясорубку. Добавить майонез, томатную пасту, растительное масло. Перемешать и варить 1 час. Далее добавляем сахар, соль, перец, лаврушку и варим еще 1 час.
Лаврушку убираем, горячую икру раскладываем по банкам, закатываем.
Источник: рецепты на бис
3 кг помидоров, 1 кг сладкого перца, 3 кг капусты, 2 кг свеклы, 500 г лука, 1 головка чеснока.
1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан сахара, 100 г соли, 0,5 л растительного масла
Перец нарезать кубиками, капусту нашинковать, свеклу натереть на терке, лук нарезать кубиками и обжарить в растительном масле, чеснок измельчить.
Все овощи смешать, затем залить массой из пропущенных через мясорубку помидоров. Добавить 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан сахара, 100 г соли, 0,5 л растительного масла. Варить 45 минут с момента закипания. Закатать в стерилизованные банки.
Источник: рецепты на бис
4 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 1 кг лука,
0,5 кг моркови, 1 стакан риса.
Помидоры прокрутить через мясорубку и кипятить их 20 минут. Лук, морковь, перец порезать и обжарить на растительном масле по отдельности .
Все смешать, добавить промытый рис и кипятить 40 минут на медленном огне. Посолить, поперчить, Добавить 2 ст.л. сахара. Уложить в банки, закатать.
Источник: рецепты на бис
3 кг красных помидоров, 1,5 кг моркови (на терке), 1,5 кг лука,
6 штук болгарского перца, 1 стакан риса (сырого).
0,5 л растительного масла, 4 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара.
1 ст. ложка уксусной эссенции
Овощи порезать, добавить сырой рис, 0,5 л растительного масла, 4 ст. ложки соли, 5 ст. ложек сахара.
Варить на слабом огне 40 минут, в конце варки добавить 1 ст. ложку уксусной эссенции.
Разложить по банкам, закатать, укутать.
Источник: рецепты на бис
Капуста, маринад: на 3-литровую банку - 3 лавровых листа, 15 горошин черного горького перца, 3/4 стручка красного горького перца, корицы на кончике чайной ложки, 15 штук гвоздики. На каждый литр воды берут по 50 г соли (2 ст.л. без верха) и 50 г сахара (2 ст.л. с верхом) и 3 ч.л. 70%-ной уксусной кислоты.
Капусту режем кусочками размером примерно 5x5 см. Впрочем, можно ее нашинковать обычным способом. Утрамбовываем ее в 3-литровые банки, но не перестарайтесь: еще жидкости должно влезть не менее 1,2 л. Залейте капусту кипящей водой и дайте ей остыть, чтобы банки были теплыми.
Тем временем готовьте маринад.
Как только маринад закипит, огонь надо убавить и дать ему покипеть одну минуту. Воду с капусты слить (сливая воду, замерьте, какое количество вам понадобится на 3-литровую банку) и залить маринадом. Добавить уксусную кислоту. Банку закатать и покатать по столу для лучшего перемешивания уксусной кислоты.
По этому рецепту я делаю и зеленые помидоры.
Попробуйте, не пожалеете. Как сказала одна моя подруга: «Ум отъешь».
Кстати, на пробу можно сделать всего одну банку, закрыть ее капроновой крышкой и поставить в холодильник. Через 3-4 дня капуста будет готова. Попробуете, и в случае чего для основного посола можно будет что-то подкорректировать.
Источник: рецепты на бис
Огурцы, 5 г лимонной кислоты (или 100 мл ароматизированного уксуса), 50 г сахара и 50 г соли
Хочу поделиться рецептом, которым пользуюсь многие годы. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие.
Сначала делаю огуречный сок. Беру переросшие огурцы, обдаю кипятком, тру на крупной терке (но можно пропустить через мясорубку), затем через марлю отжимаю сок.
Отобранные средние огурчики мою, обдаю кипящей водой, затем холодной. Плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: на 1,3 литра огуречного сока кладу 5 г лимонной кислоты (или 100 мл ароматизированного уксуса), 50 г сахара и 50 г соли. Вскипятить.
Этой кипящей заливкой трижды заливаю огурчики, каждый раз выдерживая по 5-7 минут. Затем закатываю стерилизованными крышками и укутываю.
Источник: рецепты на бис
3,5 кг перцев, 2 кг помидоров,
2 стакана песка, 1 стакан растительного масла,
0,5 стакана 9%-ного уксуса,
2 ст.л. соли.
Перец порезать на четвертинки, помидоры пропустить через мясо-рубку, все смешать и варить 10 минут, Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать.
на 100 гр 101.59 ккал Б/Ж/У 10.08/5.86/2.69
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 стейка семги - каждый по 200-250 гр.
Брокколи - 300 гр.
Сливки - 200 мл./сметана
Вода 100 мл.
Лук репчатый - 1 ср.шт.
Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л.
Корень сельдерея - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготавливаем 2 стейка семги. Очищаем от чешуи. Я стараюсь никогда не использовать замороженную рыбу. Покупаю охлажденную.
2. Запекать будем в емкости из жаропрочного стекла. Емкость должна быть с крышкой.
3. На дно емкости добавляем немного оливкового масла.
4. Кладем наши стейки.
5. Добавляем немного перца и соли.
6. Для этого блюда я использую засушенный корень сельдерея) Он придает очень интересный вкус) Приобрести его можно в отделе с приправами.
7. Подготавливаем капусту брокколи. Режем ее на зонтики и укладываем их сверху на семгу.
8. Теперь добавляем сливки (предварительно смешайте сливки с водой). Укладываем кольца лука по окружности емкости, сверху добавляем молотый мускатный орех, соль и перец.
9. Накрываем крышкой, ставим в духовку, которая заранее была разогрета до 200 градусов. Запекаем 30-35 минут.
10. Семга и брокколи получаются очень сочными, тающими во рту.
(145 ккал)
1 пучок салата айсберг, порвать
200 г курицы
6 сваренных вкрутую яиц, нарезанные пополам
3 больших помидора, нарезанных
1 стакан тертого сыра чеддер
1 огурец нарезанный
соус - любой на ваш вкус (сметана, нат. йогурт, раст. масло)
свежемолотый черный перец
1. Смешать нарезанный или порванный руками салат, нарезанную курицу, нарезанные огурцы, помидоры, натереть сыр, добавить половинки яиц.
2. Приправить солью, перцем и заправить соусом на ваш вкус
Приятного аппетита!
Калорийность на 100г - 192ккал
на тесто:
500г кефира 3,2%
470г муки (в рецепте было 450, но у меня получилось столько, зависит от муки)
0,5ч.л. соды
начинка:
шампиньоны свежие 200г
болгарский перец 1 штука
1 большая луковица
2 маленькие сосиски
сыр 100г
соус:
3ст.л. кетчупа
2ст.л. майонеза легкого
1ст.л. неострой горчицы
1. Смешать кефир, соду, посолить, засыпать муку, хорошо перемешать. Тесто получается липким, но все же не жидким.
2. Оставить тесто на 30 минут (накрыть миску с тестом пакетом)
3. Пока тесто стоит, нарезать пластинками шампиньоны, и потушить не до полной готовности на сковороде без масла. Чуть-чуть посолить. Нарезать перец, лук, сосиски - кубиками, сыр натереть на крупной терке
4. Противень смазать 2 чл. растительного масла, выложить тесто в центр. Поставить рядом тарелку с водой, и постоянно смачивая руки (чтобы тесто не прилипало), растянуть тесто на весь противень.
5. Смешать все для соуса, намазать на тесто.
6. Выложить лук, следом перец, потом грибы, сосиски.
7. Сверху посыпать сыром и запекать в духовке при 180-200 градусов примерно 20 минут
60 ккал
4 свежих огурца
1 свежая морковь
1 куриное филе
Для омлета:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 щепотка соли
Для заправки:
2 зубчика чеснока
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. уксуса
Отварить филе до готовности, нарезать соломкой, так же нарезать огурцы и морковь.Взбить яйцо с молоком и солью, приготовить тонкий омлет на антипригарной сковороде, смазаной каплей масла.
Дать ему остыть, также нарезать соломкой.Соединить ингредиенты для заправки, кроме чеснока, перемешать, слегка взбить, затем добавить пропущенный через пресс чеснок.
Ингредиенты:
- 1 крупная морковка (или 2 средних);
- 100 гр. сыра;
- 1-2 зубчика чеснока;
- сметана;
- соль
Приготовление:
Морковку чистим и трем на крупной терке. Сыр тоже трем на крупной терке, а чеснок на мелкой. Солим, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем. Вот и все.