Источник: рецепты на бис
Нужно: 100 г свежих шампиньонов, 2 ст. ложки с верхом муки, 2 ст. ложки растительного масла, 50 г сливочного масла, 1 стакан молока, 50 г сметаны, 1 литр мясного бульона (желательно куриного), сахар, соль, сок лимонный (одна чайная ложка), 1 вареное яйцо.
1 ложку муки обжарить на растительным масле, залить бульоном, положить лавровый лист и варить 20 минут. 1 ложку муки взбить в молоке и влить в бульон. Еще поварить 20 минут, помешивая. Свежие грибы порезать тоненькими кусочками и потушить в сливочном масле, затем положить их в суп. Добавить соль, сахар по вкусу, влить лимонный сок и поварить еще 5 минут. Разлить по тарелкам, положить кружочки из вареного яйца и заправить сметаной.
Источник: рецепты на бис
Куриное филе (вареное) 200 г,
1 зеленое яблоко, 1 апельсин, ветчина 100 г, 1 свежий огурец, тертый сыр - 2 ст.ложки, майонез и сметана по 1 ст.ложке, соль, зелень.
Куриное филе, очищенное яблоко и апельсин, ветчину, свежий огурец - нарезать соломкой. Посолить чуть-чуть, заправить смесью майонеза и сметаны. Уложить в салатник горкой, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью.
Источник: рецепты на бис
2 пачки лапши быстрого приготовления без приправ, 2 моркови (сырые), 100-150 г вареного мяса или полукопченой колбасы (или вареный окорочок), 2-3 зубчика чеснока, майонез.
Лапшу раскрошить в миску (без воды). Морковь натереть. Мясо порезать полосками, чеснок измельчить. Все перемешать с майонезом и дать постоять в холодильнике часа 2.
Источник: рецепты на бис
1 кг картошки, 0,5 кг мяса (нежирного) свинины или говядины, 3-4 головки лука, 0,6 стакана масла растительного, 1 головка чеснока, 1 ст.ложка уксуса, соль, перец по вкусу, соевый соус.
Картошку натереть на терке (для корейской моркови), промыть холодной водой. Налить в кастрюлю 1,5 литра воды, положить соль и уксус, вскипятить. В кипящую воду положить тертую картошку, варить 3-5 минут. Картошку снова промыть холодной водой и выложить на полотенце (немножко подсушить).
Режем лук кольцами и обжариваем на растительном масле. Убираем лук и обжариваем мясо, нарезанное кубиками (1x1 см). Помешиваем, мясо должно побелеть, жарить 10-15 минут.
Кладем в салатницу картошку, добавляем чеснок, перец, мясо и все перемешиваем. Поставить в холодильник, выдержать 5-6 часов (чтобы пропитался). В общую массу салата соус не добавлять (так он хранится в холодильнике 3-4 дня), соус кладут каждый для себя. Не представляете, как это вкусно!
Очень вкусный! Очень сытный!
Источник: рецепты на бис
мясо, лук, томатная паста, чеснок
Сварить говядину или свинину (но без жира), порезать соломкой поперек волокон.
Лук (побольше) порезать полукольцами и залить маринадом (1 ст.ложка уксуса на 10 ст.ложек воды). Пусть минут 40-50 маринуется. Достать лук из маринада, смешать его с мясом.
В раскаленном подсолнечном масле пережарить томат-пасту, черный и красный перец, выдавить чеснок и залить кипящим маслом мясо с луком.
Источник: рецепты на бис
500 г мяса, 5 яиц, 2 свежих или соленых огурца, 100 г сыра, 1 зубчик чеснока, 1 луковица, 100 г грибов, 4-5 средних картофелин, зеленый лук.
Картофель нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, подсушить. Грибы обжарить с луком. В салатницу складывать слоями, через 2 слоя промазывая майонезом.
Из вареных желтков, сыра, чеснока, майонеза скатать шарики - «глухариные яйца».
1-й слой - картофель фри,
2-й слой - отварное мясо, порезанное соломкой, майонез.
3-й слой - грибы с луком,
4-й слой - огурцы, майонез,
5-й слой - белок, натертый на терке, зеленый лук, а сверху шарики из желтка.
Источник: рецепты на бис
мясо: свиные ножки, свиные рульки, курица, утка, гусь, нутрия, говядина, баранина, 2 очищенные моркови, 1 -2 корня петрушки, пастернака, сельдерея, 2-3 луковицы прямо в шелухе, 1 сладкий перец, 3-5 лавровых листочков, 5- 6 горошин черного и душистого перца, пучок любой зелени, 1 головку чеснока, желатин
Вкуснее холодца, чем готовит моя мама, я не пробовала, но мне удалось немного улучшить ее рецепт, добавив в него овощей. Главный секрет любого холодца: чем больше видов мяса используется, тем вкуснее. Холодца мама готовила всегда много. Точного количества продуктов приводить не буду: готовьте из того, что под рукой.
5-7 литровую кастрюлю на 2/3 по объему заполните мясом: свиные ножки, свиные рульки, курица, утка, гусь, нутрия, говядина, баранина. Очень хорошо улучшает вкус холодца именно баранина. Все залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит, добавить 2 очищенные моркови, 1 -2 корня петрушки, пастернака, сельдерея, 2-3 луковицы прямо в шелухе, 1 сладкий перец. Все варить на медленном огне. В конце варки посолить, добавить 3-5 лавровых листочков, 5- 6 горошин черного и душистого перца, пучок любой зелени. Я еще кладу 1 головку чеснока вместе с другими кореньями. Бульон процедить. Мясо разобрать как обычно. Чтобы холодец хорошо застыл, можно в конце варки добавить 2 ст. ложки разбухшего желатина. Вареные коренья порезать кружочками, положить в формочки, залить бульоном и выставить на холод. Как застынет - положить мясо с бульоном. И опять на холод. Застывший холодец перевернуть из формочек на блюда и подавать к столу.
Не забудьте приготовить к холодцу горчицу, хрен или аджику.
Источник: рецепты на бис
200 г копченой колбасы, 200 г колбасного сыра, 200 г отварных грибов, 3 яйца, майонез. Кто любит поострее, добавьте репчатый лук.
Все продукты берутся в равном количестве, режутся на мелкие кусочки, перемешиваются и заправляются майонезом.
Салат калорийный, много съесть невозможно, но очень вкусный.
Источник: рецепты на бис
морковь, лук, соленые огурцы, мясо (курица)
Я все продукты беру на глазок, произвольно. Вкус салата напоминает грибы, хотя их там нет.
Сырую морковь натереть на крупной терке. Обжарить.
Лук порезать полукольцами, пожарить до золотистого цвета.
Соленые огурцы нарезать кубиками.
Мясо (желательно куриное) отварить, нарезать, обжарить.
Жарить все на растительном масле по отдельности. После чего соединить все продукты, добавить майонез, соль и перец по вкусу.
Источник: рецепты на бис
Потребуется:
1. 200 г копченой колбасы (типа салями)
2. 200 г твердого сыра
3. 1 банка консервированной кукурузы
4. 2 средних свежих огурца
5. 2 средние свежие моркови
(желательно с ярко-оранжевой окраской)
6. 1 банка горошка
7. Укроп
8. Майонез (я пользуюсь майонезом «Оливковый»),
Я очень люблю готовить, но самое мое любимое занятие изобретать салаты. Моя семья даже шутит, что когда мы разбогатеем, то откроем кафе «Салаты от Галины». Вот ре-цепт салата, который нравится всем, кто бы его ни попробовал. На¬зывается он «Праздничный».
Источник: рецепты на бис
Берем все компоненты по 200 граммов: перец сладкий (красный), помидоры (крепкие), сыр твердых сортов, ветчина, майонез.
Все режем кубиками, перемешиваем. Приятного аппетита!
Калорийность на 100г - 130ккал
300г филе мякоти говядины
1 средняя луковица
сметана 20% 2 ст.л. с горкой
кетчуп 1 ст.л.
мука 2 ст.л. с небольшой горкой
перец горошком 3-5 шт
лавровый лист 1шт
1. Нарезать говядину кусочками по 3 см.
Выложить на антипригарную сковороду, посолить по вкусу и потушить с небольшим количеством растительного масла (у меня было 3 чайные ложки) практически до готовности. Если мясо еще очень жесткое, а собственный сок уже выкипел -то подлить водички и дотушить.
2. Нарезать кубиками луковицу, добавить к мясу и тушить вместе, пока лук не станет мягким.
3. Переложить мясо с луком в кастрюлю, долить воды столько же по объему , как и мясо, или даже немного больше. Положить перец, посолить по вкусу.
4. Поварить 10-15 минут на медленном огне (пока вкус мяса уйдет в воду), добавить сметану, кетчуп, размешать.
5. Развести муку теплой водой и ввести в подливу. Смотреть, чтобы не образовались комочки. Я обычно растворенную муку вливаю через сито.
6. Добавить лавровый лист и поварить до загустения подливы.
Источник: рецепты на бис
черствый хлеб, копченая колбаса, вареная фасоль, чеснок
3-4 ломтика черствого хлеба нарезать мелкими кубиками и обжарить в сливочном масле. Перемешать с нарезанными кубиками колбасного сыра (200 г), добавить 1 стакан вареной фасоли, 2-3 зубца чеснока. Посолить и все заправить майонезом.
Источник: рецепты на бис
Продукты: армянский тонкий лаваш - 4 шт., корейская морковь - 200 г, колбаса (любая) - 300 г, сыр (твердых сортов) - 300 г, укроп - 2 пучка, майонез - 250 г.
Колбасу и сыр натереть на крупной терке. Укроп мелко порезать.
Положить 1-й лаваш, смазать майонезом и разложить морковь.
На него положить 2-й лаваш, смазать майонезом и разложить колбасу.
Положить 3-й лаваш, смазать майонезом и разложить сыр.
Положить 4-й лаваш, смазать майонезом и разложить укроп.
Свернуть все в рулет и убрать в холодильник на 1 час. Разрезать на куски 1,5-2 см (можно резать и наискось).
Очень вкусен, красив и делается очень быстро.
Источник: рецепты на бис
печень, яйца, майонез
200-250 г печени отварить, нарезать, добавить мелко измельченные лук и 6 яиц, заправить майонезом. Чтобы салат был красивым, майонезом заправлять перед самой подачей на стол.
Источник: рецепты на бис
0,5 кг котлетного фарша, 2 луковицы, 400 г грибов (если консервированных, то меньше), 150 г сыра, желток 1 яйца, зелень.
Этот торт сделан из... обычных котлет.
Из котлетной массы жарим котлеты-лепестки. Для этого каждой котлете придаем форму капельки, заостряя руками один конец котлеты. Еще одну котлету нужно сделать круглой.
Это будет сердцевина «ромашки». Величина ее зависит от числа лепестков. Чем их больше, тем и она больше.
Пока жарятся котлеты, можно заняться другим делом.
Лук мелко порезать и обжарить. Грибы (отварные или маринованные) прокрутить через мясорубку или очень мелко порубить, добавить к луку и обжарить их вместе.
Теперь все котлеты разрезаем горизонтально на две половинки, чтобы получились как бы лодочки. На одну половинку кладем слой грибов и накрываем второй. Затем все котлеты, кроме круглой, посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на несколько минут, чтобы сыр оплавился.
Теперь собираем «ромашку». Для этого лучше взять большое плоское блюдо. Посыпьте на него слой рубленой зелени и в середину положите круглую котлету. Посыпьте ее желтком и к ней прикрепите котлеты- лепестки.
Все - ромашка расцвела.
Многие хозяйки поймут, что начинка может быть любой, как, впрочем, и состав котлетного фарша.
Источник: рецепты на бис
говядина, чернослив, рис, яйца, майонез, огурцы, взбитые сливки, зелень
Прочитав и представив этот салат, вспомните одноименную сказку.
Готовится слоями.
1- й слой: отварная говядина, пропущенная через мясорубку - 200 г.
2- й слой: чернослив (обдать кипятком и мелко порезать) - 100 г.
3- й слой: отварной рис -1/2 стакана.
4- й слой: крутые яйца (натереть на мелкой терке и смешать с майонезом) - 3 шт.
Все слои, кроме 4-го промазываются майонезом, который должен быть достаточно острым. Затем сверху выкладываются 2 мелко порубленных свежих огурца, смешанных с петрушкой, укропом, солью и 1 ст.ложкой сока лимона. Далее «высаживается травка» в виде коротких воткнутых веточек зелени. «Травки» должно быть много. Завершением салата будет «снежное покрывало»: 1 пакет взбитых сливок (в составе не должно быть сахара) приготовьте согласно инструкции на пакете, но не добавляя сахар. Можно самим взбить сливки. Этой «снежной шубой» покройте сверху салат. Са¬лат получается сказочной красоты.
Источник: рецепты на бис
редька, картофель, мясо, яйца, лук, свекла, морковь, кукуруза, яблоки
Каждый по отдельности продукт натирают на крупной терке и заправляют майонезом. Слоев много, салат должен получиться высоким, как торт. Слой надо укладывать аккуратно, чтобы бортики салата сохранили разноцветную форму продуктов.
1-й слой: редька средней величины;
2-й слой: картофель 2-3 шт. отварной;
3-й слой: вареное мясо;
4-й слой: репчатый лук;
5-й слой: 1 вареная свекла средней величины;
6-й слой: 2-3 вареные морковки;
7-й слой: яичные белки от 4 яиц;
8-й слой: кукуруза консервированная;
9-й слой: 2 яблока, натертые на терке. Все смазать майонезом.
Последний штрих - яичные желтки, натертые на мелкой терке. Торт-салат готов, выглядит как настоящее чудо. Это мой фирменный рецепт. Советую попробовать.
Источник: рецепты на бис
Отварной язык, ветчина, свежий огурец
Отварной язык, ветчину, свежий огурец возьмите в произвольных пропорциях. Порежьте соломкой, добавьте красный молотый перец и майонез. Все хорошо перемешайте, выложите в виде горки, сверху залейте майонезом с добавлением кетчупа. Очень вкусно!
Источник: рецепты на бис
1 кг печени, 250 г маргарина, 5 яиц, 8 луковиц, 300 г сливочного масла.
Печень порезать на кусочки и обжарить в маргарине, отдельно пожарить лук. Печень, лук, вареные яйца пропустить через мясорубку, добавить соль и перец. Полученную массу слоем разложить на целлофан, сверху нанести слой сливочного масла. Закатать целлофан, завязать нитками и поставить на ночь в холодильник.