Источник: рецепты на бис
2 яйца, 2 стакана теплой воды (можно больше), 1 ст.ложка сахара, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты (развести в теплой воде), 4 стакана муки (с горкой).
Все перемешать и печь. Вместо воды можно взять кислое молоко или сметану, тогда лимонная кислота не нужна. Можно добавить в тесто овощи, фрукты, сыр. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде, постоянно доливая масло.
Источник: рецепты на бис
картофель (молодой), лук
Когда копаете картошку, не выбрасывайте мелочь, а соберите ее и приготовьте мое блюдо. Картошечку промываем и варим в кожуре, потом чистим ее, пока она горячая.
На сковороде жарим лук до золотистого цвета на топленом или растительном масле. На эту же сковороду выкладываем картошку, солим и тщательно перемешиваем.
Поверьте мне, это очень вкусное блюдо! Первый раз я ела такую картошечку у подруги на Украине и очень долго по ней сходила с ума. Такое же блюдо можно приготовить и из молодой картошки.
Источник: рецепты на бис
мука, сливочное масло, творог, сметана, яйца
Возьмите 2 стакана муки, 180 г сливочного масла
(размягченного). Хорошенько разотрите и разделите на 2 части.
Одну часть массы положите на слегка смазанную растительным маслом сковороду ровным слоем, сверху положите начинку: 50 г творога, полстакана сметаны и 2 яйца, все тщательно перемешайте. Покройте второй частью массы из масла и муки. Выпекайте в духовке на медленном огне 40 минут.
Это блюдо я готовлю по выходным, особенно нравится моей маме, мужу и подруге. Надеюсь, и вам понравится.
Источник: рецепты на бис
сухие дрожжи, яйца, сахар, молоко, растительное масло, соль, сода
Однажды к нам в гости приехала тетя моего мужа. Она любит готовить, печь. И сделала такие блины, что пальчики оближешь. Самое главное - масла сливочного не жалеть!
Из 1,5 ч.л. сухих дрожжей сделать опару: на 0,5 л теплой воды
3-4 яйца, 2 ст.л. сахара (на любителя можно взять и больше). Муки добавить столько, чтобы тесто получилось консистенции густой каши.
Поставить опару в теплое место на 5-6 часов. После этого вскипятить молоко - 1 л. Половину молока вылить быстро, а остальное лить медленно, помешивая, как бы взбивая венчиком до образования однородной негустой (средней густоты) массы - как на обычные блины. Добавить растительное масло, соль, соду - на глаз. Печь, когда остынет.
Смазать блины сливочным маслом, не жалея: чем больше, тем вкуснее.
Источник: рецепты на бис
Для этого нужно: 15 свекольных листьев, 3 яйца сырых, 2-3 луковицы, 1-2 дольки чеснока, 1/2 стакана муки.
В веганском варианте яйца заменяются семенами льна
Рецепт приготовления: листья нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок тоже мелко нарезать. Затем добавить 3 яйца и 1/2 стакана муки. Все перемешать и обжарить с обеих сторон (недолго, как обжарятся яйца).
Жарятся, как блины. Столовой ложкой выкладываются на смазанную маслом сковородку и немного приминаются сверху, т.е. сделать блинчик толщиной 1 -1,5 см.
Вот и все! Все вкусно и просто! А главное получаются, как мясные! Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
1 кг моркови, 0,5 кг мяса (свинины или говядины), 3-4 луковицы, чеснок
Морковь натереть на шинковке или на корейской терке. Главное, чтобы была тоненькая полоска. Присолить. Мясо порезать узкими полосками и обжарить на растительном масле.
Лук также пожарить. Все смешать, поперчить, выдавить 1 -2 зубчика чеснока, заправить растительным маслом. Поставить в холодильник. Чем дольше стоит - тем вкуснее. Можно есть целую неделю и не надоест.
Источник: рецепты на бис
На 4 порции: 600 г стручковой фасоли, 300 г риса, соль, 3 луковицы, 150 г сыра, 6 ст.ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, мускатный орех, 50 г сала с прослойками мяса.
Приготовление: отварить рис, слепить небольшие рисовые котлеты. Стручковую фасоль варить 15 минут в кипящей подсоленной воде. Порубить лук, пассеровать 2/3 лука в 2 ст.ложках растительного масла, добавить нарезанный кубиками сыр. Приправить солью, перцем, 2 мускатными орехами. Сало нарезать кубиками и 5 минут обжаривать с оставшимся луком в 2 ст.ложках растительного масла. Фасоль обдать холодной водой, смешать с салом, луком, сыром, приправить солью и перцем. Рисовые котлетки проложить луково-сырной массой и подавать с фасолью.
Источник: рецепты на бис
Возьмите 4-5 кусков ржаного хлеба, немного горчицы, 2-3 сосиски, 2 помидора (можно заменить кетчупом или томатной пастой), 100 г сыра.
Ломтики хлеба намазать горчицей. Сосиски разрезать пополам. На каждый ломтик хлеба положить половинку сосиски, срезанной стороной вниз, смазать горчицей. Сверху положить колесики помидора и ломтик сыра.
Запекать в горячей духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Получаются очень вкусные бутербродики.
Источник: рецепты на бис
кабачки
фарши:
1. морковь, лук, яйца
2. капуста, яйца
3. мясной фарш, рис
4. капуста, морковь, перец, томат, рис
помидоры, сметана
Кабачки порезать кружочками толщиной 5-6 см. Чайной ложкой вынуть середину, но так, чтобы в каждом кружке осталось донышко (получились стаканчики).
Кабачки отварить в подсоленой воде 3-5 минут (до полуготовности). Вынуть, дать воде стечь и начинить одним из фаршев.
Фарши могут быть такими:
Нарезанная или натертая на крупной терке морковь, поджаренная на растительном масле с луком. Добавить вареные яйца, соль и перец - по вкусу.
Нашинкованная свежая капуста, пробланшированная в подсоленой кипящей воде 1-2 минуты. Припустить на сливочном масле до готовности. Добавить вареные измельченные яйца, соль и перец.
Мясной фарш с рисом.
Тушеная капуста с морковью, болгарским перцем,томатом. Добавить отварной рис, соль, перец - по вкусу.
Поставить стаканчики из кабачков в высокую сковороду или на противень, залить бульоном, подливкой из помидоров со сметаной и запечь в духовке до готовности.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 стакана манки, 1 ст. ложка муки, 2 ст.ложки распаренного изюма.
Сварить крутую манную кашу на воде. Добавить пшеничную муку и распаренный изюм без косточек. Сделать маленькие котлетки. Пожарить их на растительном масле. Подавать со сладким соусом
Источник: рецепты на бис
горох, чеснок, луковицы, перец, мука, 1-2 яйца, панировочные сухари
Замочите на 6-8 часов 1 стакан гороха, сварите и пропустите через мясорубку вместе с 1/2 головки чеснока. Добавьте 1-2 жареные луковицы, 1/4 ч.ложки молотого перца, 0,5 стакана муки, 1 -2 яйца.
Перемешайте, слепите котлеты, обваляйте в сухарях и жарьте с обеих сторон. При подаче можно полить маслом или сметаной.
Мы очень любим такие котлетки!
Источник: рецепты на бис
батон, сливочное масло, чеснок, сыр, помидоры, петрушка, перец
Режем батон ломтиками, можно еще разрезать ломтик пополам. Сливочное масло смешать с измельченным чесноком, посолить. Намазать ломтики батона, сверху на масло положить натертый на мелкой терке сыр. На сыр - кружочки помидоров, поперчить черным молотым перцем. Сверху веточки петрушки.
Рекомендую попробовать всем, пальчики оближете!
Источник: рецепты на бис
1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей
Этот рецепт проверен - я сама им пользуюсь.
1,5 кг ржаного хлеба нарезать небольшими ломтиками, подсушить в духовке до слегка румяной корочки (следить, чтобы не подгорело).
Сухарики поломать в кастрюлю (банку), залить на 3-4 часа 10 л кипяченой воды. Время от времени помешивать.
Когда сусло остынет, процедить. Жидкость должна быть прозрачной, с коричневым оттенком.
Положить в нее 800 г сахара и добавить 30 г дрожжей, растертых с сахаром.
Посуду закрыть марлей и оставить на 12 часов. Затем квас разлить по бутылкам, добавив по 2-3 изюминки, плотно закрыть.
Первые сутки держать в тепле, а затем 2-3 дня - в холодном месте. Через 4 дня очень вкусный квас готов.
Любители могут добавить в квас листочки мяты.
Санкт-Петербург.
или с вареньем, лучше с клюквенным.
овощи орехи грузинская кухня вегетарианское веганское закуска второе блюдо
Источник: рецепты на бис
На 6 средних баклажанов взять 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 среднюю головку чеснока, пучок кинзы или петрушки (кто что любит), растительное масло, уксус, соль, перец.
Баклажаны можно готовить двумя способами:
1. Разрезать вдоль на 6-8 частей и залить крутым соленым кипятком на 3-5 минут, отжать и поджарить на масле.
2. Отварить целиком, опуская в соленый кипяток, отжать и мелко порубить.
Сделать соус. Для этого измельчить чеснок, орехи, разбавить холодной кипяченой водой до густоты сметаны, добавить уксус (по вкусу), перец, соль, масло. Разложить на тарелку рядами и полить соусом.
Источник: рецепты на бис
Состав: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан пива, 2 яйца, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Из всех компонентов замесить тесто и выпечь блинчики. Блинчики получаются тоненькие и кружевные.
Источник: рецепты на бис
картофель, лук, петрушка, укроп, гвоздика, лавровый лист
Почистить картофель и нарезать кружочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло. На него кладем лук, потом слой картофеля и т.д. Каждый слой картофеля немного солим и перчим. Последний слой картофеля посыпаем зеленью - петрушкой, укропом, добавляем 1 лавровый лист и 1 гвоздичку.
Через шумовку наливаем немного кипятка и накрываем крышкой. Ставим в духовку на 20-25 минут. Во время приготовления крышку не открываем.
Источник: рецепты на бис
Потребуется: небольшой рыхлый кочан капусты, 6 морковок, 2-3 дольки чеснока.
Для маринада: на 1 л воды - 1 ст.ложка соли. Можно добавить уксус.
Кочан капусты опустить в кипяток на 5 минут. Охладить, разобрать на листья. Морковь натереть на крупной терке, смешать с толченым чесноком. Уложить морковь с чесноком на капустные листья и завернуть в рулетики. Уложить рулетики в посуду плотными рядами и залить кипящим маринадом так, чтобы он покрывал рулетики. Сверху положить деревянный кружок или плоскую тарелку с небольшим гнетом. Поставить на холод. Уже на 3-й день аппетитная закуска готова.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 яйца, 1/4 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка топленого масла, 1 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли, 2 стакана муки, 250 г растительного масла для обжаривания.
Перемешать сахар с яйцом, добавить сметану, топленое масло, соду, соль и муку. Все перемешать. Тесто брать чайной ложкой, смоченной в воде, и опускать в кипящее масло. Жарить, пока хлопушки не увеличатся вдвое. Сложить в тарелку, посыпать сахарной пудрой.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 4 стакана молока, 2 ст.ложки растительного масла, 2-3 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 стакана муки, щепотка соли.
Начинка: 5 яблок, 2 ст.ложки сахара, 0,5 стакана изюма.
Замесить тесто и выпечь тонкие блинчики.
Для начинки: вымыть яблоки и порезать кусочками, добавить сахар, поставить на маленький огонь, слегка проварить, затем добавить промытый изюм и охладить.
Блинчики начинить этой смесью, свернуть конвертом. Обжарить в топленом масле.
Можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
Источник: рецепты на бис
картофель, свиные ребрышки, лук, сыр
Так это блюдо называли мои дети, когда были маленькими.
Картошку натереть на крупной терке и на 20 минут залить холодной водой, чтобы промыть крахмал.
В сковороду порубить свиные ребрышки, лук, поперчить, посолить - все это обжарить на жиру или масле (без воды).
Когда косточки будут готовы, сверху выложить хорошо промытый и отжатый картофель, посолить и поперчить.
На мелкой терке потереть сыр и посыпать сверху. Поставить в духовку, не перемешивая, на 20-30 минут. Перед подачей на стол перемешать с мясом картофель и ужинать, пока блюдо горячее. Можно подать любой салат. Это уже на любителя.