Источник: рецепты на бис
Помидоры, болгарский перец, 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст.ложки 9%-ного уксуса.
В 3-литровую банку рядами уложить помидоры и 1 разрезанный на 6 частей сладкий болгарский перец. Никаких других приправ не добавлять. Залить кипятком. Выдержать под крышкой до остывания 20 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить в нее (из расчета на одну 3-литровую банку) 150 г сахара, 60 г соли, 2 ст.ложки 9%-ного уксуса.
Довести раствор до кипения, залить в банки доверху. Закатать не стерилизуя. Накрыть теплым одеялом. Оставить до остывания. Помидоры, заготовленные таким способом, сладкие, вкусные и очень хорошо хранятся.
*132 ккал на 100 г.*
Нам понадобится:
1 стакан кефира,
1 яйцо,
4 ст. л. муки
сода.
Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто.
Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной) Приятного аппетита!
Калорийность на 100 г-170 ккал.
1 кг картофеля
3-4 луковицы
500 г куриной грудки
100 г тертого сыра (я беру 17%)
Кто хочет, может добавить 200 г майонеза, можно заменить сметаной нежирной
Черный перец
Соль по вкусу
Делаем:
Лук нарезаем кольцами и раскладываем на дно противня, смазанного маслом Сверху выкладываем тонко нарезанную курятину, солим, перчим, наливаем немного воды или бульона, для того, чтобы лук не сгорел и мясо не пересушилось.
Картошку нарезаем кружочками и раскладываем поверх мяса. Посыпаем ее тертым сыром и заливаем майонезом, либо сметаной. Запекаем блюдо в духовке примерно 40 минут, до румяной корочки. Приятного аппетита!
*Энергетическая ценность на 100 г - 77,6 ккал, б - 8, 4 г, ж - 2,8 г, у - 4,6 г.*
Ингредиенты:
Творог зерненый - 300 г
Крабовые палочки - 150 г
Яйцо вкрутую - 1 шт
Свежие помидоры - 1 шт
Зелень - 100 г
Йогурт - 2 ст л
Помидоры и зелень промыть. Нарезать мелкими кубиками вареное яйцо, помидоры, крабовые палочки, добавить творог. Тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить йогуртом и посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
100гр - 23 ккал
Ингредиенты
Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г
1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.
(супер вкусная и низкокалорийная пицца для худеющих)
Калорийность -107 ккал на 100 гр.
Без единственного грамма муки! Без дрожжей! Без разрыхлителя и кефира, вкуснейшая низкокалорийная и полезная пицца
Ингредиенты:
Для "теста"
500 гр куриной грудки
1 яйцо
Соль
Перец
Сухая (или свежая) зелень, я кладу укроп
Для начинки:
Сладкого перца -2 шт.
100 гр жёлтого сыра
Маленький пучок зелёного лука
Для соуса:
томатная паста 200 гр.
1/2 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 зубчика чеснока
сметана нежирная или натуральный йогурт
горчица
Рецепт
* Куриную грудку с яйцом размолоть в блендере
* Смешать со специями
* Ровным слоем распределить на бумаге для выпечки
* Если "тесто" липнет к рукам, распределяйте его смоченными в холодной воде руками
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 18-20 минут
* Коржик должен слегка подсохнуть
* Тем временем делаем соус: томатную пасту смешиваем со специями, сметаной и горчицей.
* Нарезаем начинку
* Корж достаньте из духовки, смажьте соусом, разложите начинку
* И снова в духовку пока всё красиво не запечётся....минут 15
В конце потрите сыром и оставьте в духовке еще на 1 минуту
Источник: рецепты на бис
4 кг огурцов, 1 луковица, 1 головка чеснока, 2 моркови, 1 стакан укропа, 4 лаврушки, 6 горошин черного перца, 4 ст. ложки сухой горчицы, 4 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 стакан 9%-ного уксуса, 1 стакан растительного масла.
Огурцы, лук и чеснок порезать, морковь потереть. Все смешать и на сутки под гнет.
Затем разложить по банкам и стерилизовать 15-минут.
Этот салат очень вкусный, недорогой и простой в приготовлении.
Источник: рецепты на бис
Готовим: 3 кг помидоров, по 1 кг сладкого перца, моркови, репчатого луку.
Заливка: 300 г растительного масла, 300 г сахарного песка, 2 ст. ложки с горкой соли, 150 г 3%-ного уксуса
У всех бывают праздники и у всех есть начальники. Если начальник понимающий, то он разрешит отметить праздник (8 Марта, например) на работе. Мы в этот день приносим на стол собственные разносолы. И так повелось, что я приношу лечо. Коллеги говорят: «У тебя оно самое вкусное», Так приятно слышать, хотя каждая может все сделать точно так, как я.
Все порезать кольцами, а морковь потереть на крупной терке. Сложить в таз слоями и оставить на 6 часов.
После этого залить содержимое заливкой. Тщательно перемешать до белой однородной массы. Вновь оставить на 6 часов.
Опять перемешать и поставить на огонь. После закипания варить 20 минут. Горячее лечо разложить в банки и закупорить (можно даже полиэтиленовыми крышками).
Источник: рецепты на бис
Огурцы, листья хрена, черной смородины, вишни, укроп, чеснок
Берутся два вида огурцов: одни мелкие - для посола, другие крупные, перезрелые (только не кислые) - для пюре.
Крупные огурцы пропускаются через мясорубку в отдельную посуду.
Огурцы должны быть вымытыми, но сухими (иначе закиснут), На дно сухой трехлитровой банки кладется часть листа хрена, листья черной смородины, укроп (можно использовать и зонтики укропа с семенами), листья вишни и два- три зубчика чеснока (лучше порезать). Зелень должна покрывать дно банки.
На зелень кладется одна столовая ложка соли (не йодированной!) чуть- чуть с горкой.
Затем кладется пюре, и в него помещаются мелкие огурцы с таким расчетом, чтобы пюре и огурцы заполняли полбанки. Затем в один слой кладется та же зелень, что перечислена, а сверху опять столовая
ложка соли. Затем снова пюре и мелкие огурцы.
Пюре должно покрывать огурцы полностью. Затем сверху снова зелень (укроп, чеснок, листья смородины, вишни). Лист хрена должен лежать сверху - он не дает зарождаться плесени. Сверху зелени кладется третья (и последняя) столовая ложка соли. Банка закрывается пластмассовой крышкой. Лучше делать банку немного неполной, чтобы было место для брожения.
Даже в неглубоком погребе банки стоят до весны. К весне огурцы могут немного закиснуть, но их можно реанимировать: поместить в свежий раствор (3 столовые ложки сахара на 1 литр воды). Огурцы получаются душистые, нежные. Пюре можно использовать в салаты или на рассольник.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
Баклажаны
рассол: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. 9%- ного уксуса
чеснок, укроп
Баклажаны очистить, нарезать кружочками и положить на один час в холодную воду, чтобы избавиться от горечи. Затем каждый кружок обжарить в растительном масле. Сварить рассол: на 1 литр воды по 2 ст.л. соли и сахара, 1 ст.л. 9%- ного уксуса. В кастрюлю уложить слоями баклажаны, обжаренные, чеснок, укроп. Залить рассолом, сверху уложить тарелку и груз, 2-3 часа подержать в комнате; затем поставить в холод на сутки. Осторожно переложить в стерильные банки с рассолом и закатать. Особенность этой заготовки в том, что по вкусу ее не отличить от соленых хрустящих грибков.
Источник: рецепты на бис
Когда сын был студентом, мои баночки с заготовками ему очень помогали приготовить быстро сытную еду.
2 кг капусты,1 кг красных помидоров, 10 луковиц, 10 шт. сладкого перца, 1 кг свеклы,
600 г моркови, 10 ч.ложек соли, 1 ст.ложка сахарного песка,
1 стакан растительного масла,
1 стакан 9% ного уксуса,
8 горошин черного перца,
4 лавровых листа.
Трем на терке морковь и свеклу и тушим 20 минут с небольшим количеством масла. Затем шинкуем остальные овощи и смешиваем с морковно-свекольной массой и специя¬ми. Добавляем масло и тушим еще около часа.
Раскладываем в банки. По желанию сверху можно залить растопленным салом. Закупорить - и в одеяло.
Зимой достаточно в кастрюлю с водой добавить картошки, немного пшенки, содержимое банки - и первое блюдо за несколько минут готово.
Источник: рецепты на бис
1,7 кг свеклы, 900 г капусты,
400 г моркови, 250 г лука,
2-3 болгарских перца.
Рассол: 5 стаканов воды, 7 ст. ложек томатной пасты, по 15 ч. ложек песка и соли, 3 ст. ложки 70%-ной уксусной эссенции.
Натереть на крупной терке морковь и свеклу, остальное все порезать и поставить варить в рассоле.
Варить 20 минут. Закатать в стерилизованные банки.
Эта заготовка хороша тем, что борщ готовится потом легко: сварить мясо с картофелем и за 5 минут до окончания варки добавить банку заправки.
Источник: рецепты на бис
перец болгарский, баклажаны
Маринад: 15 помидоров, 5 луковиц, стручок горького перца - через мясорубку, пучок зелени порезать, 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса, 2 стакана растительного масла
Перец болгарский наколоть вилкой, у мелких баклажанов обрезать хвостики, целиком сложить в посуду с перцем, залить маринадом, варить 20 мин. Закатать.
Маринад: 15 помидоров, 5 луковиц, стручок горького перца - через мясорубку, пучок зелени порезать, 2 ст.ложки соли, 0,5 стакана сахара, 1 стакан 6%-ного уксуса, 2 стакана растительного масла - вскипятить.
Баклажаны получаются маслянистые, очень вкусные.
Уточняя рецепт, читатели предлагают брать по 15 штук тех и других овощей
Источник: рецепты на бис
морковь, растительное масло, лук, томатная паста, лавровый лист, молотый перец, чеснок
Беру 1 кг почищенной моркови,
пропускаю через мясорубку и обжариваю на сковороде с добавлением 0,5 стакана растительного масла. Можно подлить воды, чтобы не пригорела. Тушим до готовности.
0,5 кг начищенного репчатого лука (я использую мелкий) пропускаю через мясорубку, складываю в глубокую сковородку, добавляю 0,5 стакана растительного масла и томатную пасту (3/4 стакана), разведенную водой (1/4 стакана). Все это потушить до готовности с добавлением 5 лавровых листочков.
Затем морковь и лук соединить, посолить, добавить 0,5 ч.ложки черного молотого перца, измельченный чеснок (по вкусу) и потушить 5-7 минут.
Остывшую икру разложить в баночки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранится в холодильнике несколько месяцев. Поверьте, это безумно вкусно.
Источник: рецепты на бис
1 л сока огурцов, 1 л сока яблок и 100 г сахара. Огурцы
Хотела бы предложить вот какой вариант огурцов.
Огурцы бланшируют, укладывают в трехлитровые банки и трехкратно заливают кипящим рассолом. После третьей заливки закатывают.
Раствор заливки готовят из переросших огурчиков и яблок-падалицы. Сок из огурцов и яблок отделяют через соковыжималку, Для раствора смешать 1 л сока огурцов, 1 л сока яблок и 100 г сахара.
Специи класть не нужно, огурцы получаются замечательного вкуса.
Источник: рецепты на бис
800 г сладкого перца, 15-20 г острого перца, 200 г томатов, 100 г подсолнечного масла, 10 г сахара (1 ч.л.), 15 г соли, чеснок и петрушка - по вкусу.
Зрелый перец очистить и нарезать на дольки. Добавить порезанные томаты и острый перец. Поставить варить, прокипятить 20 минут, чтобы выпарить часть влаги. Добавить подсолнечное масло, сахар, соль, чеснок и петрушку. Варить еще 20 минут и все горячим закатать в банки.
Источник: рецепты на бис
Это салат из кабачков. Одно название чего стоит.
Для его приготовления требуется: 3 кг кабачков (очищенных, без семян), 1,5 кг помидоров, 100 г чеснока, 5 шт. болгарского перца, 2 шт. жгучего перца.
1 ст. ложка песка, 1 стакан растительного масла (без запаха) и 2 ст. ложки соли
1 ст. ложка 70%-ного уксуса
Кабачки очистить, нарезать на кружочки толщиной 7-8 см. Затем эти кружки разрезать на 4-5 частей (в зависимости от размера кабачка) и каждую часть разрезать поперек на тонкие пластинки (язык). Пропущенные в мясорубке овощи (помидоры, чеснок, перец) сложить в таз, добавить 1 ст. ложку песка, 1 стакан растительного масла (без запаха) и 2 ст. ложки соли. Все хорошо перемешать и поставить на огонь. Варить 10 минут. Затем добавить полоски кабачков, перемешать и варить еще минут 35-40. В конце варки добавить 1 ст. ложку 70%-ного уксуса. Снять с огня и уложить массу в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания,
Источник: рецепты на бис
Капуста цветная -1,2 кг, помидоры -1,2 кг, растительное масло - 0,2 кг (лучше без запаха), сахар -100 г, соль - 60 г, чеснок - 80 г, перец болгарский - 200 г, зелень петрушки - 200 г, уксус 9%-ный - 120 г.
Мой фирменный салат из цветной капусты. Он очень вкусный, на вид красивый, и всем нравится.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в течение 4 минут в подсоленной воде. Остудить. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку и перец. Все довести до кипения.
Осторожно положить в смесь отварную капусту, проварить 10-15 минут на медленном огне. Горячую смесь разложить в банки и сразу закатать.
Источник: рецепты на бис
Очень вкусный салат. Расходится на ура.
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови, 1 кг лука,
2 кг помидоров,
300 г растительного масла,
300 г сахара, 100 г 9%-ного уксуса,
2 ст. ложки соли.
Перец нарезать соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками, морковь натереть на крупной терке, все перемешать с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут. Разложить в стерильные банки и закатать.
Источник: рецепты на бис
3 баклажана, 3 помидорки,
3 луковицы, 3 сладких перца.
4 ч.ложки сахара, 1 ст.ложку уксуса, 1 ч.ложки соли с верхом, 1 /2 стакана растительного масла.
Баклажаны режем на 4 части вдоль, немного тушим в сковороде. Мелко режем остальные овощи, добавляем в сковороду к баклажанам -
Все тушить 15-20 минут на медленном огне. Разложить в горячие стерильные банки и закатать. Не стерилизовать.