Источник: рецепты на бис
сахар, мука, сода, яйца, сметана, орехи, мак, изюм
Сироп: 3 ст.ложки сахара, 5 ст.ложек воды, 3 ст.ложки ликера или коньяка (сироп из варенья)
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла
Когда я готовлю этот замечательный торт, в моем сознании возникают два образа Натали. Очаровательная Гончарова и милая озорная Ростова. Вот и стараюсь вложить в этот торт что-то от Гончаровой, что-то от Ростовой.
Итак, нам потребуется испечь 3 коржа. На каждый корж необходимо по 0,5 стакана сахара и муки и 1/4 ч.ложки соды для пышности, 1 яйцо и сметана для нежности. А для необыкновенного вкуса при выпечке в каждый корж добавить орехи, изюм и мак по 0,5 стакана.
Получится три коржа с разным вкусом: один - маковый, другой- изюмный, третий -ореховый.
Для большей нежности каждый корж пропитать сиропом, придав коржам особый аромат.
Сироп: 3 ст.ложки сахара, 5 ст.ложек воды, 3 ст.ложки ликера или коньяка - все перемешать и вскипятить. Когда я пеку этот торт для детей, то вместо ликера или коньяка добавляю сироп из варенья.
Беру красивую тарелку, укладываю на нее коржи в таком порядке. Нижний - с изюмом, второй - с маком, третий - ореховый. Все коржи промазываю кремом.
Крем: 1 банка сгущенного молока, 300 г сливочного масла - взбиваю миксером.
Верх и бока торта густо посыпаю орехами и тертым шоколадом. Посмотришь на такое творение - слюнки потекут!
Очень хочется, чтобы кому-то такой торт пришелся по душе,
Источник: рецепты на бис
белки, сахар, лимонная кислота, желатин
Взбить 8 белков и 2 стакана сахарного песка, немного лимонной кислоты. Добавить 20 г желатина, разведенного в 1 стакане теплой воды, тщательно перемешать, вылить массу в красивую форму и поставить в холодильник.
Когда торт застынет, вынуть из формы, украсить тертым шоколадом, орехами или фруктами. А можно «посадить» желе на бисквитный корж.
Источник: рецепты на бис
250-300 г жирного творога, 5 яиц, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 банка сгущенного молока, мука.
Яйца взбить миксером с добавлением разрыхлителя, поставить в холодильник на 10 минут. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы. Вбить яйца. Добавить 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. Добавить муку до получения теста средней мягкости. Выпечь в духовке до образования румяной корочки,
Источник: рецепты на бис
Для теста потребуется 1 стакан сахарного песка, 1 ч.л. соды, 100 г сливочного масла, столько же маргарина и сметаны, 1 желток и 4 стакана муки.
яичный белок, сахар, какао
В вашей газете публиковались рецепты «опят» и «орешков», а вот «подберезовичков», по-моему, не было. Буду рада, если кому-то пригодится и этот рецепт. Он совсем несложный.
Из полученной массы слепить одинаковое количество шляпок и ножек. В нижней части шляпок сделать пальцем углубление и положить на горячий противень дырочкой вниз. Ножки разрезать вдоль пополам и укладывать рядом со шляпками.
Поставить противень в духовку - пусть испекутся.
А пока готовим «клей» и «краску». Клей - это яичный белок, взбитый с 1 стаканом сахарного песка. Чтобы получить «краску», надо вскипятить неполный стакан воды с 2 ст.л. какао и 0,5 стакана сахарного песка.
Готовые половинки ножек склеить между собой, затем приклеить шляпку. Через некоторое время ножки обмакнуть в «клей», они станут белыми, как у настоящих грибов. Если есть мак, можно посыпать корешки, как будто грибки только что вырвали из земли. Когда ножки подсохнут, опустить шляпку в «краску». Теперь все готово - грибной урожай у вас на столе.
Источник: рецепты на бис
Тесто: мука - 2 стакана, дрожжи -10 г, молоко -1/4 стакана, яйцо- 1, топленое масло - 4 ст.ложки.
Начинка: орехи - 1 стакан, сахар -1 стакан.
Заливка: масло сливочное - 3 ст.ложки, мед - 3 ст.ложки.
Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать 1 стакан муки и замесить опару. Поставить на 2 часа в теплое место, затем добавить остальную муку, яйцо, масло, замесить крутое тесто. Оставить тесто на час, затем разделить на три равные части и раскатать три пласта. Обжарить орехи, пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать.
На смазанный маслом противень положить первый пласт теста так, чтобы края его закрывали края противня, затем положить на этот пласт половину начинки, потом второй пласт, на него второй слой начинки. Положить третий пласт и защипнуть края пахлавы.
Через 30 минут смазать пахлаву желтком, разрезать, не снимая с противня, на ромбовидные кусочки и выпекать в течение 10-15 мин. при температуре 180-200°С.
Затем в места разреза налить немного растопленного сливочного масла и выпекать еще 25-30 мин. Готовую пахлаву залить по местам разреза разогретым медом.
Источник: рецепты на бис
Мука-1,5 стакана,сахар - 2 чайные ложки, яйца - 3 штуки, молоко -1 стакан, дрожжи - 10 г, жир, соль.
Посыпка: тертый шоколад с сахарной пудрой.
Муку смешивают с растворенными в теплом молоке дрожжами, сахаром, яичными желтками и солью. Хорошо вымешивают ложкой до появления в тесте воздушных пузырей. Затем прибавляют взбитые в пену яичные белки и ставят на 30 минут в теплое место для подъема. Потом на посыпанной мукой доске тесто раскатывают в пласт, из которого небольшим стаканчиком вырезают лепешки. Оставляют их на некоторое время в теплом месте. Далее жарят пончики в большом количестве горячего жира с обеих сторон. Готовые пончики посыпают сахарной пудрой, смешанной с тертым шоколадом.
Все! Пончики готовы!
Источник: рецепты на бис
100 г масла, 1 /2 стакана сахара, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 яйцо, 1/2 стакана воды (теплой), 1 стакан овсяных хлопьев, изюм, 1/2 стакана муки.
Размягченное масло взбиваем с сахаром и сахарной пудрой. Добавляем взбитое яйцо, воду, овсяные хлопья и вымытый изюм, муку.
Печенье выкладываем на смазанный маслом лист. Выпекаем в духовке 15 минут.
Источник: рецепты на бис
Нам нужно: 3 яйца, 1 стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 200 г майонеза, 2 стакана муки, соль, сода
Все перемешать и выпекать на медленном огне. Для крема берем 200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока. Делаем ежику глазки, нос, «колючки» из мармелада.
Источник: рецепты на бис
400 г печенья, 300 г сливочного масла, 2 яйца, сахар, 1 стакан мармелада, 1 лимон, 100 г изюма.
Взбиваем яйца с сахаром, трем на терке корочку лимона, измельчаем печенье, режем на кубики мармелад. Взбиваем масло, понемногу добавляем яйца с сахаром, цедру и сок лимона, распаренный изюм, мармелад и печенье. Все смешиваем в однородную массу и заворачиваем в увлаженный целлофан, придав форму колбаски. Помещаем на 3-4 часа в холодильник. Затем нарезаем ломтиками и красиво раскладываем на блюде.
Источник: рецепты на бис
Состав: 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 200 г маргарина, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом, мука - столько, чтобы получилось густое тесто.
В одном из номеров вашей газеты прочитала рецепт торта «Муравейник», и он мне показался более сложным, чем мой. А мой «Муравейник» хоть и проще, но не менее вкусный.
Маргарин предварительно размягчить (но не растоплять). Яйца взбить с сахарным песком, добавить соль, соду, смешать с маргарином и добавлять муку, вымешивая ложкой. Затем руками на доске замесить крутое тесто.
Раскатать тесто на 2 колбаски и поставить в холодильник на 2 часа. Пропустить тесто через мясорубку на противни. Жгутики расположить в один слой и выпекать в духовке, чтобы подрумянились. Дать остыть.
Приготовить плоскую тарелку. Разломать жгутики на кусочки и сделать из них горку, поливая сгущенным молоком и посыпая маком. Когда горка будет готова, уплотнить ее осторожно руками и сверху еще раз полить оставшейся сгущенкой. Еще посыпать маком - и поставить на 1 час в холодильник.
Кушают этот торт чайной ложкой.
Это любимый торт моего сына, который я выпекаю на его день рождения уже 24 года.
Буду рада, если мой «Муравейник» станет любимым лакомством на вашем празднике.
Источник: рецепты на бис
Для теста берем: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан тертой на мелкой терке моркови,
0,5 стакана молока, 3 ст.л. растительного рафинированного масла, 3 ст.л. любого варенья (если вишневое, то без косточек), 1 ч.л. соды, гашенной в 1 ст.л. столового уксуса, 1 яйцо,
2,5 стакана просеянной муки. яблоки
Печется торт очень быстро и получается он очень вкусный.
Яйцо взбить с 1 стаканом сахара, затем добавить молоко и все остальное, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Пусть немного постоит.
Сковороду или любую круглую невысокую форму смазываем растительным маслом, застилаем дно пергаментной бумагой и снова смазываем маслом.
Режем яблоки на некрупные дольки и укладываем веером по кругу, пока не покроется все дно сковороды. Заливаем тестом. Печем в духовке 15-20 минут при температуре 150 градусов. Вынимаем из духовки, осторожно переворачиваем сковороду на мелкую тарелку. Снимаем бумагу. Получается красивый торт, наверху яблоки кругом.
Источник: рецепты на бис
1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки варенья (лучше из черной смородины), 0,5 ч.ложки соды,
1,5 стакана муки.
Добавить 1 стакан остывшей жидкости: можно какао, можно кофе, или чайной заварки. Мы пробовали все варианты, но с какао нам кекс понравился больше всего.
Тесто залить в форму и печь при 200°С до готовности. Остывший кекс можно посыпать тертым шоколадом.
Источник: рецепты на бис
творог, маргарин, сода, мука
1 пачку творога смешать со 150 г размягченного маргарина, 1/2 ч. ложки соды, 1,5-2 стаканами муки и замесить тесто.
Тесто разделить на части, раскатать тонким пластом и фужером нарезать кружочки, обмакнуть одной стороной в сахарный песок, сложить пополам (сахар внутрь), снова обмакнуть половинку в сахарный песок и сложить. Полученный треугольник с одной стороны еще раз обмакнуть в песок, положить на смазанный противень и по закругленной части в двух местах сделать два надреза (получатся лапки). Перед тем как поставить в духовку, дать немного постоять и выпекать, пока не подрумянится.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 250 г муки (желательно высшего сорта), щепотка соли, 100 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры, 1 яичный желток, 0,1 л молока, 10 г дрожжей.
Ореховая начинка: 1 яичный белок, 100 г сахарной пудры, 30 г ванильного сахара, 100 г растертых орехов, молотая корица,немного молока.
Белок вместе с сахарной пудрой и ванильным сахаром взбить в густую пену, добавить в нее орехи, корицу, молоко. Массу мешать до загустения.
Муку просеять, смешать ее с солью, сахарной пудрой, размешать ножом масло или маргарин, добавить яичный желток, дрожжи, которые предварительно надо распустить в теплом молоке, и замесить крутое тесто. Готовое тесто, пока оно не забродило, раскатать тонким пластом, намазать начинкой, свернуть в рулет, нарезать на ломтики толщиной 1 см, переложить на смазанный маслом противень и оставить в теплом месте для расстойки. Когда тесто поднимется, его смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке.
Источник: рецепты на бис
Бисквит: 1 стакан муки,1 стакан сахара, 4 яйца.
Крем: 40 г желатина, 1 стакан молока, 300 г сливочного масла, 10 яиц, 2 стакана сахара, 1 ст. ложка муки.
желатин, молоко
какао (шоколад)
Безусловно, такой или похожий торт можно купить в магазине. Но вкус будет хуже и впечатление не то.
Для бисквита: яйца взбить с сахаром, добавить муку, размешать. Тесто выложить на противень и выпекать при средней температуре 30 минут. Бисквиту дать остыть.
Крем: желатин замочить в 150 теплой воды, настоять 30 минут.
Желтки растереть с 1 стаканом сахара, влить молоко, размешать, всыпать 1 ст. ложку муки, снова размешать.
Смесь на водяной бане довести до кипения, остудить и добавить 300 г масла и взбить.
Отдельно взбить 10 яичных белков с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки влить процеженный желатин, перемешать.
Смешать желтковый крем и белковую массу.
Бисквит разрезать на два коржа по горизонтали. На один корж ровным слоем положить крем, накрыть другим коржом. Верх и бока покрыть глазурью.
Глазурь.
ВАРИАНТ 1.
5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара,
50 г масла смешать и довести до кипения.
ВАРИАНТ 2.
100 г шоколада, 3 ст. ложки горячей воды, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Шоколад растопить в горячей воде, добавить сливочное масло и сахарную пудру. Растереть в однородную массу.
Торт получается очень нарядный, если взять белый шоколад.
Источник: рецепты на бис
маргарин, мука, сметана, яйцо, уксус, сгущенное молоко, сливочное масло
200 г сливочного маргарина, 2 стакана муки - порубить, добавить 150-200 г сметаны, 1 яйцо и немножко уксуса. Замесить тесто, разделить на части, скатать шарики и поставить в холодильник. Брать по одному шарику, каждый очень тонко раскатать в лепешку, наколоть вилкой и выпекать до золотистого цвета. Все лепешки промазать сливочным кремом. взбить 400 г сливочного масла и 1 банку сгущенного молока.
Торт отличный, тает во рту. Его очень хорошо печет моя невестка. Количество продуктов можно увеличить, но надо соблюдать норму: на каждые 100 г жира - 1 стакан муки.
Источник: рецепты на бис
маргарин, мука, соль, джем, сахарная пудра
Из 200 г мягкого маргарина, 250 г муки, 100 г сахара, щепотки соли замесить тесто. Раскатать пласт толщиной 3 мм, маленькой рюмкой вырезать кружочки, уложить на смазанный маслом противень. Выпекать печенье в горячей духовке. Когда печенье остынет, склеить по два джемом, уложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой. Для более праздничного случая вместо джема промазывают печенье сливочным кремом и покрывают глазурью: 2 ст.ложки какао, 1/4 стакана сахара, 1 ст.ложка сливочного масла, 1,5 ст.ложки молока вскипятить.
Источник: рецепты на бис
печенье, творог, масло, сахар, какао, изюм, молоко
глазурь: 1 ст.ложка сахара, 1 ст.ложка воды, 1 ложка масла
Для этого торта понадобится 0,5 кг печенья, 0,5 кг творога, 150 г масла, 1 стакан сахара.
Растереть творог с маслом и сахаром, разделить массу на 2 части. В одну часть добавить 2 ст.ложки какао, в другую - изюм. На фольге или полиэтилене разложить пласт печенья (каждая печенинка предварительно смачивается в молоке). На этот пласт нанести творог с изюмом, затем опять печенье, сверху творог с какао и еще пласт печенья.
Сварить глазурь. Покрыть ею верх торта. Торт поставить в холодильник на 2 часа.
Источник: рецепты на бис
маргарин, сметана, мука, сода
Начинка: 1,5 стакана сахарного песка, 300 г творога, 1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом.
Настоящих бананов здесь нет, но получаются они почти как настоящие. А делаются так. Для якобы кожуры делаем тесто.
Растопить 200 г маргарина или сливочного масла, добавить 200 г сметаны, 3 стакана муки и 1 ч.ложку соды, гашенной в уксусе. Делаем тесто (получается оно жирненькое, к рукам не льнет). Все тесто делим на 4 части. Из каждой части, как на пельмени, нарезаем 10 частей - на сочни. В каждый сочень укладываем начинку и заворачиваем в виде бананчика удлиненной формы и чуть сгибаем, т.е. придаем форму банана. Должно получиться 40 бананов.
Выпекается печенье всего 15-20 минут при температуре 180°.
Источник: рецепты на бис
маргарин, мука, яйца, соль, уксус, сметана, сахар
Для теста: 1 пачку маргарина натереть на крупной терке и смешать с 2 стаканами муки. Смешать 3 желтка, 0,5 ч. ложки соли, 1 чайную ложку яблочного уксуса, 1 стакан сметаны. Затем соединить с мучной массой.
Крем: 3 белка (охлажденных) взбить с 1 стаканом сахара.
Тесто разделить на 2 части, скатать в шарики, сложить в два целлофановых пакета и убрать в морозилку на 2 часа. Затем тесто достать и дать постоять в тепле, пока не станет мягким. Каждый шар раскатать в лепешку толщиной примерно в 0,5 см и намазать сверху кремом. Лепешку разрезать на 8 частей-треугольников. Каждый треугольник свернуть рогаликом от широкого конца к узкому.
Выложить рогалики на противень, смазанный маслом, и печь в духовке 35-40 минут при 220°.