Источник: Лила Ярошенко
130 г свежевыжатого апельсиново-морковного сока
80 г натурального тростникового сахара
50 г кокосового масла холодного отжима
цедра 1/3 апельсина (по желанию)
150 г муки без глютена (у меня «универсальная» фирмы GARNEC )
360 г спелых груш конференция
7 г разрыхлителя
цейлонская корица + тростниковый сахар для посыпки груш
Ммммм, смотрите что я для вас приготовила))))
Очень вкусный веганский пирог с грушами и цейлонской корицей! Это очень вкусно!!! Без белого сахара и молочки. Мука безглютеновая.
Пирог получается очень ароматным, вкусным и сочным!!!
Осеннее оформление создает тепло и уют🤗
Самой гляда на фото хочется уютно посидеть в хорошей компании и попить чай с пирогом 😊
1. В соке размешать сахар, добавить цедру и растопленное масло. Хорошо перемешать венчиком или блендером.
2. Груши очистить от кожуры и семян, нарезать ломтиками.
3. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в жидкую часть. Замешать тесто.
4. Вылить в форму, сверху выложить груши. Присыпать корицей и чуть сахаром.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180С 40 минут на режиме верх-низ + циркуляция воздуха, если есть.
6. Дать полностью остыть и затем вынуть из формы!
Источник: empolezno
кокосовая стружка 200 мл
золотой лен 2 ст.л
сахар или подсластитель
2 яблока
корица
200 мл воды
100 мл кокосовых сливок
60 мл гороховой муки
цз полбяная мука до очень густого теста
Лен и стружку смолоть в кофемолке, все смешать. Выложить в форму яблоки, посыпать корицей, добавить тесто
Источник: empolezno
1 чашка подсолнечных семечек
1 чашка пророщенной зеленой гречки
1/2 чашки овсяных хлопьев
12 фиников
сок 1 апельсина
Корица
семечки и финики залить кипятком, пока они мокнут, выжать сок из апельсина и смолоть в муку овсянку. Смешать в блендере семечки, гречку, финики, сок, добавить овсяную муку и корицу. Выпекать 30-40 минут на 180 градусах. можно слепить печеньки
Источник: empolezno
⠀✅400 мл замороженных ягод
⠀✅2 ст л псиллиума
⠀✅3 ст л сиропа топинамбура (можно больше, если ягода кислая)
⠀Ягоду размораживаем и вжикаем блендером вместе с псиллиумом и сиропом. ВСЁ. Можно по такой же схеме сделать яблочное пюре.
⠀Хранится всю зиму, конечно, такой джем не будет, но пару дней в холодильнике простоит (если, конечно, он столько проживет и не будет съеден сиеминутно 😂)
Источник: empolezno
440 г охлажденного тофу
⠀1 крупненький спелый банан
⠀1/8 чл псиллиума (3 щепотки)
⠀2 щепотки черной соли
⠀100 мл коко стружки
⠀1 чл лимонного сока
⠀2 ст л рисовой муки для обсыпки
⠀Сироп топинамбура и ягоды для подачи
⠀1️⃣ Тофу и банан тщательно размять вилкой (именно размять, не блендерить⚠️ а то консистения будет совсем не та), стружку смолоть в кофемолке. Стружки берем именно 100 мл!! (не 100 г) - это совсем немного в перемолотом виде ~ 3 ст л.
⠀2️⃣ Смешиваем в миске тофу, банан, смолотую стружку, посыпаем псиллиумом и солью и снова вымешиваем.
⠀3️⃣ Лепим из массы шарики и слегка обваливаем их в муке, одновременно приплюскивая. Так у нас и получатся такие красивые сырнички - шайбочки.
⠀4️⃣ Жарим на хорошей антипригарной сковороде без масла на среднем огне до корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно.
⠀5️⃣ Подаем тёплые сырники с сиропом и ягодками на красивой тарелочке. НАСЛАЖДАЕМСЯ.. 😇
⠀ну вот вроде и всё. Можно ещё представить, что вы в шоколаднице, и подать сырники с малиновым джемом.
⠀Получится примерно 14 сырников.
Источник: empolezno
◽50-60 г жёлтой чечевицы
⠀◽30 г цельной овсянки или золотого льна
⠀◽20 г кэроба сырого
⠀◽ 3 средних банана
⠀◽ 3-4 ст л коко молока (не обязательно)
⠀◽ кондитерский шприц
⠀1️⃣ Чечевицу, овсянку или лён смалываем в муку в кофемолке, взбиваем все ингредиенты вместе блендером. Получается жидкая смесь, как на оладьи (бананы разные бывают, возможно, придётся разбавить коко молоком, а может чечевицы подсыпать).
⠀2️⃣ Выстилаем противень пергаментом для выпечки и отсаживаем шприцом розочки диаметром ~ 1 см (чем мельче, тем прикольнее). Можно и ложкой накапать, без шприца, но это реально долго.
⠀3️⃣ Отправляем в горячую духовку на 180 градусов примерно на 10-15 минут. Готово 🤗
⠀Подаём с фундучным молоком, это просто космически вкусно вместе 🚀 Остатки складываем в стеклянную баночку (если что-то останется) и храним пару дней.
Источник: empolezno
⠀◽ 200 г очищенного молодого кабачка
⠀◽ 80 г спелого банана
⠀◽ 15 фиников
⠀◽ 100 г цз рисовой муки
⠀◽ 50 г ароматнейшего какао тёртого от @falafel_man
⠀◽ 1 чл соды + 1 ст л лимон.сока/уксуса
⠀◽ 1 щепотка чили и мускатного ореха
⠀1️⃣ Кабачок, очищенные финики и банан взбиваем блендером.
⠀2️⃣ В миске смешиваем муку, специи и соду, затем выкладываем кабачковую смесь и перемешиваем.
⠀3️⃣ Добавляем растопленное на водяной бане какао тёртое (или какао диски - это то же самое по составу), лимонный сок или уксус и снова перемешиваем.
⠀4️⃣ Выкладываем в форму (лучше металлическую с пергаментом) и отправляем в горячую духовку на 180 градусов на 45 минут. Если форма силиконовая, то на 55 минут.
⠀После духовки даём полностью остыть. Подаём с вкусным травяным чаёчком наш влажненький шоколадный десерт😋.
⠀
⠀P.S. Вместо 50 г какао тёртого можно взять какао порошок 40 г (только он даст насыщенный вкус) + 2 ст л коко стружки, смолотой в кофемолке
фрукты орехи десерт веганское вегетарианское крупы выпечка молочное
Источник: empolezno
Зелёная греча - 250 мл
⠀Фундук - 100 мл
⠀Какао тёртое - 100 г
⠀Кокосовый сахар - 3 ст л (можно заменить сиропом агавы, топинамбура или финика)
⠀Кэроб - 3 ст л
⠀Псиллиум - 2 чл без горки
⠀Кокосовое молоко или сливки - 100 мл
⠀Вода ~ 200-250 мл
⠀Финики ~ 12 шт
⠀Соль - на кончике ножа
⠀Сода - 1 чл без горки
⠀Уксус или лимон.сок - 1 ст л
⠀Подготовка: какао растопить на водяной бане, гречку смолоть в кофемолке в муку, орехи смолоть в крошу в блендере, финики замочить в теплой воде на 10 минут и очистить от шкуры и косточки.
⠀
⠀Собственно сам процесс приготовления:
⠀1. Смешать венчиком в миске муку из гречки, псиллиум, кокосовый сахар, соль, кэроб, крошку из орехов.
⠀2. Добавить воду, кокосовое молоко, растопленный шоколад (и сироп, если вы готовите с сиропом) и вымесить тесто венчиком. Нарезать финики кусочками, всыпать в тесто, загасить соду уксусом или соком лимона и быстро хорошенько перемешать тесто.
⠀3. Выложить тесто в силиконовую форму слоем ~ 3 см, можно в формы для капкейков. Выпекать в хорошо разогретой духовке на 180-200 градусов. От 30 до 60 минут (в заивисмости от размера формы).
⠀
⠀* в таких пропорциях брауни будет не приторно сладким, но будут приятно попадаться кусочки сладких фиников, как будто внутри сладкая тягучая карамель.
⠀** какао тёртого можно положить чуть больше для мега мега шоколадного вкуса.
⠀*** можно использовать металлическую форму и бумагу для выпечки. В металлической форме время выпекания уменьшится.
фрукты десерт веганское вегетарианское завтрак закуска молочное
Источник: empolezno
🍞180 гр муки: пополам цз пшеничной муки +кукурузной (можно рисовая+кукурузная, безглютэновая смесь)
⠀🍞40 гр нутовой муки
⠀🧂2 щепотки соли
⠀🧂1/2 ч л соды
⠀
⠀🥛100 мл горячей воды ~ 70 градусов
⠀🍌1 спелый банан ~ 90 гр
⠀🥛100 мл кокосового молока
⠀🍯3 ст л сиропа агавы/топинамбура
1. Смешать в миске венчиком сухие ингредиенты:
2. Смешать блендером "мокрые" ингредиенты:
3. Влить жидкую смесь в миску с мукой, перемешать венчиком и добавить 1 ч л яблочного уксуса (можно и без уксуса). Тесто должно быть густым, прям как очень густая сметана. Тогда панкейки будут пышными.
4. Сразу же выпекать панкейки на хорошо разогретой сухой сковороде (я жарю на мощности 6 из 9 максимальных), когда с одной стороны появляются пузырьки - переворачивайте. В среднем каждая сторона выпекается около 1 минуты.
⠀
⠀🥞 Подавать тепленькие панкейки с сиропом топинамбура, финиковым или кленовым, домашним джемом или "сметаной" из кокосового молока, взбитого с замороженной ягодой.
⠀
⠀Приятного аппетита😘 кто будет готовить отпишитесь, а ещё лучше присылайте фото или отмечаете в сториз - что получилось 🤗
Источник: вегетарианские вкусняшки
🍪 Овсяные хлопья – 300 г
🍪 Кефир – 300–350 г
🍪 Сухофрукты – по вкусу
🍪 Сахар – 1–3 ст. л.
🍪 Корица – 1 щепотка
🍪 Ванилин – 1 щепотка
1. Залить хлопья кефиром, как следует перемешать и оставить на некоторое время.
2. Когда хлопья немного размокли, можно добавить к ним сахар по вкусу, щепотку ванилина и корицы для аромата, а также любые сухофрукты.
3. Тщательно перемешать, чтобы тесто стало однородным.
4. Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать небольшие шарики и выложить на пергамент. Отправить в разогретую духовку.
5. В духовке печенье важно не пересушить. Минут через 15 можно проверить готовность. Остудить его немного и можно подавать к столу.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🍎 4 больших яблока.
🍎 1 стакан овсяных хлопьев.
🍎 100 -120 г. сливочного масла.
🍎 1/4 стакана кокосового или тростникового сахара.
🍎 1/4 стакана изюма.
🍎 1 ч. ложка молотой корицы.
🍎 1 ч. ложка ванильного экстракта.
🍎 тертая цедра и сок 1 апельсина.
🍎 1 стакан яблочного сока или воды.
🍎 1/2 ст. ложки кукурузного крахмала.
🍎 1 ст. ложка кленового сиропа.
1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. У яблок вырезать сердцевину.
3. В миску всыпать овсяные хлопья.
4. Добавить масло, сахар, изюм, корицу, ваниль, цедру и сок апельсина.
5. Хорошо перемешать руками, растирая пальцами.
6. Яблоки заполнить начинкой.
7. Яблочный сок взбить с крахмалом и вылить на дно формы.
Сверху поместить яблоки. Полить их кленовым сиропом.
8. Накрыть форму фольгой и запекать около 30 минут.
9. Затем снять фольгу и запекать еще 20 минут.
Подавать с шариком мороженого или йогуртом.
сыроедное веганское вегетарианское фрукты орехи без выпечки печенье десерт крупы
Источник: вегетарианские вкусняшки
✴ Гречка – 1 стакан
✴ Семя льна – 1/3 стакана
✴ Вода – 7 ст. л. воды
✴ Финики – 200 г
✴ Какао – 2 ст. л.
✴ Мед, соль, ванилин – по вкусу
1. Из фиников удалить косточки и замочить их на один час.
2. Гречневую крупу измельчить в кофемолке.
3. Отдельно смолоть семя льна и залить их в чашке водой.
4. Промыть финики, смешать все ингредиенты и взбить миксером до однородности.
5. Подмешать в процессе взбивания какао, соль, мед и ванилин.
6. Оставить массу для настаивания, а затем переложить на пищевую пленку, придав любую форму, и поместить в холодильник.
Красиво в таком десерте будут смотреться любые орешки.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🥕 Морковь – 200 г (1 крупная морковка)
🥕 Рис – 60 г (≈ 1/3 стакана объемом 200 мл)
🥕 Сахар – 17 г (1 ст. л. с горкой)
🥕 Чернослив – 130 г (≈ 1 стакана объемом 200 мл)
🥕 Масло сливочное – 17 г (≈ 1 ст. л.)
🥕 Вода – 127 г (≈ ¾ стакана + небольшое количество для приготовления моркови)
🥕 Соль – щепотка
Морковь, тушенная с рисом и черносливом, – сытное, вкусное, слегка сладкое и благодаря черносливу очень ароматное блюдо.
1. Рис тщательно промыть.
2. Морковь довольно крупного размера нарезать мелким кубиком. Переложить морковные кубики в небольшую кастрюльку/сотейник, залить их водой (она должна быть вровень с морковью или чуть ниже) и довести до полуготовности. Кстати, так как морковь составляет основу блюда, то очень важно, чтобы она была вкусной, сочной, сладковатой!
3. Удалить у чернослива черенки и косточки и промыть в нескольких водах. Залить чистой водой (127 г), добавить сахар и проварить. Варить чернослив нужно в зависимости от мягкости. Свежий и очень нежный чернослив после закипания варится буквально минуту, чтобы растворить сахар.
4. Добавить доведенные до полуготовности кубики моркови, рис и щепотку соли, продолжить готовить до мягкости риса. Воды, если нужно, можно немного добавить. Важно, чтобы во время варки зерна риса набухли, но всё ещё сохранили свою форму!
4 .В конце вмешать в морковь с рисом и черносливом кусочек масла.
5. При подаче каждую порцию моркови, тушенной с рисом и черносливом, оформить черносливом.
Зерновые рекомендуется употреблять в обед.
Источник: Натараджа
тыква (яркая и сладкая), кисло-сладкие яблоки, айва, лимон или лайм
Тыкву нарезать, яблоки и айву разрезать пополам или на 4 части и запечь в духовке. Остудить, очистить от шкурки. Лимон или лайм вымыть и нарезать вместе с цедрой. Сложить в блендер, измельчить до состояния пышного пюре
овощи фрукты веганское вегетарианское второе блюдо картофель
Источник: Натараджа
Картофель, брюссельская капуста, яблоко, стебли сельдерея
Оливковое масло, овощной бульон, горчица, соль, черный перец
Картофель почистить (если шкурка тонкая, можно не чистить), разрезать на 4 части. Брюссельскую капусту нарезать на половинки. Картофель варить 15 минут, затем добавить брюссельскую капусту и варить еще 5-7 минут. Пока картофель и капуста варятся, яблоко очистить и нарезать кусочками. Нарезать сельдерей и зелень. Вытащить из бульона картоель и капусту, все смешать и заправить овощным бульоном 2 ст.л + оливковое масло 1 ст.л + горчица 1 ч.л
Источник: интернет
Гречневая крупа 600 г
финики 8 шт.
кунжут 90 г
семечки 85 г
кешью 85 г
грецкие орехи 115 г
миндаль 85 г
бананы 3 шт.
кокосовое масло 2 ст. л.
корица молотая 3 ч. л.
соль 1 щепотка
Измельчить орехи или порубить ножом. Нам не нужно смалывать их в крупу, просто немного измельчить.
В миску насыпать гречку ТМ «Националь», кунжут и семечки.
Затем добавить измельченные орехи и перемешать.
Взбить в однородную массу банан, финики, корицу, масло и соль. Финики лучше заранее замочить в кипятке. Так они станут мягче и быстрее взобьются.
Смешать банановую пасту с сухой основой.
Выложить тонким слоем на противень и убрать в духовку на 13 — 15 минут при температуре 180°С.
Затем достать противень из духовки, хорошо перемешать гранолу и убрать еще на 12 — 15 минут в духовку. Остудить перед тем как сложить в банку.