Источник: рецепты на бис
Нам понадобится: белый хлеб, а лучше батон, нарезанный толщиной примерно 1 см каждый кусок, 150-200 г вареной колбасы (лучше с чесноком), 1 куриный кубик, 1 луковица, зелень (свежая или сушеная), 3 яйца (сырых).
Взбить яйца (слегка), покрошить в них бульонный кубик, мелко порезанный репчатый лук, порезанную мелкими кубиками колбасу, измельченную зелень, все перемешать. Солить не нужно, ведь кубик соленый. Получившейся смесью намазать куски белого хлеба или батона. Класть их намазанной стороной вниз на сковороду с разогретым маслом (не бойтесь - с куска ничего не упадет). Когда намазанная сторона зажарится, перевернуть бутерброд на другую сторону и поджарить до готовности. Бутерброды получаются румяные, хрустящие. Из такого количества начинки выходит примерно 17 бутербродов.
Источник: рецепты на бис
6 ст.ложек манной крупы, 1 сырое яйцо, 1 бульонный кубик (куриный или бекон), 1 сарделька (или другой мясопродукт), 1 ст.ложка майонеза, 1 соленый или маринованный огурец, зелень.
Сардельку, огурец мелко нарезать, зелень порубить. Кубик растереть между пальцами. Смешать все ингредиенты (получится вязкая кашица). Намазывать эту смесь на кусочки хлеба и выкладывать на сковороду с разогретым жиром (хлебом кверху). Обжарить с одной стороны до готовности. Внимать на решетку, чтобы стек лишний жир. Затем выложить бутерброды на блюдо начинкой кверху. Они хороши и в горячем, и в холодном виде.
Источник: рецепты на бис
1 яйцо, 1 ст.ложка муки, 2 ст. ложки майонеза, 1 средняя луковица, соль по вкусу, растительное масло для жарки, кусочек сливочного масла.
Яйцо растираем с мукой, чтобы не было комков, солим, добавляем майонез и хорошо взбиваем. Выливаем на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом сковороду. Лук мелко режем и жарим на сливочном масле до золотистого цвета, посыпаем сверху лепешку, закрываем крышкой и ставим на средний огонь на несколько минут, переворачиваем и снова закрываем. Подавать такой завтрак следует горячим, сверху смазать его сливочным маслом.
Источник: рецепты на бис
2 яйца, 2 стакана теплой воды (можно больше), 1 ст.ложка сахара, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты (развести в теплой воде), 4 стакана муки (с горкой).
Все перемешать и печь. Вместо воды можно взять кислое молоко или сметану, тогда лимонная кислота не нужна. Можно добавить в тесто овощи, фрукты, сыр. Выпекать на смазанной растительным маслом сковороде, постоянно доливая масло.
Источник: рецепты на бис
Возьмите 4-5 кусков ржаного хлеба, немного горчицы, 2-3 сосиски, 2 помидора (можно заменить кетчупом или томатной пастой), 100 г сыра.
Ломтики хлеба намазать горчицей. Сосиски разрезать пополам. На каждый ломтик хлеба положить половинку сосиски, срезанной стороной вниз, смазать горчицей. Сверху положить колесики помидора и ломтик сыра.
Запекать в горячей духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Получаются очень вкусные бутербродики.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 стакана манки, 1 ст. ложка муки, 2 ст.ложки распаренного изюма.
Сварить крутую манную кашу на воде. Добавить пшеничную муку и распаренный изюм без косточек. Сделать маленькие котлетки. Пожарить их на растительном масле. Подавать со сладким соусом
Источник: рецепты на бис
батон, сливочное масло, чеснок, сыр, помидоры, петрушка, перец
Режем батон ломтиками, можно еще разрезать ломтик пополам. Сливочное масло смешать с измельченным чесноком, посолить. Намазать ломтики батона, сверху на масло положить натертый на мелкой терке сыр. На сыр - кружочки помидоров, поперчить черным молотым перцем. Сверху веточки петрушки.
Рекомендую попробовать всем, пальчики оближете!
Источник: рецепты на бис
Состав: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 стакан пива, 2 яйца, 2 ст.ложки растительного масла, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Из всех компонентов замесить тесто и выпечь блинчики. Блинчики получаются тоненькие и кружевные.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 4 стакана молока, 2 ст.ложки растительного масла, 2-3 яйца, 0,5 стакана сахара, 3 стакана муки, щепотка соли.
Начинка: 5 яблок, 2 ст.ложки сахара, 0,5 стакана изюма.
Замесить тесто и выпечь тонкие блинчики.
Для начинки: вымыть яблоки и порезать кусочками, добавить сахар, поставить на маленький огонь, слегка проварить, затем добавить промытый изюм и охладить.
Блинчики начинить этой смесью, свернуть конвертом. Обжарить в топленом масле.
Можно посыпать сахарной пудрой или корицей.
Источник: mvbook.ru
Яйца 200 мл
Молоко 200 мл
Помидоры 3 шт
Сосиски 2 шт
Сыр 100 гр
Растительное Масло 2 сл.ложки
Знаете в чем же главный секрет высокого омлета? Если вдруг не знаете, читайте дальше, расскажу.
На самом деле секретов несколько:
Равное количество яиц и молока
Высокая форма для приготовления
Выпекать в закрытой духовке или мультиварке и не открывать!
Разбиваем куриные (или перепелиные) яйца в емкость и отмеряем столько же молока – я для наглядности взяла два высоких стакана – как видите, яиц и молока по 200 мл или около того, но количество равное.
Взбиваем яйца с молоком, можно миксером, можно венчиком – для нужного результата это совершенно не принципиально.
В качестве наполнения омлета берем сыр – у меня Эдам – помидоры, сосиски (можно заменить ветчиной, беконом или обычной вареной колбасой). Режем помидоры полукольцами, сосиски соломкой, трем сыр на терке.
Помидоры сразу добавляем в яйца.
В разогретую форму мультиварки наливаем масло и обжариваем сосиски, затем добавляем взбитые яйца с томатами.
И уже после, очень аккуратно, всыпаем горстками сыр, по всей поверхности омлета, чтобы он остался вверху.
Готовить необходимо на режиме «Выпечка» порядка 40 минут, а главное ни в коем случае не открывая крышку во время приготовления.
У вас получится прекрасный высокий омлет, который почти не «упадет» после того, как окажется на тарелке.
Специально сфотографировала омлет в разрезе, чтобы вы посмотрели структуру – она легкая и пористая.
Источник: andychef.ru
Творог - 75+75 гр.
Сахарная пудра - 20 гр.
Мука - 15 гр.
Желток - 1/2
Творожный сыр - 50 гр.
Масло для обжарки
Сырники — один из знаковых утренних десертов. Они играют в одной лиге с кашами, панкейками и гранолами. Рецепт сырников простой, а главная технология называется «На глаз». То есть мы используем муку, сахар, яйца и аккуратно смешиваем всё до получения определенной консистенции, у всех она своя, как и форма и итоговый вкус. Многие добавляют изюм, сушенные ягоды, ну и, безусловно, это большое поле для соусов. Чем только ни поливают сырники, чтобы разнообразить вкус.
У меня давно просили рецепт сырников, но я всё тянул, потому что мне казалось, что рецепт уж слишком простой. Однако, в ресторане Цветы я попробовал очень нежные и вкусные сырники и попросил дать их рецепт. Процесс ровно такой же, как и у обычных сырников, только технология немного другая.
Предупреждая ваши вопросы, отвечаю — не пытайтесь заменить в этом рецепте какие-то ингредиенты, изменить их количество или что-то убрать. Тогда вообще в этом рецепте не будет смысла. Даю я его именно для тех, кто хочет приготовить действительно необычные, мягкие сырники, которые держат форму, красиво выглядят и имеют гладкую текстуру.
Для начала возьмите часть творога (75 гр.) и протрите через крупное сито. Благодаря этому, сырники будут более кремовыми и нежными.
Всыпьте оставшуюся часть творога (ещё 75 гр.) и хорошо перемешайте.
Следом отправьте сахарную пудру (20 гр.). Пудра здесь не будет отвлекать внимание на себя, как тот же сахар, который может слегка хрустеть на зубах.
Следом мука — всего 15 грамм. Каждый раз хорошо перемешиваем ингредиенты до однородности.
Дальше нужно добавить примерно половину желтка. Вторую часть оставьте, вдруг ещё пригодится.
В самом конце сыр Филадельфия (50 гр.) или подобные. Это мягкие сливочные сыры. Если не сможете найти такой, берите Хохланд или Альметте (творожный или сливочный сыр их называют).
Очень хорошо всё перемешайте. Должна получиться плотная однородная масса, которая хорошо будет лепиться. Если что-то не так, варьируйте конститенцию мукой или желтком, добавляя их буквально по капле.
Поделите готовое тесто на 3-5 частей.
Подпылите стол мукой. Шеф просто кладёт щепотку муки и шпателем растирает по доске, получается очень тонкий слой. Из каждой заготовочки сделайте толстые шайбочки.
В конце сделайте небольшие полоски на поверхности шайбочек. Для этого просто чуть придавите торцом шпателя сырник в четырех местах.
На среднем огне разогрейте масло.
Обжаривайте сырники с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые сырники можно обтереть бумажным полотенцем и подавать с ягодами, соусами или сметаной. Получается очень-очень вкусно. В отличие от привычных сырников, эти более нежные и мягкие, при этом, вы видите, как они легко делаются, держат форму и не прилипают к рукам.
1. Молоко 1 литр
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар 2 ст.л.
4. Соль чуть-чуть на кончике чайной ложки
5. Сода чуть-чуть на кончике чайной ложки
6. Растительное масло 3-4 ст.л.
7. Сливочное масло для смазывание блинов (по желанию)
8. Мука 270 гр.
В кастрюлю наливаю 1 литр молока, ставлю ее на плиту на маленький огонь. Довожу молоко до теплого состояния. Пока молоко греется разбиваю в небольшую емкость 2 яйца, добавляю 2 ст.л. сахара, соль на кончике ч.л. и всё перемешиваю.
В емкость к яйцам добавляю 2-3 ст.л. растительного масла (я всегда добавляю подсолнечное) и снова хорошенько перемешиваю. Теперь из кастрюли беру стакан теплого молока и добавляю его в емкость, также добавляю соду на кончике ч.л. и всё перемешиваю.
Просеиваю муку через маленькое ситечко в емкость к яичной смеси и перемешиваю.
Теперь получившуюся смесь добавляю в оставшееся в кастрюле молоко и перемешиваю. Тесто по консистенции должно быть похожим на негустые сливки. Оставляю тесто на 15-30 мин. при комнатной температуре, и потом ещё раз перемешиваю. За это время все компоненты теста лучше взаимодействуют друг с другом. Тесто станет более однородным, будет лучше растекаться по сковороде.В результате блинчики печь будет только в удовольствие, они не будут рваться при переворачивании.
Тесто готово. Сковорода, смазанная растительным маслом, раскаленная! Это значит, что можно приступать к выпеканию блинов. Желательно выпекать блинчики на специальной блинной сковороде, чтобы блинчики не прилипали и сами со сковородки слетали. Если используется обычная сковорода, то лучше с бортиками пониже и дном потолще. Сначала сковороду надо хорошо отмыть, раскалить и горячую протереть свежим (не солёным) салом либо растительным маслом, после чего выпекать блины, тогда прилипать точно не будут.
Половником аккуратно наливаю тесто на сковороду, при этом немного её вращая, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности. Здесь уже от мастерства каждого зависит какой красоты и толщины блинчик получится! После того как сковорода раскалена и печется первый блинчик, важно выбрать нужную температуру, чтобы блинчики не пригорали и хорошо пропекались.
Как будет видно, что краешки блинчика подрумянялись, можно смело его переворачивать. Иногда спрашивают, что делать, если блинчик при переворачивании рвется. Здесь несколько причин: - разводили в холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но чуть-чуть, чтобы яйца не свернулись, перемешать), - мало добавили яиц (добавить в тесто одно яйцо и хорошо перемешать), - тесто жидковато (добавить пару столовых ложек муки и тщательно взбить венчиком, чтобы не было комочков).
Готовый блинчик смазываем сливочным маслом, а ещё лучше топленым. Я вообще не любительница топленого масло, но с блинчиками очень хорошо сочетается. Этот вкус идет с детства, когда бабушка ещё пекла такие блинчики, а я смазывала их маслицем. Но смазывание блинчиков дело индивидуальное. На смазанный блинчик кладу следующий и получается вот такая стопка блинчиков.
На горячие блинчики созываем домашних (если ещё не прибежали в первые минуты на запах и не вертятся вокруг, чтобы стащить горячий блинчик), гостей и угощаем со сметаной, вареньем, сгущёнкой и со всем, с чем они пожелают! Приятного Вам аппетита!!!
1
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка апельсинового джема;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки осушенных нарезанных мандаринов.
2
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 столовая ложка какао-порошка;
1 чайная ложка мёда;
1/4 чашки нарезанных спелых бананов
3
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1/2 чайной ложки корицы;
1 чайная ложка мёда;
1/4 стакана яблочного пюре (кусочки свежего яблока по вкусу)
4
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1/2 чайной ложки ванилина;
1 столовая ложка мелко натёртого тёмного шоколада;
¼ чашки нарезанной вишни (свежей или замороженной).
5
1/4 стакана овсяных хлопьев;
1/3 стакана молока;
1/4 чашки обычного йогурта;
1 чайная ложка мёда;
1 чайная ложка какао-порошка;
½ чайной ложки растворимого кофе, разведённого в 1 столовой ложке горячей воды.
6
Овсяные хлопья 2/3 стакана
Молоко 2/3 стакана
Мед 1 ст. л.
Дольки банана по вкусу
Грецкие орехи по вкусу
Миндаль по вкусу
7
Овсяные хлопья 2/3 стакана
Молоко 2/3 стакана
Ягодный джем или варенье 1 ст. л.
Свежие или замороженные ягоды по вкусу
Коричневый сахар по вкусу
Шоколад по вкусу
8
Хлопья овсяные (Самые обычные, требующие варки.) — 3 ст. л.
Творог — 100 г
Кефир (Можно любой кисломолочный продукт) — 150 г
Апельсин — 1/2 шт
Яблоко — 1 шт
Семена льна — 1 ч. л.
9
Хлопья овсяные (либо смесь хлопьев 5 злаков. Я беру самый грубый геркулес, который требует варки) — 40 г
Изюм — 10 г
Курага — 10 г
Корица (щепотка)
Ваниль (щепотка)
Кефир (самый обезжиренный) — 100 г
Добавляем овсянку, молоко, йогурт, сахар (либо другой подсластитель) и фрукты или ягоды.
Закрываем банку крышкой и встряхиваем, чтобы соединить ингредиенты.
Добавляем сверху фрукты или ягоды, слегка перемешиваем.
Плотно закрываем банку и ставим в холодильник на ночь.
Храниться такая овсянка может до 2 дней или даже больше, в зависимости от типа и зрелости плодов. Например, овсянка с бананом остается вкусной даже спустя 4 дня пребывания в холодильнике. За ночь овсяные хлопья пропитываются молоком, йогуртом и фруктовыми соками. На следующий день каша уже будет мягкой и нежной.
110ккал\100гр
Состав:
творог - 1 пачка (200-250 гр),
банан - 1 шт.
Творог выложить в миску, размять вилкой.
Банан мелко нарезать (или натереть на терке), добавить к творогу.
Тщательно смешать.
Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить на него ложкой творог, запекать в духовке 10-15 минут на среднем огне.
*на 100 гр 104 ккал *
Это очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовится мгновенно, что немаловажно для завтрака
Итак, нам понадобится:
1 пачка творога обезжир. (250гр)
1 яйцо 1 белок
1 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавлять любые,на ваш вкус)
Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты и на 3 мин. в микроволновую печь (примерно 750 Ватт). У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте. Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле сильно поднимается в процессе приготовления, когда верхняя шапочка стала плотной - готово!
Это очень вкусно!
Ккал/100 г: 283
Украинская кухня
Порций: 2
Что нужно:
Творог - 300 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст. ложки для лепки
Масло подсолнечное - 3-4 ст. ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1/5 ч. ложки
Ваниль - щепотка
Мед - 4 ст. ложки
1.В протертый творог добавьте сахар, соль, ваниль, яйцо, муку и хорошо перемешайте.
2.Присыпьте стол мукой (небольшой участок). Набирайте тесто столовой ложкой (по полной ложке) и кладите на стол полученный комочек. Аккуратно катайте его по столу (только по участку с мукой) формируя шар. Когда шар станет более плотным, слегка приплюсните его и отложите его в сторону. То же самое, проделайте с остальным тестом (если мука на столе заканчивается, добавляйте ее небольшими порциями).
3.Разогрейте сковороду при средней температуре. Переложите туда сырники и жарьте по 3-5 минут с каждой стороны (до образования золотисто-коричневой корочки).
4.Подача. Разложите на тарелки по 2 сырника. Полейте медом.
Источник: рецепты на бис
1-2 яйца, колбаса, сосиска, ветчина, вареное мясо (на выбор, что есть), сыр, хлеб
Взбить 1-2 яйца, добавить колбаску, сосиску, ветчину, вареное мясо - что есть в холодильнике, порезанное кубиками или соломкой, и немного сыра (30-50 г) на терке. Все смешать, посолить. Намазать на кусочек белого хлеба и намазанной стороной положить на сковороду с растительным маслом. Обжарить и перевернуть на другую сторону. Тоже слегка пожарить. Вот и все.
на 100 г/108 ккал
1.Нежирный творог(250гр)
2. Белки 2х яиц.
3. Одна столовая ложка муки
4. Яблоки.
5. Сахарная пудра с корицей
Смешиваем все в массу и лепим из нее сырники.
НЕ жарим.
На противень кладем бумагу для выпечки и кладем сырники.
Выпекать при 180 градусов, примерно 10-15 минут.
На 1 сырник не лошадиных размеров (примерно 70 грамм).
Калории: 136.5 ккал.
Белки: 7.6 г.
Жиры: 6.3 г.
Углеводы: 12.6 г.
1. Творог 9.0% жирности - 180.0 грамм
2. Яйцо целое - 1 шт
3. Мука пшеничная или кукурузная - 50.0 грамм (это вместе с обсыпкой)
4. Банан - 1 небольшой
5. Масло подсолнечное - 15.0 грамм
7. Изюм, без косточки - 15.0 грамм (по желанию)
Также по вкусу разрыхлитель, ванилин, мед/сахар/фруктоза (в калорийности не рассчитаны).
Творог смешиваем с бананом, добавляем яйцо, изюм и муку. Все вымешиваем, скатываем шарики/лепешки (кто как любит) и обжариваем на небольшом количестве масла.
- творог можно взять обезжиренный или с низким содержанием жира (я взяла 9% только потому, что он был в холодильнике),
- масла можно взять меньше или жарить вообще без масла, а также можно запечь сырники в духовке без добавления масла.
193 кКал на 100 гр
Яйцо - 2 шт.
Луковица - 1 шт.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Ветчина - 1 ломтик
Натертого твердый сыр - 2 ст. л.
Укроп - несколько веточек
Черный перец - по вкусу
1. Яйца взбить венчиком.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до светло-золотистого цвета. Немного остудить. Ветчину нарезать мелким кубиком. Укроп нарезать.
3. Добавить к яйцам ветчину, сыр. укроп, лук. Приправить перцем по вкусу.
4. Выложить массу в силиконовые формы для кексов. Духовку разогреть до 180С. Выпекать омлеты примерно 20 минут. Затем немного остудить и вынуть из форм. Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Приятного аппетита!