Источник: вегетарианские вкусняшки
🍥 Фасоль -1 стакан.
🍥 Рис круглый - 1-1,5 ст.
🍥 Зелень - 1 пучок (петрушка, кинза).
🍥 Соль.
🍥 Специи (на ваше усмотрение).
🍥 Панировочные сухари (мука).
🍥 Растительное масло.
1. Фасоль предварительно замочить на 3-4 часа (можно на ночь). Сварить и измельчить в блендере.
2. Рис отварить и процедить.
3. Зелень нарезать.
4. В кастрюльку добавить фарш из фасоли, рис, зелень, специи все хорошо перемещать и сформировать мокрыми руками в котлетки.
5. Обжарить на сковородке.
сыроедное веганское вегетарианское фрукты орехи без выпечки печенье десерт крупы
Источник: вегетарианские вкусняшки
✴ Гречка – 1 стакан
✴ Семя льна – 1/3 стакана
✴ Вода – 7 ст. л. воды
✴ Финики – 200 г
✴ Какао – 2 ст. л.
✴ Мед, соль, ванилин – по вкусу
1. Из фиников удалить косточки и замочить их на один час.
2. Гречневую крупу измельчить в кофемолке.
3. Отдельно смолоть семя льна и залить их в чашке водой.
4. Промыть финики, смешать все ингредиенты и взбить миксером до однородности.
5. Подмешать в процессе взбивания какао, соль, мед и ванилин.
6. Оставить массу для настаивания, а затем переложить на пищевую пленку, придав любую форму, и поместить в холодильник.
Красиво в таком десерте будут смотреться любые орешки.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🥕 Морковь – 200 г (1 крупная морковка)
🥕 Рис – 60 г (≈ 1/3 стакана объемом 200 мл)
🥕 Сахар – 17 г (1 ст. л. с горкой)
🥕 Чернослив – 130 г (≈ 1 стакана объемом 200 мл)
🥕 Масло сливочное – 17 г (≈ 1 ст. л.)
🥕 Вода – 127 г (≈ ¾ стакана + небольшое количество для приготовления моркови)
🥕 Соль – щепотка
Морковь, тушенная с рисом и черносливом, – сытное, вкусное, слегка сладкое и благодаря черносливу очень ароматное блюдо.
1. Рис тщательно промыть.
2. Морковь довольно крупного размера нарезать мелким кубиком. Переложить морковные кубики в небольшую кастрюльку/сотейник, залить их водой (она должна быть вровень с морковью или чуть ниже) и довести до полуготовности. Кстати, так как морковь составляет основу блюда, то очень важно, чтобы она была вкусной, сочной, сладковатой!
3. Удалить у чернослива черенки и косточки и промыть в нескольких водах. Залить чистой водой (127 г), добавить сахар и проварить. Варить чернослив нужно в зависимости от мягкости. Свежий и очень нежный чернослив после закипания варится буквально минуту, чтобы растворить сахар.
4. Добавить доведенные до полуготовности кубики моркови, рис и щепотку соли, продолжить готовить до мягкости риса. Воды, если нужно, можно немного добавить. Важно, чтобы во время варки зерна риса набухли, но всё ещё сохранили свою форму!
4 .В конце вмешать в морковь с рисом и черносливом кусочек масла.
5. При подаче каждую порцию моркови, тушенной с рисом и черносливом, оформить черносливом.
Зерновые рекомендуется употреблять в обед.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🍆 2 баклажана (≈ 600 г)
🍆 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления #безглютена_вв
🍆 1/2 стакана кукурузной или рисовой муки
🍆 1–2 ч. л. сушеного майорана или базилика
🍆 1/2 ч. л. асафетиды
🍆 1 ч. л. соли
🍆 1/2 ч. л. чёрного перца
1. Духовку разогреть до 200 °С.
2. Баклажаны разрезать вдоль на две части.
3. Выложить на противень срезом вниз. Можно смазать срезы маслом.
4. Запекать около 30 минут.
5. Затем остудить. Очистить от кожицы.
6. Мякоть измельчить в кухонном комбайне.
7. Переложить в миску и добавить остальные ингредиенты. Хорошо перемешать.
8. Оставить на 15 минут в холодильнике.
9. После чего сформировать из массы небольшие шарики. Выложить их на противень, застеленный кондитерской бумагой.
10. Запекать при 180 °С ≈ 20 минут.
Источник: Натараджа
Киноа, баклажан, помидор, сладкий перец, кабачок, зелень.
Оливковое масло 1 ст. л., соль
Овощи нарезаем, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем солью и прованскими травами (орегано, базилик, тимьян) и запекаем под фольгой в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Смешиваем с отварной киноа. При подаче посыпаем зеленью
Источник: Натараджа
Киноа
Морковь, сладкий перец, сельдерей, базилик, тимьян, оливковое масло, лимон, соль перец.
Киноа амочить предварительно на 4 часа или больше. Хорошо, промыть, отварить. Пока киноа варится, режем морковь кружочками и отправляем на сковороду тушиться в небольшом количестве воды. Добавляем нарезанный сельдерей и болгарски перец. Тушить овощи со специями минут 5-10. Добавить отваренную киноа. Все перемешать, добавить сок лимона, соль, перец. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Источник: kurkuma
300 гр зеленая гречка
80-100 мл вода
1 чайная ложка соль
1/2 чайной ложки куркума
1/2 чайной ложки кориандр
1/2 чайной ложки сода
сок лимона или яблочный уксус чтобы погасить соду
растительное масло для смазывания формы
кунжут семечки по желанию
Зеленую гречку будем проращивать. Для этого замочим ее в воде на два часа. Я делаю это в середине дня, если хочу испечь хлеб к обеду следующего дня. Через два часа промываем гречку, она дает много слизи. Выкладываем в какую-нибудь форму/миску, чтобы толщина слоя была 1-2 см. Я подливаю совсем немного воды на дно. Накрываем плотной тканью и оставляем при комнатной температуре на 16-20 часов.
На следующий день промываем гречку, добавляем воду и измельчаем ее погружным блендером. Получается масса по густоте похожая на сметану. Теперь добавляем соль, специи (можете экспериментировать, брать любые специи) и соду, гашеную лимонным соком или яблочным уксусом. Внимание! Оставляем тесто «отдохнуть» на полчаса.
Форму для выпечку смазываем маслом тонким-тонким слоем. Посыпаем низ и бока кунжутом. Выкладываем тесто, разравниваем и сверху еще щедро посыпаем семечками. На самом деле в само тесто можно также добавлять тыквенные, подсолнечные семечки, чиа, семена льна.
Ставим наш хлеб в духовку. Мой совет ставить температуру пониже, а выпекать подольше. В моем случае это 160 градусов и 1 час. Ориентируйтесь на свою духовку.
Когда хлеб готов и немного остыл, вынимаем его из формы.
Если гречка не успела прорасти, а вам уже нужно приниматься за дело, смело начинайте. В любом случае гречка уже размокла, активизировалась и хлеб получится!
Источник: интернет
Гречневая крупа 600 г
финики 8 шт.
кунжут 90 г
семечки 85 г
кешью 85 г
грецкие орехи 115 г
миндаль 85 г
бананы 3 шт.
кокосовое масло 2 ст. л.
корица молотая 3 ч. л.
соль 1 щепотка
Измельчить орехи или порубить ножом. Нам не нужно смалывать их в крупу, просто немного измельчить.
В миску насыпать гречку ТМ «Националь», кунжут и семечки.
Затем добавить измельченные орехи и перемешать.
Взбить в однородную массу банан, финики, корицу, масло и соль. Финики лучше заранее замочить в кипятке. Так они станут мягче и быстрее взобьются.
Смешать банановую пасту с сухой основой.
Выложить тонким слоем на противень и убрать в духовку на 13 — 15 минут при температуре 180°С.
Затем достать противень из духовки, хорошо перемешать гранолу и убрать еще на 12 — 15 минут в духовку. Остудить перед тем как сложить в банку.
Источник: Натараджа
Творог 1000 гр
Манка 350
Сахар 200
Ваниль 10
Сметана 300
Тофу 450
Изюм 150
Изюм промыть, залить кипятком. Смешать с следующей последовательности: творог, тофу, сахар, манка, сметана, ваниль, изюм.
Выпекать при 200 градусах 30 минут, первые 20-25 минут на режиме "верх-низ", потом на режиме "верх", чтобы образовалась корочка
Источник: kurkuma
1/2 чашки сливочного масла
1 чашка сахара
2 ст. л. молока
1 чашка белой муки
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
1 чашка овсяных хлопьев
1/2 чашки изюма
Рецепт овсяного печенья я взяла из книги «Рецепты мира» автора Рамбхору деви даси. Рецепт крайне прост, а овсяное печенье получается очень вкусным! Привожу рецепт прямо из книги, а затем прокомментирую.
1. Смешайте сахар и молоко.
2. Добавьте муку, соду, соль, хлопья и изюм.
3. Замесите тесто, добавляя масло до образования клейкого теста.
4. Разделите тесто на 12 шариков.
5. Выложите на смазанный противень.
6. Выпекайте 10 минут на умеренном огне до коричневого цвета.
7. Охлаждайте 10 минут перед снятием с противня.
Смесь на противне можно придавить.
Очень удобно ориентироваться по чашкам. Я брала 100 гр. масла, поэтому выбрала чашку объемом 200 мл. и в ней все отмеряла.
Затем сделала шарики и разложила на противень на бумагу для выпекания, можно класть поплотнее, тогда все 12 печений поместятся.
Из духовки я печенье достала, когда оно стало только слегка коричневым.
Если не съели все овсяное печенье сразу, то для хранения лучше завернуть его в чистую ткань и положить в пакет.
Практический совет: если выпечка прилипла к форме (к противню, к сковороде или даже к бумаге для выпекания, что для меня было неожиданностью), то нужно положить посуду (или выпечку на бумаге) на ткань, смоченную в холодной воде, минут на 5-10. Тогда все нормально отлипает/вынимается.
P.S. Как показала практика, нужно точно следовать рецепту и выкладывать печенье на смазанный противень, так они совсем не прилипают и, когда чуть остынут, можно их легко снять с противня.
Источник: kurkuma
рис 1 ст.
чечевица 1,5 ст.
морковь 1 шт.
томатная паста 150 гр.
сахар 1 ч.л.
соль 3 ч.л.
асафетида
черный перец
горчица черная
кориандр
куркума
топленое масло (ги)
вода
Итак, на ночь замачиваем чечевицу в холодной воде. Утром отвариваем рис в 2 ст. воды с добавлением 1 ч.л. соли.
В блендере измельчаем чечевицу, объединяем с рисом, добавляем туда 1,5 ч.л. соли и любимые вами специи.
Берем сковороду с высокими бортиками или казан. Нагреваем ги, обжариваем специи, если используем семена черной горчицы, то их кладем в первую очередь и ждем, когда они начнут лопаться, трещать и издавать приятный аромат. Затем быстренько кидаем другие специи, морковь. Немного обжариваем ее.
Добавляем томатную пасту и сахар и вливаем воды. Жидкости должно быть примерно 4 см. в высоту. Нужно чтобы оставалось место до краев сковороды, потому что, когда будем класть в нее наши тефтели, жидкость будет подниматься.
Теперь влажными руками формируем из нашей смеси шарики с учетом того, что в процессе приготовления они немного увеличатся в размерах, и кладем их в горячий, кипящий уже на медленном огне соус (назовем его так :)). Если тефтели немного выглядывают, то периодически поливаем их соусом, минут через 10 аккуратно переворачиваем тефтели, чтобы они равномерно готовились со всех сторон. И еще минут через 5-10 выключаем.
Обращаться с такими тефтелями нужно аккуратно, они теряют свою изначальную форму, но все-таки в основном остаются круглыми, как бы странно это ни звучало :))
Подавать на мой взгляд лучше всего с картофельным пюре. Я делаю его без молока, добавляю много сливочного масла, и картошку не чищу, а только очень хорошо мою.
Не забудьте подать также салат из свежих овощей с большим количеством зелени, чтобы помочь организму переварить столь вкусный и уютный обед
Источник: kurkuma
нут 1,5 стакана
полба (дробленная) 1 стакан
морковь 2 шт.
нутовая (или пшеничная) мука 0,5 стакана
соль 3 ч.л.
асафетида
шамбала
кориандр
черный перец
ги (или растительное масло) для обжаривания
Как обычно наша история с нутом начинается еще с вечера. Промываем его и замачиваем в холодной воде на ночь. Воды наливаем много, за ночь нут сильно увеличится в размерах. Утром нут еще раз промываем, заливаем в кастрюле водой и ставим вариться. Одновременно ставим вариться в отдельной кастрюле полбу. Я не отмеряю воду, просто наливаю много, потом все равно будем сливать излишки воды.
В это время натираем морковь на мелкой терке. Когда полба и нут станут мягкими (это может произойти в разное время), сливаем воду. Но, внимание! Воду от нута оставляем в отдельной миске.
Затем погружным блендером измельчаем немного полбу, необязательно прямо в пасту. А вот нут как раз тем же погружным блендером превращаем в пасту, добавляя немного (пару-тройку столовых ложек, если нужно больше) нутовой водички. Соединяем все в одной миске, добавляем соль, специи и муку. Можно добавлять муку понемногу, чтобы масса стала погуще и лепились устойчивые котлетки 🙂
Итак, лепим котлетки, обваливаем их в муке и жарим на разогретой сковороде в ги до румяного цвета.
Вкусные и сытные котлетки готовы!
Вместо полбы можно использовать пшеничную или ячневую крупу, булгур.
Источник: kurkuma
морковь 300 гр. (3 шт.)
рис 120 гр.
корень сельдерея 80 гр.
кабачок 6-7 колечек шириной 2 см.
соль 1 чайная ложка + 0,5 чайной ложки
черный перец
куркума
асафетида
ги 4-5 столовых ложек
сыр 80-100 гр.
Рис поставим вариться в большом количестве воды без соли. Когда он будет почти готов (10-15 минут после закипания), откидываем его на сито.
Морковь и сельдерей очистим и натрем на крупной терке. На сковороде обжарим в масле специи, овощи.
Через 10 минут добавим рис и соль (1 чайную ложку). Перемешиваем.
Пока жарятся овощи подготовим кабачок. Очистим его, удалим семена и мякоть. На другой сковороде (удобно на той, которую можно будет потом поставить в духовку, но необязательно) в небольшом количестве масла обжарим наши кабачковые кольца до золотистой корочки с двух сторон.
Когда начинка готова, ложкой аккуратно укладываем ее в серединки колечек.
В стакане воды разводим 0,5 чайной ложки соли и заливаем в форму с кабачками.
Отправляем сковороду в духовку на 180 градусов на 15 минут.
В это время натираем сыр на терке. Через 15 минут посыпаем наши кабачки сыром
и снова ставим в духовку на 10-15 минут. Если кабачки мягкие (можно проверить ножом) и сыр подрумянился, можно выключать духовку и угощать гостей.
Источник: kurkuma
перец 6-7 шт.
рис 250 гр.
кабачок 1 шт. (300-350 гр.)
морковь 3 шт. (250 гр.)
помидоры 2 шт.
соль 3 ч.л.
ги 6 столовых ложек
асафетида
кориандр
черный перец
куркума
чабрец (или тимьян, или прованские травы) по желанию
зерна черной горчицы
сахар 2 чайные ложки
вода
Итак, рис промоем и поставим вариться в большом количестве воды без соли. Отварим до полуготовности, откинем на сито.
В это время мы подготовим овощи.
Перцы освободим от крышечки-плодоножки и от семян. Морковь и кабачок очистим и натрем на крупной терке. Крышечки перцев порежем мелкой соломкой. Помидоры можно порезать на кубики, но меня одолела лень и я просто измельчила их в блендере.
Теперь в сковороде нагреваем 3-4 столовые ложки ги, добавляем асафетиду, кориандр, черный перец, куркуму, перемешиваем и секунд через 20 добавляем порубленный перец.
Обжариваем перец несколько минут и добавляем морковь и кабачки.
Перемешиваем, обжариваем на среднем огне минут 10. Затем добавляем рис, соль (2 чайные ложки) и травку (например, чабрец). Перемешиваем. Наш рисово-овощной фарш готов.
Теперь в кастрюле или казане нагреваем 2 столовые ложки ги, обжариваем в нем черную горчицу.
Когда она начинает трещать и прыгать, добавляем измельченные помидоры, соль (1 чайную ложку) и сахар. Перемешиваем, оставляем на среднем огне.
В перцы накладываем рис с овощами,
ставим перцы в кастрюлю с томатным соусом. Доливаем воду до половины перцев или чуть выше.
Оставляем перцы тушиться на среднем огне на 20 минут.
Перед подачей украшаем фаршированные перцы зеленью.
Источник: kurkuma
семена амаранта 1 стакан
вода 3 стакана
соль 1 чайная ложка
сахар тростниковый 1 столовая ложка (необязательно)
масло сливочное (или кокосовое) 20-30 гр.
бананы для украшения 1-2 шт.
Давным-давно лежит в моей кладовочке мука из амаранта и ждет своего часа. Мука двух видов — обычная (очень мелкая) и «крупчатка». Мелкую я стала добавлять в выпечку и хлеб, а из «крупчатки» приноровилась варить очень вкусную, питательную кашку, которая кроме всего прочего является очень полезной и даже оздоравливающей. О пользе амаранта (муки, семян, масла, листьев) можно много прочитать в интернете. Листья амаранта (который я выращиваю в клумбе) я стала добавлять в зеленые коктейли. Сегодня поделюсь с вами простейшим рецептом вкуснейшей каши из амаранта. Ее можно варить и из цельных семян, и из слегка дробленных, как у меня.
В кастрюле в воде отвариваем амарант, добавив сразу соль и сахар.
Сначала доводим до кипения, уменьшаем огонь до очень медленного, чтобы содержимое кастрюли слегка пыхтело, варим 15-20 минут. Цельный амарант, насколько я помню, варить нужно чуть подольше — 25-30 минут. Добавляем масло. Подаем, украсив кусочками банана.
Такого количества каши хватит для очень питательного завтрака на три взрослые порции. Кашка из амаранта получается очень приятная, уютная и сытная.
Амарант можно купить в магазинах здорового питания, в интернет-магазинах, надеюсь, скоро он будет доступен хотя бы в крупных супермаркетах.
Источник: kurkuma
бурый рис 1 стакан
брокколи 450 гр. (можно замороженную)
имеретинский, сулугуни или моцарелла 230 гр.
вода 2,5 стакана (для риса) + 1-1,5 литра (для брокколи)
мука амарантовая (или сухое молоко) 2 столовые ложки
сливочное масло 50 гр.
соль 2-2,5 чайные ложки
асафетида
черный перец
куркума
карри
Самое долгое — сварить рис. Делаем, как написано на упаковке. Обычно это означает — варить в 2,5 стаканах воды на медленном огне 40-45 минут, добавив чайную ложку соли.
В это время нарежем брокколи на кусочки.
Если вы используете замороженную брокколи, то ее, скорее всего, даже не нужно отваривать, я бы просто обдала кипятком. Я использовала свежую, поэтому поварила в воде с солью до мягкости.
Сыр порежем на кубики. Я использовала имеретинский сыр домашнего производства от сыроварни сы-ы-ыр. Нежный, упругий и плавится, как надо в этом блюде.
Теперь в большой миске смешаем готовый (горячий!) рис, сыр, брокколи и все специи. Если вам кажется, что нужно добавить еще соли, добавьте 🙂
Выкладываем эту массу в смазанную маслом форму.
Сверху посыпаем амарантовой мукой или сухим молоком.
Амарантовая мука для меня открытие последних дней, поэтому я экспериментирую с ней, как вздумается. Тут она дает нужную нам хрустящую корочку, золотистый цвет и ореховый аромат. Сверху на сухую смесь выкладываем кусочки масла.
Отправляем форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
После этого немного остужаем и подаем к столу.
Источник: kurkuma
финики 20 штук
овсяные хлопья 400 гр.
вода 280-290 мл.
изюм 200 гр.
семечки подсолнуха 100 гр.
масло кокосовое (или сливочное) 3 чайные ложки
корица молотая 2 чайные ложки
Разогреваем духовку до 180 градусов.
Промываем финики, убираем косточки. Изюм хорошо промываем, я еще обдаю кипятком. Смешиваем в блендере финики, воду и масло до однородной пасты.
Добавляем остальные ингредиенты.
Перемешиваем.
На противень кладем бумагу для выпекания или специальный коврик. Можно просто смазать противень маслом. Равномерно выкладываем массу на противень, распределяем влажными руками.
Отправляем противень в духовку на 25-35 минут. Мне с моей духовкой достаточно 25 минут. Смотрите по настроению своей духовки.
Даем остыть 15 минут. Разрезаем на батончики.
Можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре.
Очень рекомендую приготовить такие батончики перед дорогой (дальней и не очень). Можно также давать детям в школу в качестве полезного перекуса.
Источник: kurkuma
маш 200 гр.
рис басмати (можно жасмин) 250 гр.
цветная капуста 1/2 кочана
помидоры 4 средних (у меня мелкие, взяла побольше)
ги (топленое масло) 3 столовые ложки
кумин целый 2 чайные ложки
натертый свежий имбирь 2 чайные ложки (или 1 чайная ложка сухого имбиря)
молотый кумин 1 чайная ложка
асафетида 1/2 чайной ложки
вода 1,6 литра
соль 2-2,5 чайные ложки
куркума 2 чайные ложки
лимонный сок 2 столовые ложки
молотый черный перец 1/2 чайной ложки
Промоем рис вместе с машем, даем воде стечь.
Капусту порежем на кусочки, помидоры на четвертинки или чуть меньше, в зависимости от размера помидоров.
В казане или в кастрюле с толстым дном нагреваем топленое масло,
поджариваем семена кумина и имбирь.
Через минутку добавляем туда молотый кумин и асафетиду. Еще через несколько секунд добавляем цветную капусту, обжариваем минут пять.
Теперь добавляем рис и маш
и обжариваем одну минуты, помешивая.
Вливаем воду. Добавляем соль, куркуму и помидоры.
Доводим до кипения и уменьшаем огонь до среднего. Варим, прикрыв крышкой, минут 30. За это время можно пару раз перемешать содержимое казана, чтобы ничего не прилипало ко дну. Маш и рис должны быть мягкими.
В конце выжимаем лимонный сок на кичри, приправляем черным перцем, перемешиваем и подаем.
Источник: kurkuma
овсяные хлопья, смолотые на кофемолке в муку 1 стакан
овсяные хлопья не молотые 1 стакан
авокадо 1 шт. (либо 1 банан)
сливочное масло 60 грамм
тростниковый сахар 1/2 стакана
кокосовая стружка 1/4 стакана
финики без косточек 6 шт (либо курага 6 шт)
изюм 1/2 стакана
сода 1/2 чайной ложки
кардамон 1/3 чайной ложки
мускатный орех натертый 1/4 чайной ложки
соль щепотка
ванилин 1/3 чайной ложки
Для глазури
кэроб 2 столовые ложки
сироп (топинамбура, кленовый, финиковый, в общем — любой)
крахмал 1/2 чайной ложки
Начинаем с сухих ингредиентов. Размалываем в муку 1 стакан овсяных хлопьев, добавляем не размолотые хлопья, кокосовую стружку, сахар, специи, соль. Все тщательно перемешиваем.
Растапливаем сливочное масло (при желании можно заменить на кокосовое масло). В блендер закидываем нарезанный на кусочки авокадо или банан. Добавляем туда же растопленное масло и превращаем содержимое блендера в нежную пасту.
Добавляем изюм, пасту из авокадо (или банана), изюм, нарезанную кусочками курагу или финики, соду (погашенную небольшим количеством сока лимона).
Тщательно перемешиваем.
Если смесь слишком сильно липнет к рукам, можно добавить еще немного овсяных хлопьев, или оставить как есть, на результат это не повлияет.
Включаем духовку на 180 градусов, смазываем маслом противень и начинаем лепить печенье. Можно немного смочить руки водой, если будет прилипать.
Отправляем в духовку на 16-18 минут. поглядывайте за ними, чтобы не подгорели. Когда печенье подрумянится и изюминки начнут раздуваться и темнеть, можно выключать и вынимать. За это время как раз можно сделать глазурь, хотя можно и без нее, как вам угодно.
Итак, теперь глазурь. Тут есть несколько совершенно разных вариантов, причем каждый из них по-своему прекрасен. Можете попробовать все или сделать свой собственный.
Вариант 1. «С кислинкой». Смешаем 2 столовые ложки кэроба, 2 столовые ложки сахарной пудры и сок 1/3 небольшого лимона (без мякоти и косточек). Консистенцию надо сделать текучей и упругой одновременно. Прямо перед нанесением глазури можно еще вмешать половину чайной ложки крахмала.
Вариант 2. «Для сладкоежек». Смешаем 2 столовые ложки кэроба, 2 столовые ложки сахарной пудры и топленое масло (можно кокосовое или их смесь). Добавляйте понемногу, до тех пор, пока не добьетесь нужной консистенции. Можно также добавить крахмал.
Вариант 3. «Умеренный». Смешаем 2 столовые ложки кэроба, 1 столовую ложку сиропа, 1 столовую ложку кокосового масла. Консистенцию можно регулировать маслом, сиропом, кэробом. В общем, испортить глазурь тут очень трудно, что бы в итоге ни получилось — все равно будет вкусно 🙂
Можно поливать печенье нашей глазурью обычной ложкой, для более тонкой работы можно из пакета с маленьким отверстием.