Источник: empolezno
● 200 г гречки замоченной или пророщенной
● 50 г муки рисовая + нутовая
● 30-50 г сиропа топинамбура или панелы
● 100 г кокосового молока или 3 ст л оливкового масла
● 200 г воды (добавляем до консистенции густых блинов)
● 2 щепотки розовой соли
1. Взбить всё блендером.
2. Выпекать на хорошо разогретой блинной сковороде, наливать максимально тонким слоем.
3. Подавать с:
- сироп топинамбура + лимонный сок
- печеные яблочки с корицей
- размять вилкой авокадо, сбрызнуть лимонным соком, розовой солью и чесноком
Муку можно не добавлять, тогда просто взять 250г гречки. А можно наоборот, увеличить
количество рисовой муки и блинчики будут более хрустящими.
Что значит 200 г замоченной гречи: берем сухую гречку, заливаем водой, оставляем на 4 часа
или ночь, промываем водой в дуршлаге, даем стечь, отвешиваем 200г.
Источник: grechkakhv
Овсянка - 100 гр.
Спелый банан - 1 шт.
Семена чиа - 1 ч.
Заливаем овсянку горячей водой и оставляем набухать на 15 минут.
Тем временем разминаем банан вилкой до состояния кашицы.
Соединяем овсянку с бананом и добавляем семена чиа.
Выпекаем на сковороде.
Источник: grechkakhv
Кабачок - 1/2 шт.
Банан - 2 шт.
Оливковое масло - 1 ст. ложка.
Сода - 1/2 ч. ложки.
Уксус для гашения соды.
Мука зеленой гречки.
Очищаем кабачок.
Нарезаем бананы кружочками.
Отправляем все в блендер.
Добавляем соду (заранее погасить уксусом), оливковое масло и взбиваем.
В полученную массу добавляем муку зеленой гречки, чтобы тесто получилось как на оладьи, еще раз взбиваем.
Обжариваем на сковороде до готовности.
Подаем со сладким: медом, вареньем, кокосовой или ореховой пастой.
Источник: Даша Орлова
• 340 мл миндального молока
• 45 г кокосового масла
• 110 г кленового сиропа или сиропа топинамбура
• 1/4 ч. л. семян стручка ванили
• 180 г цельнозерновой (просеянной) или рисовой муки
• 50 г гречневой муки
• 1 ч. л. соды (погасить соком лимона)
Перемешай все влажные ингредиенты в одной миске, а все сухие — в другой.
Соедини все вместе и перемешайте с помощью венчика.
Выпекай блины на кокосовом масле.
Подавать блины можно либо с кленовым сиропом и ягодами, либо с домашним джемом без сахара.
Источник: Даша Орлова
• 1 ст.л. топленого масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 раздавленный зубчик чеснока
• 1 горсть листьев шпината
• 70 г сыра Фета, нарезанного кубиками (желательно, из козьего молока)
• 2 ст.л. кедровых орешков
• 8 яиц
• Щепотка здоровой соли
• ¼ чашки вкусного натертого сыра
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом форму для выпекания не меньше 20 см²
в основании, выложите ее дно пергаментной бумагой.
Разогрейте масло на сковородке при средней или высокой температуре.
Добавьте лук, обжаривайте его, пока он не начнет менять цвет. Опустите температуру до средней. Добавьте на сковороду чеснок и готовьте еще 1-2 минуты. Чеснок не должен изменить цвет или сгореть.
Взбейте 8 яиц в средней миске, добавьте соль.
Положите листья шпината, сыр фета, кедровые орехи, лук и чеснок в форму для выпекания. Однородно распределите ингредиенты по посуде, сверху вылейте яичную смесь. Посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке на протяжении 35 минут или пока фриттата не пропечется.
Источник: Даша Орлова
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанная луковица
• ½ цуккини, порезанной на 4 части
• 4 нарезанных грибов
• 1 выдавленный зубок чеснока
• 1 столовая ложка соуса «Тамари»
• 6 яиц (органических, на ваш выбор)
• 35 г тертого сыра или пасты из орешков кешью
Разогрейте на сковородке масло на средней или высокой температуре.
Положите на сковородку нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте на сковородку цуккини, а также грибы, чеснок и соус «Тамари».
Обжаривайте, помешивая, на протяжении двух минут. Разбейте яйца в одну посудину.
Вылейте яйца на горячую сковороду на смесь из цуккини и грибов.
Опустите температуру до низкой. Готовьте на протяжении 3 минут или до того момента, пока нижний слой не приготовится. Посыпьте омлет сыром или измельчёнными орешками и готовьте, накрыв крышкой, еще около минуты.
Источник: Даша Орлова
• ¼ чашки уксуса
• 2 яйца
• Горстка листов шпината
• 50 г отварного или слабосолёного лосося (домашнего посола)
• 1 столовая ложка молотых семян льна
Наполните половину сковородки водой. Поставьте на плиту на высокую температуру.
Накройте крышкой и оставьте кипятиться.
Выложите на тарелку листья шпината, сверху положите кусочек лосося.
Когда вода закипит, сделайте температуру поменьше. Налейте в воду уксус и перемешивайте воду так, чтобы получился водоворот. Разбейте яйца и медленно вылейте их в крутящуюся воду.
Варите их 1 минуту, если хотите, чтобы желток остался жидким, или 2 минуты, если хотите, чтобы желток стал более твердым.
Выньте яйца из сковороды при помощи ложки с дырочками и положите их на шпинат с лососем. Посыпьте молотыми льняными семечками.
Источник: Даша Орлова
• 4 яйца
• 100 гр сыра рикотта или 2 ст.л. дрожжей Kal с iherb
• ¼ чашки кокосовой муки
• ¼ семян чиа
• 1½ столовых ложки кокосового сахара или 1 столовая ложка мелкомолотых листьев стевии
• ½ чашки черники, свежей или замороженной
Смешать и взбить все ингредиенты кроме черники.
Добавить чернику и аккуратно перемешать.
Разогреть сковороду на среднем огне. Смазать сковороду небольшим количеством топленого масла или кокосового масла.
Вылить ¼ чашки теста на сковороду так, чтобы получился блин толщиной около 1 см.
Поджарить блин c обеих сторон.
Блин готов, когда он покрывается хрустящей корочкой, но остается мягким, почти жидким внутри. При таком способе приготовления необходимые омега-3 жирные кислоты из семян чиа практически не теряют своих полезных свойств.
Подавать со свежими фруктами.
Источник: Даша Орлова
• 1 столовая ложка топленого или кокосового масла
• 1 красная луковица, нарезанная
• 1 чашка нарезанного брокколи
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1 столовая ложка соевого соуса Тамари или оливковое масло вперемешку с соком лайма
• 4 яйца
• ¼ чашки натертого сыра Чеддар или измельченный орешки кешью
Разогрейте топленое масло на сковородке на средней или высокой температуре.
Высыпьте лук на сковородку и готовьте его на протяжении нескольких минут.
Опустите температуру до средней и добавьте брокколи, чеснок и соевый соус Тамари.
Готовьте, помешивая, еще минуту-две.
Разбейте яйца на сковородку. Перемешивайте их с овощами на сковороде до готовности. Добавьте сыр или дроблёные орешки и помешайте.
Подавайте с молотыми семенами льна и свежим салатом!
Источник: Даша Орлова
Овсяные хлопья – ½ стакана
Банан – 1 спелый
Ореховое молоко – 7 ст.л.
Кокосовое, оливковое или масло Гхи – 2 ст.л.
Свежие ягоды для подачи – горсть
Разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте в кофемолке или в мощном блендере овсяные хлопья до состояния муки.
Разомните банан вилкой.
Смешайте муку, пюре из банана, ореховое молоко, корицу и морскую соль до однородного состояния. Приготовьте блинчики на выбранном масле и подайте с порцией ягод.
Источник: Даша Орлова
На 2 порции:
СЫРНИКИ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ И ФИНИКАМИ
Творог – 1 стакан
Кукурузная крупка (полента) – 1,5 ч. л.
Сироп топинамбура – 2 ч.л.
Финики – 2 королевских
Орехи (по вкусу) – 1,5 ч.л. раскрошенных
Куриное яйцо – 1 шт С1
Кукурузная мука – 1 стакан
Морская соль – по вкусу
Сметана – 2 ч.л.
В глубокой миске разомните вилкой творог.
Добавьте кукурузную муку, яйцо, сироп топинамбура, соль.
Мелко нарежьте финики и раздробите орехи, всыпьте в тесто.
Всё тщательно разомните руками, при необходимости добавьте воды и немного оливкового масла.
Готовые сырники обваляйте в кукурузной манке и пожарьте на сковороде в масле или без масла в блиннице.
Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: Даша Орлова
Яйцо – 2 штуки
Зелёный горошек размороженный – 50 гр
По желанию: 3 веточки петрушки и щепотка корицы
размороженный горошек притомите на довольно сильном огне в воде на сковороде до 4-5
минут.
Когда вода испарится, добавьте 1 ст.л. оливкового масла и взбитые вилкой 2 яйца.
Дождитесь готовности яиц и перед подачей украсьте блюдо рубленной петрушкой.
Источник: Даша Орлова
Цветная капуста - 250 гр
Яйца - 2 шт
Куркума, карри, молотый черный перец, лимонный сок, соль - опционально
Свежую капусту разберите на соцветия. В мощном блендере пюрируйте их с двумя сырыми яйцами.
Добавьте карри, куркуму и соль по вкусу. Если используете замороженную цветную капусту, то предварительно полностью разморозьте её и отожмите от лишней воды.
Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельию.
Смажьте форму оливковым маслом, влейте туда смесь и поставьте запекаться на 20 минут. Пару-тройку раз скрэмбл нужно будет перемешивать.
Источник: Даша Орлова
Яйца - 2 шт
Кинза - 3 веточки
Стручковая фасоль - 80 гр
Болгарский перец (лучше красный) - половинка
Вода - 100 мл
Салат айсберг - 150 гр
Мускатный орех, корица - опционально
Разбейте и взбейте в миске 2 яйца (по желанию – влейте в яичную смесь 100 мл миндального или другого растительного молока или немного воды).
Разогрейте на сковороде или в сотейнике 1 ч.л. оливкового масла, вылейте яйца и помешивайте их 2 минуты, готовя на среднем огне. Готовый скрэмбл украсьте свежей мелко рубленной кинзой или сухими приправами по вкусу.
Размороженную стручковую фасоль выложите на разогретое в сковороде оливковое масло вместе с кубиками красного перца (можно также взять замороженный, кроме того – другой цвет перца тоже подойдёт), налейте 100 мл горячей воды.
Накройте крышкой и томите до мягкости стручковой фасоли.
За 3 минуты до окончания готовки добавьте мускатный орех и корицу
Источник: Даша Орлова
Яйца - 2 шт
Томат среднего размера - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - пара веточек
Паприка, орегано, перец чили, соль - опционально
В блендере взбиваем томаты с зубчиком чеснока, щепоткой паприки, орегано и перцем чили. Солим по вкусу.
Выливаем смесь на сковороду, где уже слегка нагрета 1 ст.л. оливкового масла, варим 3 минуты на среднем огне под закрытой крышкой.
Затем сюда вливаем яйца, отдельно друг от друга, чтобы не слились.
Накрываем крышкой и готовим ещё 3 минуты, пока яйца не затянутся тонкой плёночкой сверху.
Украшаем рубленной петрушкой, подаём к столу.
Источник: Даша Орлова
Яйца - 2 шт
Томат средний - 1 шт
Порошок чеснока - опционально
Оливковое масло - 1 ст.л
В блендере взбейте томат и сырые яйца с щепоткой чесночного порошка и морской солью.
На сковороде с 1 ст.л. оливкового масла доведите омлет до готовности, прикрыв её крышкой.
Источник: Даша Орлова
1 ст.л. семян чиа
Кунжутное молоко
Ягоды
1 ст.л. семян чиа залить процеженным кунжутным молоком и оставить на 20 минут.
После тщательно перемешать, сверху выложить любимые ягоды.
Пуддинг готов!
Источник: Людмила Завьялова
Мука зеленой гречки, соль, специи
В 160 гр воды добавляем соль по вкусу, любимые специи (у меня орегано). Ставим на огонь до появления первых пузырьков. Быстро вмешиваем 140 гр муки зелёной гречи. Лучше это сделать вилкой. Рекомендую соблюдать именно эти пропорции. В результате получается замечательное эластичное тесто. Даём ему немного остыть. Делим на одинаковые кусочки, раскатываем, как можно тоньше. Лучше это сделать между листами пергамента или пищевой плёнки. Перекладываем на сухую сковороду, выпекаем с двух сторон. Из данного количества муки и воды получается 4 штуки. Лепёшки получаются мягкими, хотя и кажутся сухими. Готовим соус из авокадо- вилкой разминаем мякоть, добавляем соль по вкусу и смесь перцев. Смазываем лепёшку соусом, укладываем овощи (у меня помидор) и наслаждаемся вкусным и полезным завтраком! Приятного аппетита!
Источник: Людмила Завьялова
Банан
Яблоко
Кукурузная мука
молоко
разрыхлитель
Разминаем банан вилкой, добавляем растительное молоко (у меня соевое), кукурузную муку, капельку соли, 1 чл разрыхлителя. Хорошо всё перемешиваем. В самом конце вмешиваем мелко порезанное яблоко. Выпекаем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Источник: Людмила Завьялова
геркулес
молоко (кокосовое)
банан
сироп топинамбура
изюм, орехи по желанию
В силиконовой форме для запекания половинку очень зрелого банана разминаем, смешиваем 0,5 стакана геркулеса долгой варки, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ст л сиропа топинамбура, маленькой щепоткой соли. Можно добавить изюм, орехи и тд. Ставим в духовку при 180 градусах минут на 15. Украшаем ягодкой и всё готово!