Источник: рецепты на бис
маргарин, сметана, мука, сода
Начинка: 1,5 стакана сахарного песка, 300 г творога, 1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды, гашенной уксусом.
Настоящих бананов здесь нет, но получаются они почти как настоящие. А делаются так. Для якобы кожуры делаем тесто.
Растопить 200 г маргарина или сливочного масла, добавить 200 г сметаны, 3 стакана муки и 1 ч.ложку соды, гашенной в уксусе. Делаем тесто (получается оно жирненькое, к рукам не льнет). Все тесто делим на 4 части. Из каждой части, как на пельмени, нарезаем 10 частей - на сочни. В каждый сочень укладываем начинку и заворачиваем в виде бананчика удлиненной формы и чуть сгибаем, т.е. придаем форму банана. Должно получиться 40 бананов.
Выпекается печенье всего 15-20 минут при температуре 180°.
Источник: рецепты на бис
3 бисквитных коржа, 1 банка сгущенного молока, 3 спелых банана.
Сгущенку взбить с мелко порезанными бананами. Смазать коржи, сформовать торт. Украсить кусочками размельченных фруктов, киви, апельсина, консервированной вишни.
Источник: рецепты на бис
2 плавленых сырка, 200 г маргарина, 250 г майонеза, 2 стакана муки, сахар.
Из натертых сырков, маргарина, майонеза, муки вымесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 5 мм, поделить его на секторы, посыпать сахаром, свернуть в трубочки, положить на противень и испечь в духовке.
Источник: рецепты на бис
1 стакан мелко тертой моркови, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 1/3 ч.ложки соды, 3 стакана муки.
Крем: 1 /2 стакана сметаны, 3/4 стакана сахара, цедра 1 лимона.
Смешать морковь с сахаром, добавить размягченное масло, соду погасить уксусом, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить на 3 части и выпечь 3 коржа. Холодную сметану взбить с сахаром. В готовый крем добавить натертую корочку лимона. Готовые коржи уложить друг на друга, прослоив кремом. Поставить торт на холод на 6 часов.
Источник: рецепты на бис
Тесто: 1 кг муки, пачка сухих дрожжей - 11 г, 1,5 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. растительного масла, если хотите - добавьте 1 яйцо, 4 ст.л. сухого молока.
Начинка (то, что накладывается на лепешку): томатный соус (можно любой, кто какой любит), сосиски или сардельки - 5 штук. Я покупаю недорогие, но если кто предпочитает дорогую колбасу - пожалуйста. Можно использовать фарш, можно куриное или любое мясо. Еще нужно лечо (или помидоры маринованные, свежие, капуста тушеная квашеная с лучком и сахаром или грибы. Иногда я беру творог с жареной морковью). Необходимы сыр - любой, можно копченый - 200 г,
200 г майонеза, 3 зубчика чеснока.
Иногда, интереса ради, покупаю я пиццу - то в своем Смоленске, то в Москве. Никуда не годится она против той, которую готовлю я и которую моментально съедают мои дети и внуки. Описываю рецепт.
Для приготовления теста все его составляющие смешиваем, добавляем 0,5 л теплой воды и месим, чтобы отставало от рук. Посыпаем мукой, накрываем полотенцем. Я ставлю возле батареи или на газовую плиту рядом с медленно горящей горелкой. Через полчаса пышное тесто готово. Можно его помять - еще лучше будет. А если надо быстро, то можно выкладывать на хорошо смазанный растительным маслом противень (я делю на 4 лепешки).
Далее.
1. Поливаю лепешки томатным соусом.
2. Кладу на него сосиски, сардельки, порезанные вдоль.
3. На них - лечо или помидоры, а можно все, что я указывала.
4. Посыпаю тертым сыром.
5. Поливаю майонезом.
Ставлю в духовку на среднюю полку. Через полчаса (а можно и через 20 минут - у кого какая духовка) вынимаю, посыпаю измельченным чесноком и ставлю на верхнюю полку духовки. Как только пойдет вкуснейший запах чеснока (минут через 5), пицца готова. Ешьте на здоровье!
Источник: рецепты на бис
Приготовить: свеклу, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, капусту, фасоль.
Свеклу, картофель и морковь испечь в духовке, затем очистить, все порезать небольшими кубичками. Фасоль на ночь замочить и отварить. А затем смешать с морковью, картофелем и свеклой. Затем добавить квашеную капусту. Лук мелко порезать, чеснок пропустить через чес ноковыжималку. Снова все размешать, как следует, и все заправить растительным маслом. Украсить этот винегрет зеленым горошком, зеленью. (Соленых огурцов в этот винегрет класть не надо).
Источник: рецепты на бис
перловая каша, соль, масло
Уважаемые хозяйки!
Давайте научимся варить перловую кашу. Это совсем просто! И крупу ни на ночь, ни на 8 часов замачивать не придется.
На 2 стакана перловой крупы - 1 ч.ложка соли, 3,5 стакана воды.
Наливаем в кастрюлю произвольное количество воды, доводим до кипения. В кипящую воду всыпаем крупу. Сухую. И пусть кипит 5 минут. После этого крупу откидываем на сито и даем стечь воде. В кастрюлю опять вливаем воду, но уже 3,5 стакана. Добавляем 1 ст.ложку масла, 1 ч.ложку соли, размешиваем, доводим до кипения и кладем подготовленную крупу. Варим до тех пор, пока крупа не впитает всю воду (на это уйдет примерно полчаса). Затем кастрюлю с кашей ставим в духовку на очень маленький огонь упревать. Пусть она там постоит хотя бы 2 часа. Каша получится великолепная, зернышко к зернышку и такая вкусная, что вы будете готовить ее в течение двух недель ежедневно! И долго будете удивляться: как просто, оказывается, приготовить перловую кашу.
Источник: рецепты на бис
кабачок, картофель, чеснок, помидоры, сыр
Японское очень вкусное блюдо.
Растопить масло. Кубиками нарезать кабачок, уложить в глубокую сковороду на масло слоем в 1,5 см, посолить. Выдавить 2 зубчика чеснока. Выложить свежие помидоры, нарезанные кружками, затем сырую картошку, нарезанную соломкой, посолить и начать все сначала. Так 3-4 слоя. Сверху можно потереть сыр, посыпать приправой, перцем, зеленью. Накрыть крышкой и тушить, не перемешивая. Готовится за 15 минут.
Источник: рецепты на бис
сыр
Если хотите удивить гостей, то оформите салат моими корзиночками.
Любой твердый сыр натереть на крупной терке. Противень слегка смазать растительным маслом. Выложить тертый сыр на противень в форме круга размером с чайное блюдце и поставить в горячую духовку на 15-20 секунд, чтобы сыр расплавился и чуть потемнел. Теперь очень осторожно широким ножом снимаем сырный круг с противня и надеваем на донышко перевернутого стакана. Чуть-чуть прижимаем края и даем остыть. Получаются красивые «кружевные» корзиночки, которые начиняем любым салатом. Ставим их на широкое блюдо, выложенное листьями зеленого салата, подаем на стол.
Сами понимаете, что такая красота может стать главным украшением праздничного стола!
Источник: рецепты на бис
небольшой кабачок, 3 морковки, 2 баклажана, 3 болгарских перчика, 1 репу, 4 луковицы, 3 спелых помидора, небольшой кочан цветной капусты
по горсти - рубленой зелени петрушки, базилика, укропа, а также 1 чайную ложку молотого кориандра, 2 дольки мелко нарезанного чеснока. Рис
Мы стараемся употреблять как можно больше овощей, запастись витаминами, особенно летом-осенью, когда огородных даров - сколько угодно. Но иногда хочется чего-то посытнее. Иду на союз с крупой.
Беру небольшой кабачок, 3 морковки, 2 баклажана, 3 болгарских перчика, 1 репу, 4 луковицы, 3 спелых помидора, небольшой кочан цветной капусты. Режу их не мелкими кубиками. Сюда же - по горсти - рубленой зелени петрушки, базилика, укропа, а также 1 чайную ложку молотого кориандра, 2 дольки мелко нарезанного чеснока. Добавляю чуть больше полстакана предварительно замоченного в кипятке риса. Солю по вкусу, все смешиваю, выкладываю в сотейник (или любую сковороду с толстым дном), наливаю полстакана растительного масла и тушу на небольшом огне. Раза два-три нужно помешать. Как рис с морковью станут мягкими, выключить. По желанию для остроты можно добавить в рагу свежих или соленых грибов, но немного.
Источник: рецепты на бис
На 4 баклажана готовим соус из 2 стаканов очищенных грецких орехов, 2-3 зубчиков чеснока, 1 ст. ложки муки, соли, перца, специй, 1 стакана куриного бульона.
Баклажаны нарезаем вдоль пластинками и вымачиваем в соленой воде. Затем обжариваем на сковороде в растительном масле. Пока пласты баклажанов остывают, готовим ореховый соус.
Орехи пропускаем через мясорубку, добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок и растираем, затем добавляем специи, соль, горячий куриный бульон, муку и доводим до кипения. Готовым соусом заливаем баклажаны
Источник: рецепты на бис
картофель (молодой), лук
Когда копаете картошку, не выбрасывайте мелочь, а соберите ее и приготовьте мое блюдо. Картошечку промываем и варим в кожуре, потом чистим ее, пока она горячая.
На сковороде жарим лук до золотистого цвета на топленом или растительном масле. На эту же сковороду выкладываем картошку, солим и тщательно перемешиваем.
Поверьте мне, это очень вкусное блюдо! Первый раз я ела такую картошечку у подруги на Украине и очень долго по ней сходила с ума. Такое же блюдо можно приготовить и из молодой картошки.
Источник: рецепты на бис
Для этого нужно: 15 свекольных листьев, 3 яйца сырых, 2-3 луковицы, 1-2 дольки чеснока, 1/2 стакана муки.
В веганском варианте яйца заменяются семенами льна
Рецепт приготовления: листья нарезать соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок тоже мелко нарезать. Затем добавить 3 яйца и 1/2 стакана муки. Все перемешать и обжарить с обеих сторон (недолго, как обжарятся яйца).
Жарятся, как блины. Столовой ложкой выкладываются на смазанную маслом сковородку и немного приминаются сверху, т.е. сделать блинчик толщиной 1 -1,5 см.
Вот и все! Все вкусно и просто! А главное получаются, как мясные! Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
кабачки
фарши:
1. морковь, лук, яйца
2. капуста, яйца
3. мясной фарш, рис
4. капуста, морковь, перец, томат, рис
помидоры, сметана
Кабачки порезать кружочками толщиной 5-6 см. Чайной ложкой вынуть середину, но так, чтобы в каждом кружке осталось донышко (получились стаканчики).
Кабачки отварить в подсоленой воде 3-5 минут (до полуготовности). Вынуть, дать воде стечь и начинить одним из фаршев.
Фарши могут быть такими:
Нарезанная или натертая на крупной терке морковь, поджаренная на растительном масле с луком. Добавить вареные яйца, соль и перец - по вкусу.
Нашинкованная свежая капуста, пробланшированная в подсоленой кипящей воде 1-2 минуты. Припустить на сливочном масле до готовности. Добавить вареные измельченные яйца, соль и перец.
Мясной фарш с рисом.
Тушеная капуста с морковью, болгарским перцем,томатом. Добавить отварной рис, соль, перец - по вкусу.
Поставить стаканчики из кабачков в высокую сковороду или на противень, залить бульоном, подливкой из помидоров со сметаной и запечь в духовке до готовности.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 2 стакана манки, 1 ст. ложка муки, 2 ст.ложки распаренного изюма.
Сварить крутую манную кашу на воде. Добавить пшеничную муку и распаренный изюм без косточек. Сделать маленькие котлетки. Пожарить их на растительном масле. Подавать со сладким соусом
Источник: рецепты на бис
батон, сливочное масло, чеснок, сыр, помидоры, петрушка, перец
Режем батон ломтиками, можно еще разрезать ломтик пополам. Сливочное масло смешать с измельченным чесноком, посолить. Намазать ломтики батона, сверху на масло положить натертый на мелкой терке сыр. На сыр - кружочки помидоров, поперчить черным молотым перцем. Сверху веточки петрушки.
Рекомендую попробовать всем, пальчики оближете!
Источник: рецепты на бис
1,5 кг ржаного хлеба, 800 г сахара, 30 г дрожжей
Этот рецепт проверен - я сама им пользуюсь.
1,5 кг ржаного хлеба нарезать небольшими ломтиками, подсушить в духовке до слегка румяной корочки (следить, чтобы не подгорело).
Сухарики поломать в кастрюлю (банку), залить на 3-4 часа 10 л кипяченой воды. Время от времени помешивать.
Когда сусло остынет, процедить. Жидкость должна быть прозрачной, с коричневым оттенком.
Положить в нее 800 г сахара и добавить 30 г дрожжей, растертых с сахаром.
Посуду закрыть марлей и оставить на 12 часов. Затем квас разлить по бутылкам, добавив по 2-3 изюминки, плотно закрыть.
Первые сутки держать в тепле, а затем 2-3 дня - в холодном месте. Через 4 дня очень вкусный квас готов.
Любители могут добавить в квас листочки мяты.
Санкт-Петербург.
или с вареньем, лучше с клюквенным.
овощи орехи грузинская кухня вегетарианское веганское закуска второе блюдо
Источник: рецепты на бис
На 6 средних баклажанов взять 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 среднюю головку чеснока, пучок кинзы или петрушки (кто что любит), растительное масло, уксус, соль, перец.
Баклажаны можно готовить двумя способами:
1. Разрезать вдоль на 6-8 частей и залить крутым соленым кипятком на 3-5 минут, отжать и поджарить на масле.
2. Отварить целиком, опуская в соленый кипяток, отжать и мелко порубить.
Сделать соус. Для этого измельчить чеснок, орехи, разбавить холодной кипяченой водой до густоты сметаны, добавить уксус (по вкусу), перец, соль, масло. Разложить на тарелку рядами и полить соусом.
Источник: рецепты на бис
картофель, лук, петрушка, укроп, гвоздика, лавровый лист
Почистить картофель и нарезать кружочками. Лук почистить и нарезать кольцами. В сковороду с высокими бортиками налить растительное масло. На него кладем лук, потом слой картофеля и т.д. Каждый слой картофеля немного солим и перчим. Последний слой картофеля посыпаем зеленью - петрушкой, укропом, добавляем 1 лавровый лист и 1 гвоздичку.
Через шумовку наливаем немного кипятка и накрываем крышкой. Ставим в духовку на 20-25 минут. Во время приготовления крышку не открываем.
Источник: рецепты на бис
Потребуется: небольшой рыхлый кочан капусты, 6 морковок, 2-3 дольки чеснока.
Для маринада: на 1 л воды - 1 ст.ложка соли. Можно добавить уксус.
Кочан капусты опустить в кипяток на 5 минут. Охладить, разобрать на листья. Морковь натереть на крупной терке, смешать с толченым чесноком. Уложить морковь с чесноком на капустные листья и завернуть в рулетики. Уложить рулетики в посуду плотными рядами и залить кипящим маринадом так, чтобы он покрывал рулетики. Сверху положить деревянный кружок или плоскую тарелку с небольшим гнетом. Поставить на холод. Уже на 3-й день аппетитная закуска готова.