✓ 2 чашки гречишного зерна;
✓ 1/2 чашки фиников без косточек; порубить;
✓ 1/4 чашки изюма;
✓ 1 чайная ложка корицы;
✓ 1/ 4 чашки меда.
Вымочите зерно в течение ночи. Проращивайте в течение суток или пока не появится
росток длиной 3–7 см. Промойте холодной водой, слейте ее. Смешивайте все ингредиенты
в миске. Разложите на поддоны сушилки и сушите в течение 10–12 часов при температуре
43 °C. Употребляйте как закуску или с миндальным молоком на завтрак.
Рассчитано на 3 порции
Источник: сборник рецептов
• 4 моркови, крупно нарезанных
• ½ лайма, очищенного
• 1см-ый кусочек имбиря
• 1-2 чайные ложки сахара, или любого другого подсластителя (необязательно)
Выжать сок из моркови, лайма и имбиря. Попробовать и добавить сахара по вкусу, если нужно. Подавать сразу же, добавив лёд.
• примерно 2,2 кг. арбуза без косточек, крупно нарезать
• 2 чайные ложки натертого имбиря
• 2 столовые ложки лимонного сока
• листья мяты
• кубики льда
1. Смешать арбуз, имбирь и лимонный сок в блендере до однородной массы. Добавить сахар, если необходимо.
2. Процедить смесь через сито. Добавить листья мяты и кубики льда, перемешать. Подавать сразу же.
• 12 небольших яблок
• 1 небольшой апельсин
• ½ - 1 чашка коричневого сахара
• 3-4 коричные палочки
• 1 целый мускатный орех
• 1 столовая ложка гвоздики
• вода
1. Вымыть и нарезать яблоки и апельсины – ничего страшного, если плоды с косточками и не очищены. Переложить в большую кастрюлю.
2. Добавить сахар (лучше всего начать с 1/» чашки, добавив остальное потом, если нужно).
3. Добавить пряности и залить водой.
4. Довести до кипения и варить минимум час, не накрывая крышкой.
5. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить еще минимум 2 часа.
6. Снять крышку и размять фрукты картофелемялкой или любым другим удобным способом. Далее продолжить варить, пока сидр не потемнеет и станет слаще и еще более пряным.
7. Дать остыть, затем процедить.
Лучше всего сидр подавать горячим и угощать им своих близких. Хранить в холодильнике.
P.s. Если Вас не устраивает данный рецепт, ниже приводим рецепт быстрого яблочного сидра:
Для этого смешайте примерно 4 литра яблочного сока, 1 чайную ложку душистого перца, 1 чайную ложку муската, 2 коричные палочки и 1 столовую ложки гвоздики в кастрюле и поставьте на слабый огонь. Варить следует 15-20 минут, затем процедить и подавать.
• 1 чашка воды
• 1 чашка сахара
• 450гр арбуза
• 1 лимон
• 460мл газировки
1. В небольшой кастрюле довести до кипения воду и добавить сахар. Мешать, пока сахара не раствориться, чтобы получился сахарный сироп. Отставить в сторону, чтобы сироп остыл.
2. Нарезать арбуз на кубики, удалить семена, поместить в блендер и измельчить до однородной массы. Получится где-то 2 чашки арбузного сока.
3. Выжать сок из лимона. В большой графине смешать сахарный сироп, арбузный и лимонный сок, газировку. Охладить перед подачей минимум 30 минут, или добавить кубики льда.
• 1 очищенный и нарезанный огурец
• 1 лимон (лайм) нарезанный ломтиками
• 2 ст.ложки лимонного сока (сока лайма)
• 2-3 ст.ложки сахара
• вода
1. Поместить огурец и ломтики лимона (лайма) в кувшин.
2. Заполнить кувшин прохладной водой, поставить в холодильник на 1- 5 часов (чем больше, тем лучше).
3. Добавить лимонный сок (сок лайма) и сахар, хорошенько перемешать.
• 2 чашки воды
• 2 чашки арбуза без семечек
• сок 2 лимонов
• 1 столовая ложка сиропа агавы или кленового
1. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы.
2. Добавить лед.
• 4-6 среднего размера лимонов (на 1 чашку сока)
• лимонные дольки, для украшения
• 4 веточки розмарина (плюс немного для украшения)
• 1 чашка сахара
• 6 чашек воды
1. В небольшой кастрюле смешать 2 чашки воды и сахар. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится.
2. Как только сахар растворился, снять с огня и добавить 4 веточки розмарина. Оставить минимум на 2 часа, чтобы раскрылся вкус. Удалить розмарин.
3. Выжать сок из 5 лимонов. Должна выйти 1 чашка сока.
4. В графине смешать лимонный сок, подслащенную воду и оставшуюся холодную воду (4 чашки).
5. Подавать со льдом, добавив несколько кусочков лимона и веточек розмарина.
• 2-3 столовые ложки имбиря, тертого
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• 1/3 чашки сахара турбинадо или любого другого подсластителя по вкусу
• вода
• сок из 2 лимонов
• щепотка соли
1. Добавить имбирь, гвоздику и сахар в небольшой сотейник, затем залить водой и довести до медленного кипения, чтобы растворить сахар.
2. Снять с огня и оставить смесь на 15-60 минут, пока не охладится.
3. Процедить, добавить лимонный сок и щепотку соли.
4. Добавить примерно 3 чашки воды (или газированной минералки) и перемешать. Добавить сахар по вкусу, если нужно.
5. Оставить на несколько часов в холодильнике и подавать со льдом или разогретым, с кусочками лимона и/или мяты с базиликом.
• 12 шт. малины
• 6 долек апельсина, разрезать пополам
• 12 кусочков ананаса
• 1 большое киви, очистить и нарезать на 12 кусочков
• 24 шт. черники
• 12 шт. красного винограда без косточек
Взять 12 палочек, насадить на каждую сначала малину, затем добавить кусочки апельсина, ананаса, по 2 штуки черники и виноград (радуга)
• 3,5 стакана нарезанной тыквы
• 1 стакан сахара
• сок 1 лимона
• 2 ст.ложки текилы (необязательно)
1. Смешать в блендере тыкву и сахар до получения однородной массы. Добавить лимонный сок и текилу.
2. Поместить смесь в форму и оставить в холодильнике на ночь.
• 2 чашки воды
• 2 чашки сахара
• 1/2 чашки листьев базилика
• 1 чашка свежевыжатого лимонного сока (примерно из 6 лимонов)
• 2 столовые ложки лимонной цедры
1. Смешать воду и сахар в кастрюле на огне чуть выше среднего. Довести до кипения, постоянно помешивая. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 5-7 минут, продолжая помешивать, пока сахар не растворится.
2. Добавить базилик в сироп и охладить до комнатной температуре. Как только смесь остынет, перелить ее в большую миску, накрыть и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
3. Процедить сироп, выжать жидкость из базилика и выбросить остатки. Добавить лимонную цедру и сироп и перемешать.
4. Добавить смесь в мороженицу и заморозить согласно инструкциям, или поместить в морозилку.
• 2 банана, нарезанных и затем замороженных
• 1/2 чашки замороженных ягод
В блендере измельчить бананы и ягоды до однородной массы. Подавать,
посыпав сверху ягодами.
• 2 чашки ягод
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чашки воды
• 1 столовая ложка сиропа агавы
1. Смешать все в блендере до однородной массы, затем заморозить.
2. Где-то через час достать шербет из морозилки и хорошенько перемешать. Затем еще раз слегка заморозить и можно подавать.
• 1 банан
Для начала нужно очистить банан и нарезать его на маленькие кусочки. Положить на тарелку и заморозить на 1-2 часа. Далее взбить в блендере.
• 1 чашка воды
• 1 чашка сахара
• 90гр имбиря, очищенного крупно нарезанного
• 6 чашек арбуза, косточки удалить
• 2 столовые ложки лимонного сока
1. Смешать в небольшой кастрюле воду сахар и имбирь. Поставить на огонь чуть сильнее среднего и готовить, периодически помешивая, пока сироп не закипит. Затем уменьшить огонь и варить в течение 10 минут.
2. Снять с огня и дать сиропу остыть. Чем дольше сироп остывает, тем имбирнее будет лед.
3. Удалить кусочки имбиря или использовать их в приготовлении засахаренного имбиря*.
4. Смешать до однородной массы сироп, арбуз и лимонный сок. Поместить примерно на час в холодильник, а затем сделать лед любым удобным для вас способом.
• 1 кг спелых абрикосов
• 1 чашка (250мл) воды
• 170гр сахара (1 чашка без 3 ст. ложек)
• ½ чайной ложки экстракта ванили
1. Нарезать абрикосы напополам, удалить косточку и разрезать каждую половинку на 3 части.
2. Переложить кусочки абрикосов в небольшую кастрюлю или ковш, залить водой и накрыть крышкой. Варить на среднем огне около 10-15 минут, постоянно помешивая, пока абрикосы не разварятся сильно.
3. Снять с огня, добавить сахар, перемешать и дать смеси остыть до комнатной температуры.
4. Как только смесь остынет, измельчить ее в блендере до однородной массы. Добавить экстракта ванили по вкусу.
5. Накрыть и охладить, желательно в течение 7-8 часов.
6. Переложить смесь в мороженицу и приготовить шербет согласно инструкциям, или переложить в контейнер и поместить в морозилку на пару часов, ежечасно перемешивая смесь вилкой или с помощью блендера.
• 4 чашки арбуза, нарезать кубиками
• 1/4 чашки свежего сока лайма
• 1 чайная ложка цедры лайма
• 1/4 чашки сиропа агавы
Смешать все ингредиенты в блендере до пюреобразного состояния. Перелить полученную смесь в форму для мороженого и заморозить на 8 (или более) часов.
• 1 большой банан
• 1 банка кокосового молока (1/2 чашки густого крема с верхушки и 1 чашка кокосового молока)
• экстракт ванили или ванилин, по вкусу
Смешать в блендере банан и кокосовый крем. Добавить ваниль и молоко, еще раз перемешать. Разлить по формам и поместить в морозилку.
• 2 банана, нарезанных и замороженных
• 1 ½ чашки вишни, без косточек, замороженной
• немного кокосового или миндального молока
• ¼ чашки шоколадной крошки/”капелек”/порубленного, какао бобов или 1 чайная ложка какао порошка
Добавить бананы, 1 чашку вишни и немного молока в блендер и измельчить до однородной массы. Добавить шоколад и оставшуюся вишню и смешать в течение пары секунд. Подавать сразу же