овощи веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо картофель молочное
Источник: Людмила Завьялова
Соевое мясо, картофель, томаты, специи, кокосовые сливки (или обычные)
Заливаем кипятком соевое мясо. Пока настаивается, нарезаем сырой картофель и помидор тонкими пластинками, лук полукольцами. Картофель перетираем со специями и небольшим количеством соли. В мясо добавляем сушёный чесночек, копчёную паприку, соль и хорошо перемешиваем. Укладываем в ёмкость для запекания слой соевого мяса, затем пластинки картофеля, потом лук, сверху помидоры. Заливаем всё кокосовыми сливками и ставим в духовку при 180 градусах на 15 -20 минут. Как услышите волшебный аромат- блюдо готово! При подаче посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
пирог овощи веганское вегетарианское зернобобовые второе блюдо молочное
Источник: Людмила Завьялова
Чечевица
томатная паста
болгарский перец
томаты
сыр
и проч для начинки
100 гр чечевицы (у меня жёлтая) замачиваем на несколько часов. Измельчаем в блендере до консистенции сметаны, добавляем соль по вкусу и любимые специи и приправы (я добавила смесь итальянских трав). Выпекаем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, толстый блинчик - это и есть основа. Перекладываем его на противень. Смазываем томатной пастой, выкладываем порезанный болгарский перец, лук, сушёные помидоры, грибы, тофу, зелень (вобщем, как подскажет Ваша фантазия и содержимое холодильника). Сверху добавляем немного кокосовых сливок и обильно посыпаем дезактивированными пищевыми дрожжами- (не путать с обычными пекарскими). Запекаем при температуре 180 градусов 10 минут. Готово! Это очень вкусно! Приятного аппетита!
Источник: Людмила Завьялова
Банан
Яблоко
Кукурузная мука
молоко
разрыхлитель
Разминаем банан вилкой, добавляем растительное молоко (у меня соевое), кукурузную муку, капельку соли, 1 чл разрыхлителя. Хорошо всё перемешиваем. В самом конце вмешиваем мелко порезанное яблоко. Выпекаем на сковороде, слегка смазанной растительным маслом.
Источник: Людмила Завьялова
геркулес
молоко (кокосовое)
банан
сироп топинамбура
изюм, орехи по желанию
В силиконовой форме для запекания половинку очень зрелого банана разминаем, смешиваем 0,5 стакана геркулеса долгой варки, 0,5 стакана кокосового молока, 1 ст л сиропа топинамбура, маленькой щепоткой соли. Можно добавить изюм, орехи и тд. Ставим в духовку при 180 градусах минут на 15. Украшаем ягодкой и всё готово!
Источник: falafel_man
🥄 Мука ржаная цельзерновая 100 г
🥄 Мука нутовая 20 г
🥄 Мука рисовая 20 г
🥄 Куркума 1/3 ч.л.
🥄 Паприка красная молотая 2 ч.л.
🥄 Специи для мусаки (корица, мускатный орех, орегано) - 1 ч.л.
🥄 Соль 0,5 ч.л. или по вкусу
🥛 Кокосовое масло 3 ст.л.
🥛 Вода t50-60 C ~ 800-900 мл
🥄 Сода - 0,5 ч.л.
🥂 Уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
Смешиваем муку, специи и соль венчиком, заливаем 600 мл теплой воды и замешиваем тесто.
Добавляем масло, гасим соду уксусом/соком и еще раз перемешиваем.
После чего постепенно добавляем воду и вымешиваем до состояния жидкой сметаны (если планируете блинчики) или можно чуть гуще (если хотите панкейки).
⠀
⏲ Оставляем тесто выстояться минут на 10, тем временем подготавливаем начинку и хорошенько греем блинную сковороду.
⠀
♨️ Жарим блинчик на одной стороне, переворачиваем, кладём на обжареную сторону начинку и ждем пока пропечётся вторая сторона, после чего заворачиваем блинчик пополам на сковородочке (начинкой внутрь)🌮🌮🌮.
⠀
Остаётся только аккуратно снять готовый блинчик на тарелочку 😋 и вуаля, бон аппетит.
⠀
P.s. В случае с панкейками можно не складывать пополам, а сделать 🍔 "бургер", сложив два панкейка начинкой друг к другу 😋😋😋
Источник: zhanchiks
основа для пиццы:
🍕 1 кочан цветной капусты (примерно 350 грамм без кочерыжки)
🍕 2 яйца
🍕 100 гр миндальной муки
🍕 1 ч.л. орегано, соль, перец
Для начинки:
🍕 томатная паста или томаты в собственном соку
🍕кабачок
🍕100-150 гр сыра (козий, сулугуни)
🍕 вяленые томаты по желанию.
Измельчить капусту в блендере до состояния, похожего на рис. Добавить яйца, специи, муку, перемешать.
Выложить на силиконовый коврик/бумагу/форму для пиццы, сделав бортики по краям.
Выпекать 20-30 минут при температуре 200° до золотистого цвета.
Смазать основу томатпастой, посыпать специями, разложить порезанный кабачок, сыр и вяленные томаты.
Запекать еще 5-7 минут пока сыр не расплавится.
⠀
Украсить зеленью (руккола/шпинат).
Источник: zhanchiks
✅3 яйца
✅60 г стевии Novasweet
✅150 г йогурта без сахара
✅10 г разрыхлителя
✅20 г кокосового масла (можно сливочное)
✅150 г муки (у меня ц/з пшеничная и ц/з рисовая 50:50)
✅много яблок (у меня штук 15 небольших, с огорода).
ВСЕ! Как допы еще подойдет кислая ягода (брусника, клюква, смородина, можно замороженные, ванильный экстаркт, корица, кому-то нравятся орехи, изюм...)
Взбиваем яйца в пышную пену, добавляем разрыхлитель, муку, смешиваем. Тесто жидкое, выливаем половину в форму, выкладываме побольше яблок, нарезанных дольками, покрываем 2-ой частью теста, можно еще яблок сверху уложить.
Яблоками шарлотку не испортишь)))
Выпекать примерно 40 минут при 180°.
Источник: zhanchiks
☝🏻 50 гр сливочного масла (не менее 82% жирности)
☝🏻 50 гр сахара (у меня кокосовый)
☝🏻 1 яйцо
☝🏻 200 гр творога (у меня 5% жирности)
☝🏻 100 гр сметаны/йогурта
☝🏻 200 гр муки (у меня рисовая+кукурузная)
ваниль, цедра 🍋 или 🍊по желанию, миндаль - для ногтей))
👉🏻В миксере взбить размягченное масло (просто оставить на часик при комнатной температуре) с сахаром, добавить яйцо, творог, сметану.
👉🏻Продолжая взбивать на небольшой скорости, добавлять постепенно муку.
👉🏻Замесить тесто, скатать в шар, обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку на 30 минут.
👉🏻 Сформировать печеньки или пальцы 😆🤟🏼 и выпекать 30 минут при температуре 180°.
Источник: zhanchiks
✅ 150 гр сухофруктов (курага, чернослив и изюм, у меня еще клюква сушеная) и
✅ 50 гр орехов (у меня миндаль и грецкие)
Все это замачиваем на ночь в крепком алкоголе (муж выдал закуркованный филлипинский ром 🍹))
✅ 100 гр овсяных хлопьев перемолоть в муку
✅ 300 гр творога взбить блендером с
✅ 60 мл йогурта/кефира
✅ 10 гр разрыхлителя
И оставить набухать минут 20-30.
Добавить
✅ 2 яйца разделить на белки и желтки (их добавить к творогу)
Белки взбить до пышной пены с
✅ 70 гр сахара (кокосовый, тростниковый).
Вмешать белковую массу в творожную.
Добавить рубленные орехи и сухофрукты (жидкость предварительно слить).
Хорошо еще закинуть щепотку ванилина, мускатного ореха и любви))
🔥выпекать ~ 50 минут на 180 гр
Источник: zhanchiks
200 гр творога
1 яйцо + 1 белок (желток для смазывания)
2 ст л мягкого творожка или термостатного йогурта
100 гр рисовой муки
100 гр мягкого творожка
50 гр творога
ст л творожного сыра
ст л кукурузного крахмала
сахарозаменитель
смешать ингредиенты для теста, скатать шарики, сделать в них стаканом углубления для начинки. Смешать ингредиенты для начинки, выложить. смазать края желтком В духовку на 25-30 минут при 180 градусах.
Источник: zhanchiks
Тесто:
✅ 1 яйцо
✅ 150 гр цз муки
✅ 50 гр мягкого творога
✅ 1 ст. л. оливкового масла
✅ щепотка соли
Начинка:
✅шампиньоны
✅брокколи
✅перец болгарский
✅сыр
✅специи, перец
⠀
Заливка:
✅2 яйца
✅150 мл молока
Для теста соединиться все ингредиенты, замесить, скатать в шар и убрать в холод на пол часа. Раскатать и выложить в форму около 18 – 20 см.
⠀
Выложить порезанные овощи, залить заливкой, посыпать сыром и отправить в духовку при температуре 180 – 200° на 20 минут.
Источник: zhanchiks
Корж:
🍪8 ст. ложек овсяных хлопьев (смолоть в блендере)
🍪2 ст. ложки йогурта или кефира
🍪 1 яйцо
🍪щепотку соли и сах.зама
Крем:
🍰400 г творога 5% 🍰2 яйца
🍰1 ст. ложка кефира или натурального йогурта
🍰ванилин, мед/сах.зам
🍰сода/разрыхлитель 1/2 чл
Смешать все ингредиенты, выложить в форму (силиконовую) и выпекать 15-20 минут. Корж должен быть как крекер.
Белки отделяем от желтков, белки ставим в сторону. Желтки и все остальные ингредиенты смешиваем. Взбиваем белки до густой пены и осторожно добавляем в крем. Всё выливаем на готовый корж. Выпекаем в духовке 30-40 минут. Остудить.
⠀
Источник: zhanchiks
✅250 г творога
✅2 яйца
✅50 г сыра пониженной жирности
✅30г кукурузной муки
✅соль, перец, зелень по вкусу
Готовим: сыр трем на мелкой терке. Если творог мягкий, то все ингредиенты перемешиваем. Если творог зерненый, то взбиваем его блендером с яицами, и вмешиваем остальные ингредиенты. Жарим на антипригарной сковороде под крышкой. Можно смазать сковороду каплей масла.
Источник: zhanchiks
✅ 500 гр творога
✅ 4 яйца
✅ 100 мл молока (у меня кокосовое! С ним прям 🔥🔥🔥)
✅ 50 гр кукурузного крахмала
✅ сахзам
Взбить яйца в миксере, добавить творог, молоко, крахмал и сахзам (у меня фитпарад 7 мерных ложечек, можно добавить мед, сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп, кокосовый сахар и т.п.). Все перемешать. Выложить массу в форму, можно сверху выложить банан кружочками или посыпать ягоду.
Выпекать 40-60 минут при 180 гр.
Остудить полностью
Муррррчать от удовольствия!
Источник: zhanchiks
для теста:
- яйцо - 1 шт.
- творог - 200 гр.
- рисовая мука - 50 гр.
- чеснок
- чёрный перец - по вкусу.
для начинки:
- адыгейский сыр - 25 гр.
- твёрдый сыр - 25 гр.
- яйцо на начинку - 2 шт.
1. Смешиваем белок, творог, муку, измельчённый чеснок, чёрный перец и соль. Замешиваем тесто.
2. Формируем из теста лодочки, сказываем их желтком и отправляем в духовку на 15 минут при 200°С.
3. В это время трём оба вида сыра и смешиваем их с белком яйца, предназначенного для начинки.
4. Выкладываем начинку в лодочки и отправляем ещё минут на 10 в духовку.
5. Когда сыр подтаял выкладываем на него желток и ставим в духовку на 2 минуты, чтобы желток был всмятку))
Приятного аппетита!😋
Источник: zhanchiks
➖180г творога(2-5%);⠀
➖100г отрубей/рисовой муки/цельнозерновой муки;⠀
➖сахарозаменитель/ мёд по вкусу;⠀
➖сливы/персики/абрикосы/яблоки;⠀
➖корица;⠀
➖вода.
1️⃣ Смешиваем муку/отруби, корицу и сахарозаменитель(по вкусу).⠀
2️⃣ Добавляем творог и перемешиваем+немного воды.⠀
3️⃣Нарезаем ломтиками фрукты/ягоды.⠀
4️⃣Тесто раскатываем в форме круга и выкладываем в центр начинку, отступая от края примерно на 3-4 см и загибаем аккуратно края.⠀
5️⃣Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистой корочки и незабываемого аромата.
Источник: zhanchiks
▫50-60 гр сыра;
▫50-60 гр рикотты лайт;
▫100 гр рисовой муки;
▫50 мл молока;
▫1/2 ч.л. разрыхлителя;
▫соль и кунжут по вкусу.
Сыр натереть на мелкой тёрке, смешать с рикоттой и молоком, затем добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымесить. Тесто получается гладким, если липнет к рукам - добавьте ещё немного муки. Раскатать тесто, вырезать любые понравившиеся вам форму, смазать желтком и обмакнуть в кунжут. Выпекать при 180° 15-20 минут.