Источник: интернет
200 гр кураги
150 гр кешью
кокосовая стружка 100 гр
растительное масло 1 ст л
залить орехи и курагу кипятком. слить воду, измельчить в блендере, добавив масло. постепенно добавлять стружку, перемалывать. можно добавить немного воды или молока. раскатать лист примерно 1 см. запекать при 80 гр 25 минут. нарзать в горячем виде, затем дать остыть
Источник: Лила Ярошенко
2 банана
200 гр кунжута
120 гр рисовой муки
30-60 гр кокосового масла
щепотка соли
1/2 чл соды
смешать, выпекать при 190-200 гр до золотистого цвета около 12-15 минут
Источник: Лила Ярошенко
кабачок
соль, специи
нутовая мука
нарезать кабачок на бруски
присыпать солью и специями (например, копченая паприка, хмели-сунели, куркума, асафетида). перемешать
присыпать нутовой мукой, перемешать
выложить на противень в один слой, приправить маслом и запекать на 250 гр с конвекцией или верхний гриль
Источник: интернет
на 2 пиццы:
200 гр чечевицы (зеленая крупная)
200 мл воды
замочить чечевицу, измеличить в блендере с водой. сформировать на пергаменте основу для пиццы (толщина примерно 8 мм). отправить в духовку при 180 гр на 15 минут. вынуть из духовки, перевернуть, выложить начинку, выпекать до готовности начинки
Источник: Лила Ярошенко
60 гр рисовой муки
60 гр нутовой муки
150 гр кокосового молока
20 гр кокосового или сливочного масла
1/2 чл гималайской соли
2/3 стакана малины
ваниль
подсластитель
1/2 чл соды
лимонный сок
масло растопить, влить кокосовое молоко, добавить соль, подсластитель, перемешать. смешать рисовую и нутовую муку, ваниль, всыпать в миску с молоком. перемешать. добавить соду (погасить). добавить малину, слегка потолочь венчиком. жарить под крышкой
Источник: Ната Чернега
пророщенная зеленая гречка 200 гр
кокосовое масло 2 ст л
какао порошок 2 чл
финики 3-4 шт (замочить)
растительное молоко (лучше кокосовое) 100 мл
смешать в блендере, убрать в холодильник на пару часов
Источник: интернет
1 маленькая морковь
1/2 ст овсяных хлопьев
1 ст л семян чиа
1 чл корицы
2 ст л изюма
1 чл сиропа топинамбура
1/2 ст растительного молока
60 гр йогурта
15 гр грецких орехов для украшения
смешать тертую морковь, овсянку, чиа, корицу, изюм. добавить подсластитель, молоко, хорошо перемешать. накрыть и убрать на ночь. утром добавить йогурт и грецкие орехи
Источник: Алсу
1/2 ст овсянки (60 гр)
1 чл семян льна
1/2 ст молока (можно растительное)
1/2 чл соды
1 ст л сиропа топинамбура
1/2 ст смеси банана и клубники (либо других фруктов и ягод)
измельчить в блендере овсянку и семена льна, добавить молоко, соду, полсластитель. влить в форму для запекания, добавить ягоды и фрукты. в духовку на 200 гр на 15-20 минут
Источник: Алсу
для одной порции:
1 банан
1 чл подсластителя
1 чл кокосового масла
65 гр овсяных хлопьев
40 гр тертой моркови
1/2 чл соды
20 гр грецких орехов
50 гр йогурта
в блендере изельчить овсянку, добавить банан, подсластитель, кокосовое масло, соду и еще раз взбить блендером. добавить тертую морковь с орешками и перемешать. запекать 25-30 минут на 180 гр.
Источник: vkusno-i-prosto.ru
шампиньоны 250 г
лук репчатый 1 шт.
морковь1 шт.
капуста белокочанная 400 г
рис 100 г
растительное масло рафинированное 40 г
томатная паста 30 г
чеснок 2-3 зубчика
мука 50 г
сольпо вкусу
перец черный молотый по вкусу
лавровый лист по вкусу
зелень для украшения
По рецепту надо сварить рис до состояния «аль денте». Порцию белого риса, предварительно промыв, отвариваем обычным способом: опускаем в подсоленный кипяток, повторно кипятим, снижаем нагрев и варим порядка 15-20 минут. Крупинки отбрасываем на сито, минуту-полторы держим под струей холодной воды, чтобы рис наверняка стал рассыпчатым, даем время слегка просохнуть.
Тщательно моем, удаляя остатки грунта грибы, рубим мелко-мелко. Очищенную луковицу шинкуем небольшими кубиками, снимаем верхний слой со сладкой и сочной моркови, затем трем крупной стружкой. Одновременно разогреваем на верхнем огне просторную жаровню/сотейник.
Первой в раскаленный фритюр — растительное масло — бросаем луковую нарезку, пассеруем на сковородке минуту-две при умеренном огне до прозрачности, следом добавляем морковь, пропариваем еще минуты полторы. Загружаем измельченные шампиньоны, перемешав, полностью выпариваем жидкость и сразу снимаем с плиты.
Чистый сегмент капустного кочана не шинкуем длинной соломкой, а, следуя пошаговому рецепту, трем тем же «калибром», что и морковь. Разнокалиберные тонкие «хлопья» опускаем в глубокую миску и полностью покрываем крутым кипятком, настаиваем минут 10, максимально размягчаем жесткие волокна. Отбрасываем на дуршлаг, удаляем лишнюю влагу.
Фарш для постных ленивых голубцов с грибами замешиваем из отваренного риса, размягченной капусты, обжаренного микса из грибов и овощей, приправляем молотыми специями. Для усиления остроты выбирайте жгучий кайенский перец, чеснок.
Влажными ладонями, трамбуя и придавливая, лепим продолговатые заготовки. Густо обсыпаем пшеничной мукой, покрывая белой оболочкой со всех сторон. Томатный концентрат разводим в 200-250 мл кипятка, солим, перчим по вкусу.
В один слой размещаем наши постные ленивые голубцы с грибами и рисом внутри просторной формы, примерно на три четверти заливаем концентрированным соусом на основе томатной пасты, для пряного аромата оставляем пару-тройку листов лавра, горошины перца, чесночные зубцы. Накрываем листом пергамента или крышкой и ставим в раскаленную духовку на 60 минут, запекаем при температуре 180 градусов. Согласитесь, рецепт — прост, доступен новичкам кулинарии.
Сытное, аппетитно пахнущее блюдо подаем горячим, дополняем свежими зеленью, овощами и соленьями — гарнир и соусы здесь не нужны. Приятного аппетита!
овощи веганское вегетарианское зернобобовые крупы второе блюдо картофель
Источник: vkusno-i-prosto.ru
батат — 3 шт.
рис отварной длиннозерный — 0,5 стакана
нут отварной — 0,5 стакана
оливковое масло — 2 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
шнитт-лук — небольшой пучок
соль, перец — по вкусу
Смешайте вареный рис, нут, оливковое масло, соль и перец, пропустите чеснок через пресс.
Вымойте батат, разрежьте вдоль пополам. Чистить не нужно.
Положите сверху на батат смесь из риса и нута.
Прикройте каждую порцию фольгой, чтобы рис не пересох. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. При подаче украсьте мелко нарезанным зеленым луком. Отлично подойдет топпинг из греческого йогурта.
Источник: vkusno-i-prosto.ru
1 кочан цветной капусты
0,5 чашки риса
4 яйца
100 мл молока
соль по вкусу
1 морковь
кинза
100 г сыра
Хороший вариант для диетического ужина. Особенно, если обычный шлифованный рис заменить диким нешлифованным.
Отварите рис в подсоленной воде в течение до полуготовности в течение 10 минут после закипания. Соотношение риса и воды — 1 к 2.
Разберите цветную капусту на мелкие соцветия, отварите в соленой воде в течение 4-5 минут после закипания.
Морковь порежьте небольшими кубиками и отварите в течение 10 минут.
Смешайте яйца, молоко, тертый сыр, зелень.
Выложите отваренную цветную капусту, рис, морковь в блюдо для запекания, залейте яйцом с молоком и сыром, посолите по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте 10 минут.
Источник: vkusno-i-prosto.ru
рис — 0,75 стакана
молодой цуккини — 1 шт.
лук — 1 шт.
яйца — 5-6 шт.
растительное масло — 2 ст.л.
сыр полутвердый — 100 г
соль, перец — по вкусу
Еще один отличный легкий рецепт с рисом. Использую его, когда гарнир остался с ужина. Тогда на завтрак пойдет запеканка с цуккини. Этому рецепту миллион лет, но я ему не изменяю! Каждое лето и осень это король наших завтраков. Недорого, просто, вкусно — что еще надо? Главное, нравится детям.
Рис промойте, залейте 2 стаканами холодной воды, варите 10 минут после закипания. Затем дайте пару минут настояться и остудите.
Цуккини потрите на крупной терке, удалите лишнюю влагу.
Лук поджарьте до золотистого цвета на растительном масле.
Смешайте в миске лук, рис, яйца, половину тертого сыра, цуккини, посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выстелите форму пекарской бумагой, выложите в нее рис с цуккини. Сверху присыпьте сыром.
Запекайте блюдо в духовке около часа. Подавайте теплым.
Источник: Ната Чернега
300 гр размоченной чечевицы
Чеснок 1 зубчик
Вода 120 мл
Соль, перец
1 луковица 🧅
2 ст.л. нутовой муки
Пучок зелени(укроп, кинза, петрушка, зеленый лук, что угодно)
Очень вкусные, питательные, богатые на нутриенты. Здесь белок, железо, витамин в9, в6, медь, марганец 😍 , витамин С.
Кроме того за счет 🧅 и 🧄 такие лепешки несут мягкий антипаразитарный эффект.
1. Чечевицу, чеснок, воду, специи взбить в блендере.
2. Лук мелко порезать.
3. Зелень мелко порезать.
4. Все смешать, добавить нутовую муку, дать немного постоять, минут 10.
5. Выпекаем на масле гхи или горчичном, с двух сторон на медленном огне. Выкладываем на сковороду ложкой.
Можно сделать любой размер для ваших лепешек. В большие можно завернуть любую начинку, маленькие оладья просто помакать в какой-нибудь соус 👌
Источник: Ната Чернега
Кабачок 1шт
Чеснок 1-2 зубчика
Помидор ( у меня были черри шт 8)
Оливковое масло
Обалденный, легкий гарнир. Идеально подойдет к мясу, птице, рыбе, морепродуктам. А также просто в моно варианте очень вкусно. Готовиться за 10 минут.
Кабачок натереть на терке.
На сковороду - оливковое масло (на небольшой огонь), измельченный чеснок. Затем туда кабачок. Немного припустить, крышку не закрывать. Затем добавляем томаты, все хорошо перемешиваем, томим буквально минут 5.
И только в конце добавить любимые специи(у меня это сушеный чеснок, молотый перец, соль). Если соль положите сразу, то кабачок даст воду и получится вареная каша 😅
Кушать сразу. Кабачок должен подхрустывать немного в идеале 😉
Ооочеень вкусно выходит
Источник: Ната Чернега
Кабачок у меня 2 маленьких шт
1/2 луковицы
Средняя морковь
Чеснок
Масло гхи
Соль/перец
1ч.л. кунжута (можно без него, но с ним будет полезней и вкусней)
Обжариваем лук на масле гхи. Добавляем морковь, тушим. Нарезаем кабачок, отправляем на сковороду, затем измельчаем чеснок, соль перец и тушим до готовности. В конце можно добавить любимую зелень, будет отлично выступать дополнительным источником клетчатки. У меня сегодня без зелени.
Как немного остынет - в блендер, добавляем кунжут и взбиваем на высокой скорости.
Выходит очень вкусно.
Можно мазать на хлеб, подавать с рисом, гречкой, киноа, классно разнообразить любимые макароны, использовать как соус, все перемешать и будет пальчики оближешь 🤤