Источник: рецепты на бис
капуста, сухарики, яйца, сыр
Замечательное блюдо, которое можно приготовить очень быстро.
Нарезать кусочками (примерно 2х2) 400 г свежей капусты, отварить 10 минут в кипящей воде, откинуть на дуршлаг переложить на сковороду с разогретым маслом, засыпать сухариками, залить взбитыми яйцами, посолить, запечь в духовке. Готовое суфле посыпать тертым сыром и зеленью. Подавать горячим.
Источник: рецепты на бис
картофель, лук, мясо (грибы, консервы), кефир, яйца, мука
Сковороду смазать растительным маслом, порезать сырую картошку тоненькими кусочками, посолить, порезать лук кольцами, положить сверху мясной фарш (можно
грибы, консервы, что угодно), залить тестом (1 стакан кефира, 2-3 яйца, щепотка соли, 1/2 ч.ложки соды, 1 стакан муки). Поставить в духовку на 40 минут. На блюдо перевернуть картошкой вверх, посыпать зеленью.
Источник: рецепты на бис
картофель, яйца, мука, мясо (курица)
Сварить 2 кг картофеля, перекрутить через мясорубку, посолить по вкусу, добавить 3-4 яйца и 2 ст. муки. Перекрутить через мясорубку 0,5 кг свиного или куриного мяса, посолить, поперчить.
Взять в ладонь примерно 1 ст.л. картофельной массы, расплющить, положить в нее 1 ч.л. мясного фарша и вылепить «морковку», в которой одну сторону залепить, а другую оставить открытой. Затем налить в кастрюльку 1 стакан подсолнечного масла, довести до кипения и опустить в него «морковнички», жарить до золотистого цвета, поворачивая их вилкой.
Готовые «морковнички» остудить и воткнуть в открытую часть веточку свежей петрушки.
Блюдо очень красиво смотрится и вкусное.
Источник: рецепты на бис
200 г фасоли, 6 больших луковиц, 5 ст.ложек растительного масла, 0,5 л воды, в которой варилась фасоль, 1 ч.ложка соли, 1/2 ч.ложки черною и красного перца.
Фасоль замочить на ночь, отварить, жидкость слить в отдельную посуду. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем посолить и поперчить.
В огнеупорную посуду выложить, чередуя, слой фасоли, слой лука (сверху должна быть фасоль), полить растительным маслом и влить воду из-под фасоли. Запекать в духовке
при средней температуре 20 минут:
Источник: рецепты на бис
Перцы, сыр, чеснок, майонез, яйца
Перцы помыть, обсушить, аккуратно отрезать хвостик с «крышечкой» и вынуть сердцевину. Натереть твердый сыр, добавить в него толченый чеснок и майонез. Майонеза столько, чтоб масса не была жидкой.
В каждый перец вложить целиком очищенное, сваренное вкрутую яйцо, а вокруг - с боков и сверху - положить сырную массу. Нафаршированные перцы поставить на 3 часа в холодильник, чтобы застыла сырная масса.
Подавая на стол, порезать перцы кружочками очень тонкими острым ножом, слегка смоченным холодной водой. Постарайтесь сделать кружочки равной толщины. Смотрится
такая закуска из перца очень красиво: красный или зеленый ободок из перца, в центре яйцо в обрамлении сырной массы.
Можно перцы слегка присолить, но я этого не делаю, так как сыр и майонез и так придают необходимую остроту и пикантность.
Источник: рецепты на бис
Картофель, сало
Картофельные «кораблики» понравятся всем. Картошку тщательно вымыть и разрезать пополам по длине. Сверху положить кусочек сала. Спичку обрезать со стороны серы и закрепить сало с картошкой. Запекать в духовке до готовности.
Кстати, сало можно брать и не соленое, просто посолите сверху.
Источник: рецепты на бис
Баклажаны, грудинка
Молодые баклажаны вымыть, обрезать у них кончики, с одной стороны сделать продольный надрез, положить в него маленькие кусочки грудинки. Каждый баклажан насадить на 2 шампура, прокалывая поперек. Жарить на углях надрезом вверх, до образования румяной корочки (этот шашлык можно запечь и в духовке). Потом нарезать ломтиками. К «шашлыку» подать соус из майонеза, тертого сыра и чеснока.
Источник: рецепты на бис
Нам понадобится 1 стакан натертой на терке сырой моркови, 4 ст.ложки молока, 2 яйца, 3 ст.ложки муки, соль, сахар по вкусу.
Попробуйте лепешки из моркови. Когда я сделала их впервые, все решили, что они из творога, настолько совпадали вкусовые ощущения.
Все перемешать и, придав круглую форму, жарить до румяной корочки.
Источник: рецепты на бис
3 головки репчатого лука, 300 г сушеных опят (можно любых сушеных грибов), 1 морковь.
Приготовление: опята и морковь по отдельности отварить и пожарить на растительном масле. Затем пропустить через мясорубку, смешать и вновь обжарить. Охладить и
затем эту охлажденную икру уложить на ржаные гренки или ломтики хлеба, все посыпать укропом зеленым (сейчас круглый год зелень есть на базаре или у вас на окне).
Такая вкуснятина! Кушайте на здоровье.
Источник: рецепты на бис
Баклажаны - 3 шт., орехи грецкие (молотые), чеснок - 5 зубчиков, зелень, майонез.
Баклажаны порезать кольцами, пожарить.
Соус: в майонез добавить молотые орехи, давленый чеснок, мелко нарезанную зелень. Все перемешать. И этот соус выкладывать на кружочки баклажанов.
Источник: рецепты на бис
Мясо, капуста
Взять поровну готового мясного фарша и шинкованной свежей капусты. Все хорошенько перемешать, слепить котлетки и пожарить в жире. Сложить их в кастрюлю, залить
бульоном и немного потушить. Все готово!
Источник: рецепты на бис
4 средние картофелины, 4 сосиски, зеленый лук, 1 яйцо, 100 г сыра.
Отварной картофель натереть на крупной терке, перемешать со взбитым яйцом, посолить, поперчить, выложит на противень.
Добавить сосиски, а сверху посыпать сыром.
Запекать в духовке 10-15 минут.
Источник: рецепты на бис
Ягоды (или морковь, или свекла). сахар, крахмал
Даже у нас в деревне, хоть и полно продуктов (даже тесто слоеное можно купить - готовь, не хочу), молодые ленятся, предпочитают купить в магазине, а не стоять у плиты.
Мой совет как раз для них. Попробуйте сами сделать: не пожалеете - вкусно и просто.
Вот рецепт киселя из моркови или свеклы.
Возьмите 2 средние моркови или 1 небольшую свеклу. Натрите на мелкой терке, отожмите сок в стакан, а отжимки бросьте в горячую воду - 2 стакана - и поставьте на огонь.
Как закипит, снимите с огня, процедите, отжимки выбросьте. В воду (цвет у нее будет оранжевый (или бордовый) положите по вкусу сахар, снова поставьте на огонь и добавьте разведенный крахмал. Расчет: 9 г сухого крахмала (1 чайная ложка с небольшим верхом) для киселя средней густоты. Хотите покруче или пожиже - варьируйте сами.
Крахмал разводите в холодной кипяченой воде, примерно 1 ч.л. на треть стакана.
Вливайте разведенный крахмал в кастрюлю с горячей водой тонкой струйкой при помешивании и доведите до кипения. Теперь влейте ранее отжатый сок. Если любите покислее, можно добавить по вкусу разведенную лимонную кислоту.
Вот и получился прекрасный, красивый, натуральный, без всяких консервантов и красителей кисель.
Так же варят кисель и из ягод.
Источник: рецепты на бис
1 ст. гречневой крупы, 2 ст.л. растительного масла, 2,5 стакана воды, 1 бульонный кубик, 2-3
средние картофелины, 1 ст.л. сливочного масла, 1 луковица, соль - по вкусу.
Нагреть сковороду, влить растительное масло и всыпать промытую крупу. Помешивая, обжаривать 2-3 минуты, затем залить водой, добавить раскрошенный бульонный кубик, хорошо помешать. Накрыть сковороду крышкой, довести до кипения, огонь убавить.
Очищенный картофель нарезать соломкой и положить в крупу. Как только гречка впитает всю воду, добавить мелко порезанный лук, сливочное масло, перемешать, накрыть
крышкой и выключить огонь. Дать постоять 5 минут, затем опять хорошо перемешать и оставить еще на 10 минут.
Получается очень вкусная каша. И дешево, и вкусно, и очень быстро готовится.
Источник: рецепты на бис
Сало, картофель, лук, морковь, мясо
Этим рецептом со мной поделилась моя бывшая сотрудница Зоя Ивановна. Почему так называется это блюдо она не знает. Первый раз я попробовала это блюдо приготовить дочке на день рождения, всем родным и гостям понравилось.
Свежее сало порезать на мелкие кусочки и хорошо пережарить в кастрюле с толстым
дном или на сковороде.
Нарезать лук (штучек 5-6), обжарить в растопленном сале до золотистого цвета.
Потереть на крупной терке морковку (1 -2) и добавить туда же, к луку, обжарить ее.
Мясо (рагу свинины, говядины, но чтобы обязательно была косточка - это для вкуса блюда) порезать кубиками. Мясо и косточки положить в кастрюлю, потушить вместе с зажаркой, посолить по вкусу.
Потом залить водой, прокипятить, после чего засыпать нарезанный кубиками картофель так, чтобы он был погружен в бульон, довести до кипения, после варить на медленном огне.
Тушить до готовности картофеля, незадолго до готовности добавить перец горошком и лавровый лист.
Блюдо получается удивительно красивого оранжевого цвета благодаря морковке, а также очень сытным и вкусным.
Источник: рецепты на бис
Продукты: 0,5 кг творога, 1 яйцо, 2 ст.ложки манной крупы, 3 ст.ложки сахарного песка, молотые сухари - для обсыпки, ванилин или цедра лимона по вкусу, 3 ст.ложки сметаны
Пропустить творог через мясорубку, добавить взбитое с сахаром яйцо, манку, соль по вкусу (соль класть необязательно), ванилин или цедру. Все перемешать. Затем смазать сковороду маслом, обсыпать сухарями, выложить творожную массу в сковороду. Примять ложкой, полить сметаной и выпекать в духовке минут 25—30.
Приятного аппетита!
Источник: рецепты на бис
Картофель, яйца, мясо (грибы)
Берем сырой картофель, трем на мелкой терке, отжимаем сок. Солим, опять отжимаем сок, добавляем сырое яйцо, немного муки. Лепим лепешечки. На каждую лепешку кладем фарш: мясной или грибной. Закрываем другой картофельной лепешкой. Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до готовности. Подаем со сметаной или майонезом. Просто и вкусно.
Источник: рецепты на бис
макароны, мясо
Ставим сковородку на огонь, наливаем туда подсолнечного масла и всыпаем сухие макароны (только спиральки).
Чтобы макароны были не «пустые», делаем бульон из курицы или мяса. Когда макароны поджарятся со всех сторон, наливаем в сковородку 1-1,5 кружки мясного бульона. Мясо крошим на кусочки и добавляем в макароны. Если есть кость, ее не выкидываем, а тоже кладем на сковороду - она еще будет париться. Не забываем почаще перемешивать. Когда воды совсем не будет - значит, макароны готовы.
Источник: рецепты на бис
4 сырые картофелины, 3 средние луковицы, 3 яйца, 1 ст.ложка сметаны, соль, перец, растительное масло для жарения.
Картошку натереть на терке и отжать, лук тоже натереть или мелко порезать, все смешать с яицами, сметаной, перцем и солью.
Получившееся тесто выливайте ложкой на сковороду с разогретым маслом и обжаривайте ваши оладушки с двух сторон до румяного цвета.
Источник: рецепты на бис
Рис, помидоры, баклажаны, кабачки, молоко, яйца, чеснок
Режем овощи кружочками: помидоры, кабачки (молодые), баклажаны. Обваливаем их в муке с солью и обжариваем с двух сторон в растительном масле. Складываем слоями в глубокую сковороду или кастрюльку: томаты, кабачки, томаты, баклажаны, томаты.
Но! Каждый слой овощей пересыпаем тонким слоем риса, сваренного до полуготовности. Постарайтесь заполнить все промежутки. Делаем смесь из молока, яиц, соли, давленого чеснока, можно добавить черный молотый перец. Заливаем овощи. Сверху можно посыпать тертым сыром, залить майонезом. Ставим в духовку. Запекаем.
Получается очень вкусно и сытно. Я пробовала делать эту запеканку, не обжаривая овощи (так быстрее), но блюдо получается не таким вкусным. Так что есть смысл повозиться подольше - результат того стоит.