Источник: kurkuma
цветная капуста 500 гр.
топленое масло (гхи) 2 столовые ложки
соль 2/3 чайной ложки
куркума
асафетида
кумин
кориандр
прованские травы
Цветную капусты промываем, нарезаем, измельчаем в блендере до размера рисинок 🙂 На сковороде нагреваем масло, обжариваем специи. Выкладываем цветную капусту, обжариваем минут 5 без крышки.
Добавляем соль, прованские травы и оставляем еще на минуту-две.
«Рис» из цветной капусты готов! Если хотите более влажный вариант, можно накрывать крышкой. Перед подачей можно украсить паприкой и тыквенными семечками.
Источник: kurkuma
панир (адыгейский сыр) 300 гр.
помидоры 4 шт.
сливки (или сметана) 70-100 мл.
гхи 3-4 столовые ложки
кориандр 1/2 чайной ложки
куркума 1/4 чайной ложки
асафетида 1/4 чайной ложки
черный перец 1/4 чайной ложки
прованские травы 1/2 чайной ложки
соль 1 чайная ложка
петрушка
черная соль
Просто, вкусно, питательно! Не помню, как выглядит и какая на вкус обычная яичница, но, говорят, что это блюдо на него похоже 🙂 Можно готовить на экадаши, если использовать неэкадашную асафетиду. Если готовите в обычный день, можно в самом начале обжарить зерна черной горчицы, они должны подскакивать в масле и издавать приятный аромат и звучный треск.
Бланшируем помидоры — заливаем кипятком, через полминутки-минуту очищаем от кожуры. Режем на кусочки.
Панир измельчим руками.
В сковороде нагреем гхи, обжариваем специи (кроме прованских трав), добавляем помидоры.
Обжариваем несколько минут, пусть выпаривается влага. Добавляем адыгейский сыр, соль, прованские травы и сливки (можно использовать сметану).
Перемешиваем все, оставляем на медленном огне на пару минут.
Выключаем. Подаем, посыпав петрушкой и черной солью, которая сыграет тут немаловажную роль 🙂
Приятного аппетита!
Источник: kurkuma
капуста 450 гр.
гвоздика 2 шт.
кардамон 2 стручка
корица 1 палочка
топленое масло (гхи) 4 столовые ложки
картошка 4 шт. (порезанная кубиками)
свежий натертый имбирь 1 столовая ложка
паприка 1/2 чайной ложки
куркума 1 чайная ложка
помидоры 4 шт. (порезанные на 8 долек каждая)
соль 1,5 чайной ложки
сахар 1/2 чайной ложки
вода 150 мл.
Итак, мы порезали картошку и помидоры, нашинковали капусту.
Теперь в кофемолке измельчим специи, которые сыграют сегодня решающую роль: гвоздику, кардамон и палочку корицы.
В казане нагреем 3 столовые ложки гхи, положим туда картошку и обжариваем до золотистой корочки.
Вынимаем картофель, пока отставим.
Добавляем еще ложку масла (или побольше), поджариваем в нем натертый имбирь, добавляем паприку и куркуму. Через несколько секунд добавляем нашинкованную капусту.
Обжариваем ее 4-5 минут, помешивая. Добавляем обжаренный картофель, помидоры, соль, сахар и воду.
Тушим на слабом огне до мягкости всех овощей. Перед подачей добавляем нашу волшебную смесь специй, аккуратно перемешиваем.
Подаем и наслаждаемся ароматным вкусом жареной капусты и картошки
веганское вегетарианское котлеты зернобобовые крупы второе блюдо закуска
Источник: kurkuma
красная фасоль (консервированная или отварная) 850 гр.
киноа 170 гр. (1 стакан)
вода 2 ст.
соль 1/2 чайной ложки
сок 1/2 лимона
масло оливковое (или другое растительное) 2 чайные ложки
асафетида 1 чайная ложка
черный перец 1 чайная ложка
кинза 1 пучок
кунжут 3 столовые ложки
мука 6-8 столовых ложек
масло для жарки
На этот раз я решила взять консервированную фасоль. Но можно и отварить заранее замоченную фасоль, нужно прикинуть, чтобы в готовом виде ее было около 850 гр. В этом случае, кстати, соли нужно будет больше, чем указано в ингредиентах. Я бы добавила еще 2-2,5 чайной ложки соли.
Киноа промываем (это важно, чтобы крупа не горчила), отвариваем в двух стаканах воды на среднем огне минут 15 до выкипания всей воды.
Фасоль измельчаем блендером. Я воспользовалась погружным, вы можете использовать ваш арсенал домашних помощников для того, чтобы превратить фасоль в пасту.
Добавляем киноа, тоже немного блендерим.
Теперь просто добавляем остальные ингредиенты (кроме масла для жарки) в миску. Кинзу предварительно порубим ножом.
Вы можете добавить в эти котлетки любые специи на ваше усмотрение. Это может быть молотая шамбала, кориандр, имбирь, смесь специй гарам-масала.
Итак, все перемешиваем и делаем котлетки по размеру булочек.
Я на этот раз приготовила очень большие булочки и соответствующие им котлетки. Обжариваем котлеты в масле с обеих сторон.
А теперь самое интересное. Берем:
булочки
котлетки
помидоры
листья салата
майонез на аквафабе или любой соус для гамбургеров на ваш выбор
Составляем гамбургеры. Берем напитки и едем на природу!
Источник: kurkuma
половинка большой головки цветной капусты
тофу 200 гр. (можно заменить адыгейским сыром)
соль 1/2 чайной ложки
масло (гхи или оливковое) 2 чайные ложки
кукурузный крахмал 1 чайная ложка
куркума, молотый кумин, кориандр, гарам-масала по 1/2 чайной ложки
Для зеленого соуса:
кинза пучок
шпинат пучок
асафетида 1/2 чайной ложки
имбирь свежий 1-1,5 см.
сок лимона 2 чайные ложки
вода
Для масалы:
масло (гхи или оливковое) 1 чайная ложка
молотый кумин, гарам-масала, куркума по 1/2 чайной ложки
молотая гвоздика 1/4 чайной ложки
соль 1/3 чайной ложки
тростниковый сахар (или другой подсластитель) 1/2 чайной ложки
ореховое молоко (или обычное молоко) 1/2 стакана
Несмотря на такое количество ингредиентов, делается все довольно просто. Цветная капуста и тофу готовятся в духовке, в блендере мы смешиваем ингредиенты для зеленого соуса, в сковороде подготавливаем масалу. Потом смешиваем эти три части блюда.
Теперь подробнее. Заранее можно сделать ореховое молоко. Если вы употребляете обычное коровье молоко, можно использовать его (или сливки). Если вы веган, то наверняка умеете готовить ореховое молоко 😉 Но коротко расскажу. Это может быть миндальное, кокосовое молоко или молоко из кешью. Я взяла кешью 1/4 стакана и воду 1/2 стакана. Смешала в высокоскоростном блендере, отжала с помощью мешочка для орехового молочка (можно воспользоваться ситом и марлей в несколько слоев). Получилось почти столько, сколько и было нужно.
Итак, цветную капусту промоем и разделим на соцветия. Тофу порежем на кубики.
Складываем все в противень, добавляем масло, соль, кукурузный крахмал и специи, указанные в первой трети списка 🙂
Перемешиваем, отправляем противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.
В это время в блендере смешаем все ингредиенты для зеленого соуса, добавив воды столько, чтобы блендер мог прокрутить все содержимое. Если у вас обычный блендер, нужно будет сначала немного порубить зелень и имбирь.
В сковороде нагреваем немного масла. Обжариваем молотые специи секунд 20-30.
Выливаем содержимое блендера. Добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
Теперь добавляем запеченные цветную капусту и тофу.
А также наше молочко.
Перемешиваем, доводим до кипения и выключаем через пару минут. Подаем с рисом.
Приятного аппетита!
Источник: kurkuma
цельнозерновая мука 200-250 гр.
вода 150 мл.
масло подсолнечное нерафинированное 4 столовые ложки
соль 1/2 чайной ложки
Теперь все просто. В миске смешиваем муку и соль. Подогреваем масло на плите до теплого состояния и добавляем туда теплую воду, смешиваем и добавляем в миску с мукой.
Месим тесто. Тесто не должно быть слишком плотным или слишком мягким и липнуть к рукам.
Возможно, вам понадобится еще немного муки. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет на 30-40 минут, оставляем при комнатной температуре.
Приступаем к формированию сушек. Отщипываем немного теста, делаем жгутик, я делаю это на весу, раскатываю между руками.
Затем с помощью пальцев делаем сушку. Часть жгутика наматываем на пальцы (или один палец), отщипываем лишнее.
Возможно, вы придумаете свой способ 😉 Выкладываем на противень, смазанный маслом, или на лист для выпекания.
Ставим наши сушки в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30-35 минут. Время зависит от темперамента духовки, конечно. Смотрите, чтобы сушки были довольно румяными, не бледными.
Если ждете в гости детей, делайте сразу 2-3 порции сушек. Приятного чаепития!
Источник: kurkuma
нут 1 стакан
пекинская капуста немного
асафетида
гарам-масала (или любые специи на ваш вкус)
соль 1 чайная ложка
масло для жарки
Все начинается еще с вечера, когда мы промываем и замачиваем нут в холодной воде. Утром сливаем воду, снова промываем и измельчаем с помощью блендера, я использую погружной блендер.
Затем в миску с уже измельченным нутом закидываем порезанную пекинскую капусту. Лучше использовать меньше зеленой и больше белой части пекинки. По количеству и весу не могу сказать, всегда беру «на глаз».. Ее должно быть по объему раза в два-три меньше нута.
Добавляем специи и соль. Перемешиваем всю массу. Она достаточно жидкая. Невозможно сформировать котлетки и положить их на доску в ожидании жарки. Именно этот эффект нам и нужен для сочных, нежных котлет.
Разогреваем в сковороде масло.
Берем немного массы для котлет, формируем шар, сплющиваем его
и аккуратно выкладываем на сковороду. Заполняем сковороду полностью.
Обжариваем. Переворачиваем, обжариваем вторую сторону.
Нутовые котлетки готовы!
Источник: kurkuma
зеленая гречка 200 граммов
кешью 200 граммов
финики 360 граммов
кокосовое масло 60 мл
В кофемолке (может, у вас и блендер справится) перемалываем сухую гречку и кешью в муку. Финики можно прокрутить через «всякорубку» (ну вы поняли о чем я :)). Теперь смешиваем все ингредиенты.
Берем небольшую часть этой массы, делаем шар, потом сдавливаем его, выравниваем края.
Выкладываем наши печенюшки на бумагу/коврик для выпекания и ставим в духовку.
Внимание! Духовку ставим на температуру 160-170 градусов на 10 мин. Следим, не оставляем печеньки без присмотра, чтобы не стали коричневыми.
Остужаем, подаем к чаю. Приятного чаепития!
Источник: kurkuma
Ингредиенты для теста:
мука 1,5 стакана
сода 1/2 чайной ложки
лимонный сок 1 чайная ложка
растительное масло 50 мл
холодная вода по необходимости (40+ мл)
Начинка:
брокколи 2 небольшие головки
сметана 70 мл
сыр 100-150 гр
соль
асафетида
карри или любые специи на ваш вкус
Для приготовления теста смешиваем все ингредиенты кроме воды (предварительно погасив соду лимонным соком), добавляем воду, делаем шар теста и убираем на время под плёнку.
Брокколи промываем, делим на соцветия, отвариваем в воде до мягкости. Сливаем воду, перекладываем брокколи в миску. Тут я беру нож и прямо в миске дополнительно измельчаю брокколи, чтобы в пироге не попадались крупные кусочки. Сюда же добавляем сметану, сыр, соль, специи. Совсем немного сыра оставим, чтобы посыпать сверху. Все перемешиваем, начинка готова.
Принимаемся за тесто. Раскатываем тесто, перекладываем в смазанную маслом форму, делаем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем её, посыпаем сыром, чтобы сверху пирог был слегка золотистым. Если бортики получились высокие укладываем их в направлении к центру или делаем косичку.
Отправляем пирог в духовку на 180 градусов на 25-30 минут (зависит от вашей духовки).
Даем пирогу немного остыть и отправляем на обеденный стол. Приятного аппетита!
Источник: kurkuma
Картофель
Морковь
Свекла
Нори
Рассольный сыр (например, сиртаки)
Соль
Черная соль
Асафетида
Для майонеза (просто все перемешать):
Сметана 500 мл.
Соль 1 чайная ложка
Черная соль 1 чайная ложка
Черный перец ½ чайной ложки
Асафетида ½ чайной ложки
Горчица (желтый порошок) 1 чайная ложка без горки
Куркума ½ чайной ложки
Растительное масло 4-5 столовых ложек
Овощи предварительно отвариваем или запекаем в духовке. Остужаем, чистим, натираем на крупной терке.
Приступаем к сборке салата.
На дно формы выкладываем слой картофеля, посыпаем черной солью, асафетидой, поливаем майонезом и покрываем листьями нори. Нори смачиваем водой с двух сторон. Теперь сыр нарезаем пластинками и выкладываем или просто крошим руками и выкладываем на нори. Покрываем еще одним слоем нори.
Выкладываем слой моркови. Посыпаем совсем немного обычной (я использую розовую гималайскую) солью, смазываем обильно майонезом. Выкладываем нори.
Наступила очередь свеклы. Выкладываем слой, посыпаем немного солью, смазываем майонезом.
Можно украсить нашу вегетарианскую шубу (чуть не написала тортик )) порубленным грецким орехом, натертым твердым сыром, зеленью.
ФИШКИ ДЛЯ ВКУСНОЙ ШУБЫ БЕЗ СЕЛЕДКИ:
Номер 1. Нижний (картофельный) слой должен быть хорошо посоленным и сдобренным асафетидой. Рядом с ним соленый сыр. А вот верхние слои (морковь и свекла) нежные, сладковатые. И этот контраст дает яркий вкус нашей шубе.
Номер 2. Не жалейте нори, можно класть 1-2 слоя внахлест, можно порезать большие листы на 2-4 части для удобства (если форма небольшая). Обязательно смачивайте листы, если подавать салат будете в течение нескольких часов после приготовления. Если готовите с вечера на утро, то нори размокнет и без воды, и вы сможете легко нарезать салат на кусочки.
Номер 3. Черная соль и асафетида играют немаловажную роль в этом салатике, так что позаботьтесь об их присутствии на вашей кухне 😉
Приятного аппетита!
Источник: kurkuma
нут 1 стакан
лавровый лист 1 шт.
топленое масло (или растительное, подходящее для жарки) 2-3 столовые ложки ⠀
асафетида ⠀
смесь специй карри ⠀
куркума
морковь 1 шт ⠀
сметана 100 мл
соль 1-1,5 чайные ложки ⠀
зелень
Как и с многими бобовыми приготовление начнём с вечера, потому что нут нужно промыть и замочить в холодной воде.
⠀
Утром или ближе к обеду нут промываем и отвариваем в воде с лавровым листом. Варим в кипящей воде минут 30-40. Потом сливаем воду.
⠀
В это время почистим морковь и натрем её на крупной терке. На разогретой сковороде в топленом масле (гхи) обжариваем несколько секунд специи. Я беру асафетиду, смесь специй карри, куркуму. Можно использовать шамбалу, чёрный перец, кориандр или другие специи, которые вы любите.
⠀
Добавляем морковь, обжариваем немного. Добавляем нут, сметану, соль. Перемешиваем, оставляем на медленном огне под крышкой на пару минут.
⠀
Нут в сметане подаем с рисом, тушеными овощами и/или салатом. Посыпаем зеленью (укроп, петрушка, кинза).
Источник: вегетарианские вкусняшки
🌱 Нутовая мука – 100 г
🌱 Замороженный зеленый горошек – 1 горсть
🌱 Морковь, натёртая на тёрке, – 1 горсть
🌱 Брокколи, мелко порезанная, – 1 горсть
🌱 Имбирь, натёртый на мелкой тёрке, – 1 кусочек
🌱 Вода – 200 мл
🌱 Соль – по вкусу
1. Овощи измельчить.
2. В глубокую миску поместить сначала муку, затем измельченные овощи, имбирь, соль.
3. Постепенно залить водой до нужной консистенции, постоянно перемешивая.
4. Жарить оладьи с двух сторон на раскаленной сковороде.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🌿 1 средний кочан брокколи
🌿 Несколько веточек вашей любимой зелени (укроп, петрушка, кинза)
🌿 1/2 стакана * нутовой муки
🌿 2–3 ст. л. молотого льна
🌿 1 ч. л. хмели-сунели
🌿 1/2 ч. л. соли
1. Разделите брокколи на соцветия.
2. Нарежьте крупно зелень.
3. Положите в блендер брокколи и зелень. Измельчите в однородную массу.
4. Переложите смесь в миску. Туда же добавьте все остальные ингредиенты. Тщательно перемешайте руками, как будто замешиваете тесто.
5. Оставьте на 10–15 минут.
6. Сформируйте котлеты.
7. Жарьте на небольшом огне на смазанной растительным маслом сковороде примерно 4 минуты до золотистой румяности.
8. Переверните, накройте крышкой и готовьте ещё 4 минуты.
Можно запечь котлеты в духовке. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 30 минут при температуре 190 °C.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🌲 Чечевица зелёная – 150 г
🌲 Морковь – 100 г
🌲 Баклажан – 100 г
🌲 Помидор – 500 г
🌲 Масло сливочное топлёное – 2 ст. л.
🌲 Асафетида – 1 ч. л.
🌲 Базилик – 1 ч. л.
🌲 Тимьян – 1 ч. л.
🌲 Розмарин – 1 ч. л.
🌲 Орегано – 1 ч. л.
🌲 Мята – 1 ч. л.
🌲 Шалфей – 1 ч .л.
🌲 Соль – 1 ч. л.
🌲 Перец чили – по вкусу
🌲 Капеллини * – 200 г
1. Заранее замочим зелёную чечевицу минимум на 4 часа.
2. Соломкой порежем морковь и баклажан.
3. Помидоры порежем, предварительно лишив их шкурки.
4. Разогреваем топлёное масло в сковороде или в мультиварке. Слегка обжарим овощи: первая – морковь, к ней – баклажан и дальше всё слегка протушим в помидорках.
5. Добавим все специи туда же, затем чечевицу и доведём всё до готовности.
6. Отвариваем очень тонкую пасту – капеллини: в воду добавим соль и 1 ст. л. растительного масла.
7. Варите по желанию до полной готовности или чуть-чуть не доваривая, альденте, так сказать.
8. Готовую пасту откидываем на дуршлаг, выкладываем на тарелочку, добавляем уже приготовившийся соус из чечевицы и получаем сытное, вкусное и питательное блюдо!
Источник: вегетарианские вкусняшки
🍪 2 больших старых банана
🍪 1 стакан геркулеса
🍪 Орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию)
1. Размять бананы с овсянкой, перемешать.
2. Готовить при температуре 150 °C, предварительно смазав лист для выпечки маслом, 15 минут.
Источник: вегетарианские вкусняшки
✦ Мука – 225 г
✦ Разрыхлитель – 3 ч. л. с горкой
✦ Коричневый сахар – 100 г
✦ Корица или микс специй для пирога – 3 ч. л.
✦ Очень спелые бананы – 3 шт.
✦ Растительное масло – 75 г
✦ Сухофрукты или орехи (по желанию) – 50 г
1. Включить духовку до 200 °С.
2. Размять очищенные бананы вилкой. Хорошо перемешать их с маслом и сахаром. Добавить муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешать. Добавить любые дополнительные ингредиенты.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса. Выпекать в течение 40 минут. Если кекс начнет подрумяниваться слишком рано, накрыть фольгой. Дать немного остыть, прежде чем нарезать.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🍊 1кг моркови, очищенный и натертой (≈ 6 шт. – крупных)
🍊 350 г яблок (желательно зеленых, например, сорта Гренни Смит), очищенных и натертых (3 ½ крупных яблока)
🍊 300 г муки
🍊 1 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. соды, погашенная лимонным соком/уксусом)
🍊 200 г сахара
🍊 Сок и цедра 1 апельсина (≈ 140 мл)
🍊 180 мл оливкового масла
🍊 130 г изюма
🍊 2 ч. л. корицы
1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Застелить бумагой для выпечки форму ø 24–36 см.
3. Натереть яблоки и морковь. Можно при помощи блендера – так быстрее. Если масса вышла слишком сочной, стоит отложить небольшую часть в сторону и не добавлять в тесто.
4. Добавить все ингредиенты в крупную миску и тщательно перемешать.
5. Переложить тесто в форму и запекать 1 час 15 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой. Если кекс подрумянивается слишком быстро, накройте фольгой.
6. Дать кексу остыть в течение 15 минут и подавать, посыпав сахарной пудрой.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🏵 Мука цельнозерновая – 500 г
🏵 Морковь – 350 г
🏵 Грецкие орехи – 150 г
🏵 Корица/мускатный орех – по вкусу
🏵 Растительное масло – 150 мл (можно использовать кокосовое)
🏵 Коричневый сахар – по вкусу (можно использовать кокосовый сахар и стевию)
🏵 Разрыхлитель
🏵 Лимонный сок – 2 ст. л.
🏵 Газированная вода – 120 мл (возможно, понадобится больше воды)
🏵 Щепотка соли
🏵 Изюм – 120 г (можно заменить на чернослив)
1. Очищенную морковь измельчить в блендере до состояния пюре, смешать с растительным маслом, сахаром, солью и соком лимона.
2. Орехи мелко измельчить, смешать с изюмом, разрыхлителем, мукой, корицей и мускатным орехом.
3. Соединить обе смеси, перемешав до однородной массы.
4. Добавить газированную воду, быстро перемешать и перелить в форму для запекания. Если нужно, добавить немного больше воды. Тесто должно быть «упругим».
5. Запекать в духовке на 170 °C 40–50 минут.
6. По желанию можно украсить кокосовой стружкой
Источник: вегетарианские вкусняшки
🔶 3 чашки (350 г) нутовой муки
🔶 15 чашек (3,5 л) воды
🔶 ½ ст. л. растительного масла
🔶 2 ½ ч. л. морской соли
🔶 1 ст. л. молотой куркумы
🌛 ЗАРАНЕЕ
Смешать в большой кастрюле объемом 4,5 л (на 20 чашек) нутовую муку с водой. Оставить примерно на 12 часов (на ночь).
🌞 В ДЕНЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В среднего размера кастрюле разогреть на среднем огне масло.
2. Аккуратно вычерпать жидкость из кастрюли с нутом, не беспокоя особо осадок на дне (этот густой нутовый осадок будет использоваться в качестве загустителя).
3. Добавить соль, куркуму и смешать венчиком до однородности. Варить на среднем огне в течение 20–30 минут, часто помешивая, пока масса не закипит и начнет густеть.
4. Добавить нутовый осадок. Как по волшебству вы почти сразу же заметите, что масса загустела. Чтобы предотвратить подгорание, следует все 10 минут дальнейшего приготовления взбивать венчиком.
5. Застелить форму размером 18 х 25 см чистым кухонным полотенцем или марлей (тем, что вы не боитесь запачкать куркумой). Это важно, так как ткань поможет впитать остатки жидкости. Перелить в форму нутовую массу и разровнять. Завернуть края ткани или марли и оставить при комнатной температуре до вечера.
6. Чтобы вынуть тофу из формы, поместите сверху разделочную доску и переверните форму. Удалите ткань. Уберите тофу в холодильник.
7. В обед на следующий день тофу нарезать, а остатки хранить в холодильнике до 5 дней.
Источник: вегетарианские вкусняшки
🔶 Нут – 350 г
🔶 Томатная паста ≈ 4 ст. л. с горкой
🔶 Соль – по вкусу
🔶 Паприка ≈ 2 ст. л.
🔶 Куркума ≈ 1 ст. л.
🔶 Карри ≈ 2 ст. л.
🔶 Базилик сушёный ≈ 1 ст. л.
1. Подготовим все ингредиенты. Нут предварительно хорошенько промоем, отварим до полной готовности и остудим.
2. Выложим отваренный нут в форму для запекания. Добавим томатную пасту, все специи и соль по вкусу.
3. Тщательно перемешаем всё вместе и поставим форму в заранее разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Затем достанем форму из духовки, ещё раз перемешаем нут и поставим ещё на 10 минут в духовку.
4. По истечении времени вынем форму из духовки и оставим «отдохнуть» при комнатной температуре ≈ на 15 минут.
5. Подаём пряный запечённый нут как основное блюдо, как гарнир, как дополнение к салатам и пр.