Миндальный жмых от молока (из 75 гр миндаля)
Рисовая мука или мука зеленой гречки 3 ст.л.
Корица 1/2 ч.л.
Соль щепотка
Какао 1 ст.л.
Сода органическая 1/2 ч.л.
1 спелый банан
Миндальное молоко 70-80мл
Кокосовое масло 1 ст.л.
Ягода 100г (любая! Я люблю с вишней или жимолостью)
.. + для сладости можно еще добавить финик, но нашей семье итак сладко😅

Банан размять вилкой, соединить с молоком и маслом.

Смешать все сухие ингредиенты и добавить к жидким.

Все перемешать и добавить ягоду.

Выложить в форму и выпекать 35-40 минут при 180-190С.

Подавать с теплам чаем и обязательно позвать всю семью.

P.S.: внутри он останется немного влажным, так и должно быть 😉

Перейти

150 гр отварной белой фасоли
100 гр зеленого горошка
70 гр авокадо
30 гр тахини
зубчик чеснока
1/3 чл соли
1/4 чл кориандра

пробить погружным блендером до однородности. добавить специи и соль. перед подачей посыпать хумус сладкой паприкой. нарезать овощи и подавать

Перейти

200 гр отварной фасоли
1 чл оливкового масла
1/3 чл тимьяна
1/2 чл цедры лимона
80 гр авокадо
40 гр огурца, моркови, сладкого перца
30 гр кедровых орешков
20 гр зелени
1 чл оливкового масла
долька лимона
соль

разогрей оливковое масло, добавь тимьян и обжаривай минуту. на мелкой терке натри цедру лимона. добавь фасоль и цедру, перемешай, прикрой крышкой и томи 5 минут, чтобы ароматы смешались. когда будет готово, посоли. собери боул: нарежь авокадо кубиками, овощи соломкой. выложи в большую миску фасоль, зелень, авокадо и овощи, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом, немного посоли, добавь кедровые орехи

Перейти

200 гр отварного нута
10 гр муки
5 гр петрушки или кинзы
1 зубчик чеснока
1/2 чл паприки
1/3 чл кориандра, сушеного лука
щепотка чили
1/4 чл соли
1 чл оливкового масла

для соуса:
30 гр тахини
10-15 мл лимонного сока
соль

измельчить в блендере нут, чеснок, специи, соль и зелень до почти однородной консистенции. слепить 4-5 фалафелин (зачерпнуть массу ложкой, скатать в шарик, расплющить между ладошками до толщины около 1,5 см). обжарить на масле на огне чуть меньше среднего под закрытой крышкой по 7-10 минут с каждой стороны. Для соуса смешать все ингредиенты в блендере. Подавать с салатом

Перейти

80 гр цз макарон
70 гр соцветий брокколи
для соуса:
90 гр отварной фасоли
80 мл растительного молока
20 гр кешью
15 гр подсолнечных семечек
5 гр пищевых дрожжей
соль по вкусу

вскипяти воду в кастрюле и закинь вариться макароны, через 5 минут закинь туда же соцветия брокколи. вари еще 5 минут и откинь на дуршлаг. Приготовь соус: взбей все ингредиены погружным блендером до однородности. перед подачей можно немного посыпать соус сладкой паприкой

Перейти

150 гр отварной красной фасоли
40 гр моркови
30 гр томатной пасты
1/2 ч л орегано, паприки, сушеного лука
1/4 чл соли
немного кумина, чили и чеснока

для соуса:
30 гр тахини
10 мл лимонного сока
1/5 чл соли

для подачи:
70 гр тонкого лаваша
30 гр зелени
30 гр огурца
15 гр черного кунжута

очень мелко нарежь морковь и обжарь в маленькой кастрюле 2-3 минуты. добавь томатную пасту, фасоль, все специи и соль. туши на небольшом огне около 10 минут, помешивая. смешай ингредиенты для соуса в блендере. на 1/3 лаваша выложи зелень, нарезанный тонкой соломкой огурец, фасолевую начинку, сверху соус, черный кунжут. аккуратно заверни ролл, подворачивая внутрь верхний и нижний края. разрежь пополам

Перейти

150 гр отварной фасоли
40 гр очищенных подсолнечных семечек
15 гр вяленых томатов
1/4 ч л соли
гранулированый чеснок

подсолнечные семечки измельчить в порошок в кофемолке. смешать с фасолью и томатами, пробить погружным блендером до однородной консистенции. добавить соль, чеснок. можно готовить на несколько дней вперед

Перейти

Морковь 1 шт
Груша 1/2
Огурец 1 шт
Айсберг 2-3 листа
Семена конопли (можно заменить на измельченные кедровые орешки или другие любые орехи)
Оливковое масло

Готовиться за 5 минут!
Источник магния, кальция, калия, бета-каротина, белка, витаминов А, С, Е, группы В, цинка и селена.
Морковь, грушу, огурец трем на крупной терке, айзберг режем мелкой соломкой, посыпаем семенами и взбрызгиваем маслом.
Готово!

Приятного аппетита 😋

Перейти

✔ 1,5 стакана зеленой гречки
✔ 1,5 стакана воды
✔ 0,5 стакана кешью орехов
✔ 1 стакан изюма
✔ 1 шт. персика (или 2 шт. абрикос)

▶️ Замачиваем на ночь зеленую гречку. С утра хорошо промываем гречку и сливаем воду.

▶️ Все ингредиенты (гречка, кешью, изюм, вода), кроме персика, блендерим (если вдруг блендер не справляется, можно еще чуточку добавить воды). Разливаем массу по тарелкам.

▶️Режем на кубики персик и этими кубиками украшаем блюдо.

Перейти

✔ Семена льна - 12 ч. л.
✔ Карри - 2 ч. л.
✔ Зира - 1 ч. л.
✔ Соль 0,6 ч. л.
✔ Вода - 130 мл.

Специи и лён тщательно измельчаем в кофемолке.
Соль растворяем в воде до полного исчезновения кристаллов.
Добавляем воду в порошок льна со специями.
Перемешиваем до густой массы. Если очень густо, добавляем ещё немного воды.

Перейти

- лён 100 гр
- семечки 100 гр
- кунжут 50 гр
- мука ржаная 200 гр
- соль 1-2 ч.л
- масло растительное 40 гр
- вода 300 мл

--

Перейти

мука нутовая - 200г
сахарная пудра - 150г
сливочное масло - 100г
молоко (или вода) - 4-5 ст л
соль - щепотка
кардамон или корица - щепотка
орехи - 4 ст л

Масло растопить в сковороде, положить орехи, соль, кардамон/корицу, нутовую муку, обжаривать 5 минут.

Выключить огонь, добавить молоко (воду), перемешать.

Выложить на противень в пласт толщиной 2см и нарезать квадратами.

Дать остыть и готово

Перейти

картофель молодой мелкий 1 кг
соль крупная
кунжут 4-5 ст л
специи
масло для жарки 6 ст л

картофель тщательно вымыть с жесткой щеткой. удалить глазки.
в форму для запекания налить 4 ст л масла и равномерно распределить. посыпать морской солью и кунжутом. картофель нарезать пополам и уложить срезом на кунжут. полить картофель сверху маслом. посыпать кунжутом. поставить в духовку на 210 градусов. через 15 минут (ориентировочно), когда на срезе картошки образуется кунжутная корочка, картофель перевернуть, чтобы запекся с других сторон. за минуту до готовности добавить специи.

Перейти

руккола
шпинат
айсберг
латук
ромэн
фризе

✔ Добавьте рукколу к блюдам из птицы или рыбы. Руккола идеально сочетается с авокадо и крупной морской солью.
✔ Используйте шпинат в качестве "подушки" для любого салата.
✔ Айсберг - идеален, как основа для свежего хрустящего салата с красным перцем и рубленным миндалём.
✔ В латук вкусно обернуть огурцы и сбрызнуть лимонным соком с оливковым маслом и морской солью;
✔ Ромэн порубите, добавьте кедровые орешки, остывшую отварную фасоль, соевый соус и оливковое масло - идеальное сопровождение ужина.
✔ Фризе украсит вкус сыра. Добавьте к сырной тарелке!

Перейти

зеленая гречка
орехи
тофу
бананы
корица
какао-порошок
лимонный сок
семена чиа

Для основы я дроблю в блендере миндаль или грецкий орех до крошки (грамм 150-200), 100 гр. зелёной гречи - до муки. Смешиваю это с бананом и корицей и выкладываю в смазанную маслом форму. Выпекаю около 10 минут на 180 градусах по Цельсию. Параллельно с этим смешиваю в блендере 450 гр тофу с 2 бананами + 2 ст.л. органического какао-порошка (для сладкоежек можно добавить сироп топинамбура по вкусу) и 2 ст.л. лимонного сока.

Выливаю сверху на корж и ставлю в духовку на 20 минут при той же температуре.

Обычно готовлю с вечера, поэтому ночь стоит в холодильнике.

На ночь же заливаю водой одну столовую ложку семян чиа. А с утра взбиваю в блендере кисель из чиа, 1 банан и 1 ст.л. какао. Этим заливаю торт сверху.

Тофу сам по себе вкуса не имеет, поэтому со вкусовыми свойствами торта можно играть. Добавить, например, ванильный экстракт или порошок матчи или же что-то попроще, типа ягод смородины - что душа захочет!

Перейти

100 гр подсолнечных семечек
150-170 мл воды
сок лимона
1 чл готовой горчицы
1 чл черной соли
щепотка черного перца, асафетиды, кориандра
1-2 чл сиропа топинамбура
30-50 мл растительного масла

семечки замочить, промыть, слить воду, смешать с остальными ингредиентами

Перейти

🔺семена чиа – 0.5 стакана
🔺вода – 2 ст.л. (40 градусов)
🔺соевый соус – 3 ст.л.
🔺нори – 4 листа
🔺специи для мяса – 1 ч.л.
🔺льняное масло – 1 ст.л.

1️⃣ Залить семена чиа водой, нагретой до 40 градусов, размешать, накрыть крышкой, оставить на 20-30 минут; в течение этого времени 1-2 раза перемешать ложкой для равномерного впитывания влаги. Семена увеличатся в несколько раз и станут безвкусной густой массой.

2️⃣ Нори — листы из водорослей, в которые заворачивают роллы. Предварительно измельчите в кофемолке или другим способом. Нори дает икре рыбный вкус. Подойдут и другие сухие водоросли.

3️⃣ Добавить в разбухшие семена водоросли, специи, соевый соус и льняное масло. Тщательно перемешать. Попробовать на вкус – возможно, понадобится больше соевого соуса или немного соли.
Чёрная икра из чиа самодостаточна, но можно добавлять ее в салаты, в начинку для роллов, намазывать на хлебцы.

Перейти

🌱2 столовые ложки семян льна. Перемалываем их в кофемолке непосредственно перед самым приготовлением. Не забывайте, что лен быстро окисляется, поэтому для большей пользы готовим продукт сразу же.
🌱корица. Кладем по желанию и по своему вкусу. Важно не положить слишком много, так как эта специя имеет специфический аромат и вкус.
🌱1 большое спелое яблоко. Моем, чистим и нарезаем на небольшие дольки.
🌱Любой мед или сироп топинамбура. Кладем по своему вкусу.

Молотые семена заливаем теплой водой и оставляем набухать на 15 минут. Полученную смесь выкладываем в емкость блендера, туда же отправляем яблоки и мед. Взбиваем все до получения однородной массы.

Перейти

фасоль, грецкие орехи, лук, морковь
паприка, мускатный орех, немного карри

замочить на ночь и отварить красную фасоль. грецкие орехи чуть подсушить на сковороде. добавить оливковое масло, лук и много моркови. готовить до золотистого цвета, постоянно помешивая. взбить фасоль и поджарку в блендере с небольшим количеством воды и соли

Перейти

400 гр кунжута
2 банана
3 яйца
100 гр вымоченного изюма
сода на кончике ножа
соль
цейлонская корица

кунжут смолоть с сохранением 40-50% цельных семян. взбить в блендере яйца с бананом, солью и корицей, влить в кунжут, добавить соду, изюм. выложить печенье на пергамент ложкой. Запекать в духовке на 180 градусах 15 минут. В середине готовки можно перевернуть, чтобы лучше подрумянились

Перейти